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少しでよいから理屈抜きでうまい酒を飲んで頂きたいと思う気持ちから生まれたお酒。 しぼったそのままのお酒を低温貯蔵してそのまま詰めた生原酒で、とろりとしたうまさは天下一品。 冷や、オンザロック、常温、ごく．．．．．

●ひとくちメモ・・・・・ 山内杜氏高橋の入魂の逸品。 爽やかな果実を思わせる香りと軽快なのどごし、すっきりとした口あたりの大吟醸。 ●このお酒にはこの料理！ あさりの酒蒸し 鶏肉の生姜焼 ほたてのサラダ 白求D．．．．

米を約90時間かけ精米歩合32％まで磨き上げ 米の中心部（心白）のみを使用した至高の大吟醸酒イタリア製クリスタル硝子瓶入り 造り手：賀茂鶴酒造 タイプ：大吟醸酒 味わい：淡麗辛口 精米歩合：32% アルコール度：1．．．．．

大七が半世紀ぶりに復活させた木桶仕込みの生酛純米酒です。原点に回帰した“造る歓び”を込めて、天命を楽しむ「楽天命」と名付けました。 木桶仕込みは、微生物が木を介して呼吸をしたり、肌に棲みついａD．．．．

●ひとくちメモ・・・・・ 東広島市造賀地区産の山田錦だけで仕込んだ純米酒柔らかでしっとりとした旨みが特長です ●このお酒にはこの料理！ あゆの塩焼き 水炊き きのこのバターソテー アルコール分 15度台 日本酒．．．．．

兵庫県産「山田錦米」と酒造好適米幻の酒米、 岡山県産「備前雄町米」を40％まで磨き上げ 芯白だけで仕込み、しかも手間隙を惜しまずに育てた 「もろみ」を「袋つりしぼり」で やわらかく丁寧にしぼった「しずく酒」．．．．．

●ひとくちメモ・・・・・ ふくよかで上品なのど越しとほどよい香りが生きているお酒です ●このお酒にはこの料理！ 焼きまつたけ 車海老の天ぷら 白身魚のお造り アルコール分 16度台 日本酒度 +2.0 酸度 1.6 アミメD．．．．

昭和13年村米格別表によると最高高値がついた村『吉川町米田』。 この土地の土壌の力強さからくる味わいの深みを感じます。 兵庫県吉川町米田という土地の味わいをお楽しみください。 原料米：兵庫県特A地区産山田錦．．．．．

福光屋の代表銘柄であり、 加賀百万石の城下町として栄えた食の国・金沢で最も愛されている地酒「福正宗」。 「福正宗 純米辛口生詰」は1990年代初頭から培ってきたフードペアリングの知見とノウハウ、 独自の米発酵．．．．．

●ひとくちメモ・・・・・ 米の旨みと吟味がまろやかに調和したお酒四季折々の酒の成長を大切にするために一切の炭素ろ過をしていません ●このお酒にはこの料理！ あん肝の和えもの きすの天ぷら えびとセロリの炒ａD．．．．

地元佐賀の天山酒米栽培研究会の生産者の契約栽培 「山田錦」を55％まで磨き上げ、 蛍の名水天山山系の伏流水で仕込みました。 口に含むと爽やかな香りとお米の旨みが バランスよく広がります。 アルコール分 16度 刀D．．．．

酸味の効いたもろみの旨さと微発泡の清涼感が肉料理に相性ぴったりのお酒です。5〜10℃前後に冷やしてお飲みください 原材料：米（国産）、米こうじ（国産米） アルコール分：6度 製造元：中埜酒造株式会社 ※掲載画．．．．．

140時間かけて丁寧に精米歩合20％まで磨き上げた山田錦を100％使用し、 熟した果実や高貴な花を連想させる香りが感じられ、 口に含むと濃厚な味わいが舌の上に広がり、 深く永い余韻がお楽しみいただけます。 産地：．．．．．

●ひとくちメモ・・・・・ ふくよかで上品な喉越しとほど良い香りが生きているお酒です。 ●このお酒にはこの料理！ お造り 焼き鳥（塩） しゃぶしゃぶ 天ぷら アルコール分　　16度台 日本酒度　　　　+1 酸度　　＝D．．．．

昭和33年、醉心は広島県では最も早く「山田錦」を使い始めました。兵庫県三田市産「山田錦」を醉心独自の「軟水醸造」により育んだ純米吟醸。キメ細やかで、芳醇な風味のお酒です。 精米歩合60％ アルコール度数16度．．．．．

酒米「山田錦」を精米歩合35％になるまで丁寧に磨き、 すべての工程を手造りで醸しあげた大吟醸です。 醪を搾る時も酒袋に入れて吊るし、 滴り落ちる雫を斗瓶（とびん）に詰めて保存し、 冷蔵庫で低温熟成の後、瓶に．．．．．

●ひとくちメモ・・・・・米の旨みはしっかり感じさせながら、味わいはスッキリなめらか。フレッシュな香りとふくらみのある味わいが楽しめるお酒です。●このお酒にはこの料理！・・・・・お造り　焼き鳥（塩）しゃ．．．．．

雄町米の旨みを引出した柔らかい、深みのある味の純米酒。香りはやや控えめながら慎み深く心地よい余韻を与えるお酒。上槽後、30ヶ月以上に渡り、低温熟成を行いまろやかな味わいに仕上がった時を見極めて蔵出しを行．．．．．

●ひとくちメモ・・・・・ 正統的なキモト造りでは全国にその名を知られた大七のギフト。練り絹のような奥深い味わいが特徴。 ●このお酒にはこの料理！ 牛肉の中華風あえもの 海老のチリソース 小鯛のから揚げ ごぼ．．．．．

伝統の技、山廃仕込みにより華やいだ香りと 独特のきめ細やかな味は、通好みのお酒。 原産国：秋田県 原料米：山田錦/あきた酒こまち アルコール度数：16度台 日本酒度：+-0 酸度：1.7 精米歩合：55％ ※掲載画像と氏D．．．．

大阪最北端、能勢町にある蔵元。 能勢の山あいの寒冷な土地で醸されるお酒は昔ながらの手造りで、飲み応えのある純米酒です。 芳醇な旨酒で、冷やでも、ぬる燗でも美味しい オールマイティーな おすすめの純米酒です．．．．．

●ひとくちメモ・・・・・ コクのある米の旨みと山廃仕込の酸の高さが喉越しのキレを生み出します。 ●このお酒にはこの料理！ きずし 鶏の唐揚げ 漬け物 アルコール分　　16度台 日本酒度　　　　+3 酸度　　　　　．．．．．

希少品種の酒米「北陸12号」(白山市産)の味を 引き出した純米酒。地元産の「北陸12号」と 手取川の伏流水だけで造る地酒で白山菊酒認証酒です。「北陸12号」の特徴である土やワラのようなミネラル感のある香りを、ク．．．．．

加賀の伝統、純金箔を優雅に浮かべた純米吟醸酒です。 契約栽培した酒造好適米のみを使用し、きめ細やかな 口あたりとお米の旨味が生きたさらりとした味わいが 特長です。 アルコール分　14度 日本酒度　　+4 酸度　．．．．．

●ひとくちメモ・・・・・ スッキリと引き締まった超辛口の切れ味としっかりとした旨味を兼ね備えた究極の本格的な辛口です ●このお酒にはこの料理！ 焼き魚 焼き鳥（たれ味） すき焼き おでん アルコール分 16度台．．．．．

四万十の清らかな大地で、環境にやさしい紙マルチ栽培と有機肥料で育てた農薬不使用米。 この安心安全な米と米麹（こめこうじ）だけを原料に、丹念に手造りしたこだわりの純米生原酒です。 四万十の無農薬米100％使浴D．．．．

●ひとくちメモ・・・・・ 辛口を極めた大辛口酒です飲み口さらりとすっきりした味わいは料理の邪魔をすることなくお愉しみいただけます ●このお酒にはこの料理！ 焼魚 焼き鳥（塩） 水炊き 天ぷら アルコール分 15．．．．．

こっそり蔵出し。昔ながらに、米と麹だけで 醸した原酒ですので、芳醇な香りと濃い旨口を お楽しみいただけます。 産地：石川県 原材料：米・米麹 アルコール度数：14.5度 ※掲載画像と実物はデザインが 異なる場合ａD．．．．

伝統の極めた技が醸し出す華麗な香り、 本物だけが持つ重厚感漂う優雅な味わい。 百聞は一飲に如かず、初孫を代表する逸品です。 原料料米： 山田錦100%使用　精米歩合40％ アルコール分：16.5度 日本酒度：＋3 酸度．．．．．

日本で一番の山田錦を求め、兵庫県特A地区産の山田錦の中でも、 毎年最高の山田錦を栽培収穫する加東市秋津の生産者『都倉氏』にお願いし、 への字型栽培法、有機肥料、稲木掛け乾燥で栽培した、 これ以上はないとい．．．．．