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麗酒(うららしゅ)はこの地で栽培された契約栽培米「美山錦」を 39%まで精米し、松浦杜氏が流麗な大吟醸に仕上げました。 アルコール分/17度以上18度未満 原材料名/米(長野県産米)米麹(長野県産米)醸造用アルコール 吹D．．．．

日常的に飲める価格帯の純米酒。2018年5月新発売。 アルコール分/15% 原材料名/米(長野県産米)米麹(長野県産米) 精米歩合/65% 製造者/株式会社薄井商店．．．．．

信州産・美山錦100%使用 安定した実力の大吟醸。 余談ですが30年ぐらい前に大吟醸というものを初めて飲みましたが それがこのお酒でした。 当時の印象は「なんて甘い香り、りんごの香りがするお酒なんだろう」 こんａD．．．．

宮坂醸造は7号酵母発祥の蔵。 その7号酵母自社株で醸した純米吟醸。 アルコール度数を低く設定し水の良さ、 ふわりとした吟醸のかおりが心地よい作品。 アルコール分/12度 精米歩合/55% 使用米/長野県産山恵錦/長野戟D．．．．

麗酒(うららしゅ)はこの地で栽培された契約栽培米「美山錦」を 39%まで精米し、松浦杜氏が流麗な大吟醸に仕上げました。 アルコール分/17度以上18度未満 原材料名/米(長野県産米)米麹(長野県産米)醸造用アルコール 吹D．．．．

標高700mの白馬村野平で収穫された菊芋を原料にして造られた焼酎。 菊芋とは菊科の多年草で地中に生姜に似た芋をつくる。 これで焼酎をつくると独特の風味と甘みが出てびっくりします。 容量/720ml アルコール分/25刀D．．．．

この地で栽培された契約栽培米「美山錦」を100%使用。 究極を目指さず精米歩合は49% 箱なしにするなどコストカットしてリーズナブルな価格を実現。 松浦杜氏の造る純米吟醸は人気ですがそのワンクラス上のお酒になり．．．．．

白馬村青鬼産の紫米で造った純米酒です。 以前は米の色を反映して紫色のお酒でしたが 精米した米のみを使用した結果 ほぼ白いお酒になりました。 古代米の風味が感じられる甘口の酒。 原材料/米(国産)、米麹(国産米)．．．．．

蔵のあるところは白馬から糸魚川に向かい平野部に出る手前。 田圃は袴岩周辺の自社栽培と契約栽培。 白馬から流れる姫川の水で育てるため、県は違えども準地酒のような 位置づけで当店では販売しています。 純米吟醸．．．．．

長野R酵母(リンゴ酸高生産性酵母)を使って少量醸造したお酒です。 リンゴ酸由来の爽やかな酸味が心地よいお酒。 今までの発酵初期段階でしぼった甘酸っぱい系とも違います。 コロナ禍の中、面白いお酒を提供してみた．．．．．

長野県を代表する真澄が醸す純米大吟醸。 品評会で数々の受賞を果たしてきました。 自社株の七号酵母で醸し雫どりいたしました。 霧箱いり。 アルコール分/15度 精米歩合/35% 使用米/兵庫県産山田錦 原材料名/米・米．．．．．

雪中梅は淡麗甘口。 辛口全盛の中にあっては少数派ですが、昔から変えることなく 守り続けています。 たまに飲むとほっとする味わい。スッと消えてなくなる余韻。 とりたての樹液のようなやさしさをお楽しみください．．．．．

宮坂醸造は7号酵母発祥の蔵。 その7号酵母自社株で醸した純米酒。 精米歩合はややおさえめ、アルコール度数も ひかえめなバランスが米の旨味を引き立てています。 アルコール分/14度 精米歩合/70% 使用米/長野県産美．．．．．

加賀菊酒の伝統と誇りを守りながら究極の酒造りに没頭する蔵元です。 吟醸酒は華麗な世界、純米酒は濃醇な世界を追求する蔵。 純米路線を追求した結果、山廃造りにして軽快な味のある酒になりました。 吟醸造りした香D．．．．

オリ抜きをせず瓶内発酵を行うことで酵母が生み出したきめ細かな泡立ちや 米本来のクリーミーな味わいを醸し出しました。 ※開栓時の吹きこぼれを防ぐためよく冷やしてガスを抜くイメージで開栓してください。 アルメD．．．．

契約栽培の松川村産金紋錦使用。 最近注目されている長野県産金紋錦での純米大吟醸です。 原材料/米(国産)、米麹(国産米) 使用米/金紋錦/長野県 日本酒度/−4 酸度/1.4 アミノ酸/1.2 精米歩合/39% アルコール分/16度．．．．．

酒造好適米ひとごこちを使った定評ある大信州酒造の純米。 酒名のとおり洗練された大辛口。 安くて美味い酒。 日本酒度/+6 アルコール分/16度 原材料名/米、米麹 精米歩合/70% 使用米/長野県産契約栽培米ひとごこち ．．．．．

幻の酒米「亀の尾」を復活させた久須美酒造のPBブランド。 このお酒の特徴はさわやかさ。 一回火入れした生貯蔵酒は冷蔵していれば一年中楽しむことができます。 限定品。 アルコール分/15度 原材料名/米(国産)・米ａD．．．．

昔の白馬正宗を思わせる大辛口の復活です。 現代らしく、より雑味少なくより洗練されたシャープな辛口に なっています。 1.8L用カートンは別売りです。1本用130円(税込)、2本用205円(税込) 容量/1.8L アルコール分/1．．．．．

雪中梅は淡麗甘口。 辛口全盛の中にあっては少数派ですが、昔から変えることなく 守り続けています。 たまに飲むとほっとする味わい。スッと消えてなくなる余韻。 とりたての樹液のようなやさしさをお楽しみください．．．．．

香しと書いて「かんばし」と読みます。 小谷杜氏が造るこの純米酒はデータからすると 甘酸っぱい感じかなと想像されますが 実際は心地よい酸味を楽しむお酒となっています。 こういうタイプはなかなか無い。 優しいａD．．．．

幻の酒米「亀の翁」を復活させた久須美酒造の純米吟醸しぼりたて。 毎年発売が楽しみなこのお酒の特徴はさわやかさな酸味ときれいな喉ごし。 2021年11月発売 冷蔵保存により1年後もまろやかな熟成を楽しむことができ．．．．．

契約栽培美山錦使用。白馬錦の純米吟醸は 松浦杜氏の得意とするところで人気も上昇。 専用化粧箱を廃止するなどしてリーズナブルな価格になりました 容量/1.8L アルコール分/15度 日本酒度/-1 酸度/1.4 原材料名/米(．．．．．

雪中梅は淡麗甘口。 辛口全盛の中にあっては少数派ですが、昔から変えることなく 守り続けています。 たまに飲むとほっとする味わい。スッと消えてなくなる余韻。 とりたての樹液のようなやさしさをお楽しみください．．．．．

長野県できもとといえば黒澤酒造。 櫂ですりつぶしながら空気中の乳酸菌を取り込む 手間のかかる手法のため、めっきり姿を消しました。 しかしその独特の味わいはハマると山廃でも 物足りなくなります。 冷やもいいａD．．．．

一点の雪は酒粕を蒸留したものではありません。 酒造好適米の荒粉を専用に発酵(一次醪と主醪からなる二段仕込み)し、常圧蒸留。 白樫樽による樽熟成を経ました。 容量/720ml アルコール分/25度 原材料名/長野県産米普D．．．．

白馬村青鬼産の紫米で造った純米酒です。 以前は米の色を反映して紫色のお酒でしたが 精米した米のみを使用した結果 ほぼ白いお酒になりました。 古代米の風味が感じられる甘口の酒。 原材料/米(国産)、米麹(国産米)．．．．．

標高700mの白馬村で収穫されたそばを原料にして造られたそば焼酎。うめえずらとはこの地方の方言でうまいでしょうの意味。 発売当初はできたての焼酎を販売しましたが、そばの香りよりもアルコール臭の強い商品でしａD．．．．

本格シャンパン製法と同じ瓶内二次発酵でつくられる 純米スパークリング。 ※開栓時の吹きこぼれを防ぐため0℃近くに冷やして開栓してください。 アルコール分/12度 使用米/長野県産金紋錦 原材料名/米・米こうじ 製．．．．．

酒造好適米ひとごこち100%使用。アルコール分20度とその名のとおりハードな生原酒。 容量/1.8L アルコール分/20度 原料名/米(長野県産米)、米麹(長野県産米)、醸造アルコール 製造元/長野県北安曇郡池田町会染9642-2．．．．．