豊栄 木柄ステンレス特殊鋼 三徳包丁 165mm
![豊栄 木柄ステンレス特殊鋼 三徳包丁 165mm](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/cat01/imgrc0102770866.jpg?_ex=128x128)
プロも選ぶ こだわりの一品 使いやすい高性能 最適な熱処理研磨加工を施し製作された、切れ味の素晴らしい理想的な包丁です。 さびの少ない高炭素ステンレス製でいつまでも美しく衛生的です。 [ 仕様 ] ◇全長:約2.....
2,915円 感想(0件)
豊栄 木柄ステンレス特殊鋼 三徳包丁 165mm
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キング デラックス 中仕上砥石 特大型 K-105 No.1000(本職用)
![キング デラックス 中仕上砥石 特大型 K-105 No.1000(本職用)](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/06610843/imgrc0131533485.jpg?_ex=128x128)
※こちらの商品は取り寄せ品となってます。 ご注文いただいてから2〜3日(営業日)後の発送となります。 予めご了承下さい。 あらゆる刃物の中研ぎ用砥石として開発された品です。特殊砥材にて制作されていますので普D....
7,260円 感想(0件)
キング デラックス 中仕上砥石 特大型 K-105 No.1000(本職用)
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正広 MV-Sシリーズ(ステンレス) 牛刀 180mm 【品番:13610】 JAN:4978857136103
![正広 MV-Sシリーズ(ステンレス) 牛刀 180mm 【品番:13610】 JAN:4978857136103](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/06610843/imgrc0130735310.jpg?_ex=128x128)
優れた切れ味と、滑り止めを考慮したデザインは、 プロの微妙な技をひきだします。 MVシリーズに抗菌ステンレスハンドルを装着したシリーズ。 刀身は錆に強く、切れ味の持続性に優れたモリブデン・バナジウム鋼を使浴D....
11,088円 感想(0件)
正広 MV-Sシリーズ(ステンレス) 牛刀 180mm 【品番:13610】 JAN:4978857136103
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(株)豊栄 包丁布巻きケース 小(420×500)ポケット:4 JAN:4582155860129
![(株)豊栄 包丁布巻きケース 小(420×500)ポケット:4 JAN:4582155860129](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/cat01/imgrc0160505043.jpg?_ex=128x128)
洋包丁や和包丁に加え、盛箸、キッチンハサミ、スチール棒などさまざまな道具が収納可能です。 (※刃物の収納の際は、必ず刃先をサヤ等でカバーしてから収納して下さい。) マチ付きポケットには、鞘入りの出刃包丁.....
1,795円 感想(0件)
(株)豊栄 包丁布巻きケース 小(420×500)ポケット:4 JAN:4582155860129
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堺孝行作 グランドシェフ スライサー(筋引)27cm 品番:10024 JAN:4582226410635
![堺孝行作 グランドシェフ スライサー(筋引)27cm 品番:10024 JAN:4582226410635](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/cat01/imgrc0165619644.jpg?_ex=128x128)
※こちらの商品は取り寄せ品となっております。 取り寄せ日数はおよそ4〜5日ですが、日数が延びる場合もありますので予めご了承ください。 サビに強く不純物の極めて少ないポーラーウッデホルム特殊鋼を直輸入して製.....
18,502円 感想(0件)
堺孝行作 グランドシェフ スライサー(筋引)27cm 品番:10024 JAN:4582226410635
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エビ印 化学仕上砥石 ワイド型 台付 No.4000(仕上げ用) IE-1500
![エビ印 化学仕上砥石 ワイド型 台付 No.4000(仕上げ用) IE-1500](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/cat01/imgrc0130209562.jpg?_ex=128x128)
より優れたプロの切れ味に。 中研ぎ後に使用します。 ◇砥石サイズ:235×90×25mm ◇粒度:#4000.....
10,285円 感想(0件)
エビ印 化学仕上砥石 ワイド型 台付 No.4000(仕上げ用) IE-1500
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正広 MV鋼本焼シリーズ 筋引 270mm 【品番:14818】JAN:4978857148182
![正広 MV鋼本焼シリーズ 筋引 270mm 【品番:14818】JAN:4978857148182](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/06610843/imgrc0130735339.jpg?_ex=128x128)
◆鋼材 職人用包丁に開発し実績のある正広オリジナル特殊ステンレス鋼。 焼入硬度・微細粒子・防錆効果が違います。 ◆焼入 三段階にわたる本焼入れにより、高い焼入硬度と金属結晶粒子の極細化が、切れ味の持続性と.....
15,138円 感想(0件)
正広 MV鋼本焼シリーズ 筋引 270mm 【品番:14818】JAN:4978857148182
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兼元 日本鋼 共口金 黒合板柄 筋引 300mm
![兼元 日本鋼 共口金 黒合板柄 筋引 300mm](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/cat01/imgrc0131374551.jpg?_ex=128x128)
〔 特長 〕 ◆関古来の日本刀の製法に素材を吟味して 新しい技術(特殊熱処理加工)を加えて 製造されていますので 切れ味、耐久力は群を抜いております ◆研ぎ直しの容易さをも兼ね備えた理想的な庖丁です ◆商.....
8,162円 感想(0件)
兼元 日本鋼 共口金 黒合板柄 筋引 300mm
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ミソノ EU・カーボン鋼(旧スウェーデン鋼) 洋出刃(両刃)No.153 27cm JAN:4960316153134
![ミソノ EU・カーボン鋼(旧スウェーデン鋼) 洋出刃(両刃)No.153 27cm JAN:4960316153134](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/06610843/imgrc0130602105.jpg?_ex=128x128)
厳選された本場の高級刃物鋼を使用し、伝統技術に培われた職人が一本一本丹念に手打ち鍛造し、 適切な熱処理、丁寧な研磨、精魂こめた刃付け加工から生まれたミソノを代表するシリーズです。 ※他のシリーズの商品に.....
32,508円 感想(0件)
ミソノ EU・カーボン鋼(旧スウェーデン鋼) 洋出刃(両刃)No.153 27cm JAN:4960316153134
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【1丁限り★特別価格】正本 本霞・玉白鋼 出刃包丁(片刃) 210mm 【品番:KS2021】
![【1丁限り★特別価格】正本 本霞・玉白鋼 出刃包丁(片刃) 210mm 【品番:KS2021】](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/cat01/cat018/cat0181/img60832213.jpg?_ex=128x128)
■■ 包丁種類とその特徴 ■■ ◆柳刃包丁 関西で主要に使われてきた「刺身包丁」。先が尖っていて、これが色々と細工をする上で使いやすい包丁です。 ◆蛸引包丁 主に関東で使われてきた、柳刃の他もう一つの「刺身.....
49,500円 感想(0件)
【1丁限り★特別価格】正本 本霞・玉白鋼 出刃包丁(片刃) 210mm 【品番:KS2021】
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正広 MV口金シリーズ(ステンレス) ペティー 150mm 【品番:13704】JAN:4978857013046
![正広 MV口金シリーズ(ステンレス) ペティー 150mm 【品番:13704】JAN:4978857013046](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/06610843/imgrc0130735266.jpg?_ex=128x128)
錆に強く、切れ味の持続性に優れたモリブデン・バナジウム鋼を使用。 手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用包丁です。 ハンドルは積層強化木を使用。 樹脂を含浸さて耐久性、耐水性を向潤D....
6,214円 感想(0件)
正広 MV口金シリーズ(ステンレス) ペティー 150mm 【品番:13704】JAN:4978857013046
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正広 ステンレス和包丁 出刃(片刃)13.5cm 品番:10604 JAN:4978857006048
![正広 ステンレス和包丁 出刃(片刃)13.5cm 品番:10604 JAN:4978857006048](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/cat01/imgrc0166323953.jpg?_ex=128x128)
創業以来、原材料の改善と共に、加工技術の研究開発に専念し、切れ味、耐久性、耐食性、さらにデザイン、使い良さを追求しています。 日本刀鍛錬の技術をステンレスに生かした和包丁。 シンプルなデザインと高い機能.....
6,061円 感想(0件)
正広 ステンレス和包丁 出刃(片刃)13.5cm 品番:10604 JAN:4978857006048
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Brieto-M11 Pro 牛刀 240mm M1104
![Brieto-M11 Pro 牛刀 240mm M1104](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/06610843/imgrc0130746629.jpg?_ex=128x128)
切れ味、使い易さ、プロの理想を追求 刀身: モリブデン・バナジウム鋼 ハンドル: 18-8ステンレス鋼 ○本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を 長く持続させます。 ○本研刃造り プロの技術氏D....
10,725円 感想(0件)
Brieto-M11 Pro 牛刀 240mm M1104
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堺孝行作 INOX サバキ西型(片刃)15cm 品番:11051 JAN:4582226411373
![堺孝行作 INOX サバキ西型(片刃)15cm 品番:11051 JAN:4582226411373](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/cat01/imgrc0165303081.jpg?_ex=128x128)
※こちらの商品は取り寄せ品となっております。 取り寄せ日数はおよそ4〜5日ですが、日数が延びる場合もありますので予めご了承ください。 TAKAYUKI INOXシリーズはモリブデン特殊鋼を使用したサビに強いプロ用の包.....
10,336円 感想(0件)
堺孝行作 INOX サバキ西型(片刃)15cm 品番:11051 JAN:4582226411373
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Brieto-M11 Pro 蛸引 210mm M1139
![Brieto-M11 Pro 蛸引 210mm M1139](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/06610843/imgrc0130746626.jpg?_ex=128x128)
切れ味、使い易さ、プロの理想を追求 刀身: モリブデン・バナジウム鋼 ハンドル: 18-8ステンレス鋼 ○本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を 長く持続させます。 ○本研刃造り プロの技術氏D....
14,025円 感想(0件)
Brieto-M11 Pro 蛸引 210mm M1139
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ミソノ モリブデン鋼 ウェーブナイフ No.696 30cm JAN:4960316696013
![ミソノ モリブデン鋼 ウェーブナイフ No.696 30cm JAN:4960316696013](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/06610843/imgrc0130628916.jpg?_ex=128x128)
切れ味をよくするモリブデン入り。 ハイカーボン高級13クロム・ステンレス・モリブデン鋼を使用。 ハイレベルの技術を駆使した錆びにくく切れ味の冴えと耐久性を両立させたステンレス鋼包丁。 ●●仕様●● ・全長:.....
11,520円 感想(0件)
ミソノ モリブデン鋼 ウェーブナイフ No.696 30cm JAN:4960316696013
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18-0 流掛式プラ板付庖丁差し 小・2段JAN:4905001008801
![18-0 流掛式プラ板付庖丁差し 小・2段JAN:4905001008801](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/03417505/img60263137.jpg?_ex=128x128)
底板が取り外しできるので洗いやすくとても衛生的です。 ★底板が取り外しできるので洗いやすくとても衛生的です。 ★流掛幅最大50mmまで可能です。 ●サイズ:230×100×H370mm.....
6,270円 感想(0件)
18-0 流掛式プラ板付庖丁差し 小・2段JAN:4905001008801
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キング 最終超仕上砥石 S-1型 No.6000
![キング 最終超仕上砥石 S-1型 No.6000](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/06610843/imgrc0131533522.jpg?_ex=128x128)
※こちらの商品は取り寄せ品となってます。 ご注文いただいてから2〜3日(営業日)後の発送となります。 予めご了承下さい。 刃物超仕上として開発した最高級超微粒砥材を特殊技術で焼成した最高級品です。日われ・刀D....
4,356円 感想(0件)
キング 最終超仕上砥石 S-1型 No.6000
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グレステンTMタイプ プロティナイフ(両刃)25cm 025TM※025TMM後継品JAN:4562207321631
![グレステンTMタイプ プロティナイフ(両刃)25cm 025TM※025TMM後継品JAN:4562207321631](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/cat01/cat018/cat0181/imgrc0180627110.jpg?_ex=128x128)
※025TMMの後継品です。 後継品にはハンドルのGマークは付きません。 440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理)をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。 耐蝕性、耐磨.....
20,301円 感想(0件)
グレステンTMタイプ プロティナイフ(両刃)25cm 025TM※025TMM後継品JAN:4562207321631
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正広 MV-Sシリーズ(ステンレス) 波刃 210mm 【品番:13641】 JAN:4978857136417
![正広 MV-Sシリーズ(ステンレス) 波刃 210mm 【品番:13641】 JAN:4978857136417](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/cat01/imgrc0168867214.jpg?_ex=128x128)
優れた切れ味と、滑り止めを考慮したデザインは、 プロの微妙な技をひきだします。 MVシリーズに抗菌ステンレスハンドルを装着したシリーズ。 刀身は錆に強く、切れ味の持続性に優れたモリブデン・バナジウム鋼を使浴D....
12,012円 感想(0件)
正広 MV-Sシリーズ(ステンレス) 波刃 210mm 【品番:13641】 JAN:4978857136417
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Brieto-M11 Pro ペティ 180mm M1117
![Brieto-M11 Pro ペティ 180mm M1117](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/06610843/imgrc0130746651.jpg?_ex=128x128)
切れ味、使い易さ、プロの理想を追求 刀身: モリブデン・バナジウム鋼 ハンドル: 18-8ステンレス鋼 ○本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を 長く持続させます。 ○本研刃造り プロの技術氏D....
6,600円 感想(0件)
Brieto-M11 Pro ペティ 180mm M1117
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グレステンTMタイプ 牛刀(両刃)21cm 721TM JAN:4562207324151
![グレステンTMタイプ 牛刀(両刃)21cm 721TM JAN:4562207324151](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/06610843/imgrc0131293918.jpg?_ex=128x128)
440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理)をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。 耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒、靭性(強度)、硬度の安定性(HRC58〜59度)、切れ味.....
16,132円 感想(2件)
グレステンTMタイプ 牛刀(両刃)21cm 721TM JAN:4562207324151
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ミソノ モリブデン鋼洋出刃(両刃)No.550 16.5cmJAN:4960316550018
![ミソノ モリブデン鋼洋出刃(両刃)No.550 16.5cmJAN:4960316550018](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/06610843/imgrc0130628888.jpg?_ex=128x128)
切れ味をよくするモリブデン入り。 ハイカーボン高級13クロム・ステンレス・モリブデン鋼を使用。 ハイレベルの技術を駆使した錆びにくく切れ味の冴えと耐久性を両立させたステンレス鋼包丁。 刀身と一体のツバが衛吹D....
14,509円 感想(0件)
ミソノ モリブデン鋼洋出刃(両刃)No.550 16.5cmJAN:4960316550018
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正本 最高級炭素鋼・紫丹柄ツバ付筋引(両刃) 270mm【品番:CT5427】JAN:4562208174878
![正本 最高級炭素鋼・紫丹柄ツバ付筋引(両刃) 270mm【品番:CT5427】JAN:4562208174878](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/cat01/cat018/cat0181/imgrc0164760741.jpg?_ex=128x128)
■■ 包丁種類とその特徴 ■■ ◆柳刃包丁 関西で主要に使われてきた「刺身包丁」。先が尖っていて、これが色々と細工をする上で使いやすい包丁です。 ◆蛸引包丁 主に関東で使われてきた、柳刃の他もう一つの「刺身.....
24,710円 感想(0件)
正本 最高級炭素鋼・紫丹柄ツバ付筋引(両刃) 270mm【品番:CT5427】JAN:4562208174878
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杉本 中華庖丁 2号 【 4002 】 JAN:4905001235276
![杉本 中華庖丁 2号 【 4002 】 JAN:4905001235276](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/cat01/cat018/cat0181/img60748569.jpg?_ex=128x128)
杉本刃物では、すべての製品を一丁ずつ入念に手砥ぎし、最適なものに仕上げております。 世界的に極めて純度の高いと定評のある和鋼を使用し、硬度の高い鋼を粘りのある鉄が保護いているため、砥ぎ易く、耐久性にも浴D....
32,175円 感想(0件)
杉本 中華庖丁 2号 【 4002 】 JAN:4905001235276
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正広 日本鋼口金シリーズ 薄刃型 165mm 【品番:13035】
![正広 日本鋼口金シリーズ 薄刃型 165mm 【品番:13035】](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/06610843/imgrc0130735433.jpg?_ex=128x128)
正広が本職の方に自信を持ってお薦めできる最高級包丁の数々です。 材料の化学成分、不純物量にまでこだわりを持ち、 正広オリジナルの最高級ハガネを開発しました。 焼入れ職人によって、昔ながらの方法で一丁一丁潤D....
7,975円 感想(0件)
正広 日本鋼口金シリーズ 薄刃型 165mm 【品番:13035】
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正本 本霞・玉白鋼 出刃包丁(片刃) 210mm 【品番:KS2021】
![正本 本霞・玉白鋼 出刃包丁(片刃) 210mm 【品番:KS2021】](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/cat01/cat018/cat0181/img60832213.jpg?_ex=128x128)
■■ 包丁種類とその特徴 ■■ ◆柳刃包丁 関西で主要に使われてきた「刺身包丁」。先が尖っていて、これが色々と細工をする上で使いやすい包丁です。 ◆蛸引包丁 主に関東で使われてきた、柳刃の他もう一つの「刺身.....
69,326円 感想(0件)
正本 本霞・玉白鋼 出刃包丁(片刃) 210mm 【品番:KS2021】
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ミソノ440シリーズペティーナイフ(両刃)No.832 13cmJAN:4960316832015
![ミソノ440シリーズペティーナイフ(両刃)No.832 13cmJAN:4960316832015](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/06610843/imgrc0130640472.jpg?_ex=128x128)
一般によく使われている従来の13クロムステンレスより錆びにくく、 より粘り強い16クロムステンレス鋼を使用。 プロのフォルムとプロの切れ味のより錆びにくいしかも研げる高品質のプロ用包丁の秀作。 ●●仕様●● .....
9,286円 感想(0件)
ミソノ440シリーズペティーナイフ(両刃)No.832 13cmJAN:4960316832015
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【在庫限り】兼元 日本鋼 共口金 黒合板柄 牛刀 150mm
![【在庫限り】兼元 日本鋼 共口金 黒合板柄 牛刀 150mm](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/cat01/imgrc0131374310.jpg?_ex=128x128)
〔 特長 〕 ◆関古来の日本刀の製法に素材を吟味して 新しい技術(特殊熱処理加工)を加えて 製造されていますので 切れ味、耐久力は群を抜いております ◆研ぎ直しの容易さをも兼ね備えた理想的な庖丁です ◆商.....
3,850円 感想(0件)
【在庫限り】兼元 日本鋼 共口金 黒合板柄 牛刀 150mm
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正広 MV口金シリーズ(ステンレス) 牛刀 270mm 左用【品番:13813】 JAN:4978857138138
![正広 MV口金シリーズ(ステンレス) 牛刀 270mm 左用【品番:13813】 JAN:4978857138138](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/cat01/imgrc0173153144.jpg?_ex=128x128)
◎左用 錆に強く、切れ味の持続性に優れたモリブデン・バナジウム鋼を使用。 手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用包丁です。 ハンドルは積層強化木を使用。 樹脂を含浸さて耐久性、耐水.....
19,707円 感想(0件)
正広 MV口金シリーズ(ステンレス) 牛刀 270mm 左用【品番:13813】 JAN:4978857138138
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