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ブライトM11プロ 割込シリーズモリブデン・バナジウム鋼割込錆びにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割り込み、最新の設備と高度な技術で造り上げられた製品ですので．．．．．

●背厚：1.1mm外寸(mm)全長：330 重量70g．．．．．

●品番：FC-1052●規格(cm)：16●全長(mm)：295●質量(g)：170●背厚(mm)：2●材質：刀身/モリブデン特殊鋼、ハンドル/POM樹脂、口金/18-8ステンレス※メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載していａD．．．．

はも切り庖丁 27cm 骨切り 兼松作●刃渡寸法:27cm●庖丁は片刃、右仕様となります。●兼松作日本鋼●安来鋼3号霞研●業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。．．．．．

ヴォストフ クラッシックシリーズ 材質:クローム・モリブデン・ バナジウム(ステンレス硬度56±)ドイツ・ゾーリンゲン・ドライザック社は、ヨーロッパはもちろんアメリカ、オーストラリアにおいてもプロ用としてトッ．．．．．

チーズカッターナイフ●サイズ　刃渡×全長　重量：130×240mm75g●材質：刀身:モリブデンバナジウム鋼 　　　ハンドル:18-8ステンレス●生産地：燕三条．．．．．

サヤ付きで安全安心●サイズ　全長：210mm●材質：刀身:ステンレス刃物鋼　ハンドル:ABS樹脂●生産地：燕三条．．．．．

強力なフェライト磁石の結合で包丁をピタっと取り付けます。●サイズ　長さ：810mm●材質：18-8ステンレス●生産地：燕三条．．．．．

スライサー 66173 31cm 両刃(ノコ刃/波刃) TH●31cm●※庖丁の表示サイズは刃渡寸法となっております。●ドイツ●テルモハウザーベーカーズナイフ●ドイツの名門ゾーリンゲンが生んだ最高のベーカーズナイフ●伝統と．．．．．

正本 ここにプロの誇りがある、料理道を極めるプロに贈る。不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版。研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡ａD．．．．

間口×奥行×高さ（mm）570×215×90質量（kg）2.2・仕切りなしスペース付。．．．．．

590．．．．．

堺實光 匠練銀三(銀三鋼)●炭素系(青鋼、白鋼など)の庖丁の切れ味を持った錆に強いステンレス鋼です。●和庖丁なのに錆びにくいので、メンテナンスの容易な庖丁です。サイズ(cm)30 メーカー品番37565 全長(mm)450 質．．．．．

スライサー 66010 26cm 平刃 TH●26cm●※庖丁の表示サイズは刃渡寸法となっております。●※スパチュラーとしてもご使用出来ます。●ドイツ●テルモハウザーベーカーズナイフ●ドイツの名門ゾーリンゲンが生んだ最香D．．．．

材質:刃/クローム・モリブデン鋼 柄/エラストマー樹脂 ●ビックリするほど軽くて、小振りで扱いやすい包丁です。メーカー品番_サイズ(cm)_全長(mm)_質量(g)_背厚(mm):DSU-55_14_250_60_1.5．．．．．

小間切 24cm ツバ付 日本鋼 正広作●刃渡寸法:24cm●庖丁は両刃、右仕様となります。●ズッシリとした手応えと抜群の切れ味を身上とする純日本鋼。研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。．．．．．

●(H,H)はハンドル部がモナカ柄(空洞)になっております。外寸(mm)178．．．．．

マスターコック 抗菌カラー庖丁材質 刀身:モリブデン・バナジウム鋼 ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入り ポリプロピレン樹脂(耐熱温度110℃)●多彩なカラーバリエーション ハンドルのカラーは6色あり、肉浴D．．．．

ヴォストフ グルメシリーズ※ドイツ※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。メーカー品番_サイズ(cm)_全長(mm)_質量(g)_背厚(mm):4552_16_285_88_1.0．．．．．

ヴォストフ キッチンコレクションハイカーボンステンレス製※ドイツメーカー品番4082 全長(mm)220．．．．．

375 135g●料理人から人気の高い白鋼二号を使用●出荷時に全て『手研ぎ本刃付』(機械でなく職人の手で一本、一本仕上げています)をしておりますので、ご使用時に手入れをしなくてもすぐにご使用していただけます。●．．．．．

業務用厨房機器メーカー「カンダ」がおススメする、プロ仕様の商品です。●材質：白二鋼　本露研　水牛桂柄●生産地：日本．．．．．

サイズ_全長(cm)_使用可能寸法(mm):小_20_刃渡り190までサイズ_全長(cm)_使用可能寸法(mm)：小_20_刃渡り190まで■挟み込むように包丁の刃先を保護します。．．．．．

蛸引 M1138 24cm ブライトM11PRO●刃渡寸法:24cm●庖丁は片刃、右仕様となります。●抗菌●ブライトM11PRO手研本刃付●刃部:モリブデンバナジウム特殊鋼を用い、切れ味、長切れを重視。●ハンドル部:18-8 ステンレス．．．．．

質量（g）550型スタンドチャック袋入プロの庖丁を、錆と細菌からガッチリガード!!使用方法と交換は―●庖丁差しの容量に応じて、錆止め剤を規定通りに入れるだけ。●水の汚れ状態によって、3日〜1週間に1回の交換でO．．．．．

身卸庖丁 18cm 兼松作●刃渡寸法:18cm●庖丁は片刃、右仕様となります。●兼松作日本鋼●安来鋼3号霞研●業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。．．．．．

プロの理想の切れ味と使いやすさを追求した造り。デポット加工（M12）デポット加工により食材と刃の接触面積が減り、食材への抵抗が少なくなり切れ味がよくなります。●サイズ　刃渡：175mm●材質：モリブデン・バナ．．．．．

223 29g●ビクトリノックスは、1884年の創業。一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。●厳しい衛生基準で知られるNSFインターナショナルの規格に適合するNSFマーク入り●細かい波刃が食材を確実に捉えａD．．．．

業務用厨房機器メーカー「カンダ」がおススメする、プロ仕様の商品です。●材質：白二鋼　本露研　水牛桂柄●生産地：日本．．．．．

メーカー品番_サイズ(cm)_全長(mm)_質量(g)_背厚(mm):4862_23_378_202_2.0．．．．．