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マンダリンのリキュール・500ml マンダリンの皮を漬け込んだリキュール 世界遺産に登録されている総延長6700Kmにも達する石垣の段々畑を有するチンクエ・テッレの現状に危機感を覚え、人とこの土地との共生の証であａD．．．．

赤・750ml カリニャン、グルナッシュ、シラーのブレンド 2014年は天候の影響から収穫量に恵まれず、通常は造り分けられるヴィエイユ ヴィーニュ（複数区画のブレンド・樹齢60-100年）とグリブイユ（単一区画・樹齢80．．．．．

赤・750ml カベルネフラン 100%（平均樹齢70年/手摘み） 土壌：石灰。酵母：自生酵母。発酵・熟成：除梗後、1日1回ピジャージュ・1週間に1回ルモンタージュを施しながら1ヶ月間醸し、プレス。500Lの木樽で18ヶ月間発．．．．．

白・750ml プロカーニコ100%（平均樹齢50年以上） 「La Chiesa ラ キエーザ」の畑より収穫したプロカーニコで造られる、いわばビアンコ リゼルヴァという立ち位置のワイン。と言っても、ベースのビアンコとは違い、氏D．．．．

赤・750ml ネッビオーロ100％ 初ヴィンテージは2011年。ドメニコ・クレリコの集大成として生まれたノーマル・バローロ。チェリーやプラムなどのジューシーな果実、タバコ、革、スパイスの香り。厳格なタンニンを備え．．．．．

赤・750ml グレゲット 100％ 高樹齢の畑と、2010年に植樹した La Chiesaの畑より選別。除梗し果皮と共に約1カ月のマセレーションを行い、圧搾後1000L、500Lの木樽にて24カ月の熟成。ボトル詰め後、セラーにて36カ月ａD．．．．

赤・750ml Petit Verdot/Merlot/Pinot Noir/Syrah/Chardonnayのブレンド（比率非公表） ステンレスタンク&古樽でのバリエーション発酵と熟成。一般的に鈍重な印象が強いPetit Verdotを使用しているにも関わらず＝D．．．．

発泡性（シードル）・750ml フルーツ：アップル（キム＆イングリッド-マリー）80%、ペアー（コンコルド）10％、ロンド（葡萄）、プラム、チェリー、ブラックベリー10％ 原産地： 1940 年代初頭に植えられた一切農薬ａD．．．．

白・750ml シュナンブラン 100% 1975年に植樹した1.16haの畑で砂質土壌。ミネラル含有量が多い畑。収穫後、24時間冷やしてからダイレクトプレス。発酵は野性酵母のみで600Lの樽（1/3新樽）で発酵。セラーの温度が低ａD．．．．

赤・750ml シラー、カラドック、マルスラン、グルナッシュ（樹齢：50年、10年、30年） 黄土土壌。シラーはマセラシオン・カルボニック、全房のマルスランとカラドックのダイレクトプレスに、マルスランとグルナッシメD．．．．

白（醸し）・750ml リボッラ ジャッラ、フリウラーノ、マルヴァジーア コッリオの伝統的なセパージュ、リボッラ ジャッラ＆フリウラーノ＆マルヴァジーアで造られる。皮ごとの醗酵＆樽熟成を行い、ノンフィルターでメD．．．．

オレンジ・750ml ソーヴィニヨン・ブラン、トラミナー、ラインリースリング 温かみと優しさを感じる"太陽の恵み"。黄桃、グァバ、プラムの濃厚でジューシーなフルーツが口いっぱいに広がりながらも、スモモやパッシメD．．．．

白・750ml ピノブラン60％、ピノグリ40％ 花崗岩土壌のリッターズベルグという区画から収穫。非常に特徴的な区画で、標高の高い丘陵地にあり、長い年月を掛けて形成された粗い岩石が点在します。長い年月を掛けて成秩D．．．．

赤・750ml グルナッシュノワール60%、カリニャン40% 400mの高台に位置している畑から年間2000本の生産。花崗岩質土壌 。手摘収穫。グラップ・アンティエールでセミ・マセラシオンカルボニックを21日間。 ステンレス吹D．．．．

赤・750ml Dolcetto/Touriga Nacional/Nero d'Avolaの80/10/10 根幹となっているDolcettoは南オーストラリアにとって「宝」とも言える貴重な畝から。元々Penfold's【ペンフォールズ】が「ホワイト グランジ」を作る�．．．．．

白・750ml マカブー100％（樹齢70年） ペネデスでブドウ栽培を行う実家のブドウ。標高350m・樹齢70年、粘土石灰質土壌。85％は除梗・破砕して 4日間 発酵無しの低温度醸し。プレスしてステンレスタンクでアルコール煤D．．．．

白（醸し）・750ml ファランギーナ 100% 約4日間のマセレーション、栗樽で10カ月熟成させた後にボトリング。長女の名を冠したワイン（ソフィア）はあるのに、長男の名を冠したワインがない！ということで、フラ（ンメD．．．．

赤・750ml サンジョヴェーゼ 70％、モンテプルチャーノ 15％、サグランティーノ 15％ 1500年代から、モンテファルコに住んでいることが古文書の記録から確認されているベア家の現当主ジャンピエロ氏が始めたワイナリ．．．．．

白・1,500ml シャルドネ、フリウラーノ、マルヴァジーア イストゥリアーナ(樹齢 30〜40年) 収穫を可能な限り遅らせることで、最大限に成熟した果実。果皮には多くの貴腐の恩恵を受けたブドウと腐敗果を徹底して選果ａD．．．．

白泡・750ml シュナンブラン100％ （樹齢25年） 片岩質土壌、南向きの畑。収量；15〜25hl/ha。畑では、秋に土寄せを行い、春に土おこしを行う。雑草は鎌で刈り、銅、硫黄、煎じハーブ、発酵させた植物などでケア。土．．．．．

ロゼ・750ml ドルンフェルダー50％、メルロー50％（ラインヘッセン、樹齢28年） ダイレクトプレス、ドルンフェルダーはオークの木樽で発酵・熟成、メルローはステンレスタンクで発酵・熟成6ヶ月、SO2無添加。 【エム．．．．．

白・750ml ミュスカ・プティ・グラン 土壌：片岩、石灰岩、石英、玄武岩。区画：カルヴーニス山のふもとにあるパゴンダス村、プラタノス村、カルヴーニス山そのものにある村から収穫。醸造：早朝収穫。フラージュし煤D．．．．

赤・750ml ドルチェット100％（樹齢40年） 。 自然酵母にてステンレス発酵、亜硫酸少量使用、瓶詰めは満月の日、気温18℃の時にノンフィルターで行う。エリザベスは毎年収穫を手伝ってくれる姉妹の様な友人の名前かａD．．．．

白（醸し）・750ml ファランギーナ、フィアーノ テヌータ・ナルドーネとのコラボレーション。カンジャルのワイナリーから12kmほど離れた場所の信用のおける農家から分けてもらったブドウを、カンジャルとナルドーネａD．．．．

ロゼ 甘口・500ml シラー100％ 祖父の時代から造られている南仏伝統の酒精強化ワイン。発酵途中のブドウジュースに自家製のマールを添加。ナチュラルな残糖とスミレなどの複雑な香り。伝統的にアペリティフと一緒に�．．．．．

白・750ml チャレッロ100％ Xarello100%。酸化をしない様にステンレスタンクで外気を遮断しながらスキンコンタクトを施しており、抜群の旨味が潜んでおり、若干オレンジっぽさがございますが白です。更に5%の茎をプメD．．．．

赤・750ml バルベーラ100％（1997年植樹） 自然酵母にてステンレス発酵、大樽で20ヵ月熟成。亜硫酸少量使用、瓶詰めは満月の日、気温18℃の時にノンフィルターで行う。エレナはジョヴァンナの姉妹の名前から。 ※写吹D．．．．

赤・750ml ピノ・ノワール100%(樹齢30年) 粘土石灰質。マセラシオン28日間、ドゥミ・ミュイで10ヶ月熟成。 消化のいい赤ワイン。鴨肉、グリルした肉、または濃いチーズと合わせて。女性とその命を与える能力に敬意を．．．．．

白微発泡・750ml アルバリーニョ 100%（手摘み/樹齢平均20年） 土壌：licorellaという粘板岩。酵母：自生酵母。発酵・熟成：9月17日収穫／除梗後、空気圧式圧搾、セメントタンクで発酵後、ステンレスタンクで発酵、刀D．．．．

白・750ml シュナンブラン 100％ 1955年植樹の“ル ジョー”の畑。マセ数日 小樽発酵・熟成12ヶ月、SO2 無添加。．．．．．