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これからの衛生管理の決定版!エコクリーン TKG-PRO(プロ)業務用抗菌カラー庖丁材質:刀 身・モリブデンバナジウム鋼(ゼロクリア加工) ハンドル・18-8ステンレス抗菌焼付塗装多彩なカラーバリエーション ハンドルのカメD．．．．

SABUN(サブン)ステンレス鋼 黒合板 左利き用シリーズサイズ(cm)15 全長(mm)260 質量(g)95 背厚(mm)2．．．．．

214 28g●ビクトリノックスは、1884年の創業。一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。●厳しい衛生基準で知られるNSFインターナショナルの規格に適合するNSFマーク入り●両刃．．．．．

171●(H,H)はハンドル部がモナカ柄(空洞)になっております。．．．．．

ヴォストフ クラッシックシリーズ 材質:クローム・モリブデン・ バナジウム(ステンレス硬度56±)ドイツ・ゾーリンゲン・ドライザック社は、ヨーロッパはもちろんアメリカ、オーストラリアにおいてもプロ用としてトッ．．．．．

龍治ステンカラーシリーズは長時間の作業でも負担にならない｢軽さ｣と｢握りやすさ｣を最優先に開発しました。特長・モナカハンドルの板厚を薄く空洞にすることで軽量化し、手の負担を軽減します。・ステンレス一体型ハ．．．．．

業務用厨房機器メーカー「カンダ」がおススメする、プロ仕様の商品です。●サイズ　刃渡×全長：120×230mm●材質：モリブデン鋼●生産地：日本．．．．．

サイズ（cm）15全長（mm）260質量（g）85背厚（mm）2.0オールステンレス一体構造※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。．．．．．

使用している塗料は食品、添加物などの規格基準に適合塗料の付着性JISK5600-5-6塗料一般試験方法に対応食材に合わせて使い分け（HACCP対応）7色のカラーバリエーションで食材に合わせて使い分け。肉、魚、野菜、加工．．．．．

189●(H,H)はハンドル部がモナカ柄(空洞)になっております。．．．．．

233 50g●本刃付き●肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など牛刀食品別に使い分けて、衛生管理 UP●両刃．．．．．

264 78g●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。また＝D．．．．

167●(H,H)はハンドル部がモナカ柄(空洞)になっております。．．．．．

ペティーナイフ12cmスペシャルイノックスEBMブラック 抗菌●刃渡寸法:12cm●カラー:ブラック●庖丁は両刃、右仕様となります。●抗菌●HACCP対応ナイフシリーズプロフェッショナルへのこだわり●ツバ付プロ仕様●手戟D．．．．

・先端が波刃になっているので、やわらい食材も切りやすい です。・テーブルで切り分ける生ハムやローストビーフなど お肉類にも。材質:刃部/ステンレス刃物鋼 グリップ/エラストマー樹脂 柄芯部/ポリプロピレンカラ．．．．．

222 100g●ビクトリノックスは、1884年の創業。一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。●鍛造による、ずしりとくる重量感、鋭い切味など。料理のプロフェッショナルを満足させる本格的な仕上がりです。．．．．．

ペティナイフ 15cm TKT-1107 響十 竹シリーズ●刃渡寸法:15cm●庖丁は両刃、右仕様となります。●材質:ダマスカス鋼鍛造●竹シリーズ●ダマスカス鋼の由来:ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダメD．．．．

業務用厨房機器メーカー「カンダ」がおススメする、プロ仕様の商品です。●サイズ　刃渡×全長：150×255mm●材質：DPコバルト合金鋼割込●生産地：燕三条．．．．．

●本刃付き●刀身:医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。●ハンドル:現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群の．．．．．

ペティーナイフ 15cm ブライトM10PRO●刃渡寸法:15cm●庖丁は両刃、右仕様となります。●ブライトM10PRO本刃付●モリブデン,バナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼。表面にデポット加工を施すことで、切った素材．．．．．

ペティーナイフ 12cm ツバ付 日本鋼 正広作●刃渡寸法:12cm●庖丁は両刃、右仕様となります。●ズッシリとした手応えと抜群の切れ味を身上とする純日本鋼。研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。．．．．．

Todai NEW LILAC 18-8 ニューライラック(ハンドルサテン仕上) 全64アイテム※HHマークの製品はハンドル部が空洞(モナカ)です。形状名_全長(mm)_ハンドル構造_容量(cc):フルーツナイフ_181_HH_．．．．．

【ヴォストフ クラッシックアイコンシリーズ】 優れたグリップ感の確信的なデザイン●材質:クローム・モリブデン・バナジウム●ドイツ製※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。メーカー品番_サイ．．．．．

●食材への切断抵抗を小さくする独自の研削加工により、食材への切り込みの良さと鋭い切れ味を有しています。●【本通し仕様】堅牢性に優れ、長時間使用しても疲れにくい刀身バランス。●【積層強化木ハンドル】高級．．．．．

ぺティーナイフ(プルニエ)18cm ツバ付最上品A 日本鋼杉本●刃渡寸法:18cm●庖丁は両刃、右仕様となります。●ツバ付最上品(A)洋庖丁(日本鋼)．．．．．

メーカー品番832サイズ(cm)13全長(mm)240質量(g)70背厚(mm)1.7プロの切れ味、プロのフォルム。16クロムハイステンレスモリブデン鋼で応える、ミソノ440シリーズ。ミソノ440シリーズの大きな特長は、従来の13クロムか．．．．．

メーカー品番M1007サイズ(cm)15全長(mm)265質量(g)85背厚(mm)2.0BRIETO-M10PROシリーズ（ブライト M10 プロシリーズ）プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り。●モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト．．．．．

マスターコック 抗菌カラー庖丁材質 刀身:モリブデン・バナジウム鋼 ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入り ポリプロピレン樹脂(耐熱温度110℃)●多彩なカラーバリエーション ハンドルのカラーは6色あり、肉浴D．．．．

ぺティナイフ 15cm オールステンレス製 TBCL●刃渡寸法:15cm●材質:刀身/モリブデン,バナジウム鋼、ハンドル/18-8 ステンレスステンレス鋼●TBCL(リットル)オールステンレス庖丁シリーズ●江戸時代の刀匠、善定藤原戟D．．．．

●コバルト合金鋼をベースに、モリブデン,バナジウム、クロームを添加して耐摩耗性に優れ、プロ用に特に設計された庖丁です。●18-8ステンレスハンドルを使用。洗いやすく、バクテリアの侵入、繁殖を防止し、非常に堰D．．．．