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オールステンレス色分けリング付リングは取り外しができます。NarihiraPROシリーズは、オールステンレスの衛生面と、色分けできる包丁の両方のメリットを両立した全く新しい業務用洋包丁シリーズです。リング部分はメD．．．．

堺 菊守SKKバナジウム鋼(口金付) ハイカーボン特殊ステンレス鋼(モリブデン、バナジウム含有)を使用。 適度なしなりとシャープな切れ味。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。サイズ(cm)_全長(．．．．．

フェリックスプラチナムシリーズは熟練工によってモリブデンバナジウム鋼を鍛造し製造された、シェフに愛用されている庖丁です。優れた耐食性、カミソリのような鋭い刃、物理的デザインによるグリップは継ぎ目が無く．．．．．

マスターコック 抗菌カラー庖丁材質 刀身:モリブデン・バナジウム鋼 ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入り ポリプロピレン樹脂(耐熱温度110℃)●多彩なカラーバリエーション ハンドルのカラーは6色あり、肉浴D．．．．

牛刀 721WK 21cm Wタイプ グレステン●刃渡寸法:21cm●庖丁は両刃、右仕様となります。●特長:最高の材質を使用し、スライス用庖丁として特に優れた性能を持ち、切れ味,持続性,強度などの品質を徹底追求した高度な機．．．．．

SA SABUN(サブン)ステンレス鋼 黒合板 HIGH CARBON STAINLESS STEEL高い信頼性と実績を持った大同特殊鋼ハイカーボンステンレスIK-8材(クローム・モリブデン・バナジウムを含有した特殊鋼)と熟練した職人の技術によａD．．．．

中砥石 極 台付（＃1000） 堺 菊守●砥石サイズ(台別):210×75×H25●極KIWAMI V10和包丁などの硬度の高い庖丁やステンレス特殊鋼を使用した庖丁にピッタリの砥石。乗りが良く仕事がはかどります。●※名倉修正砥石普D．．．．

180●(H,H)はハンドル部がモナカ柄(空洞)になっております。．．．．．

筋引 27cm ツバ付 モリブデン鋼 正広作●刃渡寸法:27cm●庖丁は両刃、右仕様となります。●正広作モリブデン鋼シリーズ．．．．．

※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌メーカー品番M1169#7 幅×奥行(mm)220×110 全長(mm)340 質量(g)580 背厚(mm)3.5．．．．．

375 580g●安来の白鋼を使用した、普及タイプの和庖丁。●片刃．．．．．

260 80g●刃部：モリブデンバナジウム特殊鋼を用い、切れ味、長切れを重視。●ハンドル部：18-8ステンレススチールモナカハンドル。ガラスビーズショット仕上げによる、手触りのソフト化、滑り防止。刃部とハンドル普D．．．．

サイズ：刃渡り:270 全長:410 重量(g)：195 材質：モリブデンバナジウム鋼 18-8ステンレス鋼●オールステンレス一体型ハンドル バクテリアなどの侵入・繁殖を防止、熱湯消毒も可能で衛生的．．．．．

ドイツ製シャープナー●サイズ　刃渡：260mm●材質：柄:硬質プラスチック　刃:ステンレス●生産地：ドイツ．．．．．

メーカー品番562サイズ(cm)21全長(mm)330質量(g)150背厚(mm)2.0品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使浴D．．．．

☆HACCPとは食品の安全性を確保することを目的とした食品安全国際規格（HazardAnalysisandCriticalControlPoint）です。集団食中毒のような食品による事故を防ぐために考えられた、安全な食品を作るための衛生管理法．．．．．

●お子様向け●食の大切さや料理の楽しさを楽しく体験!●サイズ　刃渡×全長：115×225mm●材質：刀身:ステンレス刃物鋼　ハンドル:エラストマー樹脂●生産地：燕三条．．．．．

☆HACCPとは食品の安全性を確保することを目的とした食品安全国際規格（HazardAnalysisandCriticalControlPoint）です。HACCPとは集団食中毒のような食品による事故を防ぐために考えられた、安全な食品を作るための堰D．．．．

295 110g●日本鋼を使用し、最もポピュラーな庖丁です。●片刃．．．．．

370 180g●日本鋼を使用し、最もポピュラーな庖丁です。●片刃．．．．．

※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、 マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。 安来白鋼 本霞研●シャープな切れ味。熟練された技術を持つ人にピッタリです。刃渡り_全長(mm)_質量(g)_背厚(mm．．．．．

メーカー品番815サイズ(cm)30全長(mm)440質量(g)345背厚(mm)2.7プロの切れ味、プロのフォルム。16クロムハイステンレスモリブデン鋼で応える、ミソノ440シリーズ。ミソノ440シリーズの大きな特長は、従来の13クロムａD．．．．

業務用厨房機器メーカー「カンダ」がおススメする、プロ仕様の商品です。●材質：白二鋼　本露研　水牛桂柄●生産地：日本．．．．．

電源:単相100V 50/60Hz消費電力:70/60W質量:2.0kg●庖丁の種類、用途に応じた研ぎ方が可能。波刃にも対応。●仕上げには酸化アルミニウムポリマーを使用する事によって より切れ味が良く、かつ滑らかな仕上りを実現＝D．．．．

プロのニューステータス Briet-M11PRO特長と品質●モリブデンバナジウム鋼をベースとし たブライト特殊鋼をサブゼロ処理によ り高い硬度と靱性を与え、切れ味を 一段と高めてあります。●ハンドルは18-8抗菌性ステン．．．．．

プロの理想の切れ味と使いやすさを追求した造り。デポット加工（M12）デポット加工により食材と刃の接触面積が減り、食材への抵抗が少なくなり切れ味がよくなります。●サイズ　刃渡：240mm●材質：モリブデン・バナ．．．．．

麺切台 A-1300 アルミ●外寸:600×400×H150●庖丁刃長:270●重量:約6.6kg●材質:包丁/SUS440A、台/アルミニウム●※麺の切り巾は約1.5〜10mm●包丁の上げる高さにより、切り巾が自在に変わります。．．．．．

●「切れ味の鋭さと特長」本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を．．．．．

※メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています。(カタログ表示価格は消費税が含まれていません)●カタログコード:9-0346-0502●32cm．．．．．

●規格(cm)：27●カラー：グリーン●全長(mm)：410●質量(g)：220●背厚(mm)：2.5●ナリヒラプロオールステンレス包丁シリーズ(カラーシリコンリング付)●材質：刃身/モリブデン特殊鋼、ハンドル/18-8ステンレス鋼、．．．．．