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赤・750ml ネグロアマーロ 80%、マルヴァジア ネーラ 20% 約10haのブドウ畑を所有し、自然＆微生物環境を守るべく、化学農薬を使用せず、無施肥、耕転も基本的には行わない農業を実践、ネグロアマーロ、プリミティー．．．．．

ロゼ・750ml グルナッシュ、カリニャン 早く摘まずに完熟させたグルナッシュとカリニャン。時間をかけてゆっくりダイレクトプレス。この時に抽出されるアントシアニンで薄いピンク色を得ます。ファイバータンク内で磨D．．．．

赤・750ml ムールヴェードル80%、シラー20% 主に南向き斜面のシスト土壌で標高300m。平均樹齢45年。ステンレスタンクやコンクリートタンクで30日間マセラシオン。その後樽で約2年間の熟成。30日間ピジャージュを行い．．．．．

赤・750ml シラー47%、ネロ・ダーヴォラ19%、ネグロ・アマーロ17%、ネッビオーロ17% ロングクトヴィリア州マイルマイルにあるジーは冷涼気候、特に南極海からの風の陰でドさを特徴としてブルゴーニュ品種を中心に名吹D．．．．

赤・750ml エプフィグ村産のピノ・ノワール100% 沖積土壌。平均樹齢50年のVV。収量は40hl/ha。除梗100%。ステンレスタンクでアルコール発酵後、228リットルの樽でマロラクティック発酵&10ヶ月間熟成。SO2は不使浴D．．．．

白・750ml ヴェルメンティーノ100% プラスティックの発酵桶の上部を開放し、酸素を供給しながら発酵。温度管理は行わない。マセレーション2日間。6ヶ月セメント槽で熟成。色調からは想像できない軽やかさ。（輸入元氏D．．．．

赤・750ml ガルナッチャ(グルナッシュ)、シラー、カベルネ ソーヴィニヨン、カベルネ フラン、メルロー、テンプラニーリョ 標高1368mにある畑のガルナッチャ、シラー、カベルネ ソーヴィニョン＆フラン、メルロー、メD．．．．

白・750ml ピノ・グリ100％ こちらも新しいキュヴェでママミーアの名前は2016年にドメーヌで研修していたデンマークのインポーターの女の子のニックネームから。ピノ・グリを除梗してクラシックなスタイルで仕上げて．．．．．

赤・750ml バルベーラ、カベルネ・ソーヴィニヨン、コロリーノ マティルデよりも熟成期間が長く、凝縮感がありエレガントな味わい。バルベーラの伝統的な味とカベルネの国際的な味に、トスカーナ原産のコロリーノをメD．．．．

ロゼ微発泡・750ml モスカート、フレイザ リ フォルに使用した辛口のモスカートに、同年のロッソ(フレイザ)を少々ブレンドし、そこにソルのモストを加えボトリングした、微発泡ロゼ。モスカート由来のキュートな香り．．．．．

赤・750ml カベルネ・フラン100％(樹齢25年） 粘土石灰質土壌。除梗した後、足で優しく破砕。トロンコニック木製樽にて60日間のマセラシオン。その後ステンレスタンクで6ヶ月熟成。SO2無添加。 これが果たして、本当．．．．．

赤・750ml ドルチェット100％(樹齢30年) 果皮と共に2週間、緩やかに醗酵が始まる。圧搾後、ステンレスタンクにて12か月の熟成。 2016年ヴィンテージが初リリースとなる新しいドルチェット。近年病気の蔓延によって壊．．．．．

白泡・750ml シャルドネ 100% ダイレクトプレス、ステンレス発酵3ヶ月 二次発酵後30ヶ月瓶熟成。SO2 無添加。．．．．．

赤・750ml ネッビオーロ 100％ 2015年から造り始めたキュヴェ。バウダーナ、チェレッタの若樹とコスタベッラの葡萄を使用。樹齢は25年程度。土壌成分も日照量も違うので別々に収穫し、別々に醗酵。醗酵はティニと呼ａD．．．．

白 750ml ヴェルデホ100％ 「非常にユニークで珍しいワイン」をコンセプトに造られたキュヴェで、液体に充分な濁りを持たせるように工夫され、ヴェルデホが還元していく過程で様変わりする様子が表現されています。メD．．．．

赤　微発泡　750ml ランブルスコ ヴィアダネーゼ(樹齢30年) 収穫後、果皮と共に 5〜6 日、醗酵が始まったのちに圧搾し大樽の中で醗酵。11月以降気温の低下によって醗酵が止まるタイミングでボトル詰め。翌年の春以降．．．．．

赤・750ml ガリオッポ100％ 濃いチェリーカラーのワイン。フランクでほのかな果実のノーズ、フランボワーズのほのかな塩味。．．．．．

赤・750ml グルナッシュ、ムールヴェードルのブレンド グルナッシュの80％はグラップ・アンティエール、20％はグラン・アンティエールにて。ムールヴェードルはグ ラップ・アンティエール。両セパージュ⼀．．．．．

赤・750ml Pinot Noir 100% 此方もマルチ クローナル セレクション。一部を全房発酵。クローン毎ではなく、畝事に収穫と醸造を分け、熟成後にブレンド。発酵はステンレスとパンション双方を使用し、熟成はパンション．．．．．

白・750ml ヴェルデーカ、シャルドネ ヴェルデーカ(90%)は、収穫後にダイレクトプレスしモストだけで醗酵させ、シャルドネ(10%)は7日間の全房での醸し醗酵を行い、アルコール醗酵が終わった段階で両者をブレンドし、．．．．．

白（一部醸し）・750ml ボスコ、アルバローラ 平均樹齢50年ほどのブドウ樹から収穫、ステンレスタンクにて4〜5日間のマセレーションとアルコール醗酵を行う。圧搾後ステンレスタンクで醗酵を続けた後、約半分のワイメD．．．．

赤・750ml メルロー70％、カベルネ・フラン30％（バックラベルにはMerlotとしか表記していません）。 実はこれ、同地最古のワイナリーであるBasket Range Wine【バスケット レンジ ワインズ】から収穫したフルーツ。．．．．．

赤・750ml ピノ・ノワール50%、ピノ・ムニエ50%（樹齢平均40年） 土壌：シリス混じりの石灰質・粘土質。マセラシオン：ファイバータンクで12日間。醗酵：自然酵母、ファイバータンクで2週間。熟成：古樽600L、228Lで．．．．．

赤・750ml ガメイ80%、ピノドニス20%（樹齢10〜40年） 土壌：粘土質・石灰質、シレックス・粘土質。マセラシオン：スミマセラシオンカルボニック、それぞれ別々に木桶タンクで20日間。醗酵：自然酵母で15日間。熟成＝D．．．．

赤・750ml グロロー 100％（植樹1955年） 全房でマセ6日、ステンレス発酵、熟成　SO2無添加。 ブルターニュのレンヌ出身 38歳。家族はワイン造りをしていなかったが、元々生物が好きで、森に関連する仕事に就きたかａD．．．．

赤・750ml サンジョヴェーゼ主体、カナイオーロ、チリエジォーロ 2013＆2014とはまた少し違った意味で対照的なヴィンテージ。2013は、ヴィンテージの特徴だった暑さが厳つさのような形で表現されていた気がするのでａD．．．．

赤・750ml フラッパート、ネーロ ダーヴォラ チェラスオーロ・ディ・ヴィットーリア」は2005年に制定されたシチリア初で現在でも唯一のDOCG。特別に中樽で取ってあったネーロダーヴォラとフラッパートをブレンドし、．．．．．

白・750ml シュナンブラン 100%（手摘み/樹齢平均45年） 土壌：粘土、シレックス。酵母：自生酵母。発酵・熟成：9月収穫/空気圧式圧搾。400Lの古樽で12ヶ月間発酵・熟成。無濾過・無清澄/瓶詰め：2022年10月。SO2：氏D．．．．

赤・750ml ピノ・ノワール 100％ 甘やかなベリー、サクランボ、スパイス、林床のアロマ。ミディアムからフルボディ。しなやかで生き生きとしたワイン。シルキーなタンニンが感じられ、塩味のある余韻でしめくくられａD．．．．

白・750ml プロカーニコ100％、La Chiesaの畑。（樹齢10〜40年） 1本のブドウ樹より 500g〜700g という低収量のプロカーニコ。収穫後、果皮と共に開放式の大樽で3週間醗酵を行う。圧搾後、500Lの木樽に移し20カ月の潤D．．．．