正広 MV口金シリーズ(ステンレス) 牛刀 270mm 【品番:13713】JAN:4978857013138
![正広 MV口金シリーズ(ステンレス) 牛刀 270mm 【品番:13713】JAN:4978857013138](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/06610843/imgrc0130735269.jpg?_ex=128x128)
錆に強く、切れ味の持続性に優れたモリブデン・バナジウム鋼を使用。 手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用包丁です。 ハンドルは積層強化木を使用。 樹脂を含浸さて耐久性、耐水性を向潤D....
15,177円 感想(0件)
正広 MV口金シリーズ(ステンレス) 牛刀 270mm 【品番:13713】JAN:4978857013138
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正本 本霞・玉白鋼 蛸引刺身包丁(片刃) 360mm 【品番:KS0136】
![正本 本霞・玉白鋼 蛸引刺身包丁(片刃) 360mm 【品番:KS0136】](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/06610843/imgrc0131534509.jpg?_ex=128x128)
■■ 包丁種類とその特徴 ■■ ◆柳刃包丁 関西で主要に使われてきた「刺身包丁」。先が尖っていて、これが色々と細工をする上で使いやすい包丁です。 ◆蛸引包丁 主に関東で使われてきた、柳刃の他もう一つの「刺身.....
76,019円 感想(0件)
正本 本霞・玉白鋼 蛸引刺身包丁(片刃) 360mm 【品番:KS0136】
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光月作 スウェーデン鋼 割り込み 牛刀 240mm
![光月作 スウェーデン鋼 割り込み 牛刀 240mm](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/cat01/imgrc0093746880.jpg?_ex=128x128)
光月作刃物・・・関東牛刀はじめ、包丁から鋏まで関東の手造り刃物中心に構成した、品質保証のブランドです。 プレス機による型抜きや、自動研磨機による研ぎおろし等、機械作業に頼る大量生産を行う地方産地の刃物aD....
8,910円 感想(0件)
光月作 スウェーデン鋼 割り込み 牛刀 240mm
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正広 日本鋼口金シリーズ 牛刀 210mm 【品番:13011】JAN:4978857011110
![正広 日本鋼口金シリーズ 牛刀 210mm 【品番:13011】JAN:4978857011110](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/06610843/imgrc0130735434.jpg?_ex=128x128)
正広が本職の方に自信を持ってお薦めできる最高級包丁の数々です。 材料の化学成分、不純物量にまでこだわりを持ち、 正広オリジナルの最高級ハガネを開発しました。 焼入れ職人によって、昔ながらの方法で一丁一丁潤D....
8,419円 感想(0件)
正広 日本鋼口金シリーズ 牛刀 210mm 【品番:13011】JAN:4978857011110
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正本 本霞・玉白鋼 蛸引刺身包丁(片刃) 300mm 【品番:KS0130】
![正本 本霞・玉白鋼 蛸引刺身包丁(片刃) 300mm 【品番:KS0130】](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/06610843/imgrc0131534509.jpg?_ex=128x128)
■■ 包丁種類とその特徴 ■■ ◆柳刃包丁 関西で主要に使われてきた「刺身包丁」。先が尖っていて、これが色々と細工をする上で使いやすい包丁です。 ◆蛸引包丁 主に関東で使われてきた、柳刃の他もう一つの「刺身.....
50,622円 感想(0件)
正本 本霞・玉白鋼 蛸引刺身包丁(片刃) 300mm 【品番:KS0130】
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グレステンTKタイプ牛刀(両刃)733TKJAN:4562207324793
![グレステンTKタイプ牛刀(両刃)733TKJAN:4562207324793](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/cat01/imgrc0130189903.jpg?_ex=128x128)
440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理)をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。 耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒、靭性(強度)、硬度の安定性(HRC58〜59度)、切れ味.....
36,000円 感想(0件)
グレステンTKタイプ牛刀(両刃)733TKJAN:4562207324793
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正広 MV鋼本焼シリーズ ペティー 150mm 【品番:14804】JAN:4978857148045
![正広 MV鋼本焼シリーズ ペティー 150mm 【品番:14804】JAN:4978857148045](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/06610843/imgrc0130735336.jpg?_ex=128x128)
◆鋼材 職人用包丁に開発し実績のある正広オリジナル特殊ステンレス鋼。 焼入硬度・微細粒子・防錆効果が違います。 ◆焼入 三段階にわたる本焼入れにより、高い焼入硬度と金属結晶粒子の極細化が、切れ味の持続性と.....
6,039円 感想(1件)
正広 MV鋼本焼シリーズ ペティー 150mm 【品番:14804】JAN:4978857148045
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GC角朝日虎印刃物用 荒砥石 特大型(#220)
![GC角朝日虎印刃物用 荒砥石 特大型(#220)](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/cat01/cat018/cat0182/img61408976.jpg?_ex=128x128)
※こちらの商品は取り寄せ品となってます。 ご注文いただいてから2〜3日(営業日)後の発送となります。 予めご了承下さい。 【 仕様 】 ◇寸法:230×90×60mm ◇材質:GC ◇粒度:#220.....
6,897円 感想(0件)
GC角朝日虎印刃物用 荒砥石 特大型(#220)
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抗菌カラー包丁 マスターコック ペティナイフ(両刃) 150mm 【品番:MCPK-150】
![抗菌カラー包丁 マスターコック ペティナイフ(両刃) 150mm 【品番:MCPK-150】](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/06610843/imgrc0130265208.jpg?_ex=128x128)
※ご注文の際は、色を御指定ください。 注)但し、和風出刃(MCWK210M・MCWK240M)、洋出刃(両刃)MCDKW210Mはブルーのみになります。 ■本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。.....
3,795円 感想(0件)
抗菌カラー包丁 マスターコック ペティナイフ(両刃) 150mm 【品番:MCPK-150】
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GC/Cコンビ 朝日虎印 荒砥石 No.10(#120/#250)
![GC/Cコンビ 朝日虎印 荒砥石 No.10(#120/#250)](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/cat01/cat018/cat0182/img61409104.jpg?_ex=128x128)
※こちらの商品は取り寄せ品となってます。 ご注文いただいてから2〜3日(営業日)後の発送となります。 予めご了承下さい。 【 仕様 】 ◇寸法:205×50×25mm ◇材質:C/GC ◇粒度:#120/#240 ◇適用:荒研ぎ/中.....
1,530円 感想(0件)
GC/Cコンビ 朝日虎印 荒砥石 No.10(#120/#250)
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【国産】桐製 こま板 持ち手付220×260mm (枕高さ28mm)JAN:4985055551225
![【国産】桐製 こま板 持ち手付220×260mm (枕高さ28mm)JAN:4985055551225](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/cat01/cat013/imgrc0140332611.jpg?_ex=128x128)
〔 特 長 〕 ◆麺切り時に最適! ◆同じ幅にまっすぐキレイに切りやすくなります ◆軽量で水に強く反りにくい桐製 ◆刃のあたる枕部には硬い桂材を使用しています ◆刃渡り270mm〜300mmのそば包丁向き 〔 仕 様 〕.....
2,937円 感想(0件)
【国産】桐製 こま板 持ち手付220×260mm (枕高さ28mm)JAN:4985055551225
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Brieto-M11 Pro 万能 160mm M1115
![Brieto-M11 Pro 万能 160mm M1115](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/06610843/imgrc0130746634.jpg?_ex=128x128)
切れ味、使い易さ、プロの理想を追求 刀身: モリブデン・バナジウム鋼 ハンドル: 18-8ステンレス鋼 ○本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を 長く持続させます。 ○本研刃造り プロの技術氏D....
8,250円 感想(0件)
Brieto-M11 Pro 万能 160mm M1115
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Brieto-M11 Pro 柳刃 240mm M1122
![Brieto-M11 Pro 柳刃 240mm M1122](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/06610843/imgrc0130746627.jpg?_ex=128x128)
切れ味、使い易さ、プロの理想を追求 刀身: モリブデン・バナジウム鋼 ハンドル: 18-8ステンレス鋼 ○本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を 長く持続させます。 ○本研刃造り プロの技術氏D....
15,263円 感想(0件)
Brieto-M11 Pro 柳刃 240mm M1122
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Brieto-M11 Pro 小出刃(両刃)90mm M1132
![Brieto-M11 Pro 小出刃(両刃)90mm M1132](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/06610843/imgrc0130746621.jpg?_ex=128x128)
切れ味、使い易さ、プロの理想を追求 刀身: モリブデン・バナジウム鋼 ハンドル: 18-8ステンレス鋼 ○本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を 長く持続させます。 ○本研刃造り プロの技術氏D....
7,013円 感想(0件)
Brieto-M11 Pro 小出刃(両刃)90mm M1132
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国産 和包丁用 樹脂桂柄 【木柄のみの販売】 出刃包丁150mm用 DS-HED-150JAN:4560354035944
![国産 和包丁用 樹脂桂柄 【木柄のみの販売】 出刃包丁150mm用 DS-HED-150JAN:4560354035944](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/cat01/cat018/cat0181/imgrc0177672121.jpg?_ex=128x128)
国産の和包丁用の【木柄のみ】の販売です。 ◆和庖丁の古く傷んだ木柄を新しい木柄を取り替えることで、 使い慣れたお気に入りの包丁を長く快適に使えます ※ご注意※ 包丁の種類や対応サイズ、各寸法をよくご確.....
535円 感想(0件)
国産 和包丁用 樹脂桂柄 【木柄のみの販売】 出刃包丁150mm用 DS-HED-150JAN:4560354035944
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堺孝行作 グランドシェフ 洋出刃(両刃)30cm 品番:10035 JAN:4582226410703
![堺孝行作 グランドシェフ 洋出刃(両刃)30cm 品番:10035 JAN:4582226410703](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/cat01/imgrc0165620259.jpg?_ex=128x128)
※こちらの商品は取り寄せ品となっております。 取り寄せ日数はおよそ4〜5日ですが、日数が延びる場合もありますので予めご了承ください。 サビに強く不純物の極めて少ないポーラーウッデホルム特殊鋼を直輸入して製.....
29,220円 感想(0件)
堺孝行作 グランドシェフ 洋出刃(両刃)30cm 品番:10035 JAN:4582226410703
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ミソノ モリブデン鋼骨すき丸型(西型)(片刃)No.542 14.5cmJAN:4960316542013
![ミソノ モリブデン鋼骨すき丸型(西型)(片刃)No.542 14.5cmJAN:4960316542013](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/06610843/imgrc0130628815.jpg?_ex=128x128)
切れ味をよくするモリブデン入り。 ハイカーボン高級13クロム・ステンレス・モリブデン鋼を使用。 ハイレベルの技術を駆使した錆びにくく切れ味の冴えと耐久性を両立させたステンレス鋼包丁。 刀身と一体のツバが衛吹D....
8,397円 感想(0件)
ミソノ モリブデン鋼骨すき丸型(西型)(片刃)No.542 14.5cmJAN:4960316542013
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ミソノ440シリーズ筋引(両刃)No.822 27cmJAN:4960316822016
![ミソノ440シリーズ筋引(両刃)No.822 27cmJAN:4960316822016](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/06610843/imgrc0130640470.jpg?_ex=128x128)
一般によく使われている従来の13クロムステンレスより錆びにくく、 より粘り強い16クロムステンレス鋼を使用。 プロのフォルムとプロの切れ味のより錆びにくいしかも研げる高品質のプロ用包丁の秀作。 ●●仕様●● .....
19,958円 感想(0件)
ミソノ440シリーズ筋引(両刃)No.822 27cmJAN:4960316822016
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堺孝行作 グランドシェフ スライサー(筋引)21cm 品番:10022 JAN:4582226410611
![堺孝行作 グランドシェフ スライサー(筋引)21cm 品番:10022 JAN:4582226410611](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/cat01/imgrc0165619644.jpg?_ex=128x128)
※こちらの商品は取り寄せ品となっております。 取り寄せ日数はおよそ4〜5日ですが、日数が延びる場合もありますので予めご了承ください。 サビに強く不純物の極めて少ないポーラーウッデホルム特殊鋼を直輸入して製.....
12,951円 感想(0件)
堺孝行作 グランドシェフ スライサー(筋引)21cm 品番:10022 JAN:4582226410611
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正本 コバルト鋼 フグ引刺身包丁(片刃) 270mm 【品番:VG0527】
![正本 コバルト鋼 フグ引刺身包丁(片刃) 270mm 【品番:VG0527】](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/06610843/imgrc0131534573.jpg?_ex=128x128)
■■ 包丁種類とその特徴 ■■ ◆柳刃包丁 関西で主要に使われてきた「刺身包丁」。先が尖っていて、これが色々と細工をする上で使いやすい包丁です。 ◆蛸引包丁 主に関東で使われてきた、柳刃の他もう一つの「刺身.....
84,599円 感想(0件)
正本 コバルト鋼 フグ引刺身包丁(片刃) 270mm 【品番:VG0527】
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正広 日本鋼口金シリーズ ガラスキ 180mm 【品番:13024】JAN:4978857011240
![正広 日本鋼口金シリーズ ガラスキ 180mm 【品番:13024】JAN:4978857011240](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/06610843/imgrc0130735474.jpg?_ex=128x128)
正広が本職の方に自信を持ってお薦めできる最高級包丁の数々です。 材料の化学成分、不純物量にまでこだわりを持ち、 正広オリジナルの最高級ハガネを開発しました。 焼入れ職人によって、昔ながらの方法で一丁一丁潤D....
15,133円 感想(0件)
正広 日本鋼口金シリーズ ガラスキ 180mm 【品番:13024】JAN:4978857011240
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18-8 殺菌灯付庖丁庫 DSC-8P(8本用)
![18-8 殺菌灯付庖丁庫 DSC-8P(8本用)](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/03417505/img60260953.jpg?_ex=128x128)
1.素早い殺菌効果 洗浄では不可能な大腸菌、ブドウ球菌、腸炎ビブリオ、赤痢菌、雑菌など食中毒の原因となる菌を紫外線で殺菌すると同時に衛生的に保管します。 2.使い方・手入れが簡単 庖丁差しに庖丁を差して扉を普D....
51,414円 感想(0件)
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堺孝行作 グランドシェフ スライサー(筋引)30cm 品番:10025 JAN:4582226410642
![堺孝行作 グランドシェフ スライサー(筋引)30cm 品番:10025 JAN:4582226410642](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/cat01/imgrc0165619644.jpg?_ex=128x128)
※こちらの商品は取り寄せ品となっております。 取り寄せ日数はおよそ4〜5日ですが、日数が延びる場合もありますので予めご了承ください。 サビに強く不純物の極めて少ないポーラーウッデホルム特殊鋼を直輸入して製.....
21,628円 感想(0件)
堺孝行作 グランドシェフ スライサー(筋引)30cm 品番:10025 JAN:4582226410642
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正広 MV-Pシリーズ ペティー(両刃)120mm 【品番:13902】JAN:4978857139029
![正広 MV-Pシリーズ ペティー(両刃)120mm 【品番:13902】JAN:4978857139029](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/cat01/imgrc0175280323.jpg?_ex=128x128)
衛生的な抗菌プラスチックハンドルを使用したシリーズ。 刀身は、錆に強く切れ味の持続性に優れたハイカーボンステンレス鋼「MBS-26」を使用。 抗菌剤入りエラストマー樹脂のハンドルは、滑りにくく安心です。 ◎食梶D....
3,918円 感想(0件)
正広 MV-Pシリーズ ペティー(両刃)120mm 【品番:13902】JAN:4978857139029
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グレステンTKタイプペティーナイフ(両刃)014TKJAN:4562207320351
![グレステンTKタイプペティーナイフ(両刃)014TKJAN:4562207320351](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/06610843/imgrc0130467080.jpg?_ex=128x128)
440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理)をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。 耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒、靭性(強度)、硬度の安定性(HRC58〜59度)、切れ味.....
9,301円 感想(0件)
グレステンTKタイプペティーナイフ(両刃)014TKJAN:4562207320351
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正本 本霞・玉白鋼 出刃包丁(片刃) 150mm 【品番:KS2015】
![正本 本霞・玉白鋼 出刃包丁(片刃) 150mm 【品番:KS2015】](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/cat01/cat018/cat0181/img60832213.jpg?_ex=128x128)
■■ 包丁種類とその特徴 ■■ ◆柳刃包丁 関西で主要に使われてきた「刺身包丁」。先が尖っていて、これが色々と細工をする上で使いやすい包丁です。 ◆蛸引包丁 主に関東で使われてきた、柳刃の他もう一つの「刺身.....
35,178円 感想(0件)
正本 本霞・玉白鋼 出刃包丁(片刃) 150mm 【品番:KS2015】
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18-0 流掛式ゴム板付庖丁差し 大・1段JAN:4905001008696
![18-0 流掛式ゴム板付庖丁差し 大・1段JAN:4905001008696](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/cat01/cat018/imgrc0165850028.jpg?_ex=128x128)
底板が取り外しできるので洗いやすくとても衛生的です。 ★底板が取り外しできるので洗いやすくとても衛生的です。 ★流掛幅最大50mmまで可能です。 ●サイズ:300×50×H370mm.....
4,765円 感想(0件)
18-0 流掛式ゴム板付庖丁差し 大・1段JAN:4905001008696
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グレステンTMタイプ 筋引(両刃)36cm 736TSM JAN:4562207325714
![グレステンTMタイプ 筋引(両刃)36cm 736TSM JAN:4562207325714](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/06610843/imgrc0131293736.jpg?_ex=128x128)
440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理)をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。 耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒、靭性(強度)、硬度の安定性(HRC58〜59度)、切れ味.....
38,988円 感想(0件)
グレステンTMタイプ 筋引(両刃)36cm 736TSM JAN:4562207325714
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グレステンWタイプ出刃(片刃)216WKJAN:4562207322492
![グレステンWタイプ出刃(片刃)216WKJAN:4562207322492](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/06610843/imgrc0131294107.jpg?_ex=128x128)
440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理)をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。 耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒、靭性(強度)、硬度の安定性(HRC58〜59度)、切れ味.....
16,050円 感想(0件)
グレステンWタイプ出刃(片刃)216WKJAN:4562207322492
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正広 日本鋼口金シリーズ 小間切 300mm 【品番:13028】JAN:4978857011288
![正広 日本鋼口金シリーズ 小間切 300mm 【品番:13028】JAN:4978857011288](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/06610843/imgrc0130735475.jpg?_ex=128x128)
正広が本職の方に自信を持ってお薦めできる最高級包丁の数々です。 材料の化学成分、不純物量にまでこだわりを持ち、 正広オリジナルの最高級ハガネを開発しました。 焼入れ職人によって、昔ながらの方法で一丁一丁潤D....
20,418円 感想(0件)
正広 日本鋼口金シリーズ 小間切 300mm 【品番:13028】JAN:4978857011288
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