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愛媛県産米「松山三井」を60％まで削り、吟醸手造りで丁寧に醸された特別純米酒です。 松山三井独特の米の旨みと穏やかな香り、そして味のバランスに必要な適度な酸があり、やわらかい口当たりながら洗練された味わａD．．．．

昔ながらの甘口酒を意識したものとはいえ、甘さは軽やかで、適度な酸があり、味を引き締めています。香りは涼やか、トロピカルな香りが感じられ、口に含むと、米の旨みがじわーっと広がり、長い余韻をお楽しみいただ．．．．．

愛媛県産米と協会6号酵母を使用し、室町時代の「水もと製法」で仕込み、日本酒度+5の辛口に仕上げました。 6号酵母の爽やかな酸味と、水もとによる【乳酸菌のまろやかな酸味】が合わさり、スッキリの中にも奥行きのａD．．．．

辛さだけでは終わらせない。すべてのオトナに向けた「新時代の辛口酒」 「暗夜の光」は牡丹の品種。 「暗い世の中に現れる希望の兆し」がコンセプト。 暗闇の時代を切り拓くべく研鑽を続けてきた司牡丹が、現在の技潤D．．．．

【クール便について】要冷蔵商品のため、クール便にてお送りいたします。ご注文確定後、 クール便代360円(税込)を送料に加算いたします。 宅配ボックスへのお届けはご指定いただけません。 ※洋酒等と一緒にご注文頂．．．．．

フルーツのような爽やかな香り、優しくジューシーな甘味と旨味が口いっぱいに広がります。 商　品　情　報 原材料名 米、米麹 度数14.5度 酸　　度2.1 日本酒度-10.5 精米歩合55％ 使用米愛媛県産米しずく媛100% 蔵潤D．．．．

軟水は素材の旨味を引き出すお水と言われます。 このお酒は、緑豊かな山里で汲み上げた軟水を仕込水に丹念に醸すことで、濃醇な米の旨味を持ちつつも、辛口のすっきりした飲み口に仕上げています。 食中のお酒として．．．．．

【クール便について】要冷蔵商品のため、クール便にてお送りいたします。ご注文確定後、クール便代360円(税込)を送料に加算いたします。 宅配ボックスへのお届けはご指定いただけません。 ※洋酒等と一緒にご注文頂ａD．．．．

日本酒の既成概念を爽やかに飛び越える、独自の味わいとユニークな見た目。 タンクから搾った吟醸酒を濾過せず、そのままアルミ缶に封じました。 通常の「吟醸しぼりたて生原酒」のしぼりたてのフレッシュ感に加えて．．．．．

「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2021　プレミアム純米部門　最高金賞受賞」！ 「開明2001年」は、こはく色をした2001年醸造の長期熟成酒です。 酒米は、自社栽培の山田錦を使用。 安政年間に建てられた本蔵ａD．．．．

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大人気声優小野大輔氏完全プロデュース日本酒「AMAOTO」のお酒です。 6年目は、1月に小野氏が佐川町に帰省し、昨年に引き続き無事「AMAOTO」のモロミに櫂入れをされました。 小野氏は、例年どおり「おいしゅうなりよ．．．．．

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穏やかな香りと適度な酸味が心地良く、お米本来の旨みが乗った、なめらかな口あたりで純米酒らしい柔らかさとコクのある味わい。奥行き感があり余韻も長いお酒で、日本酒好きの方に、お米の旨みを感じながら食中酒と．．．．．

贅をつくした入魂の一滴 手造りの極み 40％まで磨いた上質の酒米の中心部分を使用し、限度いっぱいの低温で醸し上がったばかりのもろみを圧力を掛けず、時間を掛けて丁寧に搾った奥行きの香味あるお酒です。ふわりと．．．．．

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華やかでフルーティーな香り。爽やかな味わいの大吟醸です。 商　品　情　報 原材料名 米、米麹 度数15度以上16度未満 酸　　度1.2 日本酒度+4 精米歩合40％ 使用米松山三井 蔵出荷年月令和6年1月 化粧箱あり 産地・．．．．．

濾す前の醪にひと工夫施すことで、以前よりも『トロっとした質感』のある、よりボリューミーな大にごりの味わいを表現することに成功しました。 非常に特殊な製法を施し【にごり成分】を摂取しているため、大量生産ａD．．．．

旨みとキレの良さが際立つ、酔鯨を代表する純米吟醸酒。​ 香りはあくまで控えめで、キレが良く飲み飽きのしないお酒です。 和食全般、特に醤油系のお料理との相性が良く、一緒に頂くお料理の良さを引き出ａD．．．．

香り高く軽やかで綺麗な味わいで、香りと酸味のバランスが良く、しっかりと味のインパクトを感じます。 寿喜心の特徴である、含んだ時に柔らかな味わいと酸味の融合が良く出ているお酒です。 商　品　情　報 原材料磨D．．．．

炭素濾過を行わず、1年の熟成を経て琥珀色に。 米を感じさせる熟成感のある香り、ほど良い酸味・渋味・甘味が広がり、最後は完全発酵ならではのキレが際立ちます。 オススメは「極熱燗」（65度以上）で、旨味と絡みａD．．．．

山廃造りならではのしっかりとした酸味により味わいに幅が出ており、芳醇でふくよかな旨味のある純米酒です。 昔ながらの日本酒らしい、炊き立てのご飯のような香りが食欲をそそります。 冷やでも美味しく召し上がっ．．．．．

毎晩飲んでも飲み飽きない逸品★ 心地よいフルーティーな香り、柔らかな甘味と爽やかな酸味のバランスが取れた飲み口で、毎晩飲んでも飲み飽きない逸品になります。 様々な製造方法を試みることにより、この味わいを．．．．．

茨城県産「ひたち錦」を全量使用。 華やかな香り、甘味と酸味のバランス、後味のキレの良さが特徴です。 商　品　情　報 原材料名 米、米麹 度数16度 酸　　度1.5 日本酒度-2 精米歩合55％ 使用米ひたち錦（茨城県産．．．．．

自然豊かな城川町の湧水と愛媛県産米で醸した、奥伊予の地酒。日本酒本来のお米の旨みのある、優しい味わい、心地よい余韻が残ります。 『尾根越えて 尾根のたかえの 花の寺』 渡部可奈子氏の作で、幾重もの屋根の先．．．．．

伊予賀儀屋の中でも特別なお酒にだけかかる「番外編」札。 このお酒は通常ブレンド目的で醸す同スペック酒の中から、杜氏自らが最良のお酒を選び抜き、限定瓶詰めする特別酒です。 同じ原料で同じように醸しても、そ．．．．．

絹のようになめらかな喉ごしと余韻を残す、京ひなの最高峰です。兵庫県産の山田錦を100％使用。「京ひな　純米大吟醸　五億年」と原料や仕込み方法は同じですが、より味わいの良い部分のみを「七星剣」として瓶詰めａD．．．．

フランスで開催された日本酒のコンクール「Kura Master 2023」にて、2023年度 純米大吟醸酒部門でプラチナ賞を受賞★ 今回受賞した「BEIGE（ベージュ）」は辛口メーカーである國暉酒造が挑戦した、新しい概念の甘口＝D．．．．

なめらかな口あたり、奥深いコクが楽しめる純米大吟醸酒です。穏やかで上品な印象のお酒ですが、締りのある後口が特徴です。冷酒はもちろん、常温からぬる燗もお勧めです。 商　品　情　報 原材料名 米、米麹 度数16．．．．．

愛媛さくらひめシリーズ 「愛媛さくらひめシリーズ」は、愛媛県オリジナル品種の花「さくらひめ」から分離された 酒蔵用花酵母の「愛媛さくらひめ酵母」を用いたお酒です。 米・水などの原料も県内産に徹底的にこだａD．．．．