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L'Hêtre（Jacques Thienpont ） 赤ワイン　750ml [AOC］カスティヨン コート ド ボルドー ティアポン ファミリーが カスティヨン コート ド ボルドー で造る赤ワイン。 2016年より新しくラインナップに加わりました。 日本名「ブナの樹」 [コメント］ 2021年のレートルは、深みのある艶やかな外観で、印象的な黒紫色の輝きを放つこのワインは、甘やかでソフトな香りにスパイスのニュアンスが加わった、しっかりとしたアロマを漂わせます。香りには野生のベリーの誘惑的なニュアンスが感じられ、口に含むと、石灰岩質の畑由来のより真剣味のある表情を見せてくれます。深みと洗練さを併せ持ち、非常にエレガントでフィネス（繊細さ）の高い仕上がりとなっています。飲み頃予想：2025年～2035年■L'Hêtre　レートル あのル・パンやヴュー・シャトー・セルタンのオーナー ティアポン家がカスティヨン コート ド ボルドー で造るコストパフォーマンス抜群のワイン 2016年より新しくラインナップに加わりました。 日本名「ブナの樹」．．．．．

Château Beychevelle 赤ワイン　750ml [AOC］サンジュリアン　第4級 [評　価］92+点 The 2021 Beychevelle opens in the glass with notes of sweet berry compote, plums and creamy new oak, followed by a medium to full-bodied, fleshy palate with an unusually sweet core of fruit for the vintage, framed by plenty of chewy tannin, and concluding with a vanillin-inflected finish. The Wine Advocate (Feb 09, 2024) グラスに注ぐと甘いベリーのコンポート、プラム、クリーミーな新樽の香りが広がり、その後、ミディアムからフルボディで肉厚な味わいが続き、このヴィンテージとしては異例の果実の甘みが中心に感じられ、噛み応えのあるタンニンがたっぷりと感じられ、最後にはバニリンの風味が感じられる味わいです。（直訳）■Beychevelle シャトー ベイシュヴェル ドイツのフュッフェ城オーナーの地下セラーから出され 入念に検品し良品のみを買付けた貴重なワインです。   ベッセ・ヴォワール(帆を下げよ！) ジロンド河を通る帆船はフランス海軍提督エペルノン公爵の住まう城館の前で 帆を下げ敬意を表します。 この言葉が訛り、いつしかベイシュヴェルになりました。 ボルドーでも最も美しいと評判のシャトー、観光客はここを見逃すことなどあり得ません。 1989年からは日本のサントリーが共同出資し、経営に参加することにより 品質は著しく向上しています。  ．．．．．

E.Guigal Côte Rôtie La Turque 赤ワイン　750ml [AOC］コートロティ [評　価］94-96+点 Shut down tight on this occasion, the dark, impenetrable 2018 Cote Rotie La Turque is clearly dense and packed with potential. Cedary notes, dark, concentrated fruit, potent tannins and a long, dusty finish suggest plenty of upside for the patient. February 2022 Week 2, The Wine Advocate(11th Feb 2022) この機会にタイトにシャット ダウンします。ダークで不可解な 2018 コート ロティ ラ トゥルクは、明らかに密度が高く、可能性に満ちています。 杉の香り、濃く凝縮された果実味、強力なタンニン、そして長くほこりっぽい後味は、患者にとって多くのメリットを示唆しています。（直訳）■La Turque　ラ テュルク 93％のシラー種と 7％のヴィオニエ種が植えられている区画のぶどうの平均樹齢は15年ほど。 ステンレスタンクでのおよそ30℃に達する高温のアルコール発酵後、ムーリーヌ、ランドンヌ同様、新樽100％で42か月の樽熟。ランドンヌと同じコート・ブリュヌに位置する1ヘクタール弱の区画からは平均で5000本弱の生産量がある。ギガル社3つのスーパースターのなかで、最も人気の高いのがこのラ・テュルク。．．．．．

Domaine Emmanuel Rouget Echézeaux Grand Cru 赤ワイン　750ml [AOC］エシェゾー　特級畑 [評　価］At fully 16.2% alcohol, the 2019 Echézeaux Grand Cru is the highest-octane wine in the Rouget cellar, and it wasn't all that put together when I tased it, offering up aromas of crème de cassis, plum preserve, rich spices and creamy new oak. Full-bodied, massive and powerful, it's generous and dramatic, with abundant reserves of powdery tannin and a long, heady finish. Given that Rouget felt the wine was a bit out of sorts when I visited, and struggling to make sense of its extreme profile this year, I'll refrain from offering a score.January 2021 Week 2, The Wine Advocate(15th Jan 2021) アルコール度数 16.2% の 2019 エシェゾー グラン クリュは、ルージェ セラーで最もオクタン価の高いワインです。 クリーミーな新樽。 フルボディで重厚で力強く、芳醇でドラマチック、パウダリーなタンニンが豊富にあり、余韻は長く酔いしれる。 私が訪れたとき、ルジェはこのワインがちょっと変わっていると感じていたこと、そして今年はその極端な特徴を理解するのに苦労していたことを考えると、私はスコアを提供することを控えたい.（直訳）■Emmanuel Rouget エマニュエル ルジェ エマニュエル ルジェは、ブルゴーニュの神様、故アンリ ジャイエの甥にあたり、1976年よりジャイエの元で教えを受けながら、共にワイン造りを行ってきました。 アンリ ジャイエの引退後、畑の管理から醸造を全て任され、後に所有畑を引き継ぐこととなりました。葡萄栽培は出来るだけ自然な方法で育てること、適切な収穫時期の見極め、収穫量を厳しく抑制すること、そして全て手摘みでの収穫、といったアンリ ジャイエに教わった数々のことをキチンと実行してワイン造りを行っています。 エマニュエル ルジェのワインはどれも人気が高く、年々入手が難しくなっています。是非この機会に、お買い求めください。．．．．．

Château Cos d'Estournel 赤ワイン　750ml [AOC］サンテステフ　第2級 [評　価］93+点 The 2012 Cos d'Estournel is a blend of 75% Cabernet Sauvignon, 22% Merlot, 2% Cabernet Franc and 1% Petit Verdot. It has a deep garnet-purple color and reveals expressive black cherries, black raspberries and red and black plums scents with subtler notes of cassis, menthol, pencil lead and cigar box plus a touch of lavender. Medium-bodied and elegantly styled, with a rock-solid frame of chewy tannins, it delivers a lively lift on the long finish. This is a lovely wine with slightly chewier tannins and less stuffing than the 2011. Needs 4-5 years. The Wine Advocate（Dec 01, 2018） カベルネ ソーヴィニヨン 75%、メルロー 22%、カベルネ フラン 2%、プティ ヴェルド 1% のブレンドです。 深いガーネットがかった紫色をしており、表情豊かなブラックチェリー、ブラックラズベリー、赤と黒のプラムの香りがあり、カシス、メンソール、鉛筆の芯、シガーボックスの微妙なノートにラベンダーのタッチが加わります。ミディアムボディでエレガントなスタイル、歯ごたえのあるタンニンの岩のようにしっかりとしたフレームを持ち、長い余韻で生き生きとしたリフト感をもたらします。これは、2011 年よりもわずかに噛み応えのあるタンニンと詰め込みが少ない美しいワインです。4 ～ 5 年の熟成が必要です。（直訳）■Cos d'Estournel コス デストゥルネル 『名高いシャトーであるのは真実だし、いくつかの秀逸なワインを間 違いなく生産した1980年代から1990年代半ばにかけては確かに一級 といっても十分通じた。』 美術出版社 『BORDEAUX ボルドー 第4版』．．．．．

Château Smith Havt Lafitte Rouge 赤ワイン　750ml [AOC］ペサック・レオニャン [評　価］100点 The finest wine ever made by proprietors Daniel and Florence Cathiard, the 2009 Smith-Haut-Lafitte exhibits an opaque blue/purple color in addition to a glorious nose of acacia flowers, licorice, charcoal, blueberries, black raspberries, lead pencil shavings and incense. This massive, extraordinarily rich, unctuously textured wine may be the most concentrated effort produced to date, although the 2000, 2005 and 2010 are nearly as prodigious. A gorgeous expression of Pessac-Leognan with sweet tannin, emerging charm and delicacy, and considerable power, depth, richness and authority, it should age effortlessly for 30-40+ years. Bravo! Wine Advocate #199■Smith Haut Lafitte　スミス オー ラフィット 『かつては凡庸なワインであったが、フロランスとダニエル・カティ 　アール夫妻の行動的な指導のもと、劇的によくなっている。いまや 　スミス・オー・ラフィットは、ペサック＝レオニャンの最上のワイ 　ンの1つである。』  ．．．．．

Château Lynch Moussas 赤ワイン　750ml [AOC］ポイヤック　第5級 [評　価］86点 After bottling, the 1995 Lynch-Moussas is a very good wine, with a dark ruby color, spicy, cedary, cassis fruit in its moderately-endowed nose, good ripeness and flesh on the attack, and a dry, clean, moderately tannic finish with grip and delineation. Anticipated maturity: 2002-2016. The Wine Advocate (Feb 23, 1998) 瓶詰め後、非常に優れたワインに仕上がっています。濃いルビー色で、スパイシーで杉のような果実味、カシスの果実味が程よく香る、程よい熟成感と肉厚なアタック、そして程よいタンニンが感じられるドライでクリーンなフィニッシュは、しっかりとした引き締まった輪郭を描きます。予想される熟成期間：2002～2016年。（直訳）■Lynch Moussas　ランシュ ムーサ ランシュ ムーサはカステジャ家が所有管理しているが、ボルドーの有名ネゴシアン、ボリーマヌー社を運営している一家でもある。同社が手掛けるワインは1980年代前半以降、特にポイヤック（シャトー バタイエ）、サンテミリオン（シャトー トロット ヴィエイユ）、ポムロール（ドメーヌ ド レグリーズ）などの有名どころでは相当な改善が見られるようになったのだが、ランシュ ムーサはそれでも軽く、往々にして水っぽい、単純な、個性と器量に欠けるワインを生産し続けていた。控えめながらも品質に改善が見られるようになったのは1994年からのことである。 美術出版社 『BORDEAUX ボルドー 第4版』．．．．．

Domaine Taupenot Merme Morey Saint Denis 赤ワイン　750ml [AOC］モレサンドニ [輸入元のコメント］ 醸造：手摘みで収穫し丁寧に選果。18～23日にわたる低温マセレーション後アルコール発酵。新樽25~30%で15～18ヶ月熟成。 品のある樽のニュアンスが小さな黒い果実を引き立て、とても複雑なアロマ。リッチな味わいは引き締まったタンニンに支えられ、フィニッシュはフレッシュでスパイシー。シャンボールのフィネスとジュヴレ・シャンベルタンの力強さを併せ持っています。■Domaine Taupenot Merme 18世紀よりそれぞれブドウ栽培農家であったサン・ロマン村のジャン・トプノとモレサンドニ村のドゥニーズ・メルムの婚姻により1963年に誕生したドメーヌです。 現在7代目となる兄ロマンと妹ヴィルジニーの兄妹がモレサンドニ村を拠点にドメーヌの運営を行っています。 コート・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌに跨り所有する13haの畑から20ものアペラシオンのワインを手掛け、特級畑クロ・デ・ランブレイを筆頭に平均樹齢35年以上の恵まれた区画を多く所有しています。 認証は受けてはいませんが、2001年からビオロジックへ転換しています。手摘み収穫後、選果台にて選別され100％除梗。 低温マセラシオンを9日間前後行い、ルモンタージュとピジャージュを組み合わせ、その年のベストな抽出加減を慎重に見極めています。発酵は全て天然酵母で清澄、ろ過は行いません。新樽比率は特級で最大50％。一級で30％、村名で25％程度に留めています。 元々優れた畑を多く所有する老舗ドメーヌとして名を知られていますが、近年は自然なアプローチと細やかなチューニングにより、従来からのクラシカルなスタイルは踏襲しつつ、それぞれの畑のポテンシャルを一層引き出す事に成功しています。  ．．．．．

Domaine Bruno COLIN Chassagne Montrachet 1er Cru En Remilly 白ワイン　750ml [AOC］シャサーニュ モンラッシェ　1級畑より現代的なスタイルにワインを仕上げるミシェル・コラン・ドレジェのもうひとりの後継者 ドメーヌ・ミシェル・コラン・ドレジェのミシェル・コランが2003年に引退し、ふたりの息子、フィリップとブリュノはそれぞれ独立。 次男のブリュノは当初、父ミシェルの自宅敷地内にある旧醸造施設でワイン造りをしていたが、2006年以降は祖父の自宅カーヴを使用するようになり、スペースが増えた結果、1年を越える18ヶ月の樽熟成が可能となった。 ブリュノが所有するブドウ畑は計8haほどで、兄フィリップと同じく、地元のシャサーニュ・モンラッシェのほか、ピュリニー・モンラッシェやサントーバン、サンネイ、マランジュなどコート・ド・ボーヌ南部のアペラシオンに広がる。 ただし、シャサーニュの1級畑だけでもブランショ・ドゥシュ、ブードリオット、ショーメ、シュヌヴォット、マルトロワ、モルジョ、アン・レミリィ、ヴェルジェと8つも所有し、兄よりも俄然シャサーニュにフォーカスしたドメーヌといえるだろう。 白ワインの醸造法は、兄や父と同じく、発酵のきっかけを温度管理の容易なステンレスタンクで始め、発酵が中盤となったところで樽に移すというもの。新樽率は村名で20%、1級で20〜30％だ。 赤は収穫したブドウを100％除梗し、キュヴェゾンは12〜15日ほど。ピジャージュは行わず、ルモンタージュのみで抽出し、12ヶ月間の樽熟成。その後、さらにステンレスタンクで6ヶ月寝かせてから瓶詰めする。 ブリュノのワインはミネラル感の強いフィリップのものよりむしろ果実味重視。 より若いうちからとっつきやすく、長く寝かせる余裕のない家庭やレストランで重宝するワインを造っている。．．．．．

Domaine Dubreuil Fontaine Corton Clos du Roi Grand Cru 赤ワイン　750ml [AOC］コルトン クロデュロワ　特級畑 [輸入元のコメント］ 森の下草と赤や黒の果実のアロマがあります。非常に豊かで濃厚で、ブラックベリーやワイルドブルーベリーの濃縮されたミネラルな味わいが口いっぱいに広がります。軽い塩味と風味豊かな特徴も感じられます。非常に長い余韻があります。 料理との相性：ローストビーフ、リブロースステーキ、焼き鳩、ラムのローストなど。■Domaine Dubreuil Fontaine 5代目クリスティーヌ デュブルイユの管理下で20haの敷地を所有しています。 コート ド ボーヌに位置し、AOCブルゴーニュ、ヴィラージュ ワイン、名声高いプルミエ クリュ（1級畑）、希少なグラン クリュ（特級畑）まで、22の異なる産地呼称のワインを作り出しています。そのブドウ畑はペルナン ヴェルジュレス、アロース コルトン、サヴィニー レ ボーヌ、ポマール、ボーヌ、ヴォルネイの各コミューンに広がっています。 栽培方法は環境に配慮したものであり、ドメーヌの目標は豊かで健康的な収穫物を生産し、同時に土壌の持続性を確保すること。肥料や農薬の使用は適切に管理され、土壌は自然のバランスを最大限に保つように取り扱われます。 収穫は手摘み。白ブドウは搾汁後、軽い澱引きをします。ブルゴーニュ アリゴテやブルゴーニュ シャルドネのワインはタンクで発酵され、他のシャルドネ品種の白ワインはオーク樽で発酵されます。 ピノノワールは手作業で選別され、ステンレス製の開放式タンクで醸造。低温浸漬の後、発酵期間中に軽い押し込み作業が行われます。その後ワインはオーク樽で熟成されます。アペラシオンのレベルに応じて新樽の割合が異なりますが、通常は15～35％で、12～18ヶ月間熟成され、ドメーヌのセラーで瓶詰めされます。 ここでは最新の技術と伝統の尊重が、ブルゴーニュのテロワールの表現に貢献しています。2019年には140周年を迎えたドメーヌに新世代のクレマン ティーヌ グリュエール デュブルイユが参画。．．．．．