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newitem202404_011868年、フランス中部のオクセー・デュレス村に創設されて以来、数あるブルゴーニュのワイン生産者のなかでもトップブランドと称されている名門ワイナリー「ルロワ」社。現当主であり天才醸造家でも．．．．．

newitem202212_02Ravensworth / レイヴェンスワース。その繊細かつ鮮烈なアロマ、そして何より上質なテクスチャーを備えた美しいワインたちは、自ら 料理本まで出版するほど博識なシェフでもあり、モダン・オーストメD．．．．

newitem202211_04祖父と父も小さなワイン醸造家だったイヴァン（夫）はチェコのヴァルチツェにある唯一ワインについて学べる高校を卒業後、ブルノにあるメンデル大学でぶどう栽培工学を専門で学ぶ。 卒業後、2年後世．．．．．

newitem202206_01ブドウ樹が一切のストレスを感じることなく過ごすことができ、そのストレスフリーさがしっかりと子供(ブドウ、そしてワイン)にも受け継がれ、リリース当初から恐ろしく調和の取れたワインだったレ メD．．．．

newitem202402_02ブルゴーニュのビオディナミ生産者の中でも、確固たる評価を得ている 　フレデリック・コサール氏。 　 　コサール氏は、ニュイ・サン・ジョルジュのネゴシアンでブレンダーとして働いた後、 　1996．．．．．

newitem202402_01モーリッツは何か面白いことがあると常に豪快に笑い、人の笑みを引き出すことが とても上手く、かと思うと、時折話し掛けづらいほど真剣な眼差しでグラスを見つ めていたりします。とにもかくにもワ．．．．．

newitem202303_04首都ローマより南東へ25kmほどのところにある町モンテ・ポルツィオ・カトーネ。まだ若い当主ダニエーレ・プレスッティと、パートナ ーのキアラが国の援助を受け、一から立ち上げた小さなワイナリーａD．．．．

newitem202004_013代目で当主であるゲオルク・セニ（父）が16歳の時に父親を車の事故で亡くし、高等職業教育学校で農業とぶどう栽培を学んでいたが、やむなく家業を継ぐ。 この時よりビオディナミ、スパゲリック、ハ．．．．．

newitem202303_03ドリアーニの北側に位置するサンフェレオーロの畑。大きく分けて標高の高いサンフェレオーロ（500m）、少し低い位置にあるアウストリ(400-420m)、どちらも400mを越える高地であり、砂質やシルト質の．．．．．

newitem202206_01ラツィオ最大の湖、ボルセナ湖よりさらに20km北上、色濃く自然が残る山道を進み、ラツィオ州・トスカーナ州・ウンブリア州の境が交わる所にある小さな集落、トレヴィナーノ。もともと都会で働いてい．．．．．

newitem202211_02小柄で人懐っこい性格から、みんなからはストンピーという愛称でイジられている愛されキャラ。その見た目からは想像を絶する魅惑で繊細なワインを 造る素晴らしい生産者。エルゼンバーグカレッジで潤D．．．．

newitem202307_03除梗し軽く櫂入れをしながら24時間、プレスは行わず、フリーラ ンジュースのみで約2週間の醗酵。味わいに数グラムの糖分を感じる段階でボトル詰 め。瓶内で醗酵が終わり、そのままオリと共に12か月ａD．．．．

newitem202208_03家族経営のワイナリーで育つ。オーストリアで唯一ぶどう栽培学部がある高校進学。ぶどう園やセラーの仕事に興味を見出し卒業後は 学位を取得し、家族経営のワイナリーで働き始めるが、学校で学んだ浴D．．．．

newitem202207_04エノーロゴであるアントニオ デ グルットラを中心として、6人の仲間が共同出資して始めたワイナリー。それまでも仲間内の自家消費用にブドウを購入し、2000本程度のワインを醸造していた のだが、タ．．．．．

newitem202211_012016年、セバスチャン・シャティヨンによって、蔵元『アド・ヴィヌム』は立ち上げられた。 飛び抜けた発想と行動力、今までにこの世界にはいなかった、 アーティスト感覚の才能も持ち合わせる、己の．．．．．

newitem202004_013代目で当主であるゲオルク・セニ（父）が16歳の時に父親を車の事故で亡くし、 高等職業教育学校で農業とぶどう栽培を学んでいたが、やむなく家業を継ぐ。 この時よりビオディナミ、スパゲリック、メD．．．．

newitem202403_04体に染み入るような優しいナチュラルワインを造るステファーノ・メンティ。森の側にある畑は冷涼で、2001年からビオロジック栽培に転換し、鷹・鷲・雉・うさぎなど様々な生物がいて理想的な環境が整．．．．．

newitem202311_01現当主ジャンフランコ マンカは、代々受け継がれてきた畑でのブドウ栽培を1986年から彼自身で手がけ始め、1994年からは公式にワイナリーとしての活動を始める。標高450mから700mまで、土壌も火山岩氏D．．．．

newitem202312_04ビオンディ・サンティ、バンフィとともに伝統派ブルネッロ・ディ・モンタルチーノを代表するワイナリー、 ポッジョ・ディ・ソット。2007年には、10周年を記念した限定キュヴェ、イル・デチェンナーメD．．．．

newitem202207_03パトリック・サリヴァンは彼の名を冠したワイナリーを冷涼な気候が広がるヴィクトリア州、ヤラ・ヴァレー東部に立ち上げました。ピュアさを前面に押し出したスタイルの彼のワインは、オーストラリア．．．．．

フルーリーに新たな若手生産者が現れました。 その名は、ヤン・ベルトラン24歳！ 今フランス各地で新世代自然派生産者が現れていますが、彼ほどの若い年齢で自身のドメーヌを持ち、ワイン造りを行っている者は多くあ．．．．．

newitem202206_01オーストラリアとメキシコ、国籍の異なる 2 人の若者によって 2013 年に始まった SOMOS / ソモス。NSW 州出身で最初は化学 者を志していたという Ben Caldwell / ベン・コールドウェル（写真右、198．．．．．

newitem202206_02サン・ジョセフの南部にある2つの町、TournonとSecherasの上の高い 台地にある小さな村に、このドメーヌはあります。2003年にPaul Esteve ポール・エステヴェとChrystelle Vareille クリステル ・ヴ．．．．．

newitem202311_03ギリシャ北部、テッサロニキ近郊でキューツーキス家が営む蔵元。父ディミトゥリオスの祖父は、東ルメリア（現在のブルガリア南部、黒海沿岸地域、かつてのオスマン帝国の自治州のひとつ）のオルタキ．．．．．

newitem202306_03ヴィッド・レクラパールは「ビオディナミ」 にて 「Pas dose（ノン・ドゼ）」 で仕立てる生産者として、今最も注目されているRMのひとつです。 ピノ・ノワールの銘醸地として名高い「モンターニュ・．．．．．

newitem202004_01代々続くオーストリア、カンプタールの醸造所で生まれ育ち、14歳から4年間、葡萄栽培と醸造を学校て学ぶ。その後、シュロス・ゴベル スブルグなどオーストリーのワイナリーにて研修、2016年〜2018年．．．．．

newitem202305_04ミケーレ・ロレンツェッティはビオディナミのブドウ栽培と醸造のコンサルタントとして、イタリア全土の数多くのワイナリーのコンサルタントをしているビオディナミワイン界では知らぬ人はいない巨匠．．．．．

newitem2022010_03ナボッソは、スロバキア人のアンドレイとドイツ人のナディア(妻)の2人でスロバキアに立ち上げた小さなワイナリー。アンドレは、10年間レ ストランのオーナーを経験した後、ワイン造りの道に転身。メD．．．．

newitem202305_04フラ・イ・モンティは、2018年設立されたローマの南東約75kmにある人口360人の小さな村Terelleテレッレに本拠を置くワイナリーです。もともとソムリエをしていたロッコは、ワインはセラーではなくブ．．．．．

newitem202004_01「シャトーヌフ・デュ・パプ」の最も象徴的な生産者の一人、アンリ・ボノー！ 彼の偉大さを一言で表現するなら、「シャトーヌフ・デュ・パプのアンリ・ジャイエ的存在」であり、 　ワインは「シャト．．．．．