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品　名堺實光 匠練銀三（銀三鋼) 蛸引（片刃)33cm仕様全長:490mm195g背厚:3.1mm備考&nbsp 【 堺 實光 刃物 】 堺 600年の歴史昔から優れた伝統技術を受け継ぐ｢堺打刃物｣、｢伝統工芸品｣に指定され、現在も多くの浴D．．．．

品　名佐文 柳刃（木製サヤ付）（片刃）27cm仕様全長:420mm190g背厚:4.3mm備考&nbsp メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています 【 業務用 厨房機器 ・ 店舗用品 ・ 厨房用品 ・ 調理器具．．．．．

令月　ステンレス鋼和庖丁　柳刃（片刃）　FC-1077　24cm 刃：片刃 全長：385mm 質量：135g 背厚：3.0mm 材質：刀身/ステンレス刃物鋼 　　　ハンドル/自然木 　　　桂部/ポリプロピレン樹脂 メーカー希望小売価格は．．．．．

品　名佐文 銀三鏡面仕上 柳刃（片刃）33cm仕様全長:490mm240g背厚:4.7mm備考&nbsp 【 佐文　銀三鏡面仕上 】伝統の技が光る彩新の和庖丁。従来の和庖丁と同じ製法で 素材を錆に強いハガネに替えた切れ味秀れた�．．．．．

品　名堺實光 紋鍛（青鋼）ふぐ引（片刃）27cm仕様全長:410mm115g背厚:3.0mm備考&nbsp【 堺 實光 刃物 】 堺 600年の歴史昔から優れた伝統技術を受け継ぐ｢堺打刃物｣、｢伝統工芸品｣に指定され、現在も多くの料理吹D．．．．

品　名堺 菊守極上 ふぐ引（片刃）27cm仕様全長:415mm110g背厚:2.9mm備考&nbsp 【 堺 菊守 】 〜600年の伝統を受け継ぐ本職用包丁〜 【安来白2鋼　本霞研】 シャープな切れ味。熟練された技術を持つ人にピッタリ．．．．．

品　名堺實光 上作（白鋼） 刺身 先丸（片刃）30cm仕様全長:455mm230g背厚:4.6mm備考&nbsp 【 堺 實光 刃物 】 堺 600年の歴史昔から優れた伝統技術を受け継ぐ｢堺打刃物｣、｢伝統工芸品｣に指定され、現在も多くの．．．．．

正広　ステンレス和庖丁　柳刃（片刃）　10612　20cm 全長：322mm 質量：117g 背厚：2.5mm 日本刀鍛錬の技術を生かした和庖丁。　 ●特殊ステンレス鋼 【 藤寅作 MoV二層鋼 エラストマー柄和庖丁 】 創業以来、原材浴D．．．．

【外寸】452mm重量：202g板厚：背:3.5材質：刃物専用特殊鋼(モリブデンを含む)刃渡り：30cm●刃物に最も優れた効果をあらわすモリブデンを含む刃物専用特殊鋼を使用し、耐触性及び切れ味の持続性にきわめて優れていａD．．．．

品　名佐文 青鋼 蛸引（片刃）27cm仕様全長:415mm150g背厚:3.3mm備考&nbsp 【 佐文 青鋼 】安来の青紙一号の鋼を使用し、切れ味の持続性に優れた最高の料理庖丁です。 技術の年輪が開花したプロに贈る最高の舞台．．．．．

品　名堺實光 匠練銀三（銀三鋼) ふぐ引（片刃）27cm仕様全長:405mm135g背厚:3.0mm備考&nbsp 【 堺 實光 刃物 】 堺 600年の歴史昔から優れた伝統技術を受け継ぐ｢堺打刃物｣、｢伝統工芸品｣に指定され、現在も多く．．．．．

品　名堺實光 匠練銀三（銀三鋼) 蛸引 先丸（片刃）21cm仕様全長:335mm130g背厚:3.2mm備考&nbsp 【 堺 實光 刃物 】 堺 600年の歴史昔から優れた伝統技術を受け継ぐ｢堺打刃物｣、｢伝統工芸品｣に指定され、現在も早D．．．．

《外寸》 425mm 《重量》 174g 《板厚》 背:3.8 《材質》 玉白鋼 《刃渡り》 27cm ●ここにプロの誇りがある料理道を極めるプロに贈る。 ●ソフトな使い心地、そして酷使に耐えられる耐久性は、他の追随を許さない逸．．．．．

品　名堺實光 匠練銀三（銀三鋼) 刺身 先丸（片刃24cm仕様全長:240mm120g背厚:3.0mm備考&nbsp 【 堺 實光 刃物 】 堺 600年の歴史昔から優れた伝統技術を受け継ぐ｢堺打刃物｣、｢伝統工芸品｣に指定され、現在も多ａD．．．．

刃渡：27cm 全長：410mm 重量：210g 背厚：3.0mm 刃：片刃 【藤寅作　オールステンレスシリーズ】 コバルト合金鋼をベースに、モリブデン・バナジウム、クロームを添加して耐摩耗性に優れ、プロ用に特に設計された庖．．．．．

刃の長さ：24cm 全長：360mm 重さ：155g 背厚：2.5mm 材質：刃部/特殊ステンレス鋼 柄部/アセタール・コポリマー樹脂（抗菌剤入） 三段階に渡る本焼き入れにより、高い焼き入れ硬度と金属結晶粒子の極細化が、切れ味．．．．．

品　名堺 孝行 シェフ和庖丁 銀三鋼 ふぐ引（片刃）30cm仕様全長:450mm150g背厚:3.0mm備考&nbsp 【 堺 孝行 刃物 】 600年もの長い歴史培われてきた堺刃物。 職人の確かな腕によって作られる堺刃物は最高の切れ磨D．．．．

刃の長さ：27cm 全長：405mm 重さ：192g 背厚：2.5mm 材質：刃部/特殊ステンレス鋼 柄部/アセタール・コポリマー樹脂（抗菌剤入） 三段階に渡る本焼き入れにより、高い焼き入れ硬度と金属結晶粒子の極細化が、切れ味．．．．．

《外寸》 380mm 《重量》 150g 《板厚》 背:4.0 《材質》 安来鋼 《刃渡り》 24cm ●一丁ごとに確かな品質。切れ味、使い易さがプロを満足させるスタンダードライン。 ●片刃 メーカー希望小売価格はメーカーカタロメD．．．．

品　名堺實光 匠練銀三（銀三鋼) 刺身（片刃）27cm仕様全長:410mm190g背厚:4.0mm備考&nbsp 【 堺 實光 刃物 】 堺 600年の歴史昔から優れた伝統技術を受け継ぐ｢堺打刃物｣、｢伝統工芸品｣に指定され、現在も多くの．．．．．

品　名堺 菊守極上 柳刃（片刃）33cm仕様全長:490mm270g背厚:4.6mm備考&nbsp 【 堺 菊守 】 〜600年の伝統を受け継ぐ本職用包丁〜 【安来白2鋼　本霞研】 シャープな切れ味。熟練された技術を持つ人にピッタリで．．．．．

サイズ：24cm 全長：380mm 質量：190g 背厚：3.0mm TKG-NEO(ネオ)シリーズ 刀身とハンドルが一体化、ハンドルが抜けたり腐ったりしません。 特長と品質 ●TKG-NEO(ネオ)シリーズは、近代化学が生んだクラフト技術(DP．．．．．

品　名堺 孝行 イノックス 和庖丁 正夫（片刃）30cm仕様全長:450mm220g背厚:3.5mm備考&nbsp 【 堺 孝行 刃物 】 600年もの長い歴史培われてきた堺刃物。 職人の確かな腕によって作られる堺刃物は最高の切れ味を戟D．．．．

品　名堺實光 匠練銀三（銀三鋼) 刺身 切付（片刃）33cm仕様全長:485mm270g背厚:4.3mm備考&nbsp 【 堺 實光 刃物 】 堺 600年の歴史昔から優れた伝統技術を受け継ぐ｢堺打刃物｣、｢伝統工芸品｣に指定され、現在も早D．．．．

品　名佐文 青鋼 柳刃（片刃）24cm仕様全長:375mm140g背厚:3.2mm備考&nbsp 【 佐文 青鋼 】安来の青紙一号の鋼を使用し、切れ味の持続性に優れた最高の料理庖丁です。 技術の年輪が開花したプロに贈る最高の舞台．．．．．

品　名堺實光 上作（白鋼） ふぐ引（片刃）30cm仕様全長:445mm135g背厚:3.0mm備考&nbsp 【 堺 實光 刃物 】 堺 600年の歴史昔から優れた伝統技術を受け継ぐ｢堺打刃物｣、｢伝統工芸品｣に指定され、現在も多くの料浴D．．．．

品　名佐文 柳刃（木製サヤ付）（片刃）24cm仕様全長:380mm150g背厚:4.0mm備考&nbsp メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています 【 業務用 厨房機器 ・ 店舗用品 ・ 厨房用品 ・ 調理器具．．．．．

品　名堺實光 上作（白鋼） 蛸引（片刃）21cm仕様全長:335mm110g背厚:3.0mm備考&nbsp 【 堺 實光 刃物 】 堺 600年の歴史昔から優れた伝統技術を受け継ぐ｢堺打刃物｣、｢伝統工芸品｣に指定され、現在も多くの料理吹D．．．．

正広　MV-H　スライサー　27cm　14918（プラ柄） 全長：405mm 質量：192g 背厚：2.5mm 材質：刃部/特殊ステンレス鋼 　　　柄部/アセタール・コポリマー樹脂（抗菌剤入） 【正広 MV-H鋼シリーズ】 ●三段階に渡る本潤D．．．．

藤寅作 ●オールステンレス一体型ハンドル ●バクテリアなどの侵入・繁殖を防止、熱湯消毒も可能で衛生的 オールステンレス柳刃　左用　片刃 刃渡：27cm 全長：410mm 重量：195g 背厚：3.0mm 材質：モリブデンバナジ．．．．．