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【仕様】サイズ：21cm全長：333mm質量：165g背厚：2.2mmBRIETO-M10PROシリーズ（ブライト M10 プロシリーズ）プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り。　●モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼．．．．．

【仕様】サイズ：21cm全長：375mm質量：490g背厚：10.0mm歌舞伎調和庖丁｢忠舟作｣シリーズ 伝統の和の心・・・それは職人のこだわり日本伝統の塗師の巧みな技と美濃独自の美濃鞘塗り仕上で職人の心意気が伝わります。．．．．．

サイズ：刃渡り：270mm材質：13クロームステンレス+DPコバルト合金鋼生産国：燕三条■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています．．．．．

【仕様:】サイズ：21cm全長：370mm質量：500g背厚：9.0mm※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。　安来白鋼 本霞研●シャープな切れ味。熟練された技術を．．．．．

【仕様】サイズ：15cm全長：263mm質量：90g背厚：4.0mmマスターコック 抗菌カラー庖丁◆材質 刀身：モリブデン・バナジウム鋼 ハンドル：ノバロンAGZ330（銀系無機抗菌剤）入りポリプロピレン樹脂（耐熱温度110℃）＝D．．．．

【仕様】サイズ：16cm全長：286mm質量：160g背厚：2.0mm抗菌カラー庖丁 【抗菌カラー庖丁の特長】庖丁本体はBrieto-M11PRO シリーズを使用し、柄の部分に抗菌剤を配合して特殊塗装をしているので、食材別に使い分け梶D．．．．

●サイズ：(約)180mm ●材質：刃：63層ダマスカス鋼　　ハンドル：黒積層強化木■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています．．．．．

■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています ステンレスの一体構造のため 熱湯消毒や食器洗浄機、食器乾燥器の使用が可能で衛生的です。 【仕様】 刃渡り:約210mm 刃体（ハイカーボンステンメD．．．．

【仕様】幅×奥行：211mm×50mm全長：305mm質量：157g背厚：2.0mm陳枝記（チャンチキ）中華庖丁　※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲香D．．．．

【仕様】サイズ：21cm全長：334mm質量：170g背厚：1.8mm抗菌カラー庖丁 【抗菌カラー庖丁の特長】庖丁本体はBrieto-M11PRO シリーズを使用し、柄の部分に抗菌剤を配合して特殊塗装をしているので、食材別に使い分け梶D．．．．

【仕様】サイズ：27cm全長：406mm質量：258g背厚：2.0mm抗菌カラー庖丁 【抗菌カラー庖丁の特長】庖丁本体はBrieto-M11PRO シリーズを使用し、柄の部分に抗菌剤を配合して特殊塗装をしているので、食材別に使い分け梶D．．．．

【仕様】サイズ：16cm全長：288mm質量：110gマイルドカット2000 抗菌カラー庖丁 ■材質：刀身/モリブデンバナジウム鋼 ハンドル/抗菌剤入りポリプロピレン樹脂（耐熱温度130℃）　【抗菌カラー庖丁の特長】時代の要求D．．．．

■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています龍治ステンカラーシリーズは長時間の作業でも負担にならない「軽さ」と「握りやすさ」を最優先に開発しました。・特長・モナカハンドルの板厚を薄．．．．．

サイズ：刃渡×全長×背厚 重量70×175×2.0mm 47g材質：刀身：モリブデンバナジウム鋼/ハンドル：ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入りポリプロピレン樹脂(耐熱温度110℃)生産国：燕三条．．．．．

【仕様】 全長：260mm 質量：55g 背厚：1.8mm 材質 刀身：モリブデンバナジウム鋼　ハンドル：エラストマー樹脂（ノバロン銀系無機抗菌剤配合） 耐熱温度：115℃ 特長 ●ハンドルは抗菌加工が施され、衛生管理に最適．．．．．

【仕様】サイズ：24cm全長：375mm質量：250g背厚：2.2mmミソノ440シリーズにプラスチックハンドル登場。耐久性に優れ、カシメ式でしっかりしたハンドルです。さらに食器洗浄機で洗っても大丈夫な素材を使用していまａD．．．．

【仕様】サイズ：27cm全長：402mm質量：165g背厚：2.5mmTKG-PRO（プロ）業務用 料理庖丁刀身にモリブデンバナジウム鋼を使用しハイレベルでの技術を駆使した理想の庖丁です。耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性に優れ、．．．．．

【仕様】サイズ：27cm全長：390mm質量：180g背厚：2.5mm堺實光INOX シリーズ モリブデン鋼●1.炭素、ケイ素、マンガン等の主3元素の他にクローム、モリブデンを含有しております。 鋼の中にクロームを12％以上加える．．．．．

【仕様】サイズ：24cm全長：370mm質量：340g背厚：3.2mm堺孝行作 グランドシェフシリーズ　・錆に強く不純物の極めて少ないスウェーデンホルム特殊鋼を直輸入して日本人向きに加工したシェフ用の高級庖丁です。 ※包．．．．．

【仕様】サイズ：21cm全長：335mm質量：110g背厚：3.0mm堺實光 上作（白鋼）安来白鋼二号　●料理人がもっとも好む鋼です。職人でも焼入れが難しく、正確に焼入れができれば他の鋼に負けない硬度と粘り強さが得られ＝D．．．．

品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。 モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。 刀身と一．．．．．

【仕様】サイズ：24cm全長：365mm質量：165g背厚：2.1mm堺實光 スタンダード抗菌シリーズ（プラ柄ツバ無）・モリブデン鋼でサビに強く、耐久性に優れています。・樹脂製ハンドルで衛生的にご使用できます。材質 刀身．．．．．

【仕様】サイズ：14cm全長：260mm質量：75g背厚：2.2mmプロのニューステータス Briet-M11PRO特長と品質 ●モリブデンバナジウム鋼をベースと たブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一．．．．．

サイズ:376×137×92mm 本体重量:230g 素材・材質:本体/AS(アクリロニトリル・スチレン)樹脂(耐熱温度70度)、すべり止め/シリコーンゴム(耐熱温度200度) 原産国:日本■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づ．．．．．

【仕様】サイズ：27cm全長：410mm質量：380g背厚：3.2mm堺孝行作 グランドシェフシリーズ　・錆に強く不純物の極めて少ないスウェーデンホルム特殊鋼を直輸入して日本人向きに加工したシェフ用の高級庖丁です。 ※包．．．．．

【仕様】サイズ：18cm全長：304mm質量：180g背厚：2.0mmハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理に最適です。 ※庖丁の表示サイズは、すべて刃．．．．．

サイズ：刃渡195mm材質：白二鋼 本露研 水牛桂柄生産国：日本■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています．．．．．

サイズ：刃渡180mm材質：ステンレス鋼生産国：日本■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています．．．．．

【仕様】幅×奥行×高さ（砥石のみ）：210mm×70mm×15mm質量：0.7kg#120 ●欠け刃や角度の急ぎの修正に、強力な研削力がある、荒砥石。色違いはこちら ■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載して．．．．．

【仕様】サイズ：21cm全長：355mm質量：220g背厚：4.0mm堺實光 上作（白鋼）安来白鋼二号　●料理人がもっとも好む鋼です。職人でも焼入れが難しく、正確に焼入れができれば他の鋼に負けない硬度と粘り強さが得られ＝D．．．．