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■全長：285mm ■刃長：約150mm ■ブレード材：ハガネ ■ハンドル材：抗菌材入エラストマー樹脂 ■熱湯殺菌（100℃　20分）にも対応。衛生的なハンドルで、業務用に最適！！ エラストマー樹脂ハンドルは、抗菌剤入り．．．．．

■全長：305mm ■刃長：170mm ■ブレード材：ハガネ ■ハンドル材：抗菌材入エラストマー樹脂 ■熱湯殺菌（100℃　20分）にも対応。衛生的なハンドルで、業務用に最適！！ エラストマー樹脂ハンドルは、抗菌剤入りで．．．．．

　表示サイズは、刃の長さです。．．．．．

■全長：250mm ■刃長：110mm ■ブレード材：VG10ダマスカス ■ハンドル材：黒檀．．．．．

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　細長く長方形。 裂くときに峰の先で鰻を傷つけないように角をとってあります。 表示サイズは、刃の長さです。．．．．．

■全長：約260mm ■刃長：約150mm ■ブレード材：ハガネ ■ハンドル材：黒合板 ■日本製 ■箱は、予告なしに変更されます　．．．．．

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■全長：三徳型290mm 　　　　 薄刃型285mm ■刃長：三徳型160mm 　　　　 薄刃型155mm ■ハガネを割り込んだ三枚打ち！ 　研ぎやすく、良く切れる庖丁です。 　刃先は、ハガネですから錆びますが 　ハガネ独特の切ａD．．．．

■全長：260mm ■刃長：150mm ■ブレード材：鋼 ■ハンドル材：ローズウッド　．．．．．

■全長：308mm ■刃長：165mm ■ブレード材：白紙鋼2号割込・梨地仕上げ ■ハンドル材：一位柄 ■手づくりの庖丁です。 ■本当に良く切れます。 ■ブレードは高級感のある梨地仕上げです。　．．．．．

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　鉈の形をしていて腹開き用。 峰の部分で目打ちを叩けます。 表示サイズは、刃の長さです。．．．．．

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