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山形県のオリジナル酒造好適米「出羽燦々」を50%まで磨き、小仕込みで丁寧に醸し上げた純米吟醸です。 香りはフルーティーでやや華やかな印象、口当たりはさらりと滑らか、瑞々しい透明感のある伸びやかな旨味が心地．．．．．

コストパフォーマンスに優れたウマさで注目を集めている紺色ラベルのMt.chokai(マウントチョウカイ)に続き、春から夏にかけて芽吹く新緑をイメージし緑色ラベルで蔵出しされたのがこの限定Mt.chokai(マウントチョウメD．．．．

出羽桜酒造の最高峰大吟醸「雪漫々」を、マイナス5度を保つ貯蔵庫「酒眠蔵」にて5年間じっくりゆっくりと熟成させたプレミアム大吟醸熟成酒です。 酒米の王「山田錦」を35％まで磨き、蔵を代表する最高峰の味わいに潤D．．．．

酒米「兵系十八号」を55％まで磨き、ひまわりの花酵母を用いて醸し上げ、ひと夏の熟成により一層の旨味を発揮するよう酒質設計され蔵出しの時を迎えた純米吟醸です。 「兵系十八号」とは、1957年に育種が開始された氏D．．．．

秋田県産の酒造好適米「酒こまち」と「秋田酵母No.12」で醸す、口福感満点の純米吟醸です。香りは爽やかなバナナのような心地よい香り、フレッシュでジューシーな旨味は米の味わいが生きた上質感漂うウマさです。まａD．．．．

酒米の王「山田錦」を35％まで磨き、手間暇惜しまぬ酒造りの技をもって最高の一本を生み出すべく醸し上げた特別な大吟醸です。 「山田錦」とは、1923年(大正12年)兵庫県にて「山田穂」と「短稈渡船」を交配させ誕生ａD．．．．

酒米の王「山田錦」を50％まで磨き醸し上げ、薄くオリの絡んだまま生酒ならではのフレッシュ感と山田錦の若々しい生命力を感じられる極上の一本を目指した純米大吟醸です。 読み方は吾有事(わがうじ)、火先(ほさき)ａD．．．．

同蔵の商品ラインナップで最高グレードに位置する純米大吟醸です。こちらも、特別純米、純米吟醸と同様にコンセプトはもちろん「食中酒」。よって、食との相性を重視し、単に華やかさがウリだけの酒質ではありません．．．．．

やまとしずくシリーズで一番最初に搾る純米吟醸のしぼりたて生酒です。はつらつとした爽やかな香り、口当たりは若々しくフレッシュ感満点。重厚な旨味が目立つものではなく、程よいボリューム感とキレ良くシャープな．．．．．

茨城県産オリジナル酒造好適米「ひたち錦」を45％まで磨き、米の旨味を十分に引き出し香味バランスに優れた味わいに仕上げるべく醸しあげた純米大吟醸の生酒です。 この田神(たのかみ)は、来福酒造が醸造し印象的なメD．．．．

この「くどき上手Jr.」シリーズは、「亀の井酒造」の専務が酒造りに対する熱き想いを持って醸すもうひとつの「くどき上手」です。Jr（ジュニア）の赤、黒、白に続くこの黄色は特に甘味をテーマとして造った純米大吟潤D．．．．

熊本県産酒造好適米「神力」を50％まで磨き、米の特性を生かすべく力強くも味のふくらみとキレのある酒質を目指し醸しあげた純米吟醸の限定生酒バージョンです。 「神力」とは、明治10年に兵庫県で発見された稲穂3本．．．．．

酒米「兵系十八号」を55％まで磨き、ひまわりの花酵母を用いて醸し上げ、ひと夏の熟成により一層の旨味を発揮するよう酒質設計され蔵出しの時を迎えた純米吟醸です。 「兵系十八号」とは、1957年に育種が開始された氏D．．．．

「初孫(東北銘醸)」の大ベストセラー辛口純米酒「魔斬(まきり)」のしぼりたて生原酒です。ラベルが赤であることから通称「赤魔斬」と呼ばれ、寒仕込み真っ最中のモロミを搾る時期にだけ特別に数量限定で蔵出しされま．．．．．

酒造好適米「美山錦」を55％まで磨き、旨味とキレ味の両立を目指して生もと造りで醸し上げたお酒を原酒のまま蔵出しした大辛口の特別純米です。 「生もと造り」とは、酒母を造る際に人工的な乳酸添加をおこなわず、氏D．．．．

伝承の生もと造りで醸しあげた鑑評会出品規格の大吟醸です。県内でもトップレベルを誇る東北銘醸の、持てる技術すべてをつぎ込み仕込んだ大吟醸を一斗瓶で低温貯蔵しました。華やかな果実のように爽やかな香り、やわ．．．．．

上喜元を醸す酒田酒造の地元山形県酒田市において、飲食店はもとより一般の日本酒ファンにも長きに渡り愛され続けている定番の本醸造酒です。 蔵元では特に公表しておりませんが、絶妙な割合で吟醸酒をブレンドし非潤D．．．．

豊穣祈願祭とは、全国の神社でその年の五穀豊穣を祈念して執り行われる祈願祭です。 この純米吟醸生原酒は自然の恵みに感謝し豊穣(豊醸)を願うべく企画され、榮川酒造の地元で栽培された酒米を使用し醸し上げた限定氏D．．．．

山形県のオリジナル酒造好適米「出羽の里」を65％まで磨き、次世代を意識した本醸造を生み出すべく醸された本醸造です。 「裏・雅山流(うら・がさんりゅう)」とは、従来の雅山流シリーズのコンセプトでもある原料米ａD．．．．

山形県産酒造好適米「出羽の里」を使用した、数量限定秋あがりの純米原酒です。純米原酒らしい重厚感のある穏やかな香りとマイルドな口当たり、やわらかな品のいい旨味がとても心地よく、米の旨味がストレートに伝わ．．．．．

兵庫県産「山田錦」を50％まで磨き上げて醸した純米吟醸の新酒生酒です。麓井の新酒生酒は、毎年12月に第一弾の「生もと純米 本辛圓 生原酒」、1月に第二弾の「出羽燦々 純米吟醸 生」、2月に「雄町 純米吟醸 生」、．．．．．

岡山県産酒造好適米「雄町」を60％まで磨き、山卸による生もと仕込みで醸し上げた純米原酒です。 本品は「雄町サミット歓評会」の【区分2】純米酒の部（精米歩合60％以下）で、今回の第14回(2023年)で3年連続で優等潤D．．．．

「美山錦」を主体とした山形県産酒造好適米を50％まで磨き、新米の収穫を祝い季節を味わうべく大切に醸しあげた新米新酒第一弾の純米吟醸生酒です。 穏やかに青々しいメロンにも似た香り、はつらつとした滑らかな口刀D．．．．

雅山流シリーズの顔ともいうべき一本がこの純米大吟醸「極月(ごくげつ)」です。山形県のオリジナル酒造好適米「出羽燦々」を使用したクオリティーの高い酒質が話題となり、発売当初より様々なメディアにも取り上げら．．．．．

渡會本店の地元、山形県庄内地方産の特別契約栽培米「ササニシキ」を55%まで磨き、地元の気候風土を感じられる味わいを目指し醸しあげた純米吟醸の限定生酒です。 バナナや若草のニュアンスある華やかな香り、はつら．．．．．

価格以上の価値がある酒でありたいと長きに渡り模索した結果、最高の原料米を最高の技で醸しあげるという結論にたどり着きました。その最高の米こそ兵庫県の中でも特A地区に選ばれている東条秋津産の山田錦であり、ａD．．．．

曙酒造は地元である福島県産の原料米にこだわり、今ではその使用率は80％を越えます。そこにたどり着くまでには色々な人との出会いや、それによる様々な思考の変化があったといいます。 セオリーどおり、何も疑問を普D．．．．

山形の銘酒「十四代」の高木酒造が十数年の時をかけ開発した酒造好適米「酒未来」を50％まで磨き、この米ならではの味わいを引き出しつつ、今の山形正宗を表現すべく醸しあげられた純米吟醸です。 「酒未来」は酒米ａD．．．．

蔵元が若き頃に酒造りを学ばせてもらったという浪乃音酒造がある滋賀県産の酒造好適米「玉栄」と、地元の福島県会津産「山田錦」を使用し、酵母無添加の生もと造りと白麹を用いた四段仕込みで醸し上げた純米酒です。．．．．．

渾身とは、全身・体全体という意味であり、渾身の力(全身の力)を集中させたと解釈します。つまりは、持てる技術の全てを注ぎ込み最高の純米吟醸に仕上げるべく全力で醸し上げたお酒であるということです。 麹米には氏D．．．．