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■蒲鉾を板に附ける庖丁で、刃は付いていません。．．．．．

■氷切り用の刃物です。．．．．．

グレステンのWKタイプ「プロティナイフ」■包丁の仕様・形状：プロティ・ソールナイフ（柳刃）型・刃型：両刃・刃渡りサイズ：25cm■440Aをベースとしたグレステン鋼・サブゼロ処理 (超低温処理)をはじめ、何段階にａD．．．．

114年続くイタリアを代表するステンレス鍋製造メーカーBarazzoni。「牛刀」本来は肉切用ですが、他に野菜・魚・パン等、様々な用途で使用されており、別名「シェフナイフ」とも呼ばれています。万能ですが、堅い物へ．．．．．

正広作 MV（モリブデンバナジウム）鋼のチョッパー■包丁の仕様・形状：特殊型・刃渡りサイズ：13cm■3サイズ　刃渡りが13cm（メーカー品番：14091）、16cm（メーカー品番：14092）、18.5cm（メーカー品番：14093）ａD．．．．

●ミシュランの星を取り続ける「一凛」店主とのコラボ商品。．．．．．

堺孝行 イノックス和包丁の抗菌剤入りプラスチック柄仕様「正夫包丁」■包丁の仕様・形状：正夫（柳刃）型・刃型：片刃・表示サイズ：27cm※表示サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マチ無し包丁は刃渡り（吹D．．．．

攪拌効果を上げるスクレーパータイプのマルチシェフ フードプロセッサー■攪拌を補助するスクレーパー・練る、混ぜるといった作業で大活躍・壁についた食材をかき落としながら攪拌・液体調味料やオイルなどカバーを梶D．．．．

■ほど良い重さと抜群のグリップ感　スタイリッシュなフォルムで握りやすい形状、全貫通・3リベットで丈夫なエルゴノミックハンドルが魅力。手にしっくりとなじみ抜群のグリップが得られます。エルゴノミックハンドメD．．．．

■サーモハウザーベーカーズナイフ■ブレードは高品質モリブデン合金素材。ハイテク技術で鍛えられたブレードは柔軟性と耐久性を併せ持つ仕上がりです。■ハンドルは特殊強化樹脂で、非常に衛生的で丈夫なうえ、作業．．．．．

■衛生面に優れた半ツバ仕様でにぎりやすいハンドル、職人の手による本刃付けが生み出すシャープな切れ味。■全てにおいて、ツヴィリングの培った技術を凝縮した逸品と言えます。■材質:刃物部/フリオデュアハイカー．．．．．

■SA庖丁差は底板が取り外しできるので洗いやすくとても衛生的です。．．．．．

長い身をおろすのに便利、堺 菊守 うなぎ裂包丁（江戸裂）■包丁の仕様・形状：うなぎ裂き型（江戸裂）・刃型：片刃・表示サイズ：16.5cm■堺 菊守 うなぎ裂包丁（2021年4月時点取り扱い）　地域や好みなどにあわせａD．．．．

グレステンのTMタイプ「ガラスキ」■包丁の仕様・形状：ガラスキ・骨スキ型・刃型：片刃・刃渡りサイズ：20cm■440Aをベースとしたグレステン鋼・サブゼロ処理 (超低温処理)をはじめ、何段階にもわたる特殊熱処理を香D．．．．

Ω雪藤、玉白鋼の中霞仕上げ「ふぐ引包丁」■包丁の仕様・形状：ふぐ引型・刃型：片刃・表記サイズ：30cm※表記サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マチ無し包丁は刃渡り（刃先からアゴまで）の寸法です。■．．．．．

■シフォンケーキ、果実のカット、生クリームを塗るスパチュラとしても使用可能です。■材質:刃身/ステンレス刃物鋼、ハンドル:PP樹脂．．．．．

普及タイプながら安来白三鋼にこだわった和包丁、堺孝行 霞研シリーズ「蛸引包丁」■包丁の仕様・形状：蛸引型・刃型：片刃・表示サイズ：27cm※表示サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マチ無し包丁は刃渡ａD．．．．

長い身をおろすのに便利、堺 菊守 うなぎ裂包丁（名古屋裂）■包丁の仕様・形状：うなぎ裂き型（名古屋裂）・刃型：片刃■堺 菊守 うなぎ裂包丁（2021年4月時点取り扱い）　地域や好みなどにあわせてお選びいただけａD．．．．

普及タイプながら安来白三鋼にこだわった和包丁、堺孝行 霞研シリーズ「蛸引包丁」■包丁の仕様・形状：蛸引型・刃型：片刃・表示サイズ：24cm※表示サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マチ無し包丁は刃渡ａD．．．．

サビに強い銀三鋼を使用、Ω佐文の銀三鏡面仕上シリーズ「蛸引包丁」■包丁の仕様・形状：蛸引型・刃型：片刃・表記サイズ：24cm※表記サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マチ無し包丁は刃渡り（刃先からア．．．．．

スタンダードタイプの和包丁、堺實光 特製霞シリーズ「刺身包丁」■包丁の仕様・形状：柳刃（正夫）型・刃型：片刃・表示サイズ：21cm※表示サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マチ無し包丁は刃渡り（刃先ａD．．．．

収納や持ち運びに便利なサヤ付き「間切り」■包丁の仕様・形状：特殊型・刃型：片刃・刃渡りサイズ：15cm■水産関係に最適　切れ味が良く、魚をさばいたり、縄を切ったりすることができます。■2サイズ　刃渡り13.5c．．．．．

TKGキッチンツールシリーズ「キャナルナイフ」■細長く削れる　削り取った皮は細長いので、それを用いた飾りや料理に使うこともできます。【TKGキッチンツールシリーズ】　野菜やフルーツ、肉、魚介類などの「切る」．．．．．

普及タイプながら安来白三鋼にこだわった和包丁、堺孝行 霞研シリーズ「骨切包丁」■包丁の仕様・形状：骨切型・刃型：片刃・表示サイズ：24cm※表示サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マチ無し包丁は刃渡ａD．．．．

ボーラーウッデホルム特殊鋼を使用したシェフ用の高級包丁、堺孝行 グランドシェフシリーズ「サーモンスライサー」■包丁の仕様・形状：筋引（スライサー）型・刃型：片刃・刃渡りサイズ：27cm■ボーラーウッデホルメD．．．．

品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼シリーズ「ソールナイフ」■包丁の仕様・形状：ソールナイフ（柳刃）型・刃型：両刃・刃渡りサイズ：24cm■ミソノステンレスモリブデン鋼シリーズ（．．．．．

ステンレス特殊鋼を使用、ΩSABUN ステンレス鋼シリーズ「切付」■包丁の仕様・形状：切付型・刃型：両刃・刃渡りサイズ：24cm■HIGH CARBON STAINLESS STEEL　高い信頼性と実績を持った大同特殊鋼ハイカーボンステメD．．．．

■コンパクトで機能的な衛生庖丁差■保管本数:6本■最長刃渡り:30cm■付属金具:流し掛金具(流し掛幅最大40mmまで可能)■ラップラクン使用量:付属スプーンで2.5杯■付属の流し掛金具によって、流しの横に取り付けたり．．．．．

■刃に高品質で錆びにくい特殊ステンレス鋼を使用。■カニなど硬いものにも使える用途多彩な万能タイプの料理バサミ。．．．．．

衛生管理に便利なカラー包丁、マイルドカット2000シリーズの「菜切包丁」■包丁の仕様・形状：菜切（薄刃）型・刃型：両刃・刃渡りサイズ：16cm・ハンドルの色：ピンク■衛生管理に便利な5色　ホワイト・ピンク・ブメD．．．．