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刃渡り24cm　全長380mm　190g　背厚3.0mm18-8ステンレス鋼製のモナカハンドルは錆びにくく、洗い易い事から従来の木柄ハンドルに比較して、バイ菌の繁殖を防ぎ衛生的です。又、高圧・高温（180℃）殺菌洗浄が可能でａD．．．．

21cm　全長335mm　130g　背厚3.2mm炭素系（青鋼、白鋼など）の庖丁の切れ味を持った錆に強いステンレス鋼です。和庖丁なのに錆びにくいので、メンテナンスの容易な庖丁です。AZT3601　．．．．．

21cm　全長345mm　125g　背厚3.9mmAYK23021　．．．．．

安来白鋼を使用し、霞研を施した和包丁です。研ぎやすく、扱いやすい逸品です。 商品情報 サイズ刃渡：300mm材質白鋼・霞研・水牛柄生産地日本 601902　．．．．．

24cm　全長370mm　160g　背厚3.0mmモリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し水・薬．．．．．

33cm　全長485mm　230g　背厚3.8mm安来の青紙一号の鋼を使用し、切れ味の持続性に優れた最高の料理庖丁です。技術の年輪が開花したプロに贈る最高の舞台道具です。ASB45033　．．．．．

30cm　全長445mm　150g　背厚3.0mmAYK25030　．．．．．

刃渡27cm 全長415mm 204g 背厚4.5mm安来黄鋼3号 P口朴丸柄7681400　．．．．．

サイズ：300mm材質：刀身/白鋼　柄/朴材改良研ぎで一般的な庖丁で家庭用でも扱いやすいので巾広く使われています。002004003．．．．．

刃渡33cm 全長510mm 280g 背厚4.8mm庖丁の表（平の部分）を鏡のように磨いて、サビや汚れが付きにくくした加工です。3501500　．．．．．

24cm　全長383mm 150g　背厚3.0mm材質…刀身：モリブデン・バナジウム鋼、ハンドル：ノバロンAGZ330（銀系無機抗菌剤）入り・ポリプロピレン樹脂（耐熱温度110℃）◆本研刃造り：プロの技術者により、本刃付けする前．．．．．

21cm　全長354mm 130g　背厚3.0mm材質…刀身：モリブデン・バナジウム鋼、ハンドル：ノバロンAGZ330（銀系無機抗菌剤）入り・ポリプロピレン樹脂（耐熱温度110℃）◆本研刃造り：プロの技術者により、本刃付けする前．．．．．

全長：約380mm質量：約170g材質：刃体/ハイカーボンステンレス刃物鋼、柄/ステンレススチール014476024　．．．．．

30cm　全長460mm　210g　背厚4.5mm伝統の技が光る彩新の和庖丁。従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆に強いハガネに替えた切れ味秀れた逸品です。ASB38030　．．．．．

21cm　全長340mm　145g　背厚3.0mmモリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し水・薬．．．．．

33cm　全長490mm　270g　背厚5.0mm安来の青紙一号の鋼を使用し、切れ味の持続性に優れた最高の料理庖丁です。技術の年輪が開花したプロに贈る最高の舞台道具です。ASB44033　．．．．．

刃渡24cm 全長385mm 130g 背厚3.3mm従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆に強い特殊鋼に替えた新しい感覚の和庖丁です。4226300　．．．．．

24cm　全長380mm　110g　背厚3.0mm炭素系（青鋼、白鋼など）の庖丁の切れ味を持った錆に強いステンレス鋼です。和庖丁なのに錆びにくいので、メンテナンスの容易な庖丁です。AZT3502　．．．．．

33cm　全長490mm 260g　背厚5.0mm材質：刃物/白鋼 柄部/水牛桂柄付天然木（表面焼付ウレタン塗装仕上）※水に浸したまま長時間置きますと塗装が痛む場合がございます。※長くご使用いただけるようにお手入れは柔らか．．．．．

21cm　全長327mm　135g　背厚2.5mm高い信頼性と実績を持った大同特殊鋼ハイカーボンステンレスIK-8材（クローム・モリブデン・バナジウムを含有した特殊鋼）と熟練した職人の技術によって作り出されたプロの為の高級．．．．．

27cm　全長420mm　160g　背厚3.2mm炭素系（青鋼、白鋼など）の庖丁の切れ味を持った錆に強いステンレス鋼です。和庖丁なのに錆びにくいので、メンテナンスの容易な庖丁です。AZT3603　．．．．．

●ステンレスの一体構造のため熱湯消毒や食器洗浄機、食器乾燥機の使用が可能です。 商品情報 サイズ(cm)30全長(mm)440質量(g)200背厚(mm)2.5原産国日本材質刀身/ハイカーボンステンレス刃物鋼、ハンドル/18-8ステン．．．．．

安来白鋼を使用し、霞研を施した和包丁です。研ぎやすく、扱いやすい逸品です。 商品情報 サイズ刃渡：300mm材質白鋼・霞研・水牛柄生産地日本 601897　．．．．．

M70508926本物志向を求めた、プロフェッショナル仕様の包丁です。プロが好む溶接口金構造。●サイズ:刃渡20.5cm●材質:モリブデンステンレス刃物鋼、柄:黒色積層強化木●本体重量:約180g●生産国:JPNM80508929　．．．．．

33cm　全長490mm　195g　背厚3.5mm昔から包丁に使われている日本鋼を、霞仕上げにした和包丁シリーズです。手研ぎ刃付けをしているので、そのままご使用いただけます。AZT5905　．．．．．

刃渡24cm 全長365mm 134g 背厚2.1mm日本刀鍛錬の技術をステンレスに生かした和包丁。ステンレス製ですから衛生的でサビにくい。5819100　．．．．．

サビに強く、お手入れも簡単！はじめての方にも扱いやすい包丁です！【製品特長】●刀身には耐摩耗性に優れサビに強いモリブデンバナジウム鋼を採用。ハガネ製のものに比べてお手入れしやすく、はじめての方にも扱い．．．．．

刃渡36cm 全長520mm 320g 背厚4.5mm業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。0572100　．．．．．

刃渡り21cm　全長340mm　140g　背厚2.5mm18-8ステンレス鋼製のモナカハンドルは錆びにくく、洗い易い事から従来の木柄ハンドルに比較して、バイ菌の繁殖を防ぎ衛生的です。又、高圧・高温（180℃）殺菌洗浄が可能でａD．．．．

安来白鋼を使用し、霞研を施した和包丁です。研ぎやすく、扱いやすい逸品です。 商品情報 サイズ刃渡：180mm材質白鋼・霞研・水牛柄生産地日本 601887　．．．．．