RWSショッピング

21cm　全長354mm 130g　背厚3.0mm材質…刀身：モリブデン・バナジウム鋼、ハンドル：ノバロンAGZ330（銀系無機抗菌剤）入り・ポリプロピレン樹脂（耐熱温度110℃）◆本研刃造り：プロの技術者により、本刃付けする前．．．．．

商品情報 サイズ刃渡：210mm材質白二鋼　本露研　水牛桂柄生産地日本 129012　．．．．．

●日本刀鍛錬の技術をステンレスに生かした本格的ステンレス和包丁です。●シンプルなデザインと高い機能性は『グットデザイン』の折り紙つきです。【仕様】●全長：322mm ●刃渡り：200mm ●重量：105g ●材質：刀＝D．．．．

サイズ：240mm材質：刀身/本霞・白鋼　柄/朴材白三鋼を使った打刃ですので、研ぎやすく料理人に広く愛用されています。001042001　．．．．．

刃渡30cm 全長455mm 220g 背厚4.0mm従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆に強い特殊鋼に替えた新しい感覚の和庖丁です。4226500　．．．．．

商品情報 サイズ(cm)30全長(mm)440重量(g)220背厚(mm)3.5 ATKA103　．．．．．

刃渡り27cm　全長410mm　210g　背厚3.0mm18-8ステンレス鋼製のモナカハンドルは錆びにくく、洗い易い事から従来の木柄ハンドルに比較して、バイ菌の繁殖を防ぎ衛生的です。又、高圧・高温（180℃）殺菌洗浄が可能でａD．．．．

33cm　全長490mm　170g　背厚3.7mm安来白鋼　本霞研　シャープな切れ味。熟練された技術を持つ人にピッタリです。AKK2433　．．．．．

●衛生管理に適したオールステンレス一体型●現場を考えたハンドル形状とグリップパターン 商品情報 刃渡り(cm)27全長(mm)410重量(g)190背厚(mm)2.5材質刃体：ハイカーボンステンレス刃物鋼、柄／ステンレススチール．．．．．

33cm　全長490mm　275g　背厚4.9mmAYK23033　．．．．．

36cm　全長520mm　300g　背厚4.7mm炭素系（青鋼、白鋼など）の庖丁の切れ味を持った錆に強いステンレス鋼です。和庖丁なのに錆びにくいので、メンテナンスの容易な庖丁です。AZT3206　．．．．．

33cm　全長490mm　175g　背厚4.0mmASB11033　．．．．．

30cm　全長460mm　210g　背厚4.5mm伝統の技が光る彩新の和庖丁。従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆に強いハガネに替えた切れ味秀れた逸品です。ASB38030　．．．．．

39cm　全長550mm　325g　背厚4.5mm鋼の中では最高級と言われる｢安来 青二鋼｣を使用しております。青鋼とは、別名｢青紙｣とも呼ばれており、タングステン（硬度に関与）、クローム（靱性に関与）、炭素の化合物（合金秩D．．．．

【メール便対応可5個まで】 ●すげ替え用柄シリーズは、手にしたときのフィット感、疲れを感じさせない優れた重量配分。●包丁の替え柄（プラスチック製）。【仕様】●全長：155mm ●重量：43g ●材質：朴ノ木#41423．．．．．

33cm　全長490mm　270g　背厚5.0mm安来の青紙一号の鋼を使用し、切れ味の持続性に優れた最高の料理庖丁です。技術の年輪が開花したプロに贈る最高の舞台道具です。ASB44033　．．．．．

21cm　全長354mm 130g　背厚3.0mm材質…刀身：モリブデン・バナジウム鋼、ハンドル：ノバロンAGZ330（銀系無機抗菌剤）入り・ポリプロピレン樹脂（耐熱温度110℃）◆本研刃造り：プロの技術者により、本刃付けする前．．．．．

刃渡24cm 全長385mm 130g 背厚3.3mm従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆に強い特殊鋼に替えた新しい感覚の和庖丁です。4226300　．．．．．

24cm　全長380mm　110g　背厚3.0mm炭素系（青鋼、白鋼など）の庖丁の切れ味を持った錆に強いステンレス鋼です。和庖丁なのに錆びにくいので、メンテナンスの容易な庖丁です。AZT3502　．．．．．

30cm　全長450mm　180g　背厚3.6mm全鋼で低温鍛造（650?800℃）での製造ですから、ハガネ本来の切れ味、ねばりが作り出せます。鏡面は庖丁の美しさを引き出し、錆にくくしております。柄は手になじむ八角仕上げになａD．．．．

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。ハンドルは、耐腐触性に．．．．．

刃渡27cm 全長417mm 190g 背厚4.3mm一丁ごとに確かな品質。切れ味、使い易さがプロを満足させるスタンダードライン。5820200　．．．．．

21cm　全長340mm　110g　背厚3.0mm料理人がもっとも好む鋼です。職人でも焼入れが難しく、正確に焼入れができれば他の鋼に負けない硬度と粘り強さが得られ、切れ味の良い庖丁です。AZT2701　．．．．．

全長：約440mm質量：約288g背厚：3.7mm材質：刃体/安来鋼、柄/天然木014473027　．．．．．

●ステンレスの一体構造のため熱湯消毒や食器洗浄機、食器乾燥機の使用が可能です。 商品情報 サイズ(cm)30全長(mm)440質量(g)200背厚(mm)2.5原産国日本材質刀身/ハイカーボンステンレス刃物鋼、ハンドル/18-8ステン．．．．．

24cm　全長380mm　 90g　背厚3.0mm安来白鋼　本霞研　シャープな切れ味。熟練された技術を持つ人にピッタリです。AKK2424　．．．．．

30cm　全長450mm　235g　背厚4.7mm料理人がもっとも好む鋼です。職人でも焼入れが難しく、正確に焼入れができれば他の鋼に負けない硬度と粘り強さが得られ、切れ味の良い庖丁です。AZT2204　．．．．．

刃渡24cm 全長385mm 139g 背厚3.6mmソフトな使い心地、そして酷使に耐えられる耐久性は、他の追随を許さない逸品揃いと評価を受けております。4577300　．．．．．

27cm　全長403mm　170g　背厚3.0mmモリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し水・薬．．．．．

商品情報 サイズ刃渡：240mm材質安来鋼　PC桂柄生産地日本 129060　．．．．．