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【外寸】275mm重量：161g板厚：背:2.1材質：モリブデン鋼、特殊樹脂食器洗浄機：食器洗浄機(食洗機)対応刃渡り：15cm●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。食器洗浄．．．．．

品　名ミソノ（手研本刃付）ガラスキ（片刃）146仕様18cm全長:315mm350g背厚:5.4mm備考&nbsp メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています 【 業務用 厨房機器 ・ 店舗用品 ・ 厨房用品 ・ ．．．．．

【外寸】270mm重量：195g板厚：背:2.5材質：スウェーデン鋼刃渡り：14.5cm●手研本刃付仕様●優れた刃持ちと、鋭い切れ味。スウェーデン鋼の持ち味をフルに発揮した手打ち鍛造のハガネの洋庖丁。●片刃 メーカー希望．．．．．

《品名》 Briet-M11PROシリーズ（ブライト M11プロシリーズ）骨スキ（両刃）M1109 《仕様》 15cm　全長:270mm　130g　背厚:2.2mm 《備考》 メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています 【 業務．．．．．

品　名ミソノ（手研本刃付）骨すき 角大（片刃）145仕様16.5cm全長:280mm210g背厚:2.7mm備考&nbsp メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています 【 業務用 厨房機器 ・ 店舗用品 ・ 厨房用普D．．．．

品　名ミソノ モリブデン鋼骨すき 角型（東型鳥魚庖丁）（片刃）541仕様14.5cm全長:270mm180g背厚:2.6mm備考&nbsp メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています 【 業務用 厨房機器 ・ 店舗．．．．．

【外寸】265mm重量：150g板厚：背:2.6材質：日本鋼刃渡り：15cm●ズッシリとした手応えと抜群の切れ味を身上とする純日本鋼。研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。●両刃 メーカー希望小売価格はメーカーカタロ．．．．．

刃の長さ：15cm 《全長》 270mm 重さ：127g 背厚：2.5mm 《材質》 刀身 モリブデンバナジウム鋼 ハンドル 18-テンレス、フロスティー仕上 メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています 【 業務浴D．．．．

【外寸】280mm重量：135g板厚：背:2.1材質：ブレード：モリブデンバナジューム鋼、ハンドル：18-8ステンレススチール食器洗浄機：食器洗浄機(食洗機)対応消毒保管庫：○検定証印・基準適合証印：HACCP刃渡り：15cm●．．．．．

【外寸】285mm重量：125g板厚：背:2.5材質：モリブデンバナジウム鋼、エラストマー樹脂、ノバロン銀系無機抗菌剤抗菌仕様：抗菌対応耐熱・耐冷温度：ハンドル：115℃刃渡り：15cm●本刃付き●刀身：医療用メス材であ．．．．．

刃の長さ：15cm 《全長》 265mm 重さ：160g 背厚：2.3mm 材質 刀身：モリブデンバナジウム鋼 　　 《ハンドル》 POM樹脂（耐熱温度150℃） 堺實光 STD抗菌PC 骨スキ東（片刃）15cm 黄 56098は、プロの料理人から家庭．．．．．

サイズ：15cm カラー：イエロー 全長：285mm 質量：115g 背厚：2.5mm 材質 刀身：モリブデンバナジウム鋼 ハンドル：18-8ステンレス/ウレタン焼付け塗装 龍治ステンカラーシリーズは長時間の作業でも負担にならない＝D．．．．

刃渡：18cm 全長：315mm 質量：350g 背厚：5.4mm 【品質と切れ味の証し。龍の彫刻入り、ミソノ・スウェーデン鋼庖丁】 龍は古くから縁起のいい想像上の動物として親しまれ、日本でも勇ましさや、たくましさの象徴とａD．．．．

品　名杉本（全鋼）ガラスキ（ 片刃）17cm 2318仕様全長:305mm245g背厚:3.9mm備考&nbsp メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています 【 業務用 厨房機器 ・ 店舗用品 ・ 厨房用品 ・ 調理梶D．．．．

【外寸】280mm重量：135g板厚：背:2.1材質：ブレード：モリブデンバナジューム鋼、ハンドル：18-8ステンレススチール食器洗浄機：食器洗浄機(食洗機)対応消毒保管庫：○検定証印・基準適合証印：HACCP刃渡り：15cm●．．．．．

刃渡：17cm 全長：280mm 重量：130g 背厚：2.0mm 刃：片刃 材質： 　ブレード鋼材／SKD-12（全鋼） 　柄材／ローズウッド 【兼常作 解体包丁シリーズ】 ジビエ料理の下処理に イノシシ、シカ、トリなどのジビエの処浴D．．．．

《外寸》 280mm 《重量》 135g 《板厚》 背:2.1 《材質》 ブレード：モリブデンバナジューム鋼、《ハンドル》 18-テンレススチール 《食器洗浄機》 食器洗浄機(食洗機)対応 消毒保管庫：○ 《検定証印・基準適合証印．．．．．

【外寸】280mm重量：135g板厚：背:2.1材質：ブレード：モリブデンバナジューム鋼、ハンドル：18-8ステンレススチール食器洗浄機：食器洗浄機(食洗機)対応消毒保管庫：○検定証印・基準適合証印：HACCP刃渡り：15cm●．．．．．

【外寸】270mm重量：100g板厚：背:1.6材質：刃渡り：14cm●両刃 メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています 【 業務用 厨房機器 ・ 店舗用品 ・ 厨房用品 ・ 調理器具 の キッチンガーデン 】．．．．．

刃の長さ：15cm 《全長》 270mm 重さ：127g 背厚：2.5mm 《材質》 刀身 モリブデンバナジウム鋼（ゼロクリア加工） ハンドル 18-テンレス、フロスティー仕上 メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載ａD．．．．

【外寸】263mm重量：90g板厚：背:4.0材質：モリブデン・バナジウム鋼、ポリプロピレン樹脂、ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)耐熱・耐冷温度：ハンドル：110℃刃渡り：15cm●本刃付き●肉類、魚貝類、野菜、果実、パメD．．．．

刃の長さ：15cm 《全長》 265mm 重さ：160g 背厚：2.3mm 材質 刀身：モリブデンバナジウム鋼 　　 《ハンドル》 POM樹脂（耐熱温度150℃） メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています 【 業務．．．．．

【外寸】265mm重量：143g板厚：背:2.2材質：特殊ステンレス刃物鋼(正広オリジナル)、抗菌性ステンレス抗菌仕様：抗菌対応食器洗浄機：食器洗浄機(食洗機)対応刃渡り：15cm●ハイカーボンステンレス刃物鋼を使用し、吹D．．．．

品　名杉本（全鋼）骨すき（ 片刃）14cm 2215仕様全長:270mm175g背厚:2.9mm備考&nbsp メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています 【 業務用 厨房機器 ・ 店舗用品 ・ 厨房用品 ・ 調理器求D．．．．

【外寸】285mm重量：125g板厚：背:2.5材質：モリブデンバナジウム鋼、エラストマー樹脂、ノバロン銀系無機抗菌剤抗菌仕様：抗菌対応耐熱・耐冷温度：ハンドル：115℃刃渡り：15cm●本刃付き●刀身：医療用メス材であ．．．．．

品　名堺菊守日本鋼（口金付）ガラスキ（片刃18cm仕様全長:310mm280g背厚:3.8mm備考&nbsp メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています 【 業務用 厨房機器 ・ 店舗用品 ・ 厨房用品 ・ 調浴D．．．．

【外寸】315mm重量：350g板厚：背:5.4材質：スウェーデン鋼刃渡り：18.5c●手研本刃付仕様●優れた刃持ちと、鋭い切れ味。スウェーデン鋼の持ち味をフルに発揮した手打ち鍛造のハガネの洋庖丁。●片刃 メーカー希望潤D．．．．

サイズ：15cm 全長：275mm 質量：140g 背厚：3.0mm TKG-NEO(ネオ)シリーズ 刀身とハンドルが一体化、ハンドルが抜けたり腐ったりしません。 特長と品質 ●TKG-NEO(ネオ)シリーズは、近代化学が生んだクラフト技術(DP．．．．．

【外寸】270mm重量：130g板厚：背:2.2材質：モリブデンバナジウム特殊鋼、18-8ステンレススチール抗菌仕様：抗菌対応食器洗浄機：食器洗浄機(食洗機)対応刃渡り：15cm●刃部：モリブデンバナジウム特殊鋼を用い、切ａD．．．．

刃渡：15cm 全長：255mm 重量：130g 背厚：2.5mm 刃：片刃 材質： 　ブレード鋼材／SKD-15（全鋼） 　柄材／ローズウッド 【兼常作 解体包丁シリーズ】 ジビエ料理の下処理に イノシシ、シカ、トリなどのジビエの処浴D．．．．