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Andre Beaufort/シャンパン/シャンパーニュ/フランス/ワイン/ビオロジック/自然派シャンパーニュ/天然酵母 アンドレ ボーフォール 　ポリジー レゼルヴ ブリュット ナチュラル『シャンパーニュ』の元祖1969年よりシメD．．．．

アンティノリ　ティニャネロ 2018 ティニャネロの2018年ヴィンテージは、ワイン・アドヴォケイト誌にて過去最高の98点を獲得した見事な出来栄えとなりました。 熟したブラックチェリー、プラム、ブラックチェリーなａD．．．．

これぞアコンカグア・カベルネの実力が結集した1本。砂利や砂質の多いさらりとした粘土質で、水捌けが良いため、自然と低収量となり、エレガントな複雑味に富んだ葡萄となり、芳香の豊かな凝縮されたフルーツ感を持ａD．．．．

アラン・アリエに借りているサン・コムの畑で、ジョエにとって初のシラー100％のキュヴェ。シラーはヴェレゾンから収穫までの生育期間が短い為、冷涼地でないとポリフェノールが成熟しない。しかしこのエリアは標高ａD．．．．

プロジェクト・ナッカルの畑では、認証取得中のサステナブルなブドウ栽培を実践しています。また、100％有機栽培への移行も進めており、数年前には耕作放棄地を買い戻すなど、地域の環境にも貢献できる責任のある農求D．．．．

イギリスデキャンター誌のオレンジワイン特集にて最高評価を獲得したグラウエ フライハイトの新ヴィンテージ。ライタベルクの石灰岩とシスト土壌から手摘みで収穫されたピノグリ、ピノブラン、シャルドネを使用。濃ａD．．．．

ジョブリーヌ　マコン・ヴィラージュ 2019 南東・南・北西向きの斜面で、標高は300m〜380m。樹齢の若い複数区画のアッサンブラージュ。淡い黄金色。きりっとした柑橘系の果実や白い花のアロマ。キリっとした口当たり．．．．．

フランスのヴィオニエや、ドイツのゲヴュルツトラミナーを思わせるようなスパイシーで、白い花や紅茶、ラムネやミントの洗練された香りを持っています。完全なタンクでの醸造・熟成ですが、樽で熟成しているかのよう．．．．．

1954年に現当主の祖父によって設立された家族経営のドメーヌです。創業以来少しずつ畑を購入し、徐々に栽培面積を増やしており、現当主のジャン・バチスト氏は、2000年に20歳の若さでドメーヌを引き継ぎました。現在．．．．．

カシス、チェリー、ペッパー、バニラ、オークの香りに柔らかいタンニンとわずかな甘みが印象的。非常にフルーティーで完熟したジンファンデル。 生産地：アメリカ/カリフォルニア 品種：ジンファンデル100% 容量：75．．．．．

ヴァレ・ド・ラ・マルヌを代表するブドウ品種である「ピノ・ムニエ」を100％使用したブラン・ド・ノワールのシャンパーニュ。複数の区画のブレンド。低い割合ながらもリザーヴワインを使用。ベースとなるワインは、秩D．．．．

ドメーヌ レ バスティード　コトー デクサン プロヴァンス トラディシオン ルージュ 2017 1967年に先代のジャン・サレン氏が設立したドメーヌで、彼は熟練したブドウ栽培家兼醸造家でありながら、当時忘れられていた．．．．．

輝きを帯びたルビーレッド色。その上品さとインパクトのある味わいに心奪われる。まずサンジョヴェーゼらしい赤い実の果実やスミレが香り立ち徐々に繊細な樽香と交ざりあう。シナモンやジャムの印象を伴うフレッシュ．．．．．

イタリア・アブルッツォ、マジェッラ国立公園内のワイナリー、軽くプレスし温度を保ちながらステンレスタンクで20日間発酵、糖度が下がったところでティラージュし瓶内2次発酵熟成したSO2無添加のスプマンテです。憂．．．．．

ルイ氏が情熱をそそぐ品種カベルネ・フランは、エネルギッシュで高級感に溢れたトップキュヴェ。 粘土石灰質土壌で栽培されたカベルネ・フラン。ステンレスタンクで発酵後、熟成はバリックで12か月。色合い、香りかａD．．．．

GILLES & ROMAIN COLLET  Cremant de Bourgogne Brut生産国　ブルゴーニュ品種　　シャルドネ容量　　750mlジャン・コレのシャブリ ヴィーニュ・ヴィーニュやトリュフィエールがあるシャメD．．．．

エクス・アン・プロヴァンスは、フランスで最初の偉大なワイン産地が生まれた場所であり、そのブレンド技術は歴史に深く刻まれています。ドイエン（賢者、年長者という意味）は、この伝統ある地域と尊敬される技術へ．．．．．

パラッツィ　テヌータ・ディ・トリノーロ 2019 鬼才・アンドレア フランケッティ氏が造るメルロー100%のワイン。サンテミリオンの高級なボルドーワインを彷彿とさせる気品のある味わいが楽しめます。産地：イタリア/．．．．．

ジュヴレ・シャンベルタンの北側、ブロション寄りにある畑の17の区画から収穫されたブドウから造られた1本。このジュヴレ・シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュは樹齢50年以上のブドウから造られています。 新樽浴D．．．．

K ヴィントナーズ K Vintners チャールズ スミスのワールドワインの舞台での展開はまさに驚くべきものでした。オーナー兼ワインメーカーのチャールズ スミスはワラ ワラに移り住んで、僅かな資金でK ヴィントナーズａD．．．．

ゾンマーハルデは、マルターディンゲン村の北東、ボンバッハ村にあるグラン・クリュです。畑はシュヴァルツヴァルト(黒い森)の裾野に位置し、他の畑より標高が高く、黒い森から降りてくる冷気もあるため、4つのグラメD．．．．

ダニエル ピカールが15世紀に造られたシャトーを1940年に入手し設立。1992年から孫にあたるジャン・ピエール クルニュが担っており、現在ではシャサーニュを代表する造り手となっています。 シャサーニュ村でトップメD．．．．

北ローヌで究極のビオディナミ栽培が生み出すパワフルシラー。 クローズ・エルミタージュ、ボーモン＝モントゥ村の石灰岩土壌で育つシラーを全房でマセラシオンカルボニック後プレス、セメントタンクで発酵・熟成しａD．．．．

16世紀に設立されたモンタルチーノでは最も古いワイナリーのひとつ。 1967年にブルネッロ・ディ・モンタルチーノ協会が設立されますが協会を設立したのはリジーニを含めた12の生産者と言われています。 今ではモンタ．．．．．

Chateau Carbonnieux Blanc生産国　ボルドー/ペサック・レオニャン品種　　ソーヴィニヨン・ブラン65%　セミヨン30%　ミュスカデル5%容量　　750mlボルドーで最も高品質な白ワインの産地として知られるのがグラーヴ秩D．．．．

マルティン・ヴァスマー　バートクロツィンガー シュタインクリューブレ ミュラートゥルガウ カビネット トロッケン 2022 ステンレスタンクでの熟成。品種由来のマスカットを思わせる香り。温暖なバーデンならではの．．．．．

カレンダーピーク　シャルドネ　2017 標高700m〜1,000mの高地冷涼地で生まれた美しいピュアなシャルドネ。スワートランドのカリスマ、ラール・ワインズで有名な「ドノヴァン・ラール氏」が醸造を手掛けています。 ラ．．．．．

2006年から植樹を始め、2008年から少量生産を開始。現在3haの畑を所有し生産は6000本程度と少なく、多くの需要に応えるために毎年徐々に面積を増やしています。有機認証は取得しておりませんが、栽培は基本的にビオメD．．．．

Sella&Mosca "Marchese di Villamarina" Alghero セッラ＆モスカ “マルケーゼ・ディ・ヴィッラマリーナ”アルゲーロ 極めてまろやかな口当たりと樽香とのハーモニーが絶妙な、評価の高い逸品です。ブドウは．．．．．

シャンパーニュの主要品目はピノ・ノワール、シャルドネ、ムニエの3種。ピノ・ノワールやシャルドネこそがシャンパーニュを代表するものとの認識のもと、ムニエは補助品種的な扱いを長年、受け続けてきた。 そんな状．．．．．