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2000年からアローホ・エステートはバイオダイナミック農法(自然の植物や動物の排泄物などを使用した農法)を実践しています。この農法の調合剤をホメオパシー療法(希釈してごく微量投与する)の様に畑や堆肥に使用しま．．．．．

ナパ・ヴァレーでプレミアム・ワインを10数年間に渡り造り続けてきた「ジョンとミッシェル」は、超高級ワインではなく、もう少しカジュアルに、でも廉価版のワインではなく、誰かの記念日に、人が集まる時に、腕を振．．．．．

マザークローンとはペドロンチェリが1927年にドライクリークヴァレーの畑を購入した際、既にジンファンデルが栽培されていた区画のクローン。締まった果実味、上品な酸味がバランスよく感じられます。 赤身の牛肉なａD．．．．

フリーマン・ヴィンヤード&ワイナリーはケン・フリーマン氏と奥様のアキコさんによって2001年に設立されました。世界に匹敵するワイナリー設立を実現する為に選んだ生産地は、霧に覆われ海岸から内陸に吹き込む浴D．．．．

Castle Rock Monterey County Pinot Noir 現在もっとも注目されている高級ピノノワールの銘醸地モントレーはモントレー湾から上ってくる冷たい霧が通る谷に沿って高品質なピノを生み出す畑が連なっている。豊かな果氏D．．．．

品質を完璧に管理できる自社畑のブドウのみを使用し、買収劇が相次ぐナパ・ヴァレーにあって40年以上の長きにわたり一族経営で最高品質のワイン造りを続けている。ナパの気候は実にユニーク。南に行くほど寒流が流れ．．．．．

収穫後、収穫畑ごとにステンレスタンク内で14〜20日間発酵。長めのマセラシオンで注意深くタンニンを抽出。品種ごとに80%フレンチオーク、20%アメリカンオーク(65％新物、残りは1回使用)樽内で13カ月熟成。最初のブメD．．．．

ワイナリー情報 キャノンボールを知っていますか？元々キャノンボールとは砲弾の意味です。大砲の弾の様に膝を抱え丸くなり天に向かってジャンプし、出来るだけ大きな水しぶきを上げて水に飛び込む事をキャノンボーメD．．．．

ワイナリー情報 1994年に設立されたキャッスル・ロックはグレッグ・ポポヴィッチの高品質にかける情熱と効率的なマネージメント術により、コストパフォーマンスの高いワインを探し求める愛好家たちから高い評価を受ａD．．．．

ダグマージュラムが食事とワインに興味を持ち始めたのは、旅行好きだった両親に連れられて回ったフランスとイタリアへの旅がきっかけでした。その後高校、大学時代とレストランの厨房とフロアの両方で修行をつみ食と．．．．．

ナパを訪れた人なら誰でも一度は立ち寄るであろう人気No.1のカジュアルレストラン"Taylor's Refresher"（現在の店名はGott's Roadside）。評論家ロバート・パーカーがこの店のアヒバーガーを「世界一のハンバーガー＝D．．．．

カリフォルニアの太陽の光を連想させるシャルドネは、明るい柑橘類とトロピカルなあアロマを放ち、グラスから立ち上がってくる香りにうっとり。ミディアム〜フルボディのバランスが取れた爽やかなワインです。クリー．．．．．

★★生産情報★★ ブドウ栽培 アロヨ・グランデのコキーナ ヴィンヤード ★★醸造★★ シャンパーニュメソッド シュール・リーで8か月熟成 ★★★楽しみ方と保管方法★★★ ★★ティスティング・ノート★★ 青リンゴ．．．．．

ソノマの老舗ワイナリー。コストパフォーマンスに優れたデイリーワインを得意としています。ソノマカウンティ北部、ジンファンデルの里と言われるドライクリークヴァレーにワイナリーがあります。1927年、イタリア系．．．．．

収穫したブドウは各ロットとプレス毎に分けてステンレスタンクで第一発酵をしてベースワインを造り、ベースワインのアロマ、酸等を基にブレンドをしてキュヴェを造る。そのキュヴェに糖と酵母を一緒にした液(liquer ．．．．．

マリエッタ・セラーズはクリス・ビルブロ（Chris Bilbro）がソノマのドライ・クリーク・ヴァレーに1978 年に創業したワイナリーです。 マリエッタという名前は、クリスの叔母の名前です。クリスは彼女が作る手料理が．．．．．

ワイナリー情報 世界トップクラスのソムリエとして従事するなど、ワイン業界で20年以上にわたり活躍したジョセフ・カーは、カリフォルニアでワインを造るという自身の夢を追う為、「ジョセフ・カー・ワインズ」を創求D．．．．

ワイナリー情報 ボニー・ドゥーン・ヴィンヤードは、サンタ・クルーズ・マウンテンに1982年に創業され、カリフォルニアのセントラル・コーストを拠点に40 年以上続くブランドです。 創業者は、カリフォルニアでは無磨D．．．．

ワイナリー情報 世界トップクラスのソムリエとして従事するなど、ワイン業界で20年以上にわたり活躍したジョセフ・カーは、カリフォルニアでワインを造るという自身の夢を追う為、「ジョセフ・カー・ワインズ」を創求D．．．．

★★★ワイナリー情報★★★ ウィラメット・ヴァレーにあるエオラ・アミティ・ヒルズの素晴らしい大地とブドウ畑にインスピレーションを受けたワイナリーです。Lingua Franca とは「共通語」を意味し、異なる文化や戟D．．．．

スミス＆フック・ブランドの成功を受けて1991年に始めたブランドがこのハーン・ワイナリーです。モントレー湾から注ぐ冷涼な風の影響を受けるサリナス・ヴァレーは、近年大規模なワイナリーがこぞって畑を購入してる．．．．．

Bogleのワインメーカーは還元醸造テクニックを使い、ステンレス・スチール・タンクで低温醗酵して、この快活で爽やかな味わいのSauvignon Blancをつくり出した。 刈りたての草とグリーン・シトラスのノートに満ちたメD．．．．

ピーチーキャニオンワイナリーは1988年にダグ・ベケット（Doug Beckett）夫妻が始めた家族経営のワイナリーです。パソ・ロブレスの西側に100エーカーの自社畑に加えて、20以上の地元の栽培家と契約し、年間85,000ケ＝D．．．．

★ワイナリー情報★ 信州北アルプス山麓のリンゴ農家に生まれた平林園枝は幼い頃から美しい自然に囲まれ親戚が味噌醤油や酒造りを行っていたこともあり、"発酵"が常に身近にある環境で育った。成人し米国に渡りニュ＝D．．．．

★★★ワイナリー情報★★★ ブライアン・クローサーとローリン・ソールズが 1987 年に設立したワイナリーです。ニューワールドのブドウ栽培北限緯度のオレゴンで、時間をかけて完熟するピノ・ノワールとシャルドネａD．．．．

オンルートはロシアン・リヴァー・ヴァレーのピノ・ノワールとシャルドネに特化したワイナリーで、ナパヴァレーで不動の人気を誇るファーニエンテワイナリーのオーナー5人が2007年に設立しました。オンルートという磨D．．．．

ダグマージュラムが食事とワインに興味を持ち始めたのは、旅行好きだった両親に連れられて回ったフランスとイタリアへの旅がきっかけでした。その後高校、大学時代とレストランの厨房とフロアの両方で修行をつみ食と．．．．．

著名シャンパンメゾンであるパイパー・エドシック社により1980年にソノマで創業したパイパー・ソノマは現在マイケル・モンダヴィが妻とともに所有しマイケル・モンダヴィ・ファミリー・エステイトやダットン・ゴール．．．．．

フォリウム・ヴィンヤードは2010年6月、ニュージーランド南島の北東部、マールボロ地方のブランコット・ヴァレーで創業しました。フォリウム・ヴィンヤードではソーヴィニヨン・ブランとピノ・ノワールを手塩にかけａD．．．．

●生産者情報 『サブミッション』は、689セラーズの中で最も新しいアイテムで、ナパ・ヴァレーやソノマノースコーストの地域を中心にワイン生産を行うプレミア・ワイン グループと長きにわたりナパ・ヴァレーでワイメD．．．．