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【杉本　最高級　中華庖丁　OMS　6号　4106】 ●サイズ：220mmx110mm（全長325mm） ●重量：480g ●背厚：3.8mm ●材質（刃）：ハガネ（高炭素鋼）割込式 ●原産国：日本 ■一丁一丁丹念に作り上げた中華庖丁の最高普D．．．．

【ブライト　M11プロ　チャイニーズ　シェフナイフ　M1168　＃6】 ●サイズ：220mmx110mm（全長340mm） ●重量：500g ●背厚：3.5mm ●材質（刃）：モリブデンバナジウム鋼 ●材質（柄）：18-8ステンレス鋼 ●原産国．．．．．

【堺孝行　イノックス　中華庖丁　19.5cm】 ●サイズ：195mmx85mm（全長300mm） ●重量：280g ●背厚：2.0mm ●材質（刃）：モリブデン鋼 ●原産国：日本 ■薄刃：やわらかいものを切る、肉、野菜、前菜用に。 ☆メ＝D．．．．

【陳枝記　中華庖丁　ボーンチョッパー　骨刀1号】 ●サイズ：230mmx109mm（全長350mm） ●重量：1,072g ●背厚：8.0mm ※陳枝記シリーズは手作りの為、サイズ・重量は多少異なります。 ■陳枝記（チャンチキ）は192．．．．．

【ミソノ　中華庖丁　No.886】 ●サイズ：220mmx110mm（全長330mm） ●重量：520g ●背厚：3.0mm ●材質：16クロムステンレスモリブデン鋼 ●原産国：日本 ■プロのフォルム、プロの切れ味。16クロム・ハイステンレメD．．．．

【正広作　中華庖丁　TS-104　40874　21cm】 ●サイズ：210mmx105mm（全長328mm） ●重量：320g ●背厚：1.6mm ●材質（刃）：特殊ステンレス鋼 ●材質（柄）：天然木 ●原産国：日本 ■料理の特長を十分に研究し、メD．．．．