ミソノ EU・カーボン鋼(旧スウェーデン鋼) 洋出刃(両刃)No.152 24cm JAN:4960316152137
![ミソノ EU・カーボン鋼(旧スウェーデン鋼) 洋出刃(両刃)No.152 24cm JAN:4960316152137](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/06610843/imgrc0130602105.jpg?_ex=128x128)
厳選された本場の高級刃物鋼を使用し、伝統技術に培われた職人が一本一本丹念に手打ち鍛造し、 適切な熱処理、丁寧な研磨、精魂こめた刃付け加工から生まれたミソノを代表するシリーズです。 ※他のシリーズの商品に.....
29,939円 感想(0件)
ミソノ EU・カーボン鋼(旧スウェーデン鋼) 洋出刃(両刃)No.152 24cm JAN:4960316152137
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Brieto-M11 Pro 蛸引 270mm M1137
![Brieto-M11 Pro 蛸引 270mm M1137](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/06610843/imgrc0130746626.jpg?_ex=128x128)
切れ味、使い易さ、プロの理想を追求 刀身: モリブデン・バナジウム鋼 ハンドル: 18-8ステンレス鋼 ○本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を 長く持続させます。 ○本研刃造り プロの技術氏D....
17,738円 感想(0件)
Brieto-M11 Pro 蛸引 270mm M1137
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GC/Cコンビ 朝日虎印 荒砥石 No.10(#120/#250)
![GC/Cコンビ 朝日虎印 荒砥石 No.10(#120/#250)](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/cat01/cat018/cat0182/img61409104.jpg?_ex=128x128)
※こちらの商品は取り寄せ品となってます。 ご注文いただいてから2〜3日(営業日)後の発送となります。 予めご了承下さい。 【 仕様 】 ◇寸法:205×50×25mm ◇材質:C/GC ◇粒度:#120/#240 ◇適用:荒研ぎ/中.....
1,530円 感想(0件)
GC/Cコンビ 朝日虎印 荒砥石 No.10(#120/#250)
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ミソノ440シリーズ牛刀(両刃)No.815 30cmJAN:4960316815018
![ミソノ440シリーズ牛刀(両刃)No.815 30cmJAN:4960316815018](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/06610843/imgrc0130640468.jpg?_ex=128x128)
一般によく使われている従来の13クロムステンレスより錆びにくく、 より粘り強い16クロムステンレス鋼を使用。 プロのフォルムとプロの切れ味のより錆びにくいしかも研げる高品質のプロ用包丁の秀作。 ●●仕様●● .....
26,819円 感想(0件)
ミソノ440シリーズ牛刀(両刃)No.815 30cmJAN:4960316815018
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グレステンTKタイプペティーナイフ(両刃)014TKJAN:4562207320351
![グレステンTKタイプペティーナイフ(両刃)014TKJAN:4562207320351](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/06610843/imgrc0130467080.jpg?_ex=128x128)
440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理)をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。 耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒、靭性(強度)、硬度の安定性(HRC58〜59度)、切れ味.....
9,301円 感想(0件)
グレステンTKタイプペティーナイフ(両刃)014TKJAN:4562207320351
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Brieto-M11 Pro ガラスキ M1166
![Brieto-M11 Pro ガラスキ M1166](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/06610843/imgrc0130746656.jpg?_ex=128x128)
切れ味、使い易さ、プロの理想を追求 刀身: モリブデン・バナジウム鋼 ハンドル: 18-8ステンレス鋼 ○本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を 長く持続させます。 ○本研刃造り プロの技術氏D....
14,850円 感想(0件)
Brieto-M11 Pro ガラスキ M1166
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堺孝行作 INOX 筋引(片刃)27cm 品番:11024 JAN:4582226411304
![堺孝行作 INOX 筋引(片刃)27cm 品番:11024 JAN:4582226411304](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/cat01/imgrc0165301841.jpg?_ex=128x128)
※こちらの商品は取り寄せ品となっております。 取り寄せ日数はおよそ4〜5日ですが、日数が延びる場合もありますので予めご了承ください。 TAKAYUKI INOXシリーズはモリブデン特殊鋼を使用したサビに強いプロ用の包.....
13,270円 感想(0件)
堺孝行作 INOX 筋引(片刃)27cm 品番:11024 JAN:4582226411304
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抗菌カラー包丁 マスターコック 牛刀(両刃) 180mm 【品番:MCGK-180】
![抗菌カラー包丁 マスターコック 牛刀(両刃) 180mm 【品番:MCGK-180】](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/06610843/imgrc0130267963.jpg?_ex=128x128)
※ご注文の際は、色を御指定ください。 注)但し、和風出刃(MCWK210M・MCWK240M)、洋出刃(両刃)MCDKW210Mはブルーのみになります。 ■本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。.....
4,208円 感想(0件)
抗菌カラー包丁 マスターコック 牛刀(両刃) 180mm 【品番:MCGK-180】
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グレステンSOシリーズ 積層強化木 ツバなしハンドル ペティナイフ 14cm 014T JAN:4562207320337
![グレステンSOシリーズ 積層強化木 ツバなしハンドル ペティナイフ 14cm 014T JAN:4562207320337](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/cat01/cat018/imgrc0179419894.jpg?_ex=128x128)
440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理)をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。 耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒、靭性(強度)、硬度の安定性(HRC58〜59度)、切れ味.....
6,790円 感想(0件)
グレステンSOシリーズ 積層強化木 ツバなしハンドル ペティナイフ 14cm 014T JAN:4562207320337
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ミソノ EU・カーボン鋼(旧スウェーデン鋼) 骨すき角型(東型鳥魚庖丁)(片刃)No.141 14.5cm JAN:4960316141131
![ミソノ EU・カーボン鋼(旧スウェーデン鋼) 骨すき角型(東型鳥魚庖丁)(片刃)No.141 14.5cm JAN:4960316141131](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/06610843/imgrc0130602782.jpg?_ex=128x128)
厳選された本場の高級刃物鋼を使用し、伝統技術に培われた職人が一本一本丹念に手打ち鍛造し、 適切な熱処理、丁寧な研磨、精魂こめた刃付け加工から生まれたミソノを代表するシリーズです。 ※他のシリーズの商品に.....
11,899円 感想(0件)
ミソノ EU・カーボン鋼(旧スウェーデン鋼) 骨すき角型(東型鳥魚庖丁)(片刃)No.141 14.5cm JAN:4960316141131
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正本 コバルト鋼 柳刃刺身包丁(片刃) 300mm 【品番:VG0430】
![正本 コバルト鋼 柳刃刺身包丁(片刃) 300mm 【品番:VG0430】](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/06610843/imgrc0131534572.jpg?_ex=128x128)
■■ 包丁種類とその特徴 ■■ ◆柳刃包丁 関西で主要に使われてきた「刺身包丁」。先が尖っていて、これが色々と細工をする上で使いやすい包丁です。 ◆蛸引包丁 主に関東で使われてきた、柳刃の他もう一つの「刺身.....
92,836円 感想(0件)
正本 コバルト鋼 柳刃刺身包丁(片刃) 300mm 【品番:VG0430】
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ミソノ EU・カーボン鋼(旧スウェーデン鋼) ペティーナイフ(細身)(両刃)No.130 12cm JAN:4960316130135
![ミソノ EU・カーボン鋼(旧スウェーデン鋼) ペティーナイフ(細身)(両刃)No.130 12cm JAN:4960316130135](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/06610843/imgrc0130602784.jpg?_ex=128x128)
厳選された本場の高級刃物鋼を使用し、伝統技術に培われた職人が一本一本丹念に手打ち鍛造し、 適切な熱処理、丁寧な研磨、精魂こめた刃付け加工から生まれたミソノを代表するシリーズです。 ※他のシリーズの商品に.....
7,798円 感想(0件)
ミソノ EU・カーボン鋼(旧スウェーデン鋼) ペティーナイフ(細身)(両刃)No.130 12cm JAN:4960316130135
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ミソノ モリブデン鋼牛刀(両刃)No.515 30cmJAN:4906316515017
![ミソノ モリブデン鋼牛刀(両刃)No.515 30cmJAN:4906316515017](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/06610843/imgrc0130628841.jpg?_ex=128x128)
切れ味をよくするモリブデン入り。 ハイカーボン高級13クロム・ステンレス・モリブデン鋼を使用。 ハイレベルの技術を駆使した錆びにくく切れ味の冴えと耐久性を両立させたステンレス鋼包丁。 刀身と一体のツバが衛吹D....
18,479円 感想(0件)
ミソノ モリブデン鋼牛刀(両刃)No.515 30cmJAN:4906316515017
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グレステンSOシリーズ 積層強化木 ツバなしハンドル カステラ・ケーキスライサー 36cm 336GC JAN:4562207323413
![グレステンSOシリーズ 積層強化木 ツバなしハンドル カステラ・ケーキスライサー 36cm 336GC JAN:4562207323413](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/cat01/cat018/imgrc0179419955.jpg?_ex=128x128)
440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理)をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。 耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒、靭性(強度)、硬度の安定性(HRC58〜59度)、切れ味.....
29,200円 感想(0件)
グレステンSOシリーズ 積層強化木 ツバなしハンドル カステラ・ケーキスライサー 36cm 336GC JAN:4562207323413
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堺孝行作 グランドシェフ ペティーナイフ(両刃)12cm 品番:10002 JAN:4582226410727
![堺孝行作 グランドシェフ ペティーナイフ(両刃)12cm 品番:10002 JAN:4582226410727](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/cat01/imgrc0165615634.jpg?_ex=128x128)
※こちらの商品は取り寄せ品となっております。 取り寄せ日数はおよそ4〜5日ですが、日数が延びる場合もありますので予めご了承ください。 サビに強く不純物の極めて少ないポーラーウッデホルム特殊鋼を直輸入して製.....
8,230円 感想(0件)
堺孝行作 グランドシェフ ペティーナイフ(両刃)12cm 品番:10002 JAN:4582226410727
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ミソノ EU・カーボン鋼(旧スウェーデン鋼) 骨すき丸型(西型)(片刃)No.142 14.5cm JAN:4960316142138
![ミソノ EU・カーボン鋼(旧スウェーデン鋼) 骨すき丸型(西型)(片刃)No.142 14.5cm JAN:4960316142138](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/06610843/imgrc0130602783.jpg?_ex=128x128)
厳選された本場の高級刃物鋼を使用し、伝統技術に培われた職人が一本一本丹念に手打ち鍛造し、 適切な熱処理、丁寧な研磨、精魂こめた刃付け加工から生まれたミソノを代表するシリーズです。 ※他のシリーズの商品に.....
11,889円 感想(0件)
ミソノ EU・カーボン鋼(旧スウェーデン鋼) 骨すき丸型(西型)(片刃)No.142 14.5cm JAN:4960316142138
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越前数馬作そば切り包丁 磨 白紙二号鋼使用楓柄 330mm 右利き用
![越前数馬作そば切り包丁 磨 白紙二号鋼使用楓柄 330mm 右利き用](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/cat01/cat018/imgrc0139179387.jpg?_ex=128x128)
〔 特長 〕 ◆重量感があり、重みを利用して連続で切れる ようになっています ◆生地の重量が約2Kgまで切りやすいよう 設計されています ◆錆に強く切れ味も確かなそば切包丁 ◆厚みがあり、握りやすく耐久性のaD....
48,901円 感想(0件)
越前数馬作そば切り包丁 磨 白紙二号鋼使用楓柄 330mm 右利き用
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ミソノ モリブデン鋼サーモン型 牛刀サーモン(両刃)No.561 18cm JAN:4960316561113
![ミソノ モリブデン鋼サーモン型 牛刀サーモン(両刃)No.561 18cm JAN:4960316561113](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/06610843/imgrc0130628840.jpg?_ex=128x128)
切れ味をよくするモリブデン入り。 ハイカーボン高級13クロム・ステンレス・モリブデン鋼を使用。 ハイレベルの技術を駆使した錆びにくく切れ味の冴えと耐久性を両立させたステンレス鋼包丁。 刀身と一体のツバが衛吹D....
11,888円 感想(0件)
ミソノ モリブデン鋼サーモン型 牛刀サーモン(両刃)No.561 18cm JAN:4960316561113
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Brieto-M11 Pro 洋出刃(片刃)240mm M1111
![Brieto-M11 Pro 洋出刃(片刃)240mm M1111](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/06610843/imgrc0130746644.jpg?_ex=128x128)
切れ味、使い易さ、プロの理想を追求 刀身: モリブデン・バナジウム鋼 ハンドル: 18-8ステンレス鋼 ○本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を 長く持続させます。 ○本研刃造り プロの技術氏D....
19,800円 感想(0件)
Brieto-M11 Pro 洋出刃(片刃)240mm M1111
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Brieto-M11 Pro 菜切 180mm M1165
![Brieto-M11 Pro 菜切 180mm M1165](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/06610843/imgrc0130746635.jpg?_ex=128x128)
切れ味、使い易さ、プロの理想を追求 刀身: モリブデン・バナジウム鋼 ハンドル: 18-8ステンレス鋼 ○本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を 長く持続させます。 ○本研刃造り プロの技術氏D....
9,075円 感想(0件)
Brieto-M11 Pro 菜切 180mm M1165
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正広 MV-Sシリーズ(ステンレス) 筋引 210mm 【品番:13660】 JAN:4978857136608
![正広 MV-Sシリーズ(ステンレス) 筋引 210mm 【品番:13660】 JAN:4978857136608](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/06610843/imgrc0130735311.jpg?_ex=128x128)
優れた切れ味と、滑り止めを考慮したデザインは、 プロの微妙な技をひきだします。 MVシリーズに抗菌ステンレスハンドルを装着したシリーズ。 刀身は錆に強く、切れ味の持続性に優れたモリブデン・バナジウム鋼を使浴D....
15,400円 感想(0件)
正広 MV-Sシリーズ(ステンレス) 筋引 210mm 【品番:13660】 JAN:4978857136608
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(株)平野製作所 18-8 業務用 殺菌灯付庖丁差し CS-S2L(8本用)
![(株)平野製作所 18-8 業務用 殺菌灯付庖丁差し CS-S2L(8本用)](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/03417505/img60260954.jpg?_ex=128x128)
1.優れた殺菌効果 紫外線の中で強い殺菌力のある波長を効率よく使い、優れた殺菌力を発揮します。 但し、殺菌力を過信することはおやめ下さい。衛生管理の手助けをする器具です。 本体及び庖丁受けの部分はいつも清戟D....
33,605円 感想(0件)
(株)平野製作所 18-8 業務用 殺菌灯付庖丁差し CS-S2L(8本用)
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グレステンWタイプ筋引(両刃)724WSKJAN:4562207325110
![グレステンWタイプ筋引(両刃)724WSKJAN:4562207325110](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/06610843/imgrc0130388894.jpg?_ex=128x128)
440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理)をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。 耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒、靭性(強度)、硬度の安定性(HRC58〜59度)、切れ味.....
19,050円 感想(0件)
グレステンWタイプ筋引(両刃)724WSKJAN:4562207325110
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グレステンTMタイプ プロティ 18cm 018TM(018TMM後継品)JAN:4562207320672
![グレステンTMタイプ プロティ 18cm 018TM(018TMM後継品)JAN:4562207320672](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/cat01/cat018/cat0181/imgrc0180626702.jpg?_ex=128x128)
※018TMMの後継品です。 後継品にはハンドルのGマークは付きません。 440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理)をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。 耐蝕性、耐磨.....
13,140円 感想(0件)
グレステンTMタイプ プロティ 18cm 018TM(018TMM後継品)JAN:4562207320672
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グレステンSOシリーズ 積層強化木 ツバなしハンドル パンスライサー 21cm 321GC JAN:4562207322898
![グレステンSOシリーズ 積層強化木 ツバなしハンドル パンスライサー 21cm 321GC JAN:4562207322898](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/cat01/cat018/imgrc0179420173.jpg?_ex=128x128)
440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理)をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。 耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒、靭性(強度)、硬度の安定性(HRC58〜59度)、切れ味.....
9,948円 感想(0件)
グレステンSOシリーズ 積層強化木 ツバなしハンドル パンスライサー 21cm 321GC JAN:4562207322898
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正広 MV-Lシリーズ(ステンレス) ペティー 150mm 【品番:14104】 JAN:4978857141046
![正広 MV-Lシリーズ(ステンレス) ペティー 150mm 【品番:14104】 JAN:4978857141046](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/cat01/imgrc0168878318.jpg?_ex=128x128)
従来のMV牛刀より、刀身・ハンドルを薄く、軽量化したシリーズ。 刀身は、錆に強く切れ味の持続性に優れたハイカーボンステンレス鋼「MBS-26」を使用。 ハンドルは、抗菌剤入り積層強化木を使用。 MV黒合板と比較しaD....
5,020円 感想(0件)
正広 MV-Lシリーズ(ステンレス) ペティー 150mm 【品番:14104】 JAN:4978857141046
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ミソノ モリブデン鋼ペティーナイフ(両刃)No.533 15cmJAN:4960316533011
![ミソノ モリブデン鋼ペティーナイフ(両刃)No.533 15cmJAN:4960316533011](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/06610843/imgrc0130628877.jpg?_ex=128x128)
切れ味をよくするモリブデン入り。 ハイカーボン高級13クロム・ステンレス・モリブデン鋼を使用。 ハイレベルの技術を駆使した錆びにくく切れ味の冴えと耐久性を両立させたステンレス鋼包丁。 刀身と一体のツバが衛吹D....
6,327円 感想(0件)
ミソノ モリブデン鋼ペティーナイフ(両刃)No.533 15cmJAN:4960316533011
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正広 MV口金シリーズ(ステンレス) 牛刀 330mm 左用【品番:13815】 JAN:4978857138152
![正広 MV口金シリーズ(ステンレス) 牛刀 330mm 左用【品番:13815】 JAN:4978857138152](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/cat01/imgrc0173153146.jpg?_ex=128x128)
◎左用 錆に強く、切れ味の持続性に優れたモリブデン・バナジウム鋼を使用。 手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用包丁です。 ハンドルは積層強化木を使用。 樹脂を含浸さて耐久性、耐水.....
32,370円 感想(0件)
正広 MV口金シリーズ(ステンレス) 牛刀 330mm 左用【品番:13815】 JAN:4978857138152
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堺孝行作 INOX 牛刀(両刃)24cm 品番:11013 JAN:4582226411267
![堺孝行作 INOX 牛刀(両刃)24cm 品番:11013 JAN:4582226411267](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/cat01/imgrc0165288720.jpg?_ex=128x128)
※こちらの商品は取り寄せ品となっております。 取り寄せ日数はおよそ4〜5日ですが、日数が延びる場合もありますので予めご了承ください。 TAKAYUKI INOXシリーズはモリブデン特殊鋼を使用したサビに強いプロ用の包.....
11,739円 感想(0件)
堺孝行作 INOX 牛刀(両刃)24cm 品番:11013 JAN:4582226411267
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正本 本霞・玉白鋼 鰻サキ包丁(片刃) 255mm 【品番:KS1225】
![正本 本霞・玉白鋼 鰻サキ包丁(片刃) 255mm 【品番:KS1225】](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/06610843/imgrc0131534548.jpg?_ex=128x128)
■■ 包丁種類とその特徴 ■■ ◆柳刃包丁 関西で主要に使われてきた「刺身包丁」。先が尖っていて、これが色々と細工をする上で使いやすい包丁です。 ◆蛸引包丁 主に関東で使われてきた、柳刃の他もう一つの「刺身.....
141,570円 感想(0件)
正本 本霞・玉白鋼 鰻サキ包丁(片刃) 255mm 【品番:KS1225】
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