ミソノ EU・カーボン鋼(旧スウェーデン鋼) 牛刀(両刃)No.118 19.5cm JAN:4960316118133
![ミソノ EU・カーボン鋼(旧スウェーデン鋼) 牛刀(両刃)No.118 19.5cm JAN:4960316118133](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/06610843/imgrc0130601130.jpg?_ex=128x128)
厳選された本場の高級刃物鋼を使用し、伝統技術に培われた職人が一本一本丹念に手打ち鍛造し、 適切な熱処理、丁寧な研磨、精魂こめた刃付け加工から生まれたミソノを代表するシリーズです。 ※他のシリーズの商品に.....
10,902円 感想(0件)
ミソノ EU・カーボン鋼(旧スウェーデン鋼) 牛刀(両刃)No.118 19.5cm JAN:4960316118133
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正本 本霞・玉白鋼 柳刃刺身包丁(片刃) 330mm 【品番:KS0433】
![正本 本霞・玉白鋼 柳刃刺身包丁(片刃) 330mm 【品番:KS0433】](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/06610843/imgrc0131534527.jpg?_ex=128x128)
■■ 包丁種類とその特徴 ■■ ◆柳刃包丁 関西で主要に使われてきた「刺身包丁」。先が尖っていて、これが色々と細工をする上で使いやすい包丁です。 ◆蛸引包丁 主に関東で使われてきた、柳刃の他もう一つの「刺身.....
61,948円 感想(0件)
正本 本霞・玉白鋼 柳刃刺身包丁(片刃) 330mm 【品番:KS0433】
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(株)平野製作所 18-8 業務用 殺菌灯付庖丁差し CS-S2L(8本用)
![(株)平野製作所 18-8 業務用 殺菌灯付庖丁差し CS-S2L(8本用)](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/03417505/img60260954.jpg?_ex=128x128)
1.優れた殺菌効果 紫外線の中で強い殺菌力のある波長を効率よく使い、優れた殺菌力を発揮します。 但し、殺菌力を過信することはおやめ下さい。衛生管理の手助けをする器具です。 本体及び庖丁受けの部分はいつも清戟D....
33,605円 感想(0件)
(株)平野製作所 18-8 業務用 殺菌灯付庖丁差し CS-S2L(8本用)
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ミソノ440PHシリーズ牛刀(両刃)No.013 24cmJAN:4960316013018
![ミソノ440PHシリーズ牛刀(両刃)No.013 24cmJAN:4960316013018](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/06610843/imgrc0130640007.jpg?_ex=128x128)
ブレード(刀身)はプロのフォルム、プロの切れ味 16クロム・ハイステンレス モリブデン鋼で応える Misono440シリーズに プラスチックハンドル登場。 ●耐水性に優れ、カシメ式でしっかりしたハンドル。 ●食器洗浄機aD....
19,127円 感想(0件)
ミソノ440PHシリーズ牛刀(両刃)No.013 24cmJAN:4960316013018
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ミソノ モリブデン鋼 ウェーブナイフ No.697 36cm JAN:4960316697010
![ミソノ モリブデン鋼 ウェーブナイフ No.697 36cm JAN:4960316697010](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/06610843/imgrc0130628916.jpg?_ex=128x128)
切れ味をよくするモリブデン入り。 ハイカーボン高級13クロム・ステンレス・モリブデン鋼を使用。 ハイレベルの技術を駆使した錆びにくく切れ味の冴えと耐久性を両立させたステンレス鋼包丁。 ●●仕様●● ・全長:.....
12,609円 感想(0件)
ミソノ モリブデン鋼 ウェーブナイフ No.697 36cm JAN:4960316697010
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ミソノ モリブデン鋼(ツバナシ) 牛刀(両刃)No.611 18cm
![ミソノ モリブデン鋼(ツバナシ) 牛刀(両刃)No.611 18cm](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/06610843/imgrc0130639537.jpg?_ex=128x128)
切れ味をよくするモリブデン入り。 ハイカーボン高級13クロム・ステンレス・モリブデン鋼を使用。 ハイレベルの技術を駆使した錆びにくく切れ味の冴えと耐久性を両立させたステンレス鋼包丁。 ●●仕様●● ・全長:.....
5,821円 感想(0件)
ミソノ モリブデン鋼(ツバナシ) 牛刀(両刃)No.611 18cm
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ミソノ EU・カーボン鋼(旧スウェーデン鋼) 洋出刃(両刃)No.151 21cm JAN:4960316151130
![ミソノ EU・カーボン鋼(旧スウェーデン鋼) 洋出刃(両刃)No.151 21cm JAN:4960316151130](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/06610843/imgrc0130602105.jpg?_ex=128x128)
厳選された本場の高級刃物鋼を使用し、伝統技術に培われた職人が一本一本丹念に手打ち鍛造し、 適切な熱処理、丁寧な研磨、精魂こめた刃付け加工から生まれたミソノを代表するシリーズです。 ※他のシリーズの商品に.....
28,116円 感想(0件)
ミソノ EU・カーボン鋼(旧スウェーデン鋼) 洋出刃(両刃)No.151 21cm JAN:4960316151130
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正広 MV口金シリーズ(ステンレス) 牛刀 300mm 【品番:13714】JAN:4978857013145
![正広 MV口金シリーズ(ステンレス) 牛刀 300mm 【品番:13714】JAN:4978857013145](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/06610843/imgrc0130735269.jpg?_ex=128x128)
錆に強く、切れ味の持続性に優れたモリブデン・バナジウム鋼を使用。 手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用包丁です。 ハンドルは積層強化木を使用。 樹脂を含浸さて耐久性、耐水性を向潤D....
19,050円 感想(0件)
正広 MV口金シリーズ(ステンレス) 牛刀 300mm 【品番:13714】JAN:4978857013145
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Brieto-M11 Pro 筋引 270mm M1112
![Brieto-M11 Pro 筋引 270mm M1112](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/06610843/imgrc0130746650.jpg?_ex=128x128)
切れ味、使い易さ、プロの理想を追求 刀身: モリブデン・バナジウム鋼 ハンドル: 18-8ステンレス鋼 ○本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を 長く持続させます。 ○本研刃造り プロの技術氏D....
13,200円 感想(0件)
Brieto-M11 Pro 筋引 270mm M1112
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グレステンTKタイプ牛刀(両刃)736TKJAN:4562207324915
![グレステンTKタイプ牛刀(両刃)736TKJAN:4562207324915](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/cat01/imgrc0130189903.jpg?_ex=128x128)
440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理)をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。 耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒、靭性(強度)、硬度の安定性(HRC58〜59度)、切れ味.....
42,400円 感想(0件)
グレステンTKタイプ牛刀(両刃)736TKJAN:4562207324915
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キング デラックス 中仕上砥石 No.1000(標準型)
![キング デラックス 中仕上砥石 No.1000(標準型)](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/06610843/imgrc0131533480.jpg?_ex=128x128)
※こちらの商品は取り寄せ品となってます。 ご注文いただいてから2〜3日(営業日)後の発送となります。 予めご了承下さい。 あらゆる刃物の中研ぎ用砥石として開発された品です。特殊砥材にて制作されていますので普D....
2,118円 感想(0件)
キング デラックス 中仕上砥石 No.1000(標準型)
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堺孝行作 INOX 洋出刃(両刃)24cm 品番:11033 JAN:4582226411328
![堺孝行作 INOX 洋出刃(両刃)24cm 品番:11033 JAN:4582226411328](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/cat01/imgrc0165302221.jpg?_ex=128x128)
※こちらの商品は取り寄せ品となっております。 取り寄せ日数はおよそ4〜5日ですが、日数が延びる場合もありますので予めご了承ください。 TAKAYUKI INOXシリーズはモリブデン特殊鋼を使用したサビに強いプロ用の包.....
15,440円 感想(0件)
堺孝行作 INOX 洋出刃(両刃)24cm 品番:11033 JAN:4582226411328
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ラップラクン 流掛金具(2ヶ1組)
![ラップラクン 流掛金具(2ヶ1組)](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/03417505/img60258479.jpg?_ex=128x128)
※こちらの商品は取り寄せとなりますので、納期がかかる場合があります。詳しくはお問い合せ下さい。.....
990円 感想(0件)
ラップラクン 流掛金具(2ヶ1組)
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兼元 日本鋼 共口金 黒合板柄 洋出刃 210mm
![兼元 日本鋼 共口金 黒合板柄 洋出刃 210mm](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/cat01/imgrc0131374648.jpg?_ex=128x128)
〔 特長 〕 ◆関古来の日本刀の製法に素材を吟味して 新しい技術(特殊熱処理加工)を加えて 製造されていますので 切れ味、耐久力は群を抜いております ◆研ぎ直しの容易さをも兼ね備えた理想的な庖丁です ◆商.....
10,786円 感想(0件)
兼元 日本鋼 共口金 黒合板柄 洋出刃 210mm
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18-0 流掛式プラ板付庖丁差し 大・2段JAN:4905001008795
![18-0 流掛式プラ板付庖丁差し 大・2段JAN:4905001008795](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/03417505/img60263137.jpg?_ex=128x128)
底板が取り外しできるので洗いやすくとても衛生的です。 ★底板が取り外しできるので洗いやすくとても衛生的です。 ★流掛幅最大50mmまで可能です。 ●サイズ:300×100×H370mm.....
6,897円 感想(0件)
18-0 流掛式プラ板付庖丁差し 大・2段JAN:4905001008795
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エビ印 化学仕上砥石 ワイド型 台付 No.4000(仕上げ用) IE-1500
![エビ印 化学仕上砥石 ワイド型 台付 No.4000(仕上げ用) IE-1500](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/cat01/imgrc0130209562.jpg?_ex=128x128)
より優れたプロの切れ味に。 中研ぎ後に使用します。 ◇砥石サイズ:235×90×25mm ◇粒度:#4000.....
10,285円 感想(0件)
エビ印 化学仕上砥石 ワイド型 台付 No.4000(仕上げ用) IE-1500
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正広 MV鋼本焼シリーズ 筋引 270mm 【品番:14818】JAN:4978857148182
![正広 MV鋼本焼シリーズ 筋引 270mm 【品番:14818】JAN:4978857148182](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/06610843/imgrc0130735339.jpg?_ex=128x128)
◆鋼材 職人用包丁に開発し実績のある正広オリジナル特殊ステンレス鋼。 焼入硬度・微細粒子・防錆効果が違います。 ◆焼入 三段階にわたる本焼入れにより、高い焼入硬度と金属結晶粒子の極細化が、切れ味の持続性と.....
15,138円 感想(0件)
正広 MV鋼本焼シリーズ 筋引 270mm 【品番:14818】JAN:4978857148182
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正本 本霞・玉白鋼 相出刃包丁(片刃) 240mm 【品番:KS2424】
![正本 本霞・玉白鋼 相出刃包丁(片刃) 240mm 【品番:KS2424】](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/06610843/imgrc0131534551.jpg?_ex=128x128)
■■ 包丁種類とその特徴 ■■ ◆柳刃包丁 関西で主要に使われてきた「刺身包丁」。先が尖っていて、これが色々と細工をする上で使いやすい包丁です。 ◆蛸引包丁 主に関東で使われてきた、柳刃の他もう一つの「刺身.....
103,818円 感想(0件)
正本 本霞・玉白鋼 相出刃包丁(片刃) 240mm 【品番:KS2424】
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正広 MV鋼本焼シリーズ 骨透 角 【品番:14806】JAN:4978857148069
![正広 MV鋼本焼シリーズ 骨透 角 【品番:14806】JAN:4978857148069](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/06610843/imgrc0130735340.jpg?_ex=128x128)
◆鋼材 職人用包丁に開発し実績のある正広オリジナル特殊ステンレス鋼。 焼入硬度・微細粒子・防錆効果が違います。 ◆焼入 三段階にわたる本焼入れにより、高い焼入硬度と金属結晶粒子の極細化が、切れ味の持続性と.....
9,973円 感想(0件)
正広 MV鋼本焼シリーズ 骨透 角 【品番:14806】JAN:4978857148069
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グレステンWタイプペティーナイフ細(両刃)012WSKJAN:4562207320290
![グレステンWタイプペティーナイフ細(両刃)012WSKJAN:4562207320290](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/06610843/imgrc0131294293.jpg?_ex=128x128)
440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理)をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。 耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒、靭性(強度)、硬度の安定性(HRC58〜59度)、切れ味.....
8,620円 感想(0件)
グレステンWタイプペティーナイフ細(両刃)012WSKJAN:4562207320290
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正広 MV口金シリーズ(ステンレス) ペティー 150mm 【品番:13704】JAN:4978857013046
![正広 MV口金シリーズ(ステンレス) ペティー 150mm 【品番:13704】JAN:4978857013046](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/06610843/imgrc0130735266.jpg?_ex=128x128)
錆に強く、切れ味の持続性に優れたモリブデン・バナジウム鋼を使用。 手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用包丁です。 ハンドルは積層強化木を使用。 樹脂を含浸さて耐久性、耐水性を向潤D....
6,214円 感想(0件)
正広 MV口金シリーズ(ステンレス) ペティー 150mm 【品番:13704】JAN:4978857013046
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国産 和包丁用 樹脂桂柄 【木柄のみの販売】 柳刃包丁300・330mm用 DS-HEY-300JAN:4560354036033
![国産 和包丁用 樹脂桂柄 【木柄のみの販売】 柳刃包丁300・330mm用 DS-HEY-300JAN:4560354036033](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/cat01/cat018/cat0181/imgrc0177672121.jpg?_ex=128x128)
国産の和包丁用の【木柄のみ】の販売です。 ◆和庖丁の古く傷んだ木柄を新しい木柄を取り替えることで、 使い慣れたお気に入りの包丁を長く快適に使えます ※ご注意※ 包丁の種類や対応サイズ、各寸法をよくご確.....
770円 感想(0件)
国産 和包丁用 樹脂桂柄 【木柄のみの販売】 柳刃包丁300・330mm用 DS-HEY-300JAN:4560354036033
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グレステンTMタイプ サーモンスライサー(両刃)36cm 336TAML JAN:4562207323253
![グレステンTMタイプ サーモンスライサー(両刃)36cm 336TAML JAN:4562207323253](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/06610843/imgrc0130269120.jpg?_ex=128x128)
440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理)をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。 耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒、靭性(強度)、硬度の安定性(HRC58〜59度)、切れ味.....
26,800円 感想(0件)
グレステンTMタイプ サーモンスライサー(両刃)36cm 336TAML JAN:4562207323253
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正本 コバルト鋼 柳刃刺身包丁(片刃) 300mm 【品番:VG0430】
![正本 コバルト鋼 柳刃刺身包丁(片刃) 300mm 【品番:VG0430】](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/06610843/imgrc0131534572.jpg?_ex=128x128)
■■ 包丁種類とその特徴 ■■ ◆柳刃包丁 関西で主要に使われてきた「刺身包丁」。先が尖っていて、これが色々と細工をする上で使いやすい包丁です。 ◆蛸引包丁 主に関東で使われてきた、柳刃の他もう一つの「刺身.....
92,836円 感想(0件)
正本 コバルト鋼 柳刃刺身包丁(片刃) 300mm 【品番:VG0430】
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Brieto-M11 Pro 骨スキ 150mm M1109
![Brieto-M11 Pro 骨スキ 150mm M1109](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/06610843/imgrc0130746636.jpg?_ex=128x128)
切れ味、使い易さ、プロの理想を追求 刀身: モリブデン・バナジウム鋼 ハンドル: 18-8ステンレス鋼 ○本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を 長く持続させます。 ○本研刃造り プロの技術氏D....
8,250円 感想(0件)
Brieto-M11 Pro 骨スキ 150mm M1109
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ミソノ EU・カーボン鋼(旧スウェーデン鋼) 筋引(両刃)No.124 33cm JAN:4960316124134
![ミソノ EU・カーボン鋼(旧スウェーデン鋼) 筋引(両刃)No.124 33cm JAN:4960316124134](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/06610843/imgrc0130601866.jpg?_ex=128x128)
厳選された本場の高級刃物鋼を使用し、伝統技術に培われた職人が一本一本丹念に手打ち鍛造し、 適切な熱処理、丁寧な研磨、精魂こめた刃付け加工から生まれたミソノを代表するシリーズです。 ※他のシリーズの商品に.....
26,969円 感想(0件)
ミソノ EU・カーボン鋼(旧スウェーデン鋼) 筋引(両刃)No.124 33cm JAN:4960316124134
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ミソノ モリブデン鋼牛刀(両刃)No.517 36cmJAN:4960316517011
![ミソノ モリブデン鋼牛刀(両刃)No.517 36cmJAN:4960316517011](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/06610843/imgrc0130628841.jpg?_ex=128x128)
切れ味をよくするモリブデン入り。 ハイカーボン高級13クロム・ステンレス・モリブデン鋼を使用。 ハイレベルの技術を駆使した錆びにくく切れ味の冴えと耐久性を両立させたステンレス鋼包丁。 刀身と一体のツバが衛吹D....
26,409円 感想(0件)
ミソノ モリブデン鋼牛刀(両刃)No.517 36cmJAN:4960316517011
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兼元 日本鋼 共口金 黒合板柄 牛刀 360mm
![兼元 日本鋼 共口金 黒合板柄 牛刀 360mm](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/cat01/imgrc0131374317.jpg?_ex=128x128)
〔 特長 〕 ◆関古来の日本刀の製法に素材を吟味して 新しい技術(特殊熱処理加工)を加えて 製造されていますので 切れ味、耐久力は群を抜いております ◆研ぎ直しの容易さをも兼ね備えた理想的な庖丁です ◆商.....
13,409円 感想(0件)
兼元 日本鋼 共口金 黒合板柄 牛刀 360mm
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堺孝行作 グランドシェフ ペティーナイフ(両刃)15cm 品番:10004 JAN:4582226410734
![堺孝行作 グランドシェフ ペティーナイフ(両刃)15cm 品番:10004 JAN:4582226410734](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/cat01/imgrc0165615634.jpg?_ex=128x128)
※こちらの商品は取り寄せ品となっております。 取り寄せ日数はおよそ4〜5日ですが、日数が延びる場合もありますので予めご了承ください。 サビに強く不純物の極めて少ないポーラーウッデホルム特殊鋼を直輸入して製.....
8,932円 感想(0件)
堺孝行作 グランドシェフ ペティーナイフ(両刃)15cm 品番:10004 JAN:4582226410734
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正広 MV鋼本焼シリーズ ディンプル 240mm 【品番:14882】JAN:4978857148823
![正広 MV鋼本焼シリーズ ディンプル 240mm 【品番:14882】JAN:4978857148823](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/06610843/imgrc0130735341.jpg?_ex=128x128)
◆鋼材 職人用包丁に開発し実績のある正広オリジナル特殊ステンレス鋼。 焼入硬度・微細粒子・防錆効果が違います。 ◆焼入 三段階にわたる本焼入れにより、高い焼入硬度と金属結晶粒子の極細化が、切れ味の持続性と.....
17,248円 感想(0件)
正広 MV鋼本焼シリーズ ディンプル 240mm 【品番:14882】JAN:4978857148823
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