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newitem202310_032007年、ラングドック地方ポーアンの地に、ジュリアン・ペイラス氏によって設立された新星ドメー ヌです。元々はジュリアンの祖父の代から続くブドウ栽培農家で、育てたブドウは農協団体などに 売っ．．．．．

クオリティとは常に、日々の生活の中でワインにかかわるすべてのことにおいて、無数の微細な、ときには極めてわずかな違いしかもたないひとつひとつのことに、注意を払い続けた結果生まれるものです。自然と同調して．．．．．

newitem202206_01アンジュから車で1時間弱南下するとファヴレイ=マシェルという町があります。この町にLA VINOTERIEはあります。2017年まで10年間Les Roches Sechesというドメーヌにて3人でワイン造りをしていました．．．．．

newitem202401_03葡萄の力を信じて、丁寧に仕上げるワインは、美しい酸が特徴的。色は淡く、じわっとしみこむおいしさです。温度低めでも飲めてしまう綺麗な味筋ですが、温度を上げていくと風味がより広がりま す。＝D．．．．

newitem202004_01スペインのセゴビア地方で今最も注目を集めている生産者で、徹底して自然と共生し、サスティナブルな農法を用いて驚くほど高樹齢のブドウを育て、SO2をほぼ使用しないナチュラルな造り手です。当主ａD．．．．

newitem202302_04ステン発酵のポン ブルソーを50％（マセ無し）と、樽発酵、熟成したシュナン（ルジョーの畑）を50％（短いマセラシオン） ポンブルソーがすっぴんなら、こちらは薄化粧のほんのり色気のある白。蜜っ．．．．．

newitem202212_01ドイツはワイン産地、ラインヘッセンその南部にあるベライヒ地区にあるワイナリー。昔からラインガ ウにあるシュミット家の息子、ダニエルとハンガリーで醸造学校通い勉強をしたビアンカ。二人が新ａD．．．．

sele202203_01祖父の代から続くワイン造りの家系に生まれ育ったジャン。（共産主義時代のスロバキアでは、自社ブランドとして瓶でワインを販売することができず、父の代まで樽でワインを販売) しかし、小さい頃からメD．．．．

祖父の代から続くワイン造りの家系に生まれ育ったジャン。（共産主義時代のスロバキアでは、自社ブランドとして瓶でワインを販売することができず、父の代まで樽でワインを販売) しかし、小さい頃からワインに囲まれ．．．．．

newitem202004_013代目で当主であるゲオルク・セニ（父）が16歳の時に父親を車の事故で亡くし、高等職業教育学校で農業とぶどう栽培を学んでいたが、 やむなく家業を継ぐ。 この時よりビオディナミ、スパゲリック、メD．．．．

newitem202403_04Indomitiインドミティは今年28歳になるシモーネ・アンブロジーニが立ち上げたナチュラルワインのプロジェクト。シモーネは、高校卒業後、丸1年かけて世界を旅行。その後、トレンティーノやアゼルバメD．．．．

newitem202202_01ジョージア南西、メスヘティ地方のアスピンザ村で、レヴァンという名の神父と、 その甥のギョルギが作るとても繊細なワイン。ギョルギはまだ10代。 清らかな青年ならではの純粋な気持ちでつくられた．．．．．

newitem202201_021998年に祖父と父がワイナリーを設立。生産者は3代目で現在生産者は25歳。 幼少期から妹と一緒に畑やセラーに行き両親や祖父を手伝っていた。その後、 チェコのブルノにある、メンデル大学ぶどう栽煤D．．．．

newitem202402_0アスティで代々長熟型の素晴らしいバルベーラ酒を造るトリンケーロは、ピエモンテを代表するリストランテ・ダ・グイードの経営者一族でもある。ワイナリーは、アスティ県アリアーノ・テルメにあるヴメD．．．．

newitem202404_03モイラとは"運命の女神"を意味し「この葡萄を味わった 時、人々に希望が訪れ運命が変わる」という願いが込め られている。カルトゥリ地方土着の稀少品種であるチュ カパを使用した、独特の曇りや変堰D．．．．

newitem202112_01スワートランドきっての暴れん坊でファンキーかつクレイジーなヤルゲン。 その性格とは裏腹な、繊細で、ユニークなタイプのワインを造る。 エルゼンバーグカレッジで醸造学と栽培学の学位取得。 そａD．．．．

newitem202109_02ルーシー コロンバンは、ブルーノの幼馴染でもあるエリック コロンバンの叔母さんの名前で、ルーシーは1980年代まで彼女の名前を冠したワイナリーを経営していた。コロンバン家の誰も継ぐ意思がなか．．．．．

newitem202303_02ローマ南部のヴェッレートリの町周辺の海岸線から、中央アペニン山脈の麓の、約80キロメートルの間の、13の村の畑からワインを造る。一面ワイン畑という景色ではなく、海岸線から山側まで、小さな畑．．．．．

newitem202212_02インパクトのある見た目、そしてラベルのロックな世界観からは想像できないくらい、本当に優しく穏やかなトレメイン。ヤスパーと同様にワ インが性格を表現していると言っていいほど、ワインは優しａD．．．．

newitem202311_04ドメーヌは2017年3月にマキシムと妻のイザベルと共に設立。マキシムは醸造や栽培などとは無関係の家庭で育ちましたが、ワイン造りに興味を持ち、数年間Domaine Villetで働きました。そこでは葡萄畑ａD．．．．

newitem202304_04ヴィトルキアーノという町にある、78人の修道女の住む、ベネディクト修道会シトー派の修道院。 沈黙・祈祷・精進・労役の厳粛な戒律の下に労働・作業を行い、ワイン以外にチョコレート、ジャムなどａD．．．．

newitem202211_04祖父と父も小さなワイン醸造家だったイヴァン（夫）はチェコのヴァルチツェにある唯一ワインについて学べる高校を卒業後、ブルノにあるメンデル大学でぶどう栽培工学を専門で学ぶ。 卒業後、2年後世．．．．．

newitem202004_01NZ南島セントラル・オタゴに、Burn Cottage / バーン・コテージが誕生したのは2002 年（設立は 2003 年）。ピサ・レンジに広がる 24ha の牧草地と、創業者 MarquisSauvage / マルキス・ソヴァージュ．．．．．

自然の一部のような彼の農園では、アグリツーリズム農村民泊も行っていて、彼はその時送迎のための馬車を作っていました。彼は、自然な材料で手作りした馬車を見せながら、「これにみんなを乗せるんだよ」と楽しそう．．．．．

newitem202311_03ドメーヌ・ブックは、ハンガリー北東部、トカイとエゲルのちょうど中間に位置するブックと呼ばれるサブリージョンにある家族経営の小さなワイナリー。ハンガリー出身のノルベルト・ボルベリは、 アメD．．．．

newitem202312_02ベルナール・べラッセンの父親はチュニジアでイチジクの蒸留酒（ブッハ）を醸造する家庭、母親はイタリア・パンテレリア島のワイン生産者の家庭に生まれました。ベルナールはチュニジアで1951年に生．．．．．

newitem202004_01私たちの小さな農場は、グラーツの南東40 kmにあるシュレーゲルベルクの 海抜410 mに位置しています。私たちの生活環境の持続可能な管理は私たちに とって非常に重要です。そのため、バイオダイナミ．．．．．

newitem202207_03アンリ・ジャイエ氏の遺伝子を継ぐ天才と呼ばれる造り手 最高品質のものを造るという姿勢の元、非常に繊細で芸術品とも言えるワインを生み出す偉大なドメーヌ、エマニュエル・ルジェ。至高のワインａD．．．．

newitem202403_05彼に理想のワインの姿を尋ねると「その日最初に飲むワイン、朝起きて最初に口にして清々しい気持ちにさせてくれるワイン」と答えてくれました。その明るく、清々しいワインを生み出すために、自分自．．．．．

newitem202305_03現当主エツィオは、かつて約50ha所有していた畑を「自ら畑の世話ができる規模にするため」13 haに縮小した勇気と決断力のある情熱家。トリンケーロの代名詞でもあるバルベーラはそもそも 酸が高い品．．．．．