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■全長：310mm ■刃長：170mm ■ブレード材：白紙2号割込み ■ハンドル材：黒合板口 白柄．．．．．

■全長：280mm ■刃長：155mm ■ブレード材：セラミック ■ハンドル材：黒合板 ■ブレードは、酸化ジルコニアを主成分とするセラミック刃で、ダイヤモンドに次ぐ硬さを持っています。 ■ハンドルは天然木ですが、プメD．．．．

■全長：270mm ■刃長：180mm ■ブレード材：V特割込み 三層鋼 ■ハンドル材：黒檀 ■HIROナイフさんのカスタムメイドの包丁です。 ■ブレードの表面の磨きにムラ有り．．．．．

■全長：315mm ■刃長：170mm ■ブレード材：白紙2号本鍛造割込み ■ハンドル材：紫檀　．．．．．

■全長：290mm ■刃長：165mm ■ブレード材：SUS410+鋼 ■ハンドル材：積層黒強化木 ■日本製（刃物の町　関製）．．．．．

■全長：295mm ■刃長：165mm ■ブレード材：青紙1号 ■ハンドル材：緑黒合板 ■ハガネなので錆びますが、切れ味は最高です。　．．．．．

■全長：300mm ■刃長：180mm ■ブレード材：青紙有色ダマスカス鋼 ■ハンドル材：アイアンウッド．．．．．

■刃長：140mm ■ブレード材：ファインセラミックス ■ハンドル材：ポリプロピレン、オレフィン系エラストマー ■ファインセラミックは、金属イオンを一切出しません。食材がもつ本来の味と風味をお楽しみいただけま．．．．．

■全長：320mm ■刃長：170mm ■ブレード材：白紙2号本鍛造割込み ■ハンドル材：紫檀　．．．．．

■刃長：180mm ■ブレード材：EU・カーボン鋼（ハガネ） ■ハンドル材：口金付　黒檀強化木ハンドル EU製のハイカーボン高純度工具鋼を使用し、 1本1本手打ち鍛造してつくり上げた、 刃持ちの良さと鋭い切れ味を誇る．．．．．

■全長：300mm ■刃長：180mm ■ブレード材：青紙有色ダマスカス鋼 ■ハンドル材：アイアンウッド ■刃先にキズ有り．．．．．

■刃長：140mm ■ブレード材：モリブデンバナジューム鋼 ■ハンドル材：口金付　黒檀強化木ハンドル切れ味が冴え、しかもサビにくい。ミソノ・モリブデン鋼庖丁は、モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高求D．．．．

■全長：295mm ■刃長：170mm ■重量：142g ■ブレード材：鎚目V金1号三層 鋼 ■ハンドル材：茶合板　ツバ付き ■日本製．．．．．

■全長：243mm ■刃長：130mm ■ブレード材：ブラックセラミック ■ハンドル材：黒・茶グリップ ■ブレードは、酸化ジルコニアを主成分とするセラミック刃で、ダイヤモンドに次ぐ硬さを持っています。 ■ハンドルは刀D．．．．

■刃長：240mm ■ブレード材：16クローム鋼 ■ハンドル材：口金付　黒檀強化木ハンドル従来の13クロムから、より錆びにくく、より粘り強い16クロムへ。ミソノの永年のノウハウと総合技術力は、ついに16クロム・ハイメD．．．．

■全長：305mm ■刃長：180mm ■ブレード材：本鍛造ハガネ ■ハンドル材：黒合板 ■日本製。 ■手研ぎによる本刃付けの為、刃先に研ぎ跡有り。．．．．．

■刃長：210mm ■ブレード材：粉末ハイス ■ハンドル材：紫檀．．．．．