厳選された本場の高級刃物鋼を使用し、伝統技術に培われた職人が一本一本丹念に手打ち鍛造し、 適切な熱処理、丁寧な研磨、精魂こめた刃付け加工から生まれたミソノを代表するシリーズです。 ※他のシリーズの商品に．．．．．7,798円 感想(0件)
ミソノ EU・カーボン鋼（旧スウェーデン鋼） ペティーナイフ（細身）（両刃）No.130 12cm JAN:4960316130135
※ご注文の際は、色を御指定ください。 注）但し、和風出刃（MCWK210M・MCWK240M）、洋出刃（両刃）MCDKW210Mはブルーのみになります。 ■本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。．．．．．3,300円 感想(0件)
抗菌カラー包丁 マスターコック ペティナイフ（両刃） 120mm 【品番：MCPK-120】
※ご注文の際は、色を御指定ください。 注）但し、和風出刃（MCWK210M・MCWK240M）、洋出刃（両刃）MCDKW210Mはブルーのみになります。 ■本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。．．．．．4,208円 感想(0件)
抗菌カラー包丁 マスターコック 菜切（両刃） 160mm 【品番：MCNK-160】
※ご注文の際は、色を御指定ください。 注）但し、和風出刃（MCWK210M・MCWK240M）、洋出刃（両刃）MCDKW210Mはブルーのみになります。 ■本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。．．．．．4,538円 感想(0件)
抗菌カラー包丁 マスターコック 万能庖丁（両刃） 175mm 【品番：MCBK-175】
◆鋼材 職人用包丁に開発し実績のある正広オリジナル特殊ステンレス鋼。 焼入硬度・微細粒子・防錆効果が違います。 ◆焼入 三段階にわたる本焼入れにより、高い焼入硬度と金属結晶粒子の極細化が、切れ味の持続性と．．．．．17,248円 感想(0件)
正広 MV鋼本焼シリーズ ディンプル 240mm 【品番：14882】JAN：4978857148823
440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理（超低温処理）をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。 耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒、靭性（強度）、硬度の安定性（HRC58〜59度）、切れ味．．．．．18,871円 感想(0件)
グレステンTKタイププロティナイフ（両刃）025TKJAN：4562207321167
厳選された本場の高級刃物鋼を使用し、伝統技術に培われた職人が一本一本丹念に手打ち鍛造し、 適切な熱処理、丁寧な研磨、精魂こめた刃付け加工から生まれたミソノを代表するシリーズです。 ※他のシリーズの商品に．．．．．7,527円 感想(0件)
ミソノ EU・カーボン鋼（旧スウェーデン鋼） ペティーナイフ（両刃）No.132 13cm JAN:4960316132139
切れ味をよくするモリブデン入り。 ハイカーボン高級13クロム・ステンレス・モリブデン鋼を使用。 ハイレベルの技術を駆使した錆びにくく切れ味の冴えと耐久性を両立させたステンレス鋼包丁。 ●●仕様●● ・全長：．．．．．6,029円 感想(0件)
ミソノ モリブデン鋼（ツバナシ） 牛刀（両刃）No.618 19.5cm
創業以来、原材料の改善と共に、加工技術の研究開発に専念し、切れ味、耐久性、耐食性、さらにデザイン、使い良さを追求しています。 正広作ステンレスシリーズは、正広が自信を持ってお奨めする家庭用高級ステンレメD．．．．4,466円 感想(0件)
正広 ステンレス和包丁 おさかな包丁 16.5cm 品番：10643 JAN：4978857106434
■■ 包丁種類とその特徴 ■■ ◆柳刃包丁 関西で主要に使われてきた「刺身包丁」。先が尖っていて、これが色々と細工をする上で使いやすい包丁です。 ◆蛸引包丁 主に関東で使われてきた、柳刃の他もう一つの「刺身．．．．．110,682円 感想(0件)
正本 コバルト鋼 柳刃刺身包丁（片刃） 330mm 【品番：VG0433】
EU・スウェーデン製の高純度ピュアステンレス特殊鋼を使用し、ミソノの古い伝統と新しい技術の複合から生まれたステンレス鋼包丁の最高峰。 ハガネ包丁なみの鋭い切れ味と研ぎやすさ。 UX10はミソノの登録商標です。．．．．．21,622円 感想(0件)
ミソノUX10シリーズサーモン型 ペティーサーモン（両刃）No.773 15cm
厳選された本場の高級刃物鋼を使用し、伝統技術に培われた職人が一本一本丹念に手打ち鍛造し、 適切な熱処理、丁寧な研磨、精魂こめた刃付け加工から生まれたミソノを代表するシリーズです。 ※他のシリーズの商品に．．．．．10,539円 感想(0件)
ミソノ EU・カーボン鋼（旧スウェーデン鋼） 三徳庖丁（両刃）No.183 16cm JAN:4960316183131
底板が取り外しできるので洗いやすくとても衛生的です。 ★底板が取り外しできるので洗いやすくとても衛生的です。 ★流掛幅最大50mmまで可能です。 ●サイズ：230×50×H370mm．．．．．4,264円 感想(0件)
18-0 流掛式プラ板付庖丁差し 小・1段JAN:4905001008788
錆に強く、切れ味の持続性に優れたモリブデン・バナジウム鋼を使用。 手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用包丁です。 ハンドルは積層強化木を使用。 樹脂を含浸さて耐久性、耐水性を向潤D．．．．15,176円 感想(0件)
正広 MV口金シリーズ（ステンレス） 筋引 270mm 【品番：13718】JAN：4978857013183
〔 特長 〕 ◆300mmの柳刃も余裕を持って持ち運べる細長い形状 ◆出し入れし易い広口タイプ ◆衝撃に強い内部クッション仕様 ◆庖丁保護のための布製庖丁ケース ◆包丁を持ち出す際のバッグと布巻ケースとのセット ＝D．．．．5,419円 感想(0件)
澤数馬庖丁キャリングバッグ W510×120×120mm布巻ケース付黒 JAN：4985055552161紺 JAN：4985055552178赤 JAN：4985055552185
錆に強く、切れ味の持続性に優れたモリブデン・バナジウム鋼を使用。 手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用包丁です。 ハンドルは積層強化木を使用。 樹脂を含浸さて耐久性、耐水性を向潤D．．．．10,146円 感想(0件)
正広 MV口金シリーズ（ステンレス） 骨透（丸）150mm 【品番：13708】JAN：4978857013084
440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理（超低温処理）をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。 耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒、靭性（強度）、硬度の安定性（HRC58〜59度）、切れ味．．．．．16,540円 感想(0件)
グレステンSOシリーズ 積層強化木 ツバなしハンドル 牛刀 24cm 724T JAN:4562207324250
◆鋼材 職人用包丁に開発し実績のある正広オリジナル特殊ステンレス鋼。 焼入硬度・微細粒子・防錆効果が違います。 ◆焼入 三段階にわたる本焼入れにより、高い焼入硬度と金属結晶粒子の極細化が、切れ味の持続性と．．．．．19,774円 感想(0件)
正広 MV鋼本焼シリーズ 牛刀 300mm 【品番：14814】JAN：4978857148144
440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理（超低温処理）をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。 耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒、靭性（強度）、硬度の安定性（HRC58〜59度）、切れ味．．．．．17,950円 感想(0件)
グレステンTKタイププロティソールナイフ（両刃）025TSKJAN：4562207322171
440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理（超低温処理）をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。 耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒、靭性（強度）、硬度の安定性（HRC58〜59度）、切れ味．．．．．13,380円 感想(0件)
グレステンTKタイププロティソールナイフ（両刃）021TSKJAN：4562207322096
※ご注文の際は、色を御指定ください。 注）但し、和風出刃（MCWK210M・MCWK240M）、洋出刃（両刃）MCDKW210Mはブルーのみになります。 ■本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。．．．．．11,220円 感想(0件)
抗菌カラー包丁 マスターコック 柳刃（片刃） 240mm 【品番：MCYK-240】
■■ 包丁種類とその特徴 ■■ ◆柳刃包丁 関西で主要に使われてきた「刺身包丁」。先が尖っていて、これが色々と細工をする上で使いやすい包丁です。 ◆蛸引包丁 主に関東で使われてきた、柳刃の他もう一つの「刺身．．．．．25,740円 感想(0件)
正本 ハイパーモリブデン鋼 ジュラコン柄ツバ付 牛刀（両刃） 240mm 【品番：VG5024】JAN:4562208175356
440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理（超低温処理）をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。 耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒、靭性（強度）、硬度の安定性（HRC58〜59度）、切れ味．．．．．18,380円 感想(0件)
グレステンSOシリーズ 積層強化木 ツバなしハンドル 筋引 27cm 727TS JAN:4562207325219
切れ味をよくするモリブデン入り。 ハイカーボン高級13クロム・ステンレス・モリブデン鋼を使用。 ハイレベルの技術を駆使した錆びにくく切れ味の冴えと耐久性を両立させたステンレス鋼包丁。 ●●仕様●● ・全長：．．．．．12,609円 感想(0件)
ミソノ モリブデン鋼 ウェーブナイフ No.697 36cm JAN:4960316697010
厳選された本場の高級刃物鋼を使用し、伝統技術に培われた職人が一本一本丹念に手打ち鍛造し、 適切な熱処理、丁寧な研磨、精魂こめた刃付け加工から生まれたミソノを代表するシリーズです。 ※他のシリーズの商品に．．．．．28,116円 感想(0件)
ミソノ EU・カーボン鋼（旧スウェーデン鋼） 洋出刃（両刃）No.151 21cm JAN:4960316151130
■■ 包丁種類とその特徴 ■■ ◆柳刃包丁 関西で主要に使われてきた「刺身包丁」。先が尖っていて、これが色々と細工をする上で使いやすい包丁です。 ◆蛸引包丁 主に関東で使われてきた、柳刃の他もう一つの「刺身．．．．．103,818円 感想(0件)
正本 本霞・玉白鋼 出刃包丁（片刃） 240mm 【品番：KS2024】
440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理（超低温処理）をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。 耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒、靭性（強度）、硬度の安定性（HRC58〜59度）、切れ味．．．．．19,350円 感想(0件)
グレステンSOシリーズ 積層強化木 ツバなしハンドル サーモンスライサー 31cm 331TUAL JAN:4562207323154
440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理（超低温処理）をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。 耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒、靭性（強度）、硬度の安定性（HRC58〜59度）、切れ味．．．．．6,790円 感想(0件)
グレステンSOシリーズ 積層強化木 ツバなしハンドル ペティナイフ 14cm 014T JAN:4562207320337
厳選された本場の高級刃物鋼を使用し、伝統技術に培われた職人が一本一本丹念に手打ち鍛造し、 適切な熱処理、丁寧な研磨、精魂こめた刃付け加工から生まれたミソノを代表するシリーズです。 ※他のシリーズの商品に．．．．．32,508円 感想(0件)
ミソノ EU・カーボン鋼（旧スウェーデン鋼） 洋出刃（両刃）No.153 27cm JAN:4960316153134
※こちらの商品は取り寄せ品となっております。 取り寄せ日数はおよそ4〜5日ですが、日数が延びる場合もありますので予めご了承ください。 TAKAYUKI INOXシリーズはモリブデン特殊鋼を使用したサビに強いプロ用の包．．．．．10,336円 感想(0件)
堺孝行作 INOX サバキ西型（片刃）15cm 品番：11051 JAN：4582226411373
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