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難しいモンドゥーズの抽出をここまでのレベルで！？ ゴンザルべスさんのセンス・経験・技術が詰まった一本！ 信頼のおける生産者が育てたモンドゥーズを手摘み収穫。全房で25日間トランコニック樽で醸し、 翌年3月ま．．．．．

2020年は冬と春の雨の影響でカタルーニャ全体でミルデューの被害を受けた年でした。 コート・ロティと掛けたキュヴェ名です。 テンプラニーリョとヴィオニエを除梗し10日間醸し後プレス、 アンフォラで9ヶ月発酵・熟．．．．．

長期熟成に向くモンドゥーズ！ リュックらしい繊細さと野趣が心地いいです♪ リュックのワインの神髄とも云えるキュヴェ。石灰の石がゴロゴロと転がる急斜面で実るモンドゥーズを マセラシオン・カルボニックで12-13．．．．．

厚みのあるシュナンがこのプライス！あり得ません 砂岩質土壌に植わるシュナン・ブランから造られるキュヴェ。 輝きのある緑がかった色調。 まだ硬さの残る白桃を思わせるような軸のしっかりとした酸を伴う熟した果氏D．．．．

爽やかな酸と瑞々しい果実味の完璧なバランスに 南仏らしいガリーグなどのハーブ香がクセになる傑作！！ 「ル・グラン・カレ」はお爺様が最も大切にしていた区画。リオネル自ら植えた土着品種で構成されます。 21年ａD．．．．

時間の経過と共に華やかな姿を魅せる22年！！ クリュ・ボジョレーだけではなく、個人的にも気軽に飲めるワインが欲しいとの思いから造られたキュヴェ。 コンセプトはヴァン・ド・ソワフですが、そんな括りを超越した．．．．．

マルベックだけで造る繊細かつ濃密な一本！！ デュラヴェルという区画(79年植樹)とルトゥールという区画(79、85年植樹)したマルベックを 全房で軽く破砕し醸し。トロンコニック樽で発酵、古樽で熟成し21年9月に瓶詰ａD．．．．

好奇心旺盛なパトリックの挑戦は海を越えます！ 硬質なミネラルとミュスカの妖艶さが絶妙♪ 片岩と石英が混ざる土壌に植わるミュスカ・プティ・グレンを8月15日から2週間かけ完熟になったブドウだけを 早朝に手摘みａD．．．．

バックヴィンテージ!!!オクシニス・タルディヴ[2014]” オクシニスで採れた貴腐菌の付いたブドウで造るタルディヴ！ 貴腐菌が付いたブドウを90％、付いていない熟したブドウを10％使っています。 古樽で3ヶ月［15〜2．．．．．

正にプティ・ヴァン・ジョーヌ！長い余韻の美しいキュヴェ！ 東と北西向きの2つの畑。土壌はトリアス紀の粘土質の畑に植わるサヴァニャンを除梗して少し静置。 空圧式でプレスし自然発酵。補酒せず産膜酵母を張った潤D．．．．

軽やかタイプの赤ワイン！スルスルととってもスムース♪ こちらの赤ワインはライトで、飲みすぎ注意！のスルスルタイプです。 重いタイプが飲みたくなる季節には、ちょっとですが。。。 春から夏にかけてピッタリな氏D．．．．

試しに造ってみたら…たちまち現地で大人気の『オレンジ』！ 造り手ステファノが「試しに造ってみようか。。」とできたワインは、たちまち現地で大好評となったワインがこれ！ ガルガーネガ100％のオレンジワイン！ ．．．．．

“太陽”と名付けられた淡いテクスチャーのエロス全開な一本！ セーズ渓谷に位置する丸い小石と黄色い砂岩土壌に植わる高樹齢の土着品種3種を収穫。 カリニャンは直接プレスでジュースにし、そこへグルナッシュとクメD．．．．

同じブドウのはずなのに…別格に品が良くなる最上級キュヴェ！ 今までコルビエールだったキュヴェをLe Cordieres des Andes(=アンデス山脈)と文字ったキュヴェ。 今回もフリーランのワインだけを合わせて造る、贅沢ａD．．．．

毎年超人気の“シ・ローズ”！今回ご案内は[2019&20&21&22] 2022年がプラスされ更にパワーアップ！！ ローズ(薔薇)という名前ですが、これは正確にはロゼワインではないのです…。 正確(?)に言うならば＝D．．．．

ラングドック＆ルーションさらにはアルザスまで！ パトリックにしか造れないカオスな一本！！ 前年はトゥーレーヌのソーヴィニヨンを入れていましたが霜害による不作でラングドックのブドウをプラス。 またリッチな磨D．．．．

カベルネ・フランでこのプライス!?スルスル系で心地いい♪ 砂利の多い砂岩土壌で栽培された平均60年樹齢のカベルネ・フランのみで造られています。 除梗した後、48時間マセレーションを行い、プレスした後に古樽に移．．．．．

ヘルシーで美味しいオーガニックの赤ワイン ! イタリアのアブルッツォ州で作られたのオーガニックワイン。 自然に熟したブドウのフルーティな果実香と心地よいスパイシーな風味が楽しめます! DATA ヴォルピのこだわａD．．．．

ラピエールの弟子であるジェレミーのガメィへの愛と 彼らしい茶目っ気に溢れた特別なキュヴェ！！ ジェレミー、ジャンの兄弟とジェレミーの彼女が各々で栽培したガメィを1/3ずつブレンドした特別キュヴェ。 畑の生育．．．．．

久々に？早めに飲んでも良い明るいピノ！！ 22年は太陽に恵まれブドウが早熟。収量も取れた当たり年でした。特にシュタイネールの若木が豊作で 比率は全体の20％ほどに達したそう。醸造も一部が発酵に苦労する中、理．．．．．

シュナン・ブラン以外で爽やかな白ワインを造りたい！ との思いから造ってくれたブラン・ド・ノワール♪ 貝殻の点在する粘土質のシルト土壌に植えられた グロローとカベルネ・フランで造ってくれた白ワイン！(ブラン．．．．．

ハーブやチョコレートなど複雑味が魅力のカベルネ♪ 石灰質に植わる樹齢25年のカベルネ・ソーヴィニヨン100％。手摘みで収穫したブドウを除梗。 ステンレスタンクでダイレクトプレスした後に2週間の発酵。その後50％．．．．．

ご存知の通り、こちらはSO2無添加で造ったカリニャンです！ 2009年に新井順子さんと出会い誕生したキュヴェ。 ブルーノとジャンの3人で古いカリニャンのパーセルを選び、収穫時にブルーノが来て醸造を手掛けています．．．．．

果実の厚みと噛み応えのあるフレッシュなロゼ♪ 2022年のこのロゼも、樹齢20〜30年のカベルネ・フラン70％、レゲント30％で造ってくれました。 収穫後、50％は短い浸漬、50％を全房のまま5時間かけて圧搾。天然酵母ａD．．．．

軽快なロゼは夏野菜にピッタリです！！ 土着品種にこだわって今までの評価を覆すワインを造ろうと努力する若き二人のペアが造り出すワイン。 キュヴェ名は直訳で「象の鼻」でカタルーニャの俗語的な使い方で「酔っぱ．．．．．

すべての要素が完璧なまとまりを見せてくれます！ 1949年に植樹したドゥ・スーザで育つ自社ブドウ。ビオディナミ農法で育つピノ・ノワールを 全房で20日醸し後プレス、ステンレスタンクで発酵し、古樽で19ヶ月間熟成．．．．．

濃い旨味で泡もダイナミック！しっかり料理にどうぞ♪ 花崗岩土壌に植えられたミュスカとリースリングから造られています。 ダイレクトプレスしたミュスカにミュスカの果皮を投入しマセラシオン。 そのミュスカの中ａD．．．．

優雅さピカイチなシャルドネの『オレンジワイン』！　 レモンピール、紅茶、爽快な酸を伴う淡い香り。他の2017年にも共通する冷涼感、トーンの高い香り。 上質な真昆布出汁を思わせる旨味に、デコポンのような柑橘系．．．．．

テロワール由来の豊富なミネラルとみずみずしいエキス！ 石灰と泥灰土で育つ、比較的若いシャルドネ(平均23年)をゆっくりとプレス後、 木樽でウイエしながら9ヶ月発酵・熟成した2021年のワインと 18ヶ月発酵・熟成し．．．．．

いつも以上にエキスが凝縮！香りは華やかながらも ポルチーニに合わせたくなる分厚い旨味の21年！！ 21年は霜害で大減収に。。また雨が多く、冷夏でブドウは晩熟でした。ただ春の時点でブドウの房が少なく、冷夏を逆．．．．．