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●特殊包丁シリーズは、なかなか手に入らない特殊包丁の数々です。●正広の技術の粋を集めた名作です。．．．．．

6色のハンドルカラーで衛生管理、堺實光 スタンダード抗菌プラスチック柄シリーズ「菜切包丁(ツバ付き)」■包丁の仕様・形状：菜切（薄刃）型・刃型：両刃・刃渡りサイズ：18cm・ハンドルカラー：黒■6色のハンドルメD．．．．

■プロの庖丁を、錆と細菌からガッチリガード。■庖丁差しの容量に応じて、錆止め剤を規定通りに入れるだけ。■水の汚れ状態によって、3日〜1週間に1回の交換でOK。■より安全のためには、毎日の交換をおすすめしまａD．．．．

本焼き鏡面仕上げ、Ω佐文の本焼鏡面仕上シリーズ「ふぐ引包丁」■包丁の仕様・形状：ふぐ引型・刃型：片刃・表記サイズ：27cm※表記サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マチ無し包丁は刃渡り（刃先からアゴ．．．．．

包丁を使わず切り餅をラクラクカット。 食べやすいこつぶモチのできあがり！カッタープレートに切り餅をセットして上から押すだけ。お餅にミシン目が入り、手で簡単に8つに割ることができます。 喉に突っ返らない様ａD．．．．

■仕切りなしスペース付。．．．．．

■幅×奥行（mm）： 480×710■質量（kg）： 0.28．．．．．

■蒲鉾を板に附ける庖丁で、刃は付いていません。．．．．．

グレステンのKタイプ「カービングフォーク」■440Aをベースとしたグレステン鋼・サブゼロ処理 (超低温処理)をはじめ、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています・耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度)、硬度．．．．．

切れ味を求める方におすすめ、堺實光 上作シリーズ「刺身包丁(切付)」■包丁の仕様・形状：特殊型（柳刃包丁の特殊タイプ）・刃型：片刃・表示サイズ：21cm※表示サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マチ無ａD．．．．

TKGキッチンツールシリーズ「オイスターナイフ」■幅広仕様　大きめの貝の殻を開けるのに便利です。　※貝柱まで切って開ける場合には貝の大きさや貝柱の位置にご注意ください。【TKGキッチンツールシリーズ】　野菜．．．．．

女性思いの優しい包丁。細かい作業向きな皮むきサイズ■鋭い部分をなくし、手を傷つけないよう工夫された丸み設計。■安心感があり取り扱う際の緊張を和らげる優しさのあつカタチを追及しました。．．．．．

長い身をおろすのに便利、堺 菊守 うなぎ裂包丁（江戸裂）■包丁の仕様・形状：うなぎ裂き型（江戸裂）・刃型：片刃・表示サイズ：16.5cm■堺 菊守 うなぎ裂包丁（2021年4月時点取り扱い）　地域や好みなどにあわせａD．．．．

収納や持ち運びに便利なサヤ付き「間切り」■包丁の仕様・形状：特殊型・刃型：片刃・刃渡りサイズ：13.5cm■水産関係に最適　切れ味が良く、魚をさばいたり、縄を切ったりすることができます。■2サイズ　刃渡り13.．．．．．

■特殊精密接合（ろう付け）の技術を利用し、背側と刃側のコントラストで刃の波紋とハンドルは白合板を採用し流麗なデザイン性を表現しました。■野菜切り・肉切り魚のさばきなど、様々な調理で活躍する日本が生んだ．．．．．

場所をとらない薄型タイプなので、扉の内側などに取り付けるのに適しています。カバーは外して洗えるので衛生的です。5本の包丁が収納可能です。刃の厚さ8mmまでの出刃包丁など刃の厚い包丁も入る箇所が1箇所、普通メD．．．．

TKGキッチンツールシリーズ「オイスターナイフ」■貝の殻開けに便利　先端が比較的とがっているので小さい貝の貝柱まで切りやすくなっています。　※大きい貝柱の場合は幅が広めのオイスターナイフがオススメです。＝D．．．．

普及タイプながら安来白三鋼にこだわった和包丁、堺孝行 霞研シリーズ「蛸引包丁」■包丁の仕様・形状：蛸引型・刃型：片刃・表示サイズ：24cm※表示サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マチ無し包丁は刃渡ａD．．．．

ステンレス製の貝むきナイフ■食洗機対応．．．．．

マグロなどの解体にも使用できる包丁■包丁の仕様・形状：特殊型・刃型：片刃・刃渡りサイズ：23.5cm■中型以上の魚をおろすのに適した包丁　マグロなどの解体にもご使用いただけます。．．．．．

普及タイプながら安来白三鋼にこだわった和包丁、堺孝行 霞研シリーズ「ふぐ引包丁」■包丁の仕様・形状：ふぐ引（柳刃）型・刃型：片刃・表示サイズ：24cm※表示サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マチ無ａD．．．．

■衛生面に優れたナイフラックです。■背面には引掛け用の穴が付いています。■底板がなく蓋も簡単に取り外しができるので洗浄がラクラク。■最大収納数: 牛刀27cm 8本、パーリングナイフ 2本、スチール棒 2本■材質．．．．．

■仕切りなしスペース付。．．．．．

■替刃式、刃止用プラスチックアテ付．．．．．

グレステンのTMタイプ「カービングナイフ」■刃渡りサイズは33cm■440Aをベースとしたグレステン鋼・サブゼロ処理 (超低温処理)をはじめ、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています・耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒吹D．．．．

錆びに強い銀三鋼を使用した堺孝行 シェフ和包丁 銀三鋼シリーズの「鎌型薄刃包丁」■包丁の仕様・形状：薄刃（菜切）型（鎌型タイプ）・刃型：片刃・表示サイズ：21cm※表示サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチま．．．．．

ボーラーウッデホルム特殊鋼を使用したシェフ用の高級包丁、堺孝行 グランドシェフシリーズ「サーモンスライサー」■包丁の仕様・形状：筋引（スライサー）型・刃型：片刃・刃渡りサイズ：30cm■ボーラーウッデホルメD．．．．

プロの切れ味、プロのフォルム。16クロムハイステンレスモリブデン鋼で応えるミソノ440シリーズ「スライサー」■包丁の仕様・形状：スライサー（筋引）型・刃型：両刃・刃渡りサイズ：18cm■ミソノ440シリーズ（2021．．．．．

ステンレス製の貝むきナイフ■食洗機対応．．．．．

TKGキッチンツールシリーズ「バターナイフ」■シンプルな形状　バターを削り取って、食べ物に塗るタイプのナイフです。【TKGキッチンツールシリーズ】　野菜やフルーツ、肉、魚介類などの「切る」「削る」「剥ぐ」「．．．．．