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刃渡33cm 全長510mm 280g 背厚4.8mm庖丁の表（平の部分）を鏡のように磨いて、サビや汚れが付きにくくした加工です。3501500　．．．．．

●衛生管理に適したオールステンレス一体型●現場を考えたハンドル形状とグリップパターン 商品情報 刃渡り(cm)27全長(mm)410重量(g)190背厚(mm)2.5材質刃体：ハイカーボンステンレス刃物鋼、柄／ステンレススチール．．．．．

33cm　全長490mm　275g　背厚4.9mmAYK23033　．．．．．

21cm　全長354mm 130g　背厚3.0mm材質…刀身：モリブデン・バナジウム鋼、ハンドル：ノバロンAGZ330（銀系無機抗菌剤）入り・ポリプロピレン樹脂（耐熱温度110℃）◆本研刃造り：プロの技術者により、本刃付けする前．．．．．

33cm　全長490mm　160g　背厚3.3mm安来白鋼　本霞研　シャープな切れ味。熟練された技術を持つ人にピッタリです。AKK2533　．．．．．

33cm　全長490mm　220g　背厚3.4mm炭素系（青鋼、白鋼など）の庖丁の切れ味を持った錆に強いステンレス鋼です。和庖丁なのに錆びにくいので、メンテナンスの容易な庖丁です。AZT3605　．．．．．

24cm　全長240mm　120g　背厚3.0mm炭素系（青鋼、白鋼など）の庖丁の切れ味を持った錆に強いステンレス鋼です。和庖丁なのに錆びにくいので、メンテナンスの容易な庖丁です。AZT3302　．．．．．

33cm　全長490mm　270g　背厚5.0mm安来の青紙一号の鋼を使用し、切れ味の持続性に優れた最高の料理庖丁です。技術の年輪が開花したプロに贈る最高の舞台道具です。ASB44033　．．．．．

全長：約440mm質量：約200g材質：刃体/ハイカーボンステンレス刃物鋼、柄/ステンレススチール014476030　．．．．．

安来白鋼を使用し、霞研を施した和包丁です。研ぎやすく、扱いやすい逸品です。 商品情報 サイズ刃渡：240mm材質白鋼・霞研・水牛柄生産地日本 601895　．．．．．

サビに強く、お手入れも簡単！はじめての方にも扱いやすい包丁です！【製品特長】●刀身には耐摩耗性に優れサビに強いモリブデンバナジウム鋼を採用。ハガネ製のものに比べてお手入れしやすく、はじめての方にも扱い．．．．．

24cm　全長383mm 150g　背厚3.0mm材質…刀身：モリブデン・バナジウム鋼、ハンドル：ノバロンAGZ330（銀系無機抗菌剤）入り・ポリプロピレン樹脂（耐熱温度110℃）◆本研刃造り：プロの技術者により、本刃付けする前．．．．．

濃州孫六作の伝統を受け継いで一丁ずつ造られた包丁です。白木の柄は持った感触が柔らかく、手に馴染みやすいです。 商品情報 原産国日本サイズ刃渡20.5cm本体重量約80g素材・材質モリブデンステンレス刃物鋼、柄:白．．．．．

21cm　全長340mm　110g　背厚3.0mm料理人がもっとも好む鋼です。職人でも焼入れが難しく、正確に焼入れができれば他の鋼に負けない硬度と粘り強さが得られ、切れ味の良い庖丁です。AZT2701　．．．．．

27cm　全長420mm　160g　背厚3.2mm炭素系（青鋼、白鋼など）の庖丁の切れ味を持った錆に強いステンレス鋼です。和庖丁なのに錆びにくいので、メンテナンスの容易な庖丁です。AZT3603　．．．．．

●ステンレスの一体構造のため熱湯消毒や食器洗浄機、食器乾燥機の使用が可能です。 商品情報 サイズ(cm)30全長(mm)440質量(g)200背厚(mm)2.5原産国日本材質刀身/ハイカーボンステンレス刃物鋼、ハンドル/18-8ステン．．．．．

安来白鋼を使用し、霞研を施した和包丁です。研ぎやすく、扱いやすい逸品です。 商品情報 サイズ刃渡：300mm材質白鋼・霞研・水牛柄生産地日本 601897　．．．．．

21cm　全長340mm　110g　背厚3.0mm炭素系（青鋼、白鋼など）の庖丁の切れ味を持った錆に強いステンレス鋼です。和庖丁なのに錆びにくいので、メンテナンスの容易な庖丁です。AZT3201　．．．．．

●規格サイズ:21cm●安全衛生管理に適したオールステンレス製。●現場を考えたハンドル形状とグリップパターン。 商品情報 刃渡り(mm)210全長(mm)350重量(g)140背厚(mm)2.5材質刃身/ハイカーボンステンレス刃物鋼 ハ．．．．．

商品情報 サイズ(cm)24全長(mm)370重量(g)155背厚(mm)3 ATKA101　．．．．．

30cm　全長450mm　130g　背厚2.7mm全鋼で低温鍛造（650?800℃）での製造ですから、ハガネ本来の切れ味、ねばりが作り出せます。鏡面は庖丁の美しさを引き出し、錆にくくしております。柄は手になじむ八角仕上げになａD．．．．

刃渡36cm 全長520mm 320g 背厚4.5mm業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。0572100　．．．．．

27cm　全長410mm　140g　背厚3.5mm料理人がもっとも好む鋼です。職人でも焼入れが難しく、正確に焼入れができれば他の鋼に負けない硬度と粘り強さが得られ、切れ味の良い庖丁です。AZT2503　．．．．．

刃渡33cm 全長490mm 260g 背厚4.0mm従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆に強い特殊鋼に替えた新しい感覚の和庖丁です。4226600　．．．．．

サイズ：330mm材質：刀身/本霞・白鋼　柄/朴材白三鋼を使った打刃ですので、研ぎやすく料理人に広く愛用されています。001042004．．．．．

商品情報 サイズ刃渡：300mm材質安来鋼　水牛桂柄生産地日本 129115　．．．．．

27cm　全長420mm　190g　背厚4.0mmAYK23027　．．．．．

刃渡30cm 全長447mm 220g 背厚4.6mm一丁ごとに確かな品質。切れ味、使い易さがプロを満足させるスタンダードライン。5820300　．．．．．

30cm　全長455mm　160g　背厚4.1mmASB12030　．．．．．

左利きシリーズ 正広作 ステンレス和包丁●特殊ステンレス鋼●ハンドル黒合板サイズ(cm):20　メーカー品番:10662　全長(mm):322　質量(g):117　背厚(mm):2.5AMSO601　．．．．．