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サイズ(cm)_全長(mm)_質量(g)_背厚(mm):16.5_292_185_2.0サイズ(cm)_全長(mm)_質量(g)_背厚(mm)：16.5_292_185_2.0．．．．．

イノックスシリーズ。錆びに強く、よく切れて研ぎやすい、ステンレス特殊鋼（イノックス）の中華包丁です。しっかりした造りのツバ付と、軽くて使いやすいツバなしがございます。一般的な鍛造品には無いサイズの『ツ．．．．．

335 105g●料理人から人気の高い白鋼二号を使用●出荷時に全て『手研ぎ本刃付』(機械でなく職人の手で一本、一本仕上げています)をしておりますので、ご使用時に手入れをしなくてもすぐにご使用していただけます。●．．．．．

スライサー 66052 31cm ノコ刃 TH●31cm●※庖丁の表示サイズは刃渡寸法となっております。●ドイツ●テルモハウザーベーカーズナイフ●ドイツの名門ゾーリンゲンが生んだ最高のベーカーズナイフ●伝統と技術で鍛えａD．．．．

※抗菌メーカー品番_刃渡り(cm)_全長(mm)_重量(g):M111_20_全長330_125．．．．．

サケ切庖丁 27cm 兼松作●刃渡寸法:27cm●庖丁は片刃、右仕様となります。●兼松作日本鋼●安来鋼3号霞研●業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。．．．．．

345 160g●安来の白鋼を使用した、普及タイプの和庖丁。●片刃．．．．．

強力なフェライト磁石の結合で包丁をピタっと取り付けます。●サイズ　長さ：810mm●材質：18-8ステンレス●生産地：燕三条．．．．．

安来白鋼を使用し、本霞研を施した和包丁です。熟練された技術を持つ人にオススメ！●サイズ　刃渡：270mm●材質：白鋼・本霞研・水牛柄●生産地：日本．．．．．

●サイズ(cm)：24●全長(mm)：380●質量(g)：170●背厚(mm)：2.5●材質：刀身/ハイカーボンステンレス刃物鋼、ハンドル/18-8ステンレススチール●ステンレスの一体構造のため熱湯消毒や食器洗浄機、食器乾燥機の使用．．．．．

間口×奥行×高さ（mm）570×215×90質量（kg）2.2・仕切りなしスペース付。．．．．．

●ビクトリノックスは、1884年の創業一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。●耐熱温度:100度●グルメナイフは、トマト,ベジタブルナイフと比べ、ハンドルに厚みがあり、ブレードが長く、食材に力が伝ａD．．．．

300 145g●両刃●品質も良く、オーソドックスなスタイルがロングセラーの秘密です。●バランスが良いハンドルは適度に重量感が有り切れ味も良く、人気のシリーズです。．．．．．

間口×奥行×高さ（mm）570×125×95質量（kg）1.6・牛刀5本程度が収納できます。．．．．．

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☆HACCPとは食品の安全性を確保することを目的とした食品安全国際規格（HazardAnalysisandCriticalControlPoint）です。HACCPとは集団食中毒のような食品による事故を防ぐために考えられた、安全な食品を作るための堰D．．．．

安来白鋼を使用し、本霞研を施した和包丁です。熟練された技術を持つ人にオススメ！●サイズ　刃渡：270mm●材質：白鋼・本霞研・水牛柄●生産地：日本．．．．．

切付庖丁 27cm 兼松作●刃渡寸法:27cm●庖丁は片刃、右仕様となります。●兼松作日本鋼●安来鋼3号霞研●業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。．．．．．

●メーカー品番：021TM●サイズ(cm)：21●全長(mm)：335●質量(g)：155●背厚(mm)：2グレステンTMタイプの特長●へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。●18-8ステンレスａD．．．．

ジャンボ庖丁 M1134 30cm ブライトM11 PRO●44cm●刃渡300●刃:ハイカーボンステンレス鋼●柄:18-8抗菌性ステンレス鋼●抗菌●※庖丁の表示サイズは刃渡寸法となっております。．．．．．

●安来の白鋼を使用した、普及タイプの和庖丁。●片刃外寸(mm)343 重量160g．．．．．

注意：刃はついていません。●サイズ　刃渡×幅：205×90mm●材質：ステンレス●生産地：中国．．．．．

正広作本職用日本鋼(口金付)※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。メーカー品番_サイズ(cm)_全長(mm)_質量(g)_背厚(mm):13026_24_370_310_2.8．．．．．

サーモハウザーベーカーズナイフ特長:ブレード高品質モリブデン合金素材 ハイテク技術で鍛えられたブレードは柔軟性と耐久性を併せ持つ 仕上がりです。ハンドル特殊強化樹脂 非常に衛生的で丈夫なうえ、作業性に優れ．．．．．

業務用厨房機器メーカー「カンダ」がおススメする、プロ仕様の商品です。●材質：白二鋼　本露研　水牛桂柄●生産地：日本．．．．．

へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。庖丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味が良く、しかも刃研ぎの面積．．．．．

ペティーナイフ15cm ツバ付スウェーデン鋼ミソノ（No.133）●刃渡寸法:15cm●庖丁は両刃、右仕様となります。●ミソノスウェーデン鋼シリーズ手研本刃付仕様●優れた刃持ちと、鋭い切れ味。スウェーデン鋼の持ち味を．．．．．

スライサー 66115 31cm 両刃(平刃/ノコ刃) TH●31cm●※庖丁の表示サイズは刃渡寸法となっております。●ドイツ●テルモハウザーベーカーズナイフ●ドイツの名門ゾーリンゲンが生んだ最高のベーカーズナイフ●伝統と．．．．．

190 21g●ビクトリノックスは、1884年の創業。一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。●厳しい衛生基準で知られるNSFインターナショナルの規格に適合するNSFマーク入り●両刃．．．．．

オイスターナイフ L 18−8（9981−704）GS●全長:227．．．．．