ミソノ EU・カーボン鋼（旧スウェーデン鋼） 筋引（両刃）No.123 30cm JAN:4960316123137
厳選された本場の高級刃物鋼を使用し、伝統技術に培われた職人が一本一本丹念に手打ち鍛造し、 適切な熱処理、丁寧な研磨、精魂こめた刃付け加工から生まれたミソノを代表するシリーズです。 ※他のシリーズの商品に．．．．．23,139円 感想(0件)
ミソノ EU・カーボン鋼（旧スウェーデン鋼） 筋引（両刃）No.123 30cm JAN:4960316123137
厳選された本場の高級刃物鋼を使用し、伝統技術に培われた職人が一本一本丹念に手打ち鍛造し、 適切な熱処理、丁寧な研磨、精魂こめた刃付け加工から生まれたミソノを代表するシリーズです。 ※他のシリーズの商品に．．．．．グレステンSOシリーズ 積層強化木 ツバなしハンドル 筋引 24cm 724TS JAN:4562207325035
440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理（超低温処理）をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。 耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒、靭性（強度）、硬度の安定性（HRC58〜59度）、切れ味．．．．．14,670円 感想(0件)
グレステンSOシリーズ 積層強化木 ツバなしハンドル 筋引 24cm 724TS JAN:4562207325035
正本 ハイパーモリブデン鋼 ジュラコン柄ツバ付 牛刀（両刃） 210mm 【品番：VG5021】JAN:4562208175349
■■ 包丁種類とその特徴 ■■ ◆柳刃包丁 関西で主要に使われてきた「刺身包丁」。先が尖っていて、これが色々と細工をする上で使いやすい包丁です。 ◆蛸引包丁 主に関東で使われてきた、柳刃の他もう一つの「刺身．．．．．21,965円 感想(0件)
正本 ハイパーモリブデン鋼 ジュラコン柄ツバ付 牛刀（両刃） 210mm 【品番：VG5021】JAN:4562208175349
ミソノ EU・カーボン鋼（旧スウェーデン鋼） 牛刀（両刃）No.111 18cm JAN:4960316111134
厳選された本場の高級刃物鋼を使用し、伝統技術に培われた職人が一本一本丹念に手打ち鍛造し、 適切な熱処理、丁寧な研磨、精魂こめた刃付け加工から生まれたミソノを代表するシリーズです。 ※他のシリーズの商品に．．．．．11,218円 感想(0件)
ミソノ EU・カーボン鋼（旧スウェーデン鋼） 牛刀（両刃）No.111 18cm JAN:4960316111134
正本 本霞・玉白鋼 柳刃刺身包丁（片刃） 360mm 【品番：KS0436】
■■ 包丁種類とその特徴 ■■ ◆柳刃包丁 関西で主要に使われてきた「刺身包丁」。先が尖っていて、これが色々と細工をする上で使いやすい包丁です。 ◆蛸引包丁 主に関東で使われてきた、柳刃の他もう一つの「刺身．．．．．76,019円 感想(0件)
正本 本霞・玉白鋼 柳刃刺身包丁（片刃） 360mm 【品番：KS0436】
抗菌カラー包丁 マスターコック 牛刀（両刃） 270mm 【品番：MCGK-270】
※ご注文の際は、色を御指定ください。 注）但し、和風出刃（MCWK210M・MCWK240M）、洋出刃（両刃）MCDKW210Mはブルーのみになります。 ■本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。．．．．．7,920円 感想(0件)
抗菌カラー包丁 マスターコック 牛刀（両刃） 270mm 【品番：MCGK-270】
正本 本霞・玉白鋼 鰻サキ包丁（片刃） 225mm 【品番：KS1222】
■■ 包丁種類とその特徴 ■■ ◆柳刃包丁 関西で主要に使われてきた「刺身包丁」。先が尖っていて、これが色々と細工をする上で使いやすい包丁です。 ◆蛸引包丁 主に関東で使われてきた、柳刃の他もう一つの「刺身．．．．．98,327円 感想(0件)
正本 本霞・玉白鋼 鰻サキ包丁（片刃） 225mm 【品番：KS1222】
正広 日本鋼口金シリーズ 牛刀 240mm 【品番：13012】JAN:4978857011127
正広が本職の方に自信を持ってお薦めできる最高級包丁の数々です。 材料の化学成分、不純物量にまでこだわりを持ち、 正広オリジナルの最高級ハガネを開発しました。 焼入れ職人によって、昔ながらの方法で一丁一丁潤D．．．．10,559円 感想(0件)
正広 日本鋼口金シリーズ 牛刀 240mm 【品番：13012】JAN:4978857011127
ミソノ モリブデン鋼骨すき丸型（西型）（片刃）No.542 14.5cmJAN：4960316542013
切れ味をよくするモリブデン入り。 ハイカーボン高級13クロム・ステンレス・モリブデン鋼を使用。 ハイレベルの技術を駆使した錆びにくく切れ味の冴えと耐久性を両立させたステンレス鋼包丁。 刀身と一体のツバが衛吹D．．．．8,397円 感想(0件)
ミソノ モリブデン鋼骨すき丸型（西型）（片刃）No.542 14.5cmJAN：4960316542013
グレステンSOシリーズ 積層強化木 ツバなしハンドル カステラ・ケーキスライサー 40cm 340WC JAN:4562207323444
440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理（超低温処理）をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。 耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒、靭性（強度）、硬度の安定性（HRC58〜59度）、切れ味．．．．．26,320円 感想(0件)
グレステンSOシリーズ 積層強化木 ツバなしハンドル カステラ・ケーキスライサー 40cm 340WC JAN:4562207323444
正広 MV口金シリーズ（ステンレス） 洋出刃 240mm 【品番：13721】JAN：4978857137216
錆に強く、切れ味の持続性に優れたモリブデン・バナジウム鋼を使用。 手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用包丁です。 ハンドルは積層強化木を使用。 樹脂を含浸さて耐久性、耐水性を向潤D．．．．21,963円 感想(0件)
正広 MV口金シリーズ（ステンレス） 洋出刃 240mm 【品番：13721】JAN：4978857137216
抗菌カラー包丁 マスターコック 洋出刃（片刃） 240mm 【品番：MCDK-240】
※ご注文の際は、色を御指定ください。 注）但し、和風出刃（MCWK210M・MCWK240M）、洋出刃（両刃）MCDKW210Mはブルーのみになります。 ■本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。．．．．．14,520円 感想(0件)
抗菌カラー包丁 マスターコック 洋出刃（片刃） 240mm 【品番：MCDK-240】
正広 MV口金シリーズ（ステンレス） 筋引 240mm 【品番：13717】JAN：4978857013176
錆に強く、切れ味の持続性に優れたモリブデン・バナジウム鋼を使用。 手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用包丁です。 ハンドルは積層強化木を使用。 樹脂を含浸さて耐久性、耐水性を向潤D．．．．12,122円 感想(0件)
正広 MV口金シリーズ（ステンレス） 筋引 240mm 【品番：13717】JAN：4978857013176
ミソノ モリブデン鋼洋出刃（両刃）No.552 24cmJAN：4960316552012
切れ味をよくするモリブデン入り。 ハイカーボン高級13クロム・ステンレス・モリブデン鋼を使用。 ハイレベルの技術を駆使した錆びにくく切れ味の冴えと耐久性を両立させたステンレス鋼包丁。 刀身と一体のツバが衛吹D．．．．26,769円 感想(0件)
ミソノ モリブデン鋼洋出刃（両刃）No.552 24cmJAN：4960316552012
(株)平野製作所 18-8 業務用 殺菌灯付庖丁差し CS-S2L（8本用）
1.優れた殺菌効果 紫外線の中で強い殺菌力のある波長を効率よく使い、優れた殺菌力を発揮します。 但し、殺菌力を過信することはおやめ下さい。衛生管理の手助けをする器具です。 本体及び庖丁受けの部分はいつも清戟D．．．．33,605円 感想(0件)
(株)平野製作所 18-8 業務用 殺菌灯付庖丁差し CS-S2L（8本用）
正本 本霞・玉白鋼 相出刃包丁（片刃） 225mm 【品番：KS2422】
■■ 包丁種類とその特徴 ■■ ◆柳刃包丁 関西で主要に使われてきた「刺身包丁」。先が尖っていて、これが色々と細工をする上で使いやすい包丁です。 ◆蛸引包丁 主に関東で使われてきた、柳刃の他もう一つの「刺身．．．．．89,060円 感想(0件)
正本 本霞・玉白鋼 相出刃包丁（片刃） 225mm 【品番：KS2422】
18-0 流掛式ゴム板付庖丁差し 大・1段JAN:4905001008696
底板が取り外しできるので洗いやすくとても衛生的です。 ★底板が取り外しできるので洗いやすくとても衛生的です。 ★流掛幅最大50mmまで可能です。 ●サイズ：300×50×H370mm．．．．．4,765円 感想(0件)
18-0 流掛式ゴム板付庖丁差し 大・1段JAN:4905001008696
ミソノ EU・カーボン鋼（旧スウェーデン鋼） 三徳庖丁（両刃）No.180 14cm JAN:4960316180130
厳選された本場の高級刃物鋼を使用し、伝統技術に培われた職人が一本一本丹念に手打ち鍛造し、 適切な熱処理、丁寧な研磨、精魂こめた刃付け加工から生まれたミソノを代表するシリーズです。 ※他のシリーズの商品に．．．．．9,405円 感想(0件)
ミソノ EU・カーボン鋼（旧スウェーデン鋼） 三徳庖丁（両刃）No.180 14cm JAN:4960316180130
正広 ステンレス和包丁 蛸引（片刃）20cm 品番：10622 JAN：4978857006222
創業以来、原材料の改善と共に、加工技術の研究開発に専念し、切れ味、耐久性、耐食性、さらにデザイン、使い良さを追求しています。 日本刀鍛錬の技術をステンレスに生かした和包丁。 シンプルなデザインと高い機能．．．．．6,061円 感想(0件)
正広 ステンレス和包丁 蛸引（片刃）20cm 品番：10622 JAN：4978857006222
ミソノ モリブデン鋼（ツバナシ） 牛刀（両刃）No.611 18cm
切れ味をよくするモリブデン入り。 ハイカーボン高級13クロム・ステンレス・モリブデン鋼を使用。 ハイレベルの技術を駆使した錆びにくく切れ味の冴えと耐久性を両立させたステンレス鋼包丁。 ●●仕様●● ・全長：．．．．．5,821円 感想(0件)
ミソノ モリブデン鋼（ツバナシ） 牛刀（両刃）No.611 18cm
グレステンSOシリーズ 積層強化木 ツバなしハンドル パンスライサー 31cm 331GC JAN:4562207323017
440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理（超低温処理）をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。 耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒、靭性（強度）、硬度の安定性（HRC58〜59度）、切れ味．．．．．18,580円 感想(0件)
グレステンSOシリーズ 積層強化木 ツバなしハンドル パンスライサー 31cm 331GC JAN:4562207323017
グレステンTMタイプ 三徳（細身）17cm 816TM JAN:4562207326476
440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理（超低温処理）をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。 耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒、靭性（強度）、硬度の安定性（HRC58〜59度）、切れ味．．．．．12,998円 感想(0件)
グレステンTMタイプ 三徳（細身）17cm 816TM JAN:4562207326476
正本 本霞・玉白鋼 蛸引刺身包丁（片刃） 330mm 【品番：KS0133】
■■ 包丁種類とその特徴 ■■ ◆柳刃包丁 関西で主要に使われてきた「刺身包丁」。先が尖っていて、これが色々と細工をする上で使いやすい包丁です。 ◆蛸引包丁 主に関東で使われてきた、柳刃の他もう一つの「刺身．．．．．61,948円 感想(0件)
正本 本霞・玉白鋼 蛸引刺身包丁（片刃） 330mm 【品番：KS0133】
ミソノ モリブデン鋼（ツバナシ） ペティーナイフ（両刃）No.632 13cm
切れ味をよくするモリブデン入り。 ハイカーボン高級13クロム・ステンレス・モリブデン鋼を使用。 ハイレベルの技術を駆使した錆びにくく切れ味の冴えと耐久性を両立させたステンレス鋼包丁。 ●●仕様●● ・全長：．．．．．4,643円 感想(0件)
ミソノ モリブデン鋼（ツバナシ） ペティーナイフ（両刃）No.632 13cm
ミソノ モリブデン鋼（ツバナシ） 三徳庖丁（両刃）No.683 16cm
切れ味をよくするモリブデン入り。 ハイカーボン高級13クロム・ステンレス・モリブデン鋼を使用。 ハイレベルの技術を駆使した錆びにくく切れ味の冴えと耐久性を両立させたステンレス鋼包丁。 ●●仕様●● ・全長：．．．．．5,821円 感想(0件)
ミソノ モリブデン鋼（ツバナシ） 三徳庖丁（両刃）No.683 16cm
正広 日本鋼口金シリーズ ペティー 150mm 【品番：13004】JAN:4978857011042
正広が本職の方に自信を持ってお薦めできる最高級包丁の数々です。 材料の化学成分、不純物量にまでこだわりを持ち、 正広オリジナルの最高級ハガネを開発しました。 焼入れ職人によって、昔ながらの方法で一丁一丁潤D．．．．5,629円 感想(0件)
正広 日本鋼口金シリーズ ペティー 150mm 【品番：13004】JAN:4978857011042
抗菌カラー包丁 マスターコック 和風出刃（片刃） 210mm 【品番：MCWK-210M】 ブルー
※ご注文の際は、色を御指定ください。 注）但し、和風出刃（MCWK210M・MCWK240M）、洋出刃（両刃）MCDKW210Mはブルーのみになります。 ■本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。．．．．．18,233円 感想(0件)
抗菌カラー包丁 マスターコック 和風出刃（片刃） 210mm 【品番：MCWK-210M】 ブルー
グレステンSOシリーズ 積層強化木 ツバなしハンドル ペティナイフ 10cm 010WS JAN:4562207320054
440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理（超低温処理）をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。 耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒、靭性（強度）、硬度の安定性（HRC58〜59度）、切れ味．．．．．6,010円 感想(0件)
グレステンSOシリーズ 積層強化木 ツバなしハンドル ペティナイフ 10cm 010WS JAN:4562207320054
グレステンSOシリーズ 積層強化木 ツバなしハンドル カステラ・ケーキスライサー 45cm 345GC JAN:4562207323451
440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理（超低温処理）をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。 耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒、靭性（強度）、硬度の安定性（HRC58〜59度）、切れ味．．．．．35,760円 感想(0件)
グレステンSOシリーズ 積層強化木 ツバなしハンドル カステラ・ケーキスライサー 45cm 345GC JAN:4562207323451
ミソノ モリブデン鋼サーモン型 筋引サーモン（両刃）No.528 24cm
切れ味をよくするモリブデン入り。 ハイカーボン高級13クロム・ステンレス・モリブデン鋼を使用。 ハイレベルの技術を駆使した錆びにくく切れ味の冴えと耐久性を両立させたステンレス鋼包丁。 刀身と一体のツバが衛吹D．．．．20,159円 感想(0件)
ミソノ モリブデン鋼サーモン型 筋引サーモン（両刃）No.528 24cm