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堺孝行作 日本鋼(ツバ付) 日本鋼(ハガネ)を使用し、堺孝行の中でももっともポピュラーな包丁です。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。サイズ(cm)_全長(mm)_質量(g)_背厚(mm):27_400_280_2.1．．．．．

もち切り かきもち用●475×340×H150●刃渡:160．．．．．

幅×奥行×高さ(mm)210×78×52 質量(kg)1.3．．．．．

●本格的仕様の中研ぎ用砥石です。外寸(mm)210×65×H30 重量655g．．．．．

●サイズ(cm)：16.5●カラー：ステンレス●全長(mm)：300●質量(g)：145●背厚(mm)：2龍治ステンカラーシリーズは長時間の作業でも負担にならない｢軽さ｣と｢握りやすさ｣を最優先に開発しました。●モナカハンドルの板．．．．．

龍治ステンカラーシリーズは長時間の作業でも負担にならない｢軽さ｣と｢握りやすさ｣を最優先に開発しました。特長・モナカハンドルの板厚を薄く空洞にすることで軽量化し、手の負担を軽減します。・ステンレス一体型ハ．．．．．

ナイフシャープナー 4480 23cm DZ●23cm●※ダイヤモンド粒子を電着。●ドイツ．．．．．

●エコクリーンライラックには「ツバメエコクリーン」と刻印されております。●(S,H)はハンドル部が共柄(板状)になっております。外寸(mm)174．．．．．

牛刀 18cm ツバ付 モリブデン鋼 ミソノ（No.511）●刃渡寸法:18cm●庖丁は両刃、右仕様となります。●ミソノモリブデン鋼シリーズ●切れ味が冴え、しかもサビにくい。ミソノ,モリブデン鋼庖丁は、モリブデンとバナジ．．．．．

サーモハウザーベーカーズナイフ特長:ブレード高品質モリブデン合金素材 ハイテク技術で鍛えられたブレードは柔軟性と耐久性を併せ持つ 仕上がりです。ハンドル特殊強化樹脂 非常に衛生的で丈夫なうえ、作業性に優れ．．．．．

特長 ハンドルは抗菌加工が施され、衛生管理に最適。 現場の声にもとずいた握りやすく、疲れない、滑りにくい 耐久性抜群のハンドル。 ハンドルカラーを6色用意。食材別に使用でき衛生管理が できます。 熱湯殺菌(10．．．．．

左利きシリーズ 正広作 ステンレス和包丁●特殊ステンレス鋼●ハンドル黒合板全長(mm)295 質量(g)176 背厚(mm)2.5．．．．．

サイズ（cm）22.5全長（mm）400質量（g）540背厚（mm） 9.6※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、 マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。正本 本霞・玉白鋼ここにプロの誇りがある、料理道具ａD．．．．

305 150g●サビにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では最高級のモリブデン,バナジウム鋼を刃部に割込み、最新の設備と高度な技術で造り上げられた製品ですので、使い始めから本格的な切れ味のよさが得られます。＝D．．．．

特長. 13クロームステンレス鋼とコバルト合金鋼を複合する ことにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立 しました。. 複合材の採用により従来の全鋼庖丁に比べ抗張性に優れ、 折れにくく仕上がっています。.．．．．．

外寸(mm)砥石：210×70×H15 外装：275×77×H41．．．．．

マスターコック 抗菌カラー庖丁材質 刀身:モリブデン・バナジウム鋼 ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入り ポリプロピレン樹脂(耐熱温度110℃)●多彩なカラーバリエーション ハンドルのカラーは6色あり、肉浴D．．．．

●「切れ味の鋭さと特長」本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を．．．．．

280 135g●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼 職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部：18-8ステンレススチール モナカ構造 握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高 ハンドルのフィット感は絶妙．．．．．

筋引 27cm スペシャル,イノックス EBM 抗菌●刃渡寸法:27cm●庖丁は片刃、右仕様となります。●抗菌●HACCP対応ナイフシリーズプロフェッショナルへのこだわり●ツバ付プロ仕様●手研ぎ本刃付すばらしい切れ味●モリ．．．．．

サイズ(cm)27メーカー品番CM2527全長(mm)410質量(g)230背厚(mm)2.4杉本 CM鋼（クローム・モリブデン鋼）従来の炭素鋼の製品に、クロームモリブデンを含有させました。サビにくく切れ味・研磨性・硬度とも炭素鋼の製普D．．．．

●規格(cm)：24●カラー：ホワイト●全長(mm)：370●質量(g)：190●背厚(mm)：2.5●ナリヒラプロオールステンレス包丁シリーズ(カラーシリコンリング付)●材質：刃身/モリブデン特殊鋼、ハンドル/18-8ステンレス鋼、．．．．．

L'ECONOMEテリアス&エコノメ アルミハンドルシリーズ美感性と衛生面を考慮したシリーズです。※フランスメーカー品番_全長(mm)_刃渡り(mm):123800_175_75．．．．．

サイズ（cm）27全長（mm）420質量（g）140背厚（mm）3.0※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、 マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺 孝行 シェフ和包丁 銀三鋼従来の和庖丁と同じ製法で素．．．．．

特長 ハンドルは抗菌加工が施され、衛生管理に最適。 現場の声にもとずいた握りやすく、疲れない、滑りにくい 耐久性抜群のハンドル。 ハンドルカラーを6色用意。食材別に使用でき衛生管理が できます。 熱湯殺菌(10．．．．．

●本刃付き●刀身:医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。●ハンドル:現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群の．．．．．

※蒲鉾を板に附ける庖丁で、刃は付いていません。サイズ(cm)_質量(kg):24_0.325．．．．．

●刃渡り：27cm●「押して切る」「引いて切る」、どちらでも切れる、驚きの切れ味を生む新型波刃。外寸(mm)全長：440 重量140g．．．．．

麺切庖丁 A-1032 27cm 全鋼●27cm●重さ:400g●材質:55CSC焼入鋼．．．．．

アルミナセラミック研磨砥石●水砥ぎ式●両刃はもちろん出刃(左利きも出来ます。) などの片刃や菜切、ステンレス庖丁なども研げます。間口×奥行×高さ(mm)164×75×60 質量(g)330．．．．．