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21cm　全長345mm　120g　背厚3.8mm安来白鋼　本霞研　シャープな切れ味。熟練された技術を持つ人にピッタリです。AKK2321　．．．．．

【メール便対応可5個まで】 ●すげ替え用柄シリーズは、手にしたときのフィット感、疲れを感じさせない優れた重量配分。●包丁の替え柄（プラスチック製）。【仕様】●全長：140mm ●重量：29g ●材質：朴ノ木#41431．．．．．

36cm　全長515mm　285g　背厚4.5mm鋼の中では最高級と言われる｢安来 青二鋼｣を使用しております。青鋼とは、別名｢青紙｣とも呼ばれており、タングステン（硬度に関与）、クローム（靱性に関与）、炭素の化合物（合金秩D．．．．

24cm　全長383mm 150g　背厚3.0mm材質…刀身：モリブデン・バナジウム鋼、ハンドル：ノバロンAGZ330（銀系無機抗菌剤）入り・ポリプロピレン樹脂（耐熱温度110℃）◆本研刃造り：プロの技術者により、本刃付けする前．．．．．

商品情報 サイズ刃渡：300mm材質白二鋼　本露研　水牛桂柄生産地日本 129015　．．．．．

33cm　全長490mm　180g　背厚3.0mmAYK25033　．．．．．

刃渡24cm 全長375mm 220g 背厚3.2mm安来の白三鋼を使用し、本霞研を施した、本職用の和庖丁です。7938600　．．．．．

刃渡り30cm　全長440mm　250g　背厚3.5mm18-8ステンレス鋼製のモナカハンドルは錆びにくく、洗い易い事から従来の木柄ハンドルに比較して、バイ菌の繁殖を防ぎ衛生的です。又、高圧・高温（180℃）殺菌洗浄が可能でａD．．．．

安来白鋼を使用し、霞研を施した和包丁です。研ぎやすく、扱いやすい逸品です。 商品情報 サイズ刃渡：240mm材質白鋼・霞研・水牛柄生産地日本 601889　．．．．．

30cm　全長450mm　145g　背厚3.1mm炭素系（青鋼、白鋼など）の庖丁の切れ味を持った錆に強いステンレス鋼です。和庖丁なのに錆びにくいので、メンテナンスの容易な庖丁です。AZT3704　．．．．．

30cm　全長450mm 220g　背厚5.0mm材質：刃物/白鋼 柄部/水牛桂柄付天然木（表面焼付ウレタン塗装仕上）※水に浸したまま長時間置きますと塗装が痛む場合がございます。※長くご使用いただけるようにお手入れは柔らか．．．．．

刃渡24cm 全長390mm 120g 背厚3.00mm業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。0572200　．．．．．

商品情報 サイズ刃渡：210mm材質安来鋼　水牛桂柄生産地日本 129136　．．．．．

21cm　全長335mm　105g　背厚3.0mm料理人がもっとも好む鋼です。職人でも焼入れが難しく、正確に焼入れができれば他の鋼に負けない硬度と粘り強さが得られ、切れ味の良い庖丁です。AZT2401　．．．．．

【メール便対応可5個まで】 ●すげ替え用柄シリーズは、手にしたときのフィット感、疲れを感じさせない優れた重量配分。●包丁の替え柄（プラスチック製）。【仕様】●全長：122mm ●重量：23g ●材質：朴ノ木#41428．．．．．

左利きシリーズ 正広作 ステンレス和包丁●特殊ステンレス鋼●ハンドル黒合板全長(mm):295　質量(g):176　背厚(mm):2.5AMSO701　．．．．．

17.5cm　全長290mm　110g　背厚2.0mm薄刃仕様で軽くて扱いやすい高級家庭用包丁。刃先が丸く安全な包丁です。材質 刃：クローム・モリブデン鋼、柄：積層合板AMT4401　．．．．．

刃渡30cm 全長455mm 230g 背厚4.20mm業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。0571900　．．．．．

プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また．．．．．

27cm　全長410mm　115g　背厚3.0mm鋼の中では最高級と言われる｢安来 青二鋼｣を使用しております。青鋼とは、別名｢青紙｣とも呼ばれており、タングステン（硬度に関与）、クローム（靱性に関与）、炭素の化合物（合金秩D．．．．

30cm　全長455mm　210g　背厚3.9mm炭素系（青鋼、白鋼など）の庖丁の切れ味を持った錆に強いステンレス鋼です。和庖丁なのに錆びにくいので、メンテナンスの容易な庖丁です。AZT3304　．．．．．

27cm　全長413mm 160g　背厚3.0mm材質…刀身：モリブデン・バナジウム鋼、ハンドル：ノバロンAGZ330（銀系無機抗菌剤）入り・ポリプロピレン樹脂（耐熱温度110℃）◆本研刃造り：プロの技術者により、本刃付けする前．．．．．

刃渡20cm 全長330mm 110g 背厚2.1mm日本刀鍛錬の技術をステンレスに生かした和包丁。ステンレス製ですから衛生的でサビにくい。5819300　．．．．．

刃渡33cm 全長510mm 210g 背厚2.8mm庖丁の表（平の部分）を鏡のように磨いて、サビや汚れが付きにくくした加工です。3502000　．．．．．

24cm　全長380mm　135g　背厚3.2mm炭素系（青鋼、白鋼など）の庖丁の切れ味を持った錆に強いステンレス鋼です。和庖丁なのに錆びにくいので、メンテナンスの容易な庖丁です。AZT3602　．．．．．

●ステンレスで錆びにくい和包丁。●和包丁を使いたいけれどもサビが苦手な方へ。【仕様】●全長：343mm ●刃渡り：210mm ●重量：98g ●材質：刀・ステンレス /ハンドル・朴ノ木 ●パッケージサイズ(mm)：50×395×．．．．．

27cm　全長420mm　125g　背厚3.5mmASB11027　．．．．．

安来白鋼を使用し、霞研を施した和包丁です。研ぎやすく、扱いやすい逸品です。 商品情報 サイズ刃渡：360mm材質白鋼・霞研・水牛柄生産地日本 601893　．．．．．

【メール便対応可5個まで】 ●すげ替え用柄シリーズは、手にしたときのフィット感、疲れを感じさせない優れた重量配分。●包丁の替え柄（プラスチック製）。 【仕様】●全長：133mm ●重量：27g ●材質：朴ノ木#4142．．．．．

27cm　全長417mm 190g　背厚5.0mm材質：刃物/白鋼 柄部/水牛桂柄付天然木（表面焼付ウレタン塗装仕上）※水に浸したまま長時間置きますと塗装が痛む場合がございます。※長くご使用いただけるようにお手入れは柔らか．．．．．