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ペティーナイフ 814TU ホームペティー型 Tタイプ グレ●14cm●庖丁は両刃、右仕様となります。●グレステン●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、．．．．．

中華庖丁 #7 杉本●刃渡220×幅110●柄の長さ:105●重量:650g●材質:白紙2号(高炭素鋼割込鍛造品)●中厚刃:肉,野菜,鳥,魚など其他万能用●永年にわたり独自の技術を結集し、特に一丁一丁丹念に作り上げた中華庖丁の香D．．．．

業務用厨房機器メーカー「カンダ」がおススメする、プロ仕様の商品です。●材質：安来鋼　PC桂柄●生産地：日本．．．．．

ペティーナイフ010WSK 10cm細身 Wタイプ グレステン●刃渡寸法:10cm●庖丁は両刃、右仕様となります。●特長:最高の材質を使用し、スライス用庖丁として特に優れた性能を持ち、切れ味,持続性,強度などの品質を徹底追．．．．．

●頑丈なステンレスグリップ。外寸(mm)202×61×H64．．．．．

中華庖丁 モリブデン鋼 SKK●刃渡220×幅110●柄の長さ:105●重量:520g．．．．．

420 240g●安来の白三鋼を使用し、本霞研を施した、本職用の和庖丁です。●片刃．．．．．

牛刀 27cm ツバ付 スウェーデン鋼 ミソノ（No.114）●刃渡寸法:27cm●庖丁は両刃、右仕様となります。●ミソノスウェーデン鋼シリーズ手研本刃付仕様●優れた刃持ちと、鋭い切れ味。スウェーデン鋼の持ち味をフルに煤D．．．．

へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。庖丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味が良く、しかも刃研ぎの面積．．．．．

メーカー品番5.2000-28サイズ(cm)28全長(mm)415質量(g)225背厚(mm)2.5VICTORINOX ビクトリノックス スイスが生んだ世界の名品ビクトリノックスは、サーモン・ウェーブをはじめ多種類の庖丁に木柄を使用し、木の丸みａD．．．．

173●Saks Super700 Ever Beautyの耐擦傷性：従来比3〜3.5倍●優れた特性を持つステンレス鋼でも、残念なことに短期間の使用で微細な傷がつきくもるという欠点があります。その欠点を解決しようと表面硬質化のための．．．．．

筋引 24cm オールステンレス製 TBCL●刃渡寸法:24cm●材質:刀身/モリブデン,バナジウム鋼、ハンドル/18-8 ステンレスステンレス鋼●TBCL(リットル)オールステンレス庖丁シリーズ●江戸時代の刀匠、善定藤原兼次に由浴D．．．．

●コバルト合金鋼をベースに、モリブデン,バナジウム、クロームを添加して耐摩耗性に優れ、プロ用に特に設計された庖丁です。●18-8ステンレスハンドルを使用。洗いやすく、バクテリアの侵入、繁殖を防止し、非常に堰D．．．．

376 224g●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。また．．．．．

赤門前DXシリーズ●#600●サイズ　外寸縦×外寸横×高さ：210×75×H65mm●生産地：日本．．．．．

E-PRO モリブデン牛刀 24cm ホワイト EBM●刃渡寸法:24cm●カラー:ホワイト●庖丁は両刃、右仕様となります。●プロ仕様口金付●HACCP対応7色カラー●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼●耐熱120℃の特殊樹脂ハメD．．．．

ヴォストフ クラッシックシリーズ 材質:クローム・モリブデン・ バナジウム(ステンレス硬度56±)ドイツ・ゾーリンゲン・ドライザック社は、ヨーロッパはもちろんアメリカ、オーストラリアにおいてもプロ用としてトッ．．．．．

業務用厨房機器メーカー「カンダ」がおススメする、プロ仕様の商品です。●材質：安来鋼　PC桂柄●生産地：日本．．．．．

万能出刃 17cm KP-1117 響十 強化木シリーズ●刃渡寸法:17cm●庖丁は両刃、右仕様となります。●材質:ダマスカス鋼鍛造●強化木シリーズ●ダマスカス鋼の由来:ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアの．．．．．

龍治ステンカラーシリーズは長時間の作業でも負担にならない｢軽さ｣と｢握りやすさ｣を最優先に開発しました。特長・モナカハンドルの板厚を薄く空洞にすることで軽量化し、手の負担を軽減します。・ステンレス一体型ハ．．．．．

E-PRO モリブデン三徳型 16.5cm ホワイト EBM●刃渡寸法:16.5cm●カラー:ホワイト●庖丁は両刃、右仕様となります。●プロ仕様口金付●HACCP対応7色カラー●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼●耐熱120℃の特殊氏D．．．．

砥石 KR-1 一丁掛 中仕上(#1000)●206×66×H34●取りはずし自由のしっかりフィットのゴム枠付。．．．．．

メーカー品番232700全長(mm)176刃渡り(mm)85L'ECONOMEテリアス&エコノメ アルミハンドルシリーズ美感性と衛生面を考慮したシリーズです。※フランス．．．．．

これからの衛生管理の決定版!エコクリーン TKG-PRO(プロ)業務用抗菌カラー庖丁材質:刀 身・モリブデンバナジウム鋼(ゼロクリア加工) ハンドル・18-8ステンレス抗菌焼付塗装多彩なカラーバリエーション ハンドルのカメD．．．．

376 224g●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。また．．．．．

包丁は寸法が同じでも厚みや幅がまちまちなので、同寸法のサヤが合わないこともあります。特に他社製品と合わす場合にはご注意ください。●材質：朴●生産地：日本．．．．．

龍治ステンカラーシリーズは長時間の作業でも負担にならない｢軽さ｣と｢握りやすさ｣を最優先に開発しました。特長・モナカハンドルの板厚を薄く空洞にすることで軽量化し、手の負担を軽減します。・ステンレス一体型ハ．．．．．

材質:刃/クローム・モリブデン鋼 柄/エラストマー樹脂 ●ビックリするほど軽くて、小振りで扱いやすい包丁です。メーカー品番_サイズ(cm)_全長(mm)_質量(g)_背厚(mm):DSU-55_14_250_60_1.5．．．．．

牛刀 17.5cm ツバ付 三徳型 モリブデン鋼 正広作●刃渡寸法:17.5cm●庖丁は両刃、右仕様となります。●正広作モリブデン鋼シリーズ．．．．．

●とうもろこしの粒を楽々カット。とうもろこしと カッターを反対方向に回しながら押すだけ。直径×幅×全長(mm)_質量(kg):34×38×195_0.058．．．．．