正本 本霞・玉白鋼 東形薄刃包丁(片刃) 210mm 【品番:KS0621】
![正本 本霞・玉白鋼 東形薄刃包丁(片刃) 210mm 【品番:KS0621】](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/06610843/imgrc0131534537.jpg?_ex=128x128)
■■ 包丁種類とその特徴 ■■ ◆柳刃包丁 関西で主要に使われてきた「刺身包丁」。先が尖っていて、これが色々と細工をする上で使いやすい包丁です。 ◆蛸引包丁 主に関東で使われてきた、柳刃の他もう一つの「刺身.....
50,622円 感想(0件)
正本 本霞・玉白鋼 東形薄刃包丁(片刃) 210mm 【品番:KS0621】
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正広 日本鋼口金シリーズ 三徳型 175mm 【品番:13023】JAN:4978857011233
![正広 日本鋼口金シリーズ 三徳型 175mm 【品番:13023】JAN:4978857011233](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/06610843/imgrc0130735406.jpg?_ex=128x128)
正広が本職の方に自信を持ってお薦めできる最高級包丁の数々です。 材料の化学成分、不純物量にまでこだわりを持ち、 正広オリジナルの最高級ハガネを開発しました。 焼入れ職人によって、昔ながらの方法で一丁一丁潤D....
7,975円 感想(0件)
正広 日本鋼口金シリーズ 三徳型 175mm 【品番:13023】JAN:4978857011233
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ミソノ モリブデン鋼 サーモン型包丁 ソールナイフ(両刃)No.572-S 200mm JAN:4960316572812
![ミソノ モリブデン鋼 サーモン型包丁 ソールナイフ(両刃)No.572-S 200mm JAN:4960316572812](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/cat01/imgrc0175615328.jpg?_ex=128x128)
切れ味をよくするモリブデン入り。 ハイカーボン高級13クロム・ステンレス・モリブデン鋼を使用。 ハイレベルの技術を駆使した錆びにくく切れ味の冴えと耐久性を両立させたステンレス鋼包丁。 ●●仕様●● ・全長:.....
11,611円 感想(0件)
ミソノ モリブデン鋼 サーモン型包丁 ソールナイフ(両刃)No.572-S 200mm JAN:4960316572812
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グレステンSOシリーズ 積層強化木 ツバなしハンドル カステラ・ケーキスライサー 45cm 345GC JAN:4562207323451
![グレステンSOシリーズ 積層強化木 ツバなしハンドル カステラ・ケーキスライサー 45cm 345GC JAN:4562207323451](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/cat01/cat018/imgrc0179419955.jpg?_ex=128x128)
440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理)をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。 耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒、靭性(強度)、硬度の安定性(HRC58〜59度)、切れ味.....
35,760円 感想(0件)
グレステンSOシリーズ 積層強化木 ツバなしハンドル カステラ・ケーキスライサー 45cm 345GC JAN:4562207323451
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ミソノ モリブデン鋼 パーリング No.534
![ミソノ モリブデン鋼 パーリング No.534](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/06610843/imgrc0130628817.jpg?_ex=128x128)
※こちらの商品は取り寄せ品となっております。 ご注文を頂いてから、およそ3〜4日(営業日)後の出荷となります。 予めご了承下さい。 切れ味をよくするモリブデン入り。 ハイカーボン高級13クロム・ステンレス・モ.....
5,752円 感想(0件)
ミソノ モリブデン鋼 パーリング No.534
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堺孝行作 INOX サバキ東型(片刃)15cm 品番:11041 JAN:4582226411366
![堺孝行作 INOX サバキ東型(片刃)15cm 品番:11041 JAN:4582226411366](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/cat01/imgrc0165302881.jpg?_ex=128x128)
※こちらの商品は取り寄せ品となっております。 取り寄せ日数はおよそ4〜5日ですが、日数が延びる場合もありますので予めご了承ください。 TAKAYUKI INOXシリーズはモリブデン特殊鋼を使用したサビに強いプロ用の包.....
10,336円 感想(0件)
堺孝行作 INOX サバキ東型(片刃)15cm 品番:11041 JAN:4582226411366
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(株)豊栄 包丁布巻きケース 小(420×500)ポケット:4 JAN:4582155860129
![(株)豊栄 包丁布巻きケース 小(420×500)ポケット:4 JAN:4582155860129](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/cat01/imgrc0160505043.jpg?_ex=128x128)
洋包丁や和包丁に加え、盛箸、キッチンハサミ、スチール棒などさまざまな道具が収納可能です。 (※刃物の収納の際は、必ず刃先をサヤ等でカバーしてから収納して下さい。) マチ付きポケットには、鞘入りの出刃包丁.....
1,795円 感想(0件)
(株)豊栄 包丁布巻きケース 小(420×500)ポケット:4 JAN:4582155860129
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(株)平野製作所 18-8 業務用 殺菌灯付庖丁差し CS-S3L(12本用)
![(株)平野製作所 18-8 業務用 殺菌灯付庖丁差し CS-S3L(12本用)](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/03417505/img60260954.jpg?_ex=128x128)
1.優れた殺菌効果 紫外線の中で強い殺菌力のある波長を効率よく使い、優れた殺菌力を発揮します。 但し、殺菌力を過信することはおやめ下さい。衛生管理の手助けをする器具です。 本体及び庖丁受けの部分はいつも清戟D....
36,465円 感想(0件)
(株)平野製作所 18-8 業務用 殺菌灯付庖丁差し CS-S3L(12本用)
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Brieto-M11 Pro 菜切 160mm M1116
![Brieto-M11 Pro 菜切 160mm M1116](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/06610843/imgrc0130746635.jpg?_ex=128x128)
切れ味、使い易さ、プロの理想を追求 刀身: モリブデン・バナジウム鋼 ハンドル: 18-8ステンレス鋼 ○本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を 長く持続させます。 ○本研刃造り プロの技術氏D....
8,250円 感想(0件)
Brieto-M11 Pro 菜切 160mm M1116
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ラップラクン 小型用置型金具(2ヶ1組)
![ラップラクン 小型用置型金具(2ヶ1組)](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/03417505/img60258481.jpg?_ex=128x128)
※こちらの商品は取り寄せとなりますので、納期がかかる場合があります。詳しくはお問い合せ下さい。.....
1,320円 感想(0件)
ラップラクン 小型用置型金具(2ヶ1組)
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ミソノ EU・カーボン鋼(旧スウェーデン鋼) ペティーナイフ(両刃)No.131 12cm JAN:4960316131132
![ミソノ EU・カーボン鋼(旧スウェーデン鋼) ペティーナイフ(両刃)No.131 12cm JAN:4960316131132](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/06610843/imgrc0130602784.jpg?_ex=128x128)
厳選された本場の高級刃物鋼を使用し、伝統技術に培われた職人が一本一本丹念に手打ち鍛造し、 適切な熱処理、丁寧な研磨、精魂こめた刃付け加工から生まれたミソノを代表するシリーズです。 ※他のシリーズの商品に.....
7,281円 感想(0件)
ミソノ EU・カーボン鋼(旧スウェーデン鋼) ペティーナイフ(両刃)No.131 12cm JAN:4960316131132
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正広 MV鋼本焼シリーズ 骨透 角 【品番:14806】JAN:4978857148069
![正広 MV鋼本焼シリーズ 骨透 角 【品番:14806】JAN:4978857148069](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/06610843/imgrc0130735340.jpg?_ex=128x128)
◆鋼材 職人用包丁に開発し実績のある正広オリジナル特殊ステンレス鋼。 焼入硬度・微細粒子・防錆効果が違います。 ◆焼入 三段階にわたる本焼入れにより、高い焼入硬度と金属結晶粒子の極細化が、切れ味の持続性と.....
9,973円 感想(0件)
正広 MV鋼本焼シリーズ 骨透 角 【品番:14806】JAN:4978857148069
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正本 ハイパーモリブデン鋼 ジュラコン柄ツバ付 筋引(両刃) 270mm 【品番:VG5427】JAN:4562208175400
![正本 ハイパーモリブデン鋼 ジュラコン柄ツバ付 筋引(両刃) 270mm 【品番:VG5427】JAN:4562208175400](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/06610843/imgrc0130598946.jpg?_ex=128x128)
■■ 包丁種類とその特徴 ■■ ◆柳刃包丁 関西で主要に使われてきた「刺身包丁」。先が尖っていて、これが色々と細工をする上で使いやすい包丁です。 ◆蛸引包丁 主に関東で使われてきた、柳刃の他もう一つの「刺身.....
26,598円 感想(0件)
正本 ハイパーモリブデン鋼 ジュラコン柄ツバ付 筋引(両刃) 270mm 【品番:VG5427】JAN:4562208175400
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正本 ハイパーモリブデン鋼 ジュラコン柄ツバ付 牛刀(両刃) 180mm 【品番:VG5018】JAN:4562208175332
![正本 ハイパーモリブデン鋼 ジュラコン柄ツバ付 牛刀(両刃) 180mm 【品番:VG5018】JAN:4562208175332](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/06610843/imgrc0130598963.jpg?_ex=128x128)
■■ 包丁種類とその特徴 ■■ ◆柳刃包丁 関西で主要に使われてきた「刺身包丁」。先が尖っていて、これが色々と細工をする上で使いやすい包丁です。 ◆蛸引包丁 主に関東で使われてきた、柳刃の他もう一つの「刺身.....
20,764円 感想(0件)
正本 ハイパーモリブデン鋼 ジュラコン柄ツバ付 牛刀(両刃) 180mm 【品番:VG5018】JAN:4562208175332
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正本 本霞・玉白鋼 柳刃刺身包丁(片刃) 300mm 【品番:KS0430】
![正本 本霞・玉白鋼 柳刃刺身包丁(片刃) 300mm 【品番:KS0430】](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/06610843/imgrc0131534527.jpg?_ex=128x128)
■■ 包丁種類とその特徴 ■■ ◆柳刃包丁 関西で主要に使われてきた「刺身包丁」。先が尖っていて、これが色々と細工をする上で使いやすい包丁です。 ◆蛸引包丁 主に関東で使われてきた、柳刃の他もう一つの「刺身.....
50,622円 感想(0件)
正本 本霞・玉白鋼 柳刃刺身包丁(片刃) 300mm 【品番:KS0430】
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グレステンTMタイプ サーモンスライサー(両刃)36cm 336TAML JAN:4562207323253
![グレステンTMタイプ サーモンスライサー(両刃)36cm 336TAML JAN:4562207323253](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/06610843/imgrc0130269120.jpg?_ex=128x128)
440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理)をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。 耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒、靭性(強度)、硬度の安定性(HRC58〜59度)、切れ味.....
26,800円 感想(0件)
グレステンTMタイプ サーモンスライサー(両刃)36cm 336TAML JAN:4562207323253
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ミソノ EU・カーボン鋼(旧スウェーデン鋼)(手研本刃付) 牛刀(両刃)No.112 21cm JAN:4960316112131
![ミソノ EU・カーボン鋼(旧スウェーデン鋼)(手研本刃付) 牛刀(両刃)No.112 21cm JAN:4960316112131](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/06610843/imgrc0130601130.jpg?_ex=128x128)
厳選された本場の高級刃物鋼を使用し、伝統技術に培われた職人が一本一本丹念に手打ち鍛造し、 適切な熱処理、丁寧な研磨、精魂こめた刃付け加工から生まれたミソノを代表するシリーズです。 ※他のシリーズの商品に.....
11,407円 感想(0件)
ミソノ EU・カーボン鋼(旧スウェーデン鋼)(手研本刃付) 牛刀(両刃)No.112 21cm JAN:4960316112131
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正本 本霞・玉白鋼 出刃包丁(片刃) 195mm 【品番:KS2019】
![正本 本霞・玉白鋼 出刃包丁(片刃) 195mm 【品番:KS2019】](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/cat01/cat018/cat0181/img60832213.jpg?_ex=128x128)
■■ 包丁種類とその特徴 ■■ ◆柳刃包丁 関西で主要に使われてきた「刺身包丁」。先が尖っていて、これが色々と細工をする上で使いやすい包丁です。 ◆蛸引包丁 主に関東で使われてきた、柳刃の他もう一つの「刺身.....
50,450円 感想(0件)
正本 本霞・玉白鋼 出刃包丁(片刃) 195mm 【品番:KS2019】
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18-0 流掛式プラ板付庖丁差し 小・2段JAN:4905001008801
![18-0 流掛式プラ板付庖丁差し 小・2段JAN:4905001008801](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/03417505/img60263137.jpg?_ex=128x128)
底板が取り外しできるので洗いやすくとても衛生的です。 ★底板が取り外しできるので洗いやすくとても衛生的です。 ★流掛幅最大50mmまで可能です。 ●サイズ:230×100×H370mm.....
6,270円 感想(0件)
18-0 流掛式プラ板付庖丁差し 小・2段JAN:4905001008801
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ミソノ EU・カーボン鋼(旧スウェーデン鋼) 牛刀(両刃)No.113 24cm JAN:4960316113138
![ミソノ EU・カーボン鋼(旧スウェーデン鋼) 牛刀(両刃)No.113 24cm JAN:4960316113138](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/06610843/imgrc0130601130.jpg?_ex=128x128)
厳選された本場の高級刃物鋼を使用し、伝統技術に培われた職人が一本一本丹念に手打ち鍛造し、 適切な熱処理、丁寧な研磨、精魂こめた刃付け加工から生まれたミソノを代表するシリーズです。 ※他のシリーズの商品に.....
16,253円 感想(0件)
ミソノ EU・カーボン鋼(旧スウェーデン鋼) 牛刀(両刃)No.113 24cm JAN:4960316113138
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抗菌カラー包丁 マスターコック ペティナイフ(両刃) 120mm 【品番:MCPK-120】
![抗菌カラー包丁 マスターコック ペティナイフ(両刃) 120mm 【品番:MCPK-120】](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/06610843/imgrc0130265208.jpg?_ex=128x128)
※ご注文の際は、色を御指定ください。 注)但し、和風出刃(MCWK210M・MCWK240M)、洋出刃(両刃)MCDKW210Mはブルーのみになります。 ■本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。.....
3,300円 感想(0件)
抗菌カラー包丁 マスターコック ペティナイフ(両刃) 120mm 【品番:MCPK-120】
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18-0 釘打式ゴム板付庖丁差し 大・1段
![18-0 釘打式ゴム板付庖丁差し 大・1段](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/03417505/img60263130.jpg?_ex=128x128)
底板が取り外しできるので洗いやすくとても衛生的です。.....
4,577円 感想(0件)
18-0 釘打式ゴム板付庖丁差し 大・1段
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(株)豊栄 包丁布巻きケース 大(500×700)ポケット:6 JAN:4582155860112
![(株)豊栄 包丁布巻きケース 大(500×700)ポケット:6 JAN:4582155860112](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/cat01/imgrc0160505044.jpg?_ex=128x128)
洋包丁や和包丁に加え、盛箸、キッチンハサミ、スチール棒などさまざまな道具が収納可能です。 (※刃物の収納の際は、必ず刃先をサヤ等でカバーしてから収納して下さい。) マチ付きポケットには、鞘入りの出刃包丁.....
2,300円 感想(0件)
(株)豊栄 包丁布巻きケース 大(500×700)ポケット:6 JAN:4582155860112
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正広 MV口金シリーズ(ステンレス) 洋出刃 210mm 【品番:13720】JAN:4978857137209
![正広 MV口金シリーズ(ステンレス) 洋出刃 210mm 【品番:13720】JAN:4978857137209](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/06610843/imgrc0130735273.jpg?_ex=128x128)
錆に強く、切れ味の持続性に優れたモリブデン・バナジウム鋼を使用。 手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用包丁です。 ハンドルは積層強化木を使用。 樹脂を含浸さて耐久性、耐水性を向潤D....
19,873円 感想(0件)
正広 MV口金シリーズ(ステンレス) 洋出刃 210mm 【品番:13720】JAN:4978857137209
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グレステンSOシリーズ 積層強化木 ツバなしハンドル 筋引 30cm 730TS JAN:4562207325394
![グレステンSOシリーズ 積層強化木 ツバなしハンドル 筋引 30cm 730TS JAN:4562207325394](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/cat01/cat018/imgrc0179419887.jpg?_ex=128x128)
440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理)をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。 耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒、靭性(強度)、硬度の安定性(HRC58〜59度)、切れ味.....
24,340円 感想(0件)
グレステンSOシリーズ 積層強化木 ツバなしハンドル 筋引 30cm 730TS JAN:4562207325394
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正広 日本鋼口金シリーズ 薄刃型 165mm 【品番:13035】
![正広 日本鋼口金シリーズ 薄刃型 165mm 【品番:13035】](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/06610843/imgrc0130735433.jpg?_ex=128x128)
正広が本職の方に自信を持ってお薦めできる最高級包丁の数々です。 材料の化学成分、不純物量にまでこだわりを持ち、 正広オリジナルの最高級ハガネを開発しました。 焼入れ職人によって、昔ながらの方法で一丁一丁潤D....
7,975円 感想(0件)
正広 日本鋼口金シリーズ 薄刃型 165mm 【品番:13035】
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正本 本霞・玉白鋼 出刃包丁(片刃) 165mm 【品番:KS2016】
![正本 本霞・玉白鋼 出刃包丁(片刃) 165mm 【品番:KS2016】](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/cat01/cat018/cat0181/img60832213.jpg?_ex=128x128)
■■ 包丁種類とその特徴 ■■ ◆柳刃包丁 関西で主要に使われてきた「刺身包丁」。先が尖っていて、これが色々と細工をする上で使いやすい包丁です。 ◆蛸引包丁 主に関東で使われてきた、柳刃の他もう一つの「刺身.....
40,154円 感想(0件)
正本 本霞・玉白鋼 出刃包丁(片刃) 165mm 【品番:KS2016】
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ミソノ モリブデン鋼サーモン型 牛刀サーモン(両刃)No.565 30cm JAN:4960316565111
![ミソノ モリブデン鋼サーモン型 牛刀サーモン(両刃)No.565 30cm JAN:4960316565111](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/06610843/imgrc0130628840.jpg?_ex=128x128)
切れ味をよくするモリブデン入り。 ハイカーボン高級13クロム・ステンレス・モリブデン鋼を使用。 ハイレベルの技術を駆使した錆びにくく切れ味の冴えと耐久性を両立させたステンレス鋼包丁。 刀身と一体のツバが衛吹D....
31,859円 感想(0件)
ミソノ モリブデン鋼サーモン型 牛刀サーモン(両刃)No.565 30cm JAN:4960316565111
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ミソノUX10シリーズ ボーニング No.743 11cm
![ミソノUX10シリーズ ボーニング No.743 11cm](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/06610843/imgrc0130628669.jpg?_ex=128x128)
EU・スウェーデン製の高純度ピュアステンレス特殊鋼を使用し、ミソノの古い伝統と新しい技術の複合から生まれたステンレス鋼包丁の最高峰。 ハガネ包丁なみの鋭い切れ味と研ぎやすさ。 UX10はミソノの登録商標です。.....
21,622円 感想(0件)
ミソノUX10シリーズ ボーニング No.743 11cm
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ミソノ モリブデン鋼(ツバナシ) ペティーナイフ(両刃)No.633 15cm
![ミソノ モリブデン鋼(ツバナシ) ペティーナイフ(両刃)No.633 15cm](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-tyubou-byonho/cabinet/06610843/imgrc0130639535.jpg?_ex=128x128)
切れ味をよくするモリブデン入り。 ハイカーボン高級13クロム・ステンレス・モリブデン鋼を使用。 ハイレベルの技術を駆使した錆びにくく切れ味の冴えと耐久性を両立させたステンレス鋼包丁。 ●●仕様●● ・全長:.....
4,920円 感想(0件)
ミソノ モリブデン鋼(ツバナシ) ペティーナイフ(両刃)No.633 15cm
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