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本研刃造り:本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。63層ダマスカス鋼:インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから．．．．．

【用途】シェフナイフとも言われ、両刃で肉以外でも様々な調理に使用できます。【機能・特長】刃物用最高級ステンレス鋼(V金10号)にステンレス積層鋼(片面17層)をクラッドし冷間鍛造。本職のプロも納得の切れ味の包秩D．．．．

耐久性に優れたステンレスを採用した新技術のスキ加工により、刃先の厚みを更に薄く仕上げることが可能になり、切れ味が向上しました。耐久性の高い樹脂ハンドルを採用したステンレス包丁ですので、食器洗い乾燥機に．．．．．

プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。サブゼロ処理:1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性．．．．．

本研刃造り:プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。錆びにくい13クロームステンレスに刃物鋼では最高級のモリブデン・バナジウム香D．．．．

刃体はお手入れのしやすいコーティング刃。ねこの足跡が1cm刻みになっていて、切る時の目安に使えます。 サイズ(約):295×49×16mm。重量(約):105g。材質:刃体/ステンレス刃物鋼(刃付け形状/両刃付け)(シリコーンポメD．．．．

多層クラッド鋼で折れず曲がらず(強靭性)。刃先の耐腐食性・耐久性が向上。切れ味、永切れ性が向上。ブレード硬度(HRC60+-2)ダマスカス67層。パール金属の毘雄ダマスカス67層ペティーナイフ120をDCMでは販売しており．．．．．

本研刃造り:プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。サブゼロ処理:1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高ａD．．．．

本研刃造り:本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。63層ダマスカス鋼:インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから．．．．．

本研刃造り:プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。サブゼロ処理:1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高ａD．．．．

日立金属社製の粉末ハイス鋼HAP40をステンレスの地金で挟んだ鋼材で造られている包丁です。粉末ハイス鋼は、耐摩耗性、疲労強度に優れた合金鋼です。硬くて欠けにくく切れ味が持続する包丁です。主に野菜を切るのに浴D．．．．

プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。サブゼロ処理:1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性．．．．．

●ペティーナイフの波刃タイプです。 ●細かい波刃が食材を確実に捉えるので、熟したトマトや果物をつぶさずに、きれいに切り分けられます。 ●果物や野菜に限らずパンやスイーツの切り分けにも便利です。 ●食器洗ａD．．．．

子どもの手に合った小さめのハンドルでしっかりにぎれます。アゴと刃先を丸くした、けがをしにくい形状です。ギザ刃の包丁です(中級用)。 サイズ(約):219×42×15mm。重量(約):59g。刃部/ステンレス刃物鋼(刃付け形潤D．．．．

本研刃造り:プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。サブゼロ処理:1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高ａD．．．．

プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。サブゼロ処理:1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性．．．．．

本研刃造り:プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。サブゼロ処理:1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高ａD．．．．

●ステーキやピザなどの切りにくい食材も、スムーズに切り抜ける。 ●ブレードが先にむかって絶妙な角度で反り上がっているので食材を切りぬく際に波刃が最後まで食材を捉え続けます。 ●パンやスイーツはもちろん、．．．．．

本研刃造り:プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。サブゼロ処理:1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高ａD．．．．

プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。サブゼロ処理:1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性．．．．．

安来鋼青紙を使用し、職人が丹精を込めた庖丁です。 ●用途:料理・アウトドア。 ●主に野菜を切る時に使用する庖丁です。 ●柄は国産朴を使用しています。 ●桂は積層強化木を使用しています。 ●サイズ:165mm。 ●吹D．．．．

本研刃造り:プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。サブゼロ処理:1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高ａD．．．．

プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。サブゼロ処理:1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性．．．．．

高儀の出刃包丁柄をDCMでは販売しております。その他のキッチン用品も多数取扱っております。 H175×W60×D25/35g。 軍手などを着用し、刃部を布などで覆い、ケガのないよう十分注意してください。．．．．．

ゴム製クッション付きで包丁の刃を傷めません。 本体サイズ:全長/305×95×54mm。重量:231g。本体:18-8ステンレススチール/ゴム足シリコーンゴム【耐熱温度200℃】刃受け部合成ゴム【耐熱温度120℃】。生産国:中国。．．．．．

プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。サブゼロ処理:1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性．．．．．

積層強化木ハンドル・3段階研削加工・新スキ加工。 サイズ:305X43X17mm。重量:163g。刃渡り:180(mm)。材質:刃・ハイカーボンMVステンレス刃物鋼/柄・積層強化木/口金・ステンレススチール(合わせ口金)/中子・本通し＝D．．．．

本研刃造り:本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。63層ダマスカス鋼:インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから．．．．．

芯材には、硬く、耐摩耗性に優れたaus10高硬度ステンレス鋼を使用。ステンレス鋼で芯材を挟み込み複合化することにより、従来得られなかった性質、複合特性を持たせることができる。日本刀にように硬い高硬度ステンメD．．．．

よりしなやかでエレガントなデザインとコストパフォーマンスを追求。 サイズ:295×60×23mm。重量:145g。刃渡り:120mm。材質:刃・ステンレスクラッド複合材/口金・ステンレススチール/柄・積層強化木。生産国:日本。．．．．．