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販売店限定新銘柄「有加藤・ありかとう」 1778年創業の栄光冨士。現在13代目の当主が酒蔵を切り盛りしていますが、栄光冨士蔵元、加藤家の当主の多くは「有友」「有倫」「有慶」と代々「有」という文字を珍重してきａD．．．．

セット内容 ・地酒 山居倉庫 純米吟醸 亀の尾 ・栄光冨士 なまいき ・麓井 純米 本辛圓 ・初孫 純米 魔斬 ・上喜元 生もと吟醸 ・菊勇 吟醸 秘伝 ※包装はできませんので予めご了承下さい。　．．．．．

再出発をした松嶺の富士 松嶺の冨士の創業一族である齋藤家の家紋である「下がり藤」をラベルにデザインしています。 現在の松嶺の冨士は上喜元の佐藤正一社長が社長を兼務し、上喜元の製造技術を導入しながら、 少浴D．．．．

山形県期待の米「つや姫」 つや姫は、1998年に山形県立農業試験場庄内支場（現・山形県農業総合研究センター水田農業試験場）で、父：東北164号・母：山形70号として選抜・育成され、2005年山形97号の地方番号で新品．．．．．

純米とは思えないフルーティさ 地元産の出羽の里を77％の精米の低精白にとどめながらも、洗練された味わいに仕上げました。 上立ち香は甘くフルーティ。バナナを感じさせる香りが主体で純米とは思えないほど華やかで．．．．．

雪女神での金賞受賞 H18BYの金賞受賞から10年以上ぶりとなるH30BYに山田錦で金賞を獲得した松嶺の富士。 酒田酒造の資本が入ってから初の受賞となりました。 そしてその翌年となるH30BYは、金賞を獲得するための定石．．．．．

花朝月夕とは かちょう-げっせき【花朝月夕】とは、春秋のさかりの気候のよい時のこと。 陰暦二月中旬と八月中旬の春秋のさかりの時節。 また、春秋の季節の楽しいひとときをいう。 花の咲く春の朝と名月の照る秋の浴D．．．．

縁起物である「魔斬」 魔斬(まきり)とは酒田に伝わる、主に漁師などが使う切れ味の鋭い小刀です。 魔を斬ることから、魔除けの縁起物とされています。 元々は純米酒のみのラインナップでしたが、生もとのしっかりとａD．．．．

酒田醗酵 みちのく山形の甘酒 飲み頃温度 夏 冷やして、冬 温めて 保管方法 冷蔵庫など冷たいところで 化粧箱 300mlなし。 720ml 別途105円。 在庫 限定生産につき一時的に品切れになる場合がございます。 発送 夏期．．．．．

『十水仕込み』とは 食文化の多様化で洋食などを食べるときに「もう少しコクのある日本酒が欲しい」という要望に応えたのがこの「十水」です。 江戸後期、水に恵まれて成長する主産地は良酒を求めて米を磨き、白米1吹D．．．．

意義深いR4BYの山形県勢の活躍 令和4酒造年度(2023年)の全国新酒鑑評会は福島県の10年連続1位を阻止するようなかたちで、 20点の金賞受賞酒を輩出した山形県が9年ぶりの日本一に返り咲きました。 今回の鑑評会での日．．．．．

33%まで磨いた出羽燦々 山形県を代表する酒米の一つ、出羽燦々を贅沢に33%まで磨いた純米大吟醸です。 出羽燦々は山形県の主力の酒米で、祖先に長野の美山錦を系譜に持っています。 生まれ故郷の山形県外でもその優潤D．．．．

日本酒の味の流行り廃り 日本酒の味には流行り廃りがあり、景気の良いときは辛口が、悪いときは甘口が流行ると言われています。 現在の日本酒の味わいは甘い辛いどちらでしょう? 答えは甘い酒です。現在の日本酒の流．．．．．

大人気の「夏純」に最も近い酒 大好評を博した杉勇 「夏純」に最も近いお酒がこの純米酒になります。 このお酒は定番商品ですので通年でお楽しみいただけるのがメリットです。 出羽の里は山形県オリジナルの酒米(お氏D．．．．

この価格でこの酒質は「買い」です! 山形県を代表する酒米として開発された高級酒造好適米「雪女神」。 いよいよ山形県内のほぼ全蔵元で醸造が進んでいます。 昨年、出羽桜は精米歩合35％まで磨き上げ、パッケージも．．．．．

雪女神を使用して連続金賞受賞 酒造りの中でももっとも権威のあるコンテスト、それが全国新酒鑑評会です。 鑑評会は山田錦ではないと金賞は獲れないと言われ、 一時期は山田錦の部門とそれ以外の米の部門とに分けらａD．．．．

飲みごたえのあるタイプの純米酒。 精米歩合や造りから見れば純米大吟醸を名乗ることも可能です。 高精白の純米酒にありがちな、腰が弱く軽くライトなものとは全く正反対の性格です。 昨今の軽いタイプ純米酒に飲み磨D．．．．

山形讃香とは 共同銘柄だが、同一酒ではない。蔵元の個性が生きる夢のブランド。 昭和59年。壮大な構想が知事の提言により動き出していた。目的は本県を代表する大吟醸酒の商品化。 何より興味深いのが県産の大吟醸氏D．．．．

酒造好適米を50%まで精米 純米吟醸と名乗っていますが、精米歩合は50%と事実上の純米大吟醸といえるお酒です。 山形県産酒造好適米を100%使用したお酒です。 酒米の特徴である、穏やかな香りとバランスの良さを体現ａD．．．．

数々の品種の祖先となった亀の尾 明治26年に山形県庄内町の篤農家、阿部亀治が発見した名品種、漫画「夏子の酒」のモデルにもなった米、 それが「亀の尾」です。 元酒類鑑定官の故上原浩氏は、「私の知るなかで、亀ａD．．．．

出羽桜の吟醸が缶になりました 出羽桜の吟醸をより多くの方に楽しんでもらいたい...そんな思いもいっしょに缶に封じ込めた、出羽桜 吟醸 缶が発売されました。 出羽桜では缶の充填機械を導入し品質保持、生物試験なａD．．．．

吟醸酒ファンの中でこの酒の名前を知らない方はいないのではないでしょうか? 「吟醸酒の出羽桜」を世に認知させた酒がこの酒です。 高精白(50%精米)の美山錦と華やかな香りと淡麗でふくよかな味わいで全国的に有名に．．．．．

庄内地方生まれの米「亀の尾」 漫画、夏子の酒でモデルとなった庄内生まれの幻の米、 『亀の尾』この米を100%使った贅沢な純米吟醸です。 しかもこの米は、庄内を代表する名杜氏、上喜元の佐藤氏自らが丹誠込めて 育．．．．．

杉勇の定番純米吟醸 木川屋の杉勇の取り扱いラインナップは特注品や季節限定品のものが多かったのですが、お陰様で皆様にたいへん好評を頂いております。 そこで、今回はメーカーの定番商品である純米吟醸もラインナ．．．．．

新しい酵母を使った発泡性清酒 チロソール高生産性酵母というのは山形県工業技術センターが開発した新しいタイプの酵母です。 簡単に言うと苦み成分を生成する酵母なんだそうですが、苦みというよりは「コク」を生み．．．．．

庄内産美山錦を100%使用 かつての山形県の主力品種の酒米、美山錦。 美山錦は出羽燦々登場後、使用する蔵元が減少してはいますが、旨味がありやさしい味わい深い酒になることもあり、ファンの多い米でもあります。 香D．．．．

精米歩合が50%なのに純米吟醸...。以前からこの名前で出していたからそのままこの名前を使っていますが、このお酒は純米大吟醸ともいえるほどの造りをしています。 酒米の王様 山田錦 使用している米は山田錦の産地ａD．．．．

あえての等外米100%使用 大吟醸・純米大吟醸用に開発された酒米の等外100%使用。 山形県ではブランド酒米を確立するため、整粒歩合を上げ大粒の酒米に仕上げる方針を農家とともに進めています。 その為、割れ米・未潤D．．．．

新潟生まれの五百万石 栄光冨士の限定酒の中でも珍しい濾過・火入・加水を施した、「辛口」の純米酒！ 使用している米は一斉を風靡した酒米である五百万石です。 五百万石は以前は日本一生産量が多い酒米でした。 現．．．．．

伝統の麹蓋製法で醸した吟醸 菊勇は純米酒以上の酒は全て蓋麹製法を用いて醸造を行っています。 通常は大吟醸などのごく一部の酒にしか使用しない伝統の技術です。 この酒は山田錦55%精米の吟醸酒ですが、大吟醸等と．．．．．