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【LES METS DE PROVENCE】(メ・ド・プロヴァンス)1980年代に誕生したメ・ド・プロヴァンスは、フランス南東部プロヴァンスのまさに中心に工場を構えています。レシピはすべてオーガニック、ナチュラル、本物であるこ．．．．．

生抽は広東省や香港で日常的に使用される醤油で、色は薄く、日本の薄口醤油に似ていますが、味はどちらかというと濃口醤油に近いです。さらっとした旨みが特徴の醤油です。炒め物等の味付けや蒸し料理（点心）の付け．．．．．

【サンテラモ社】オリーブの世界的な産地・南イタリアはプーリア州のメーカー。オリーブを丁寧に手摘み、選別して数時間以内に昔ながらの石臼でコールドプレスした一番搾りのオリーブオイルや、バルサミコなどをライ．．．．．

唐辛子の品種改良を重ねていくうちに独特の辛みがなくなったものがパプリカです。色つけ等に使用されます。名称パプリカ原産国スペイン原材料パプリカ内容量225g保存方法常温賞味期限商品に記載輸入元（株）ギャバン．．．．．

「プロが調合した合わせ調味料でタイ料理が簡単に作れます」タイのお味噌「タオチオ」をベースにし、にんにく、唐辛子、ソイソースを加えた野菜炒めの素。空芯菜、小松菜、青梗菜などと一緒に炒めると美味しく頂けま．．．．．

【耀盛號】（ようせいごう） 創業1946年、中国食材の卸と小売店を兼ねた店を横浜中華街に構えるの老舗。創業以来、横浜中華街の厨房を支え、プロの料理人や料理好きに愛される専門店です。卸としての取り扱い品目は1．．．．．

ケーパーは、フウチョウソウ科の潅木で、白やピンク色のきれいな花が咲きます。その蕾を採取し、酢に漬け込んだもの。 スモークサーモン、タルタルソース、魚料理はもちろん、脂分の多い肉料理に合わせればさっぱりａD．．．．

【耀盛號】（ようせいごう） 創業1946年、中国食材の卸と小売店を兼ねた店を横浜中華街に構えるの老舗。創業以来、横浜中華街の厨房を支え、プロの料理人や料理好きに愛される専門店です。卸としての取り扱い品目は1．．．．．

【Kuhne】（キューネ）キューネ社は、18世紀から続くドイツのビネガー製造会社です。商品革命と伝統、ブランドへのこだわりを大切にしつつ、最先端の技術も取り入れた製品づくりで、世界中のグルメから愛され、親しａD．．．．

中国四川省の深層岩塩。地下約1000mの井戸を掘り、一億年以上昔と言われている古代の地層に含まれる岩塩層を溶かし、立釜を使用して、もう一度結晶させて作った岩塩です。（溶解法の岩塩）旨味があり、さらさらした梶D．．．．

【ARETINO】(アレティーノ）アレティーノ社はイタリアのほぼ中心にあるトスカーナ州のアレッツォで、1955年の終わりごろからワインヴィネガーの製造を始めたヴェルディ兄弟によって設立されました。年々続けられた研．．．．．

【PATAK’S】（パタックス）英国のインド料理研究家、ミーナ・パタックが開発した秘伝のレシピをもとにつくられたインド食材シリーズ。1958年の創業以来、英国No．1ブランドとして、世界40ヶ国以上で親しまれていまａD．．．．

野菜・果実やスパイスをモルトビネガーでブレンドした濃厚なソース。キリッとした酸味と程よい甘さが、肉料理の味を引き立てます。ステーキ、ハンバーグなどの牛肉料理はもちろん、豚肉、鶏肉料理にもおすすめです。．．．．．

【サンテラモ社】オリーブの世界的な産地・南イタリアはプーリア州のメーカー。オリーブを丁寧に手摘み、選別して数時間以内に昔ながらの石臼でコールドプレスした一番搾りやバルサミコ、塩などをラインナップしてい．．．．．

【CRUSCANA】（クルスカーナ）フランスのシーフードパテのマーケットをリードし続けるブランドです。その高い技術と経験を駆使してつくられた製品は、素材の旨みを凝縮したクリーミーな舌ざわりで、高い評価と信頼を．．．．．

【ユウキ食品】 中華・エスニック料理を中心とした世界のグルメシーンに必要不可欠な調味料や食材を幅広く取り扱っています。化学調味料や保存料を極力使用しない商品作りにこだわった信頼のおける食品ブランドです＝D．．．．

ココナッツミルクは、東南アジアでは欠かせない食材で、カレーやスープなどの煮込み料理、トロピカルカクテルやドリンクなどのベースとして、また製菓材料としてなど幅広い料理に使われています名称ココナッツミルク．．．．．

胡椒科のツル性の植物の実で完熟した実から外皮を取り去った白い胡椒です。ブラックペッパーよりマイルドな刺激で、料理の風味・辛味付けにご使用いただけます。名称ホワイトペッパー　パウダー原産国マレーシア原材．．．．．

17世紀、フランスのモー地方、サンテティエンヌ大聖堂に隣接する修道院で生まれ、フランス王室御用達でもあった粒入りマスタードです。現在もフランスの名店の味を支える逸品。厳選された一級品の大粒マスタードの種．．．．．

【Kuhne】（キューネ）キューネ社は、18世紀から続くドイツのビネガー製造会社です。商品革命と伝統、ブランドへのこだわりを大切にしつつ、最先端の技術も取り入れた製品づくりで、世界中のグルメから愛され、親しａD．．．．

ニンニクをペースト状にした商品です。名称にんにくペースト原材料乾燥にんにく（中国製造）、食塩/酸味料、調味料（アミノ酸）内容量1kg保存方法冷蔵賞味期限商品に記載製造元（株）ギャバン配送方法冷蔵発送[ 配送．．．．．

MDH(エムディエイチ)はインド人にはもちろん、世界中のスパイス好きに支持されているインドの有名老舗スパイスメーカーです。マンゴーやザクロの爽やかな酸味と塩味の利いたミックススパイス「チャットマサラ」。レメD．．．．

【LES METS DE PROVENCE】(メ・ド・プロヴァンス)1980年代に誕生したメ・ド・プロヴァンスは、フランス南東部プロヴァンスのまさに中心に工場を構えています。レシピはすべてオーガニック、ナチュラル、本物であるこ．．．．．

【内堀醸造】上質な原料と高い技術で、高品質な国産酢を提供してくれるメーカーです。原材料から一貫した生産体制をとり、できるだけルーツが深く原料に近い工程で独自の加工(精米、麹、蒸留、だしなど)を行うことで．．．．．

生春巻きや揚げ物の付けダレとして大人気のスイートチリソース。 タイ料理のソースとしてもっとも有名なスイートチリソースは、唐辛子、にんにく、砂糖などを原料とした甘さ・辛さ・酸っぱさが一度に楽しめるソースａD．．．．

最高品質のオリーブを熟練した職人が丹念に作り上げた逸品です。爽やかでフルーティなバランスのとれた味わいに仕上げました。サラダはもちろん、肉・魚など素材の味を引出します。本国イタリアのレストランでの実績．．．．．

【イナウディ】北イタリアのピエモンテ州クネオ県の名門食材メーカー。「自然の味」「伝統の味」にこだわり、現在はイタリア全土から優れた食材を集めてグルメの求める良品を提供しています。厳選された素材、熟練の．．．．．

【サンテラモ社】オリーブの世界的な産地・南イタリアはプーリア州のメーカー。オリーブを丁寧に手摘み、選別して数時間以内に昔ながらの石臼でコールドプレスした一番搾りのラインナップです。ホワイトラベルは、ま．．．．．

【SOLLEONE】（ソル・レオーネ） 本場イタリアの素材と味、そして品質にこだわり、 厳選したメーカーに製造委託されて作られる製品は、イタリアの家庭には欠かせません。 高品質でありながら庶民的。 イタリアのハイ．．．．．

【三明物産】三明物産株式会社は四川の調味料を主に取扱っていますので、四川料理の料理人の方々とは親しい間柄にありますが、特に陳建一さんは当社の社長・陳建軍と個人的にも親しく、年に何度も一緒に四川旅行に行．．．．．