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●安来の白三鋼を使用し、本霞研を施した、本職用の和庖丁です。●片刃外寸(mm)375 重量200g．．．．．

サイズ(cm)14.5全長(mm)260質量(g)105背厚(mm)1.8ニューエーデルワイスNo.180シリーズ●錆びの原因となるカーボンの量を半分に押さえ、耐蝕性が大幅に向上し 靭性が増し、しかも研ぎやすい。●ハンドル部は耐久性に浴D．．．．

サーモンナイフ 26cm 77223.26G グランメートル●刃渡寸法:26cm●庖丁は両刃、右仕様となります。●スイス．．．．．

●お子様向け●食の大切さや料理の楽しさを楽しく体験!●サイズ　刃渡×全長×幅：140×255×65mm●材質：刀身:モリブデンバナジウム鋼　ハンドル:エラストマー樹脂（抗菌剤入）●生産地：燕三条．．．．．

全長()全長(mm)495刃渡り(mm)345質量(g)290．．．．．

●両刃●型番:018TM●サイズ:18cm●外寸(mm):全長305×刃渡り180●重さ:149g●厚み(mm):背厚: 2●材質:ステンレス●刃渡り:190mm●両刃●型番:018TM●サイズ:18cm●外寸(mm):全長305×刃渡り180●重さ:149g●厚み(mm．．．．．

サイズ（cm）30全長（mm）450質量（g）150背厚（mm）3.0※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、 マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺 孝行 シェフ和包丁 銀三鋼従来の和庖丁と同じ製法で素．．．．．

※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、 マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。 堺實光 紋鍛(青鋼) 安来青鋼二号1.鋼の中では最高級と言われる｢安来 青二鋼｣を使用しております。 青鋼とは、別．．．．．

サビに強く、硬さと粘りに磨きをかけたプロ仕様のカスミ和庖丁の最高峰。外寸(mm)全長；400 重量200g．．．．．

●「切れ味の鋭さと特長」本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を．．．．．

業務用厨房機器メーカー「カンダ」がおススメする、プロ仕様の商品です。●材質：白二鋼　本露研　水牛桂柄●生産地：日本．．．．．

355 340g●安来の白三鋼を使用し、本霞研を施した、本職用の和庖丁です。●片刃．．．．．

●ビクトリノックスは、1884年の創業。一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。●最高級のブレードとすべりにくく、衛生的なフィブロックスハンドルがこれからの主流です。●片刃●背厚:1.8mm【メーカー．．．．．

●両刃●刃渡り:14cm●高品質ステンレス鋼で抜群の切れ味。●エンドキャップ付きのエルゴノミックハンドルで、手にしっくりとなじみ抜群のグリップが得られます。外寸(mm)全長：250 重量690g．．．．．

大型万能包丁 補助柄付 ステンレス製●刃渡:345●※庖丁の表示サイズは刃渡寸法となっております。．．．．．

庖丁防錆剤 500g ラップラクン●500g入り●抗菌●カビと菌をシャットアウト●安全/衛生管理に:1.アルカリ性の水溶液のため、除菌効果にすぐれています。特に、大腸菌、サルモネラ菌、黄色ブドウ球菌、腸炎ビブリオ菌．．．．．

安来白鋼を使用し、霞研を施した和包丁です。研ぎやすく、扱いやすい逸品です。●サイズ　刃渡：330mm●材質：白鋼・霞研・水牛柄●生産地：日本．．．．．

カステラ切 35cm 兼常●刃渡:350mm．．．．．

●サイズ(cm)：27●全長(mm)：410●質量(g)：190●背厚(mm)：2.5●材質：刀身/ハイカーボンステンレス刃物鋼、ハンドル/18-8ステンレススチール●ステンレスの一体構造のため熱湯消毒や食器洗浄機、食器乾燥機の使用．．．．．

190 21g●ビクトリノックスは、1884年の創業。一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。●厳しい衛生基準で知られるNSFインターナショナルの規格に適合するNSFマーク入り●片刃．．．．．

SPECIALGRADEヴォストフスペシャルグレードシリーズ超本刃付の為、最高級の切れ味です。軽量化を図り、長時間にぎっていてもつかれず、又アゴの部分がカットされていて研ぎやすい。●材質：モリブデンバナジウム鋼●．．．．．

カラーイエローメーカー品番6.7836.8FCE全長(mm)220刃渡り(mm)110ビクトリノックス・細かい波刃が食材を確実に捉えるので、熟したトマトや果物 をつぶさず、きれいに切り分けることができます。※スイス．．．．．

すいか切に最適●サイズ　刃渡×全長　重量：300×435mm360g●材質：刀身:モリブデンバナジウム鋼　　　ハンドル:18-8ステンレス鋼●生産地：燕三条．．．．．

万能庖丁 16cm ブライトM10PRO●刃渡寸法:16cm●庖丁は両刃、右仕様となります。●ブライトM10PRO本刃付●モリブデン,バナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼。表面にデポット加工を施すことで、切った素材との摩．．．．．

オイスターナイフS 18−8 （9981−145）GS●全長:201．．．．．

安来白鋼を使用し、霞研を施した和包丁です。研ぎやすく、扱いやすい逸品です。●サイズ　刃渡：300mm●材質：白鋼・霞研・水牛柄●生産地：日本．．．．．

皮ハギ 57803 12cm ビクトリノックス●刃渡寸法:12cm●スイス●ビクトリノックスは、1884年の創業。一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。最高級のブレードとすべりにくく、衛生的なフィブロックスハメD．．．．

ガラスキ 17cm ツバ付最上品（A）洋庖丁 日本鋼 杉本●刃渡寸法:17cm●庖丁は片刃、右仕様となります。●ツバ付最上品(A)洋庖丁(日本鋼)．．．．．

※ドイツ製刃渡り(mm)_全長(mm):160_297．．．．．

業務用厨房機器メーカー「カンダ」がおススメする、プロ仕様の商品です。●材質：白二鋼　本露研　水牛桂柄●生産地：日本．．．．．