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サーモハウザーベーカーズナイフ特長:ブレード高品質モリブデン合金素材 ハイテク技術で鍛えられたブレードは柔軟性と耐久性を併せ持つ 仕上がりです。ハンドル特殊強化樹脂 非常に衛生的で丈夫なうえ、作業性に優れ．．．．．

450 220g●料理人から人気の高い白鋼二号を使用●出荷時に全て『手研ぎ本刃付』(機械でなく職人の手で一本、一本仕上げています)をしておりますので、ご使用時に手入れをしなくてもすぐにご使用していただけます。●．．．．．

サーモハウザーベーカーズナイフ特長:ブレード高品質モリブデン合金素材 ハイテク技術で鍛えられたブレードは柔軟性と耐久性を併せ持つ 仕上がりです。ハンドル特殊強化樹脂 非常に衛生的で丈夫なうえ、作業性に優れ．．．．．

錆に強く不純物の極めて少ないポーラーウッデホルム特殊鋼を直輸入して、日本人向きに加工したシェフ用の高級包丁です。●サイズ　刃渡×全長：150×270mm●材質：ポーラーウッデホルム特殊鋼●生産地：日本．．．．．

445 130g●鋼の中では最高級といわれる安来　青二鋼を使用しております。出荷時に全て『手研ぎ本刃付』(機械でなく職人の手で一本、一本仕上げています)をしておりますので、ご使用時に手入れをしなくてもすぐにご使．．．．．

スライサー 66042 26cm ノコ刃 TH●26cm●※庖丁の表示サイズは刃渡寸法となっております。●ドイツ●テルモハウザーベーカーズナイフ●ドイツの名門ゾーリンゲンが生んだ最高のベーカーズナイフ●伝統と技術で鍛えａD．．．．

210 50g●刃部：モリブデンバナジウム特殊鋼を用い、切れ味、長切れを重視。●ハンドル部：18-8ステンレススチールモナカハンドル。ガラスビーズショット仕上げによる、手触りのソフト化、滑り防止。刃部とハンドル普D．．．．

315 150g●刃部：モリブデンバナジウム特殊鋼を用い、切れ味、長切れを重視。●ハンドル部：18-8ステンレススチールモナカハンドル。ガラスビーズショット仕上げによる、手触りのソフト化、滑り防止。刃部とハンドル．．．．．

ムキモノBセット 11点入 正本●11点入●ケースサイズ357×235×H58●セット内容:切出し3分(直)、繰小刀(小)、ムキモノ庖丁サヤ付(本霞玉白鋼)、坪錐丸0.5分、坪錐丸1.5分、坪錐丸2.5分、坪錐丸3.5分、坪錐角1分、坪吹D．．．．

全長×刃渡り×背厚(mm):260×150×2.5全長×刃渡り×背厚(mm)：260×150×2.5■全長：260刃渡り：150背厚：2.5．．．．．

オールステンレスで衛生的。●サイズ　刃渡×全長　重量：90×215mm105g●材質：モリブデンバナジウム鋼割込　　　ハンドル:18-8ステンレスモナカ●生産地：燕三条．．．．．

マスターコック 抗菌カラー庖丁材質 刀身:モリブデン・バナジウム鋼 ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入り ポリプロピレン樹脂(耐熱温度110℃)●多彩なカラーバリエーション ハンドルのカラーは6色あり、肉浴D．．．．

マック オリジナルシリーズ薄刃仕様で軽くて扱いやすい高級家庭用包丁。刃先が丸く安全な包丁です。材質 刃:クローム・モリブデン鋼 柄:積層合板※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。サイズ(cm．．．．．

360 140g●刃部：モリブデンバナジウム特殊鋼を用い、切れ味、長切れを重視。●ハンドル部：18-8ステンレススチールモナカハンドル。ガラスビーズショット仕上げによる、手触りのソフト化、滑り防止。刃部とハンドル．．．．．

菜切 16cm ブライトM10PRO●刃渡寸法:16cm●庖丁は両刃、右仕様となります。●ブライトM10PRO本刃付●モリブデン,バナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼。表面にデポット加工を施すことで、切った素材との摩擦を．．．．．

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メーカー品番M1016サイズ(cm)16全長(mm)283質量(g)160背厚(mm)2.2BRIETO-M10PROシリーズ（ブライト M10 プロシリーズ）プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り。●モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライメD．．．．

190 21g●ビクトリノックスは、1884年の創業。一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。●厳しい衛生基準で知られるNSFインターナショナルの規格に適合するNSFマーク入り●両刃．．．．．

オイスターナイフ L 18−8（9981−704）GS●全長:227．．．．．

☆HACCPとは食品の安全性を確保することを目的とした食品安全国際規格（HazardAnalysisandCriticalControlPoint）です。HACCPとは集団食中毒のような食品による事故を防ぐために考えられた、安全な食品を作るための堰D．．．．

ペティーナイフ4066-12SG 12cm スペシャルグレード●刃渡寸法:12cm●庖丁は両刃、右仕様となります。●ドイツ●ドライザック●スペシャルグレード●従来のドライザックの牛刀に比べて身の厚みを20%〜40%カット。バラ．．．．．

安来の白三鋼を使用し、本霞研を施した本職用の切れ味の鋭い和包丁です。●サイズ　刃渡：300mm●材質：白三鋼・本霞研・水牛柄●生産地：日本．．．．．

プロのニューステータス Briet-M11PRO特長と品質●モリブデンバナジウム鋼をベースとし たブライト特殊鋼をサブゼロ処理によ り高い硬度と靱性を与え、切れ味を 一段と高めてあります。●ハンドルは18-8抗菌性ステン．．．．．

164 19g●ビクトリノックスは、1884年の創業。一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。●厳しい衛生基準で知られるNSFインターナショナルの規格に適合するNSFマーク入り●両刃．．．．．

トマトナイフ 4101 12cm グルメ DZ●刃渡寸法:12cm●庖丁は両刃、右仕様となります。●ドイツ●ドライザック●グルメシリーズ．．．．．

サーモハウザーベーカーズナイフ特長:ブレード高品質モリブデン合金素材 ハイテク技術で鍛えられたブレードは柔軟性と耐久性を併せ持つ 仕上がりです。ハンドル特殊強化樹脂 非常に衛生的で丈夫なうえ、作業性に優れ．．．．．

定番の貝むき●サイズ　全長：200mm●材質：刃:18-0ステンレス　柄:天然木●生産地：日本．．．．．

オールステンレスで衛生的。●サイズ　刃渡×全長　重量：90×200mm45g●材質：DPコバルト合金鋼割込（口金付）●生産地：燕三条．．．．．

スライサー 66105 26cm 両刃(平刃/ノコ刃) TH●26cm●※庖丁の表示サイズは刃渡寸法となっております。●ドイツ●テルモハウザーベーカーズナイフ●ドイツの名門ゾーリンゲンが生んだ最高のベーカーズナイフ●伝統と．．．．．

正広 MV-H鋼シリーズ材質:刃部/特殊ステンレス鋼 柄部/アセタール・コポリマー樹脂(抗菌剤入)●三段階に渡る本焼き入れにより、高い焼き入れ硬度と金属 結晶粒子の極細化が、切れ味の持続性と研ぎ易さを一段と 向上ａD．．．．