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【ヴォストフ　クラシック　中華庖丁　4686　18cm】 ●サイズ：180mm（全長318mm） ●重量：340g ●背厚：3.0mm ●材質：ステンレス鋼クローム・モリブデンバナジウム ●原産国：ドイツ ■世界の一流ホテルやレストメD．．．．

【堺孝行　イノックス　中華庖丁　19.5cm】 ●サイズ：195mmx85mm（全長300mm） ●重量：280g ●背厚：2.0mm ●材質（刃）：モリブデン鋼 ●原産国：日本 ■薄刃：やわらかいものを切る、肉、野菜、前菜用に。 ☆メ＝D．．．．

【ブライト　M11プロ　チャイニーズ　シェフナイフ　M1167　＃3】 ●サイズ：220mmx95mm（全長340mm） ●重量：575g ●背厚：3.5mm ●材質（刃）：モリブデンバナジウム鋼 ●材質（柄）：18-8ステンレス鋼 ●原産国＝D．．．．

【杉本　中華庖丁　1号　4001】 ●サイズ：220mmx95mm（全長320mm） ●重量：370g ●背厚：2.9mm ●材質：白紙2号(高炭素鋼割込鍛造品) ●原産国：日本 ■薄刃：やわらかいものを切る、肉、野菜、前菜用に。 ☆メーメD．．．．

【グレステン　中華庖丁　622-20W】 ●サイズ：220mmx114mm（全長330mm） ●重量：490g ●背厚：2.0mm ●材質（刃）：グレステン鋼 ●材質（柄）：積層強化木 ●原産国：日本 ■切れ味が良く、長切れはもちろん、耐求D．．．．

【グレステン　中華庖丁　622-30W】 ●サイズ：220mmx114mm（全長330mm） ●重量：660g ●背厚：3.0mm ●材質（刃）：グレステン鋼 ●材質（柄）：積層強化木 ●原産国：日本 ■切れ味が良く、長切れはもちろん、耐求D．．．．

【正広作　中華庖丁　TS-103　40873　19.5cm】 ●サイズ：195mmx97mm（全長315mm） ●重量：290g ●背厚：1.6mm ●材質（刃）：特殊ステンレス鋼 ●材質（柄）：天然木 ●原産国：日本 ■料理の特長を十分に研究し、．．．．．

【杉本　中華庖丁　6号　4006】 ●サイズ：220mmx110mm（全長320mm） ●重量：430g ●背厚：3mm ●材質：白紙2号(高炭素鋼割込鍛造品) ●原産国：日本 ■薄刃：やわらかいものを切る、肉、野菜、前菜用に。 ☆メーカ．．．．．

【ブライト　M11プロ　チャイニーズ　シェフナイフ　M1169　＃7】 ●サイズ：220mmx110mm（全長340mm） ●重量：580g ●背厚：3.5mm ●材質（刃）：モリブデンバナジウム鋼 ●材質（柄）：18-8ステンレス鋼 ●原産国．．．．．

【陳枝記　中華庖丁　キッチンチョッパー　文武刀2号】 ●サイズ：228mmx120mm（全長335mm） ●重量：680g ●背厚：5.0mm ※陳枝記シリーズは手作りの為、サイズ・重量は多少異なります。 ■陳枝記（チャンチキ）は1．．．．．

【陳枝記　中華庖丁　キッチンスライサー　片手2号】 ●サイズ：236mmx119mm（全長340mm） ●重量：435g ●背厚：2.5mm ※陳枝記シリーズは手作りの為、サイズ・重量は多少異なります。 ■陳枝記（チャンチキ）は192．．．．．

【陳枝記　中華庖丁　クァウコンチョッパー　九江刀1号】 ●サイズ：193mmx122mm（全長300mm） ●重量：618g ●背厚：2.5mm ※陳枝記シリーズは手作りの為、サイズ・重量は多少異なります。 ■陳枝記（チャンチキ）ａD．．．．

【杉本　最高級　中華庖丁　OMS　7号　4107】 ●サイズ：220mmx110mm（全長325mm） ●重量：580g ●背厚：4.7mm ●材質（刃）：ハガネ（高炭素鋼）割込式 ●原産国：日本 ■一丁一丁丹念に作り上げた中華庖丁の最高普D．．．．

【杉本　中華庖丁　7号　4007】 ●サイズ：220mmx110mm（全長320mm） ●重量：500g ●背厚：3.6mm ●材質：白紙2号(高炭素鋼割込鍛造品) ●原産国：日本 ■中厚刃：肉、野菜、鳥、魚などその他万能用に。 ☆メーカー．．．．．

【杉本　中華庖丁　3号　4003】 ●サイズ：220mmx95mm（全長320mm） ●重量：555g ●背厚：4.5mm ●材質：白紙2号(高炭素鋼割込鍛造品) ●原産国：日本 ■中厚刃：肉、野菜、鳥、魚などその他万能用に。 ☆メーカー梶D．．．．

【堺孝行　イノックス　中華庖丁　22.5cm】 ●サイズ：225mmx110mm（全長320mm） ●重量：460g ●背厚：2.0mm ●材質（刃）：モリブデン鋼 ●原産国：日本 ■厚刃：骨付の肉、魚などを切るのに便利な厚刃。 ☆メーカ．．．．．

【正広作　中華庖丁　TS-101　40871　17.5cm】 ●サイズ：175mmx67mm（全長290mm） ●重量：240g ●背厚：1.6mm ●材質（刃）：特殊ステンレス鋼 ●材質（柄）：天然木 ●原産国：日本 ■料理の特長を十分に研究し、．．．．．

【グレステン　中華庖丁　622-25W】 ●サイズ：220mmx114mm（全長330mm） ●重量：580g ●背厚：2.5mm ●材質（刃）：グレステン鋼 ●材質（柄）：積層強化木 ●原産国：日本 ■切れ味が良く、長切れはもちろん、耐求D．．．．

【堺菊守　SSKバナジウム鋼　中華庖丁　両刃】 ●サイズ：220mmx110mm（全長335mm） ●重量：500g ●背厚：3.0mm ●材質（刃）：SSKバナジウム鋼 ●原産国：日本 ■肉、野菜、鳥、魚などその他万能用に。 ☆メーカー．．．．．

【堺孝行　イノックス　中華庖丁　21cm】 ●サイズ：210mmx95mm（全長315mm） ●重量：420g ●背厚：2.0mm ●材質（刃）：モリブデン鋼 ●原産国：日本 ■中厚刃：肉、野菜、鳥、魚などその他万能用に。 ☆メーカー梶D．．．．

【ミソノ　中華庖丁　No.661】 ●サイズ：190mmx95mm（全長300mm） ●重量：310g ●背厚：2.2mm ●材質：13クロムステンレスモリブデン鋼 ●原産国：日本 ■プロのフォルム、プロの切れ味。「ミソノ刃物」の小型中華．．．．．

【陳枝記　中華庖丁　ディムサムナイフ　拍皮刀】 ●サイズ：202mmx90mm（全長315mm） ●重量：288g ●背厚：2.0mm ※陳枝記シリーズは手作りの為、サイズ・重量は多少異なります。 ■陳枝記（チャンチキ）は1920年早D．．．．

【杉本　中華庖丁　11号　4011】 ●サイズ：240mmx110mm（全長340mm） ●重量：480g ●背厚：4.5mm ●材質：白紙2号(高炭素鋼割込鍛造品) ●原産国：日本 ■中厚刃：肉、野菜、鳥、魚などその他万能用に。 ☆メーカ＝D．．．．

【景水楼　中華庖丁】 ●サイズ：175mmx85mm（全長280mm） ●重量：305g ●材質：ステンレス刃物鋼、天然木 ●原産国：日本 ■肉、野菜、鳥、魚などその他万能用に。扱いやすい小型の中華包丁。 ☆メーカー希望小売堰D．．．．

【陳枝記　中華庖丁　バーベキューチョッパー　焼猪刀2号】 ●サイズ：244mmx130mm（全長360mm） ●重量：943g ●背厚：5.5mm ※陳枝記シリーズは手作りの為、サイズ・重量は多少異なります。 ■陳枝記（チャンチキ＝D．．．．

【杉本　中華庖丁　22号　4022】 ●サイズ：195mmx100mm（全長305mm） ●重量：770g ●背厚：6.7mm ●材質：白紙2号(高炭素鋼割込鍛造品) ●原産国：日本 ■骨付の肉、魚などを切る厚口タイプ。骨切にも対応します。．．．．．

【ミソノ　中華庖丁　No.887】 ●サイズ：220mmx110mm（全長330mm） ●重量：640g ●背厚：4.0mm ●材質：16クロムステンレスモリブデン鋼 ●原産国：日本 ■プロのフォルム、プロの切れ味。16クロム・ハイステンレメD．．．．

【ミソノ　中華庖丁　No.882】 ●サイズ：220mmx95mm（全長330mm） ●重量：480g ●背厚：3.0mm ●材質：16クロムステンレスモリブデン鋼 ●原産国：日本 ■プロのフォルム、プロの切れ味。16クロム・ハイステンレス．．．．．

【陳枝記　中華庖丁　スモールスライサー　桑刀2号】 ●サイズ：218mmx95mm（全長320mm） ●重量：390g ●背厚：2.5mm ※陳枝記シリーズは手作りの為、サイズ・重量は多少異なります。 ■陳枝記（チャンチキ）は1920．．．．．

【ヴォストフ　シルバーポイント　中華庖丁　1125146520　20cm】 ●サイズ：206mmx80mm（全長335mm） ●重量：271g ●背厚：2.0mm ●材質：ステンレス鋼クローム・モリブデンバナジウム ●原産国：ドイツ ■世界の一．．．．．