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商品説明★ 従来の伝統的な和包丁の形の柄を汚れにくく、水に強い衛生的な樹脂ハンドルで仕上げました。スペック* サイズ：刃渡20.5cm* 材質：モリブデンステンレス刃物鋼、柄：ポリプロピレン* 本体重量：約95g* 生．．．．．

商品説明★ 日本鋼ローズ牛刀シリーズは、確かな手応えと切れ味を身上とする、純日本鋼を使用。スペック* サイズ(約)：全長308×幅115mm* 刃渡り：150mm* 母材厚：5.0mm* 重量：770g* 刃身素材：日本鋼* 硬度：ロッメD．．．．

商品説明★ SPECIAL GRADEヴォストフ スペシャルグレードシリーズ超本刃付の為、最高級の切れ味です。軽量化を図り、長時間にぎっていてもつかれず、又アゴの部分がカットされていて研ぎやすい。スペック* 規格：160．．．．．

商品説明★ プラスチック柄使用、衛生的．．．．．

商品説明★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。★ 1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭．．．．．

商品説明★ ステンレススチールとチタンコーティング。汚れにおいもつきにくくお手入れ簡単。★ 錆びにくく切れ味続きます。★ 使わない時は、安全に刃を収納できるカバー付き。★ キャンプやピクニックなどアウトド．．．．．

商品説明★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。★ 1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭．．．．．

商品説明★ 「ハイカーボンステンレス刃物鋼」を使用した、食器洗浄機や食器乾燥器対応のシリーズスペック* サイズ:29.3×4.8×1.7cm* 本体重量:123g* 素材・材質:本体/ステンレス刃物鋼、ハンドル/バンブレックスハ．．．．．

商品説明★ 刃の凹凸により切り離れが良く、柄は手に馴染む天然木を使用しております。★ 日本有数の刃物の産地、岐阜県関市の鍛え抜かれた包丁職人の技が光ります。スペック* サイズ: 三徳包丁:刃渡り16.5cm、ペテメD．．．．

商品説明★ プラスチック柄使用、衛生的．．．．．

商品説明★ 正広の技術の粋を集めた名作です。．．．．．

商品説明★ 業務用厨房機器メーカー「カンダ」がおススメする、プロ仕様の商品です。スペック* 規格：300mm* 材質：安来鋼 水牛桂柄* 生産地：日本．．．．．

スペック* 素材:特殊ステンレス刃物鋼+POM樹脂ハンドル．．．．．

商品説明★ 替刃付き。規格専用替刃3枚入スペック* 規格：専用替刃 3枚入* 材質：鋼* 生産地：日本．．．．．

商品説明★ 業務用厨房機器メーカー「カンダ」がおススメする、プロ仕様の商品です。スペック* 規格: 240mm* 材質: 白二鋼 本露研 水牛桂柄* 生産地: 日本．．．．．

商品説明★ プラスチック柄使用、衛生的．．．．．

商品説明★ 業務用厨房機器メーカー「カンダ」がおススメする、プロ仕様の商品です。スペック* 規格：180mm* 刃渡×全長：48×190mm* 材質：白二鋼* 生産地：日本．．．．．

商品説明★ 業務用厨房機器メーカー「カンダ」がおススメする、プロ仕様の商品です。スペック* 規格：300mm* 材質：白二鋼 本露研 水牛桂柄* 生産地：日本．．．．．

商品説明★ 研ぎやすく鋭い切れ味の持続する特殊炭素鋼を、サビに強いステンレスで挟み込む。スペック* サイズ: 310X65X20(mm)* サイズ: 85g* 刃渡り: 120mm* 材質: 刃: ステンレスクラッド複合材 柄: ナイロン・ポメD．．．．

商品説明★ プラスチック柄使用、衛生的．．．．．

商品説明★ 2種の異なる母材を接合させるコンポポジット(特殊精密接合)技術を採用。スペック* サイズ: 295X60X23(mm)* サイズ: 150g* 刃渡り: 150mm* 材質: 刃: ステンレスクラッド複合材 口金: ステンレススチール ．．．．．

商品説明★ 堺源吉和包丁シリーズの柄。刺身包丁210mm用。★ 柄の取り替え方1.古い柄を取りはずす(割る)。2.差し込む部分を熱して新しい柄に差し込む。3.包丁を持ちたたき入れる。★ 安心安全の日本製。スペック* サ．．．．．

商品説明★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。★ 1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭．．．．．

商品説明★ へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。庖丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味が良く、しかも吹D．．．．

商品説明★ シンプルなデザインと高い機能性は『グットデザイン』の折り紙つきです。スペック* 全長：321mm* 刃渡り：200mm* 刃厚：2.5mm* 重量：105g* 材質…・刀：正広オリジナルのステンレス鋼(MBS-26)使用・ハン．．．．．

スペック* 素材:特殊ステンレス刃物鋼+POM樹脂ハンドル．．．．．

商品説明★ 業務用厨房機器メーカー「カンダ」がおススメする、プロ仕様の商品です。スペック* サイズ:刃渡×全長80×190mm* 素材:白二鋼* 生産地:日本．．．．．

商品説明★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。★ 1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭．．．．．

商品説明★ プラスチック柄使用、衛生的．．．．．

商品説明★ ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、 この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る．．．．．