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【仕様】サイズ：27cm全長：450mm質量：730g背厚：9.7mmSA 佐文 本霞・玉白鋼 ※このページの庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。 サイズ違いはこちら15．．．．．

【仕様】サイズ：13cm全長：230mm質量：60g背厚：1.7mmミソノ モリブデン鋼 ※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。サイズ違いはこちら12cm15cm■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づａD．．．．

■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています 切れ味と持ちやすさが共存したナイフ。 ブレードには鋭い切れ味が持続するツヴィリングの新素材FC61を使用。 【仕様】 サイズ：（刃渡り）180mm ．．．．．

■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています野菜に最適、肉・魚にも幅広く　．．．．．

・幅:4.0mm・材質:スチール・コード番号:04-0315-1203RM-220 R-220 専用カッター 4.0mm幅 ■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています．．．．．

【仕様】サイズ：27cm全長：390mm質量：175g背厚：2.0mm品質と切れ味の証し。龍の彫刻入り、ミソノ・スウェーデン鋼包丁。 龍は古くから縁起のいい想像上の動物として親しまれ、日本でも勇ましさや、たくましさの象秩D．．．．

■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています龍治ステンカラーシリーズは長時間の作業でも負担にならない「軽さ」と「握りやすさ」を最優先に開発しました。・特長・モナカハンドルの板厚を薄．．．．．

【仕様】サイズ：24cm全長：395mm質量：350g背厚：5.0mmSA 佐文 青銅安来の青紙一号の鋼を使用し、切れ味の持続性に優れた最高の料理庖丁です。技術の年輪が開花したプロに贈る最高の舞台道具です。 ※このページの普D．．．．

【仕様】サイズ：24cm全長：375mm質量：125g背厚：3.0mm堺實光 匠練銀三（銀三鋼）　●炭素系（青鋼、白鋼など）の庖丁の切れ味を持った錆に強いステンレス鋼です。 ●和庖丁なのに錆びにくいので、メンテナンスの容．．．．．

【仕様】サイズ：12cm全長：238mm質量：60g背厚：1.7mmTKG-PRO（プロ）業務用 料理庖丁刀身にモリブデンバナジウム鋼を使用しハイレベルでの技術を駆使した理想の庖丁です。耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性に優れ、吹D．．．．

■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています ステンレスの一体構造のため 熱湯消毒や食器洗浄機、食器乾燥器の使用が可能で衛生的です。 【仕様】 刃渡り:約240mm 刃体（ハイカーボンステンメD．．．．

【仕様】サイズ：18cm全長：305mm質量：180g背厚：2.0mmスタンダード 抗菌 プラ柄ツバ付シリーズ 　材質：刀身/モリブデンバナジウム鋼 ハンドル/POM樹脂（耐熱温度150℃）　●抗菌6色のカラーハンドルで、食材別に氏D．．．．

【仕様】サイズ：18cm全長：305mm質量：160g背厚：2.2mm堺實光 スタンダード抗菌シリーズ（プラ柄ツバ無）・モリブデン鋼でサビに強く、耐久性に優れています。・樹脂製ハンドルで衛生的にご使用できます。材質 刀身．．．．．

【仕様】サイズ：16.5cm全長：303mm質量：205g背厚：4.0mmマスターコック 抗菌カラー庖丁◆材質 刀身：モリブデン・バナジウム鋼 ハンドル：ノバロンAGZ330（銀系無機抗菌剤）入りポリプロピレン樹脂（耐熱温度110℃．．．．．

サイズ：刃渡り：240mm材質：13クロームステンレス+DPコバルト合金鋼生産国：燕三条■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています．．．．．

【仕様】サイズ：15cm全長：260mm質量：85g背厚：2.0mmオールステンレス一体構造 ※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています．．．．．

【仕様】サイズ：16cm全長：290mm質量：190g背厚：2.0mmTAMAHAGANE 竹シリーズ　■本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてありま．．．．．

【仕様】サイズ：21cm全長：355mm質量：240g背厚：4.2mmSA 佐文 銀三 鏡面仕上■伝統の技が光る彩新の和庖丁。従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆に強いハガネに替えた切れ味秀れた逸品です。 ※このページの庖丁の表．．．．．

【仕様】 全長：410mm 質量：225g 背厚：3.0mm 材質 刀身：モリブデンバナジウム鋼　ハンドル：エラストマー樹脂（ノバロン銀系無機抗菌剤配合） 耐熱温度：115℃ 特長 ●ハンドルは抗菌加工が施され、衛生管理に最刀D．．．．

■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています龍治ステンカラーシリーズは長時間の作業でも負担にならない「軽さ」と「握りやすさ」を最優先に開発しました。・特長・モナカハンドルの板厚を薄．．．．．

●サイズ：165mm■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています．．．．．

【仕様】サイズ：21cm全長：334mm質量：170g背厚：1.8mm抗菌カラー庖丁 【抗菌カラー庖丁の特長】庖丁本体はBrieto-M11PRO シリーズを使用し、柄の部分に抗菌剤を配合して特殊塗装をしているので、食材別に使い分け梶D．．．．

【仕様】質量：150g・面直し砥石に金剛砂を使用して頂くと、 よりいっそう素早くきれいに仕上がります。■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています．．．．．

【仕様】 全長：318mm 質量：340g 背厚：3.0mm■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています．．．．．

【仕様】サイズ：22.5cm全長：365mm質量：255g背厚：4.0mm※このページの庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。　堺實光 紋鍛（青鋼） 安来青鋼二号　1.鋼．．．．．

【仕様】幅×奥行×高さ：210mm×65mm×32mm重量：1.0kgサイズ違いはこちら大中■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています．．．．．

■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています　．．．．．

【仕様】サイズ：15cm全長：265mm質量：85g背厚：1.5mmスタンダード 抗菌 プラ柄ツバ付シリーズ 　材質：刀身/モリブデンバナジウム鋼 ハンドル/POM樹脂（耐熱温度150℃）　●抗菌6色のカラーハンドルで、食材別に使．．．．．

サイズ：刃渡150mm材質：安来鋼 水牛桂柄生産国：日本■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています．．．．．

【仕様】サイズ：24cm全長：380mm質量：245g背厚：2.3mmスウェーデン特殊鋼の最高峰、高純度ピュアステンレス鋼使用のミソノUX10シリーズ。高級炭素鋼と同等の硬度（HRC59〜60）がもたらす素晴らしい切れ味は調理師ａD．．．．