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☆福井県産・玄そばは、古くから伝わる福井県の在来種を用いて栽培されています。 福井県産玄そばは小粒ですが、この種の力により実のつまった独特の玄そばが生産され、香り高く、風味豊かで美味しい蕎麦に生まれ変ａD．．．．

令和元年産・北海道摩周産の良質な玄ソバの丸抜きです。 自家製粉にそば料理にどうぞ！ *わずかに玄そばも混入いたします。 商品詳細 内容量 10kg 原材料 令和元年産北海道産キタノマシュウ 保存方法 高温・高湿・直．．．．．

令和5年産秋新そば入荷しました!! 栃木県・那須で収穫された秋新そばです。新そばらしく薄緑色で色め良く、粗挽きならではの風味・甘みの強さと、コシの強い食感が特徴です。 完全な丸抜きからの石臼挽きのため、不潤D．．．．

灰分：0.39　蛋白：12.3 用途：食パン、ハードロール、テーブルロール 国内産小麦の性能を格段に高めた製品で、特殊製粉技術により小麦粉を高度に強力化していますので、風味が良く、ボリュームに富んだ各種パンを作．．．．．

☆会津下郷産・在来種から育成・選抜され誕生した『会津のかおり』は、味・香りの食味に優れ『ルチン』が多く含まれているという特徴があります。 玄そばから製粉の挽きぐるみ田舎そば粉です。 色調黒め、細挽きなの．．．．．

灰分：0.41　蛋白：11.8 用途：そばつなぎ •適度な弾力を持ち、風味、作業性が良く、そばの色を生かす田舎蕎麦向けそば割粉です。 •田舎そばに最適。 商品詳細 内容量 1kg 原材料 星野物産　奥浴D．．．．

☆厳選した北海道産の玄ソバを脱皮し、丸抜きから丁寧に石臼挽きで製粉しました。しっとりしていて、粘りがあるので、生粉打ち（十割）も可能。 完全な丸抜きからの石臼挽きのため、不純物が入らず純粋なそばの味が磨D．．．．

「きぬの波」小麦を100%使用しています ★用途：手打ちうどん ★原材料：国内産小麦粉 ★灰分0.38％ ★蛋白7.6％ 希少性が高く、でんぷん粘度が高い国内産小麦「きぬの波」を100％使用しています。もちもちとした食梶D．．．．

☆会津下郷産・在来種から育成・選抜され誕生した『会津のかおり』は、味・香りの食味に優れ『ルチン』が多く含まれているという特徴があります。 丸抜きからの粗挽きのため、色調は白め、ざらついた食感ともち感が刀D．．．．

☆会津下郷産・在来種から育成・選抜され誕生した『会津のかおり』は、味・香りの食味に優れ『ルチン』が多く含まれているという特徴があります。 そば殻（外皮）を完全に取り除いた丸抜きからの製粉で、色調は白め＝D．．．．

☆厳選した北海道産の玄ソバを脱皮し、丸抜きから丁寧に石臼挽きで製粉しました。しっとりしていて、粘りがあるので、生粉打ち（十割）も可能。 完全な丸抜きからの石臼挽きのため、不純物が入らず純粋なそばの味が磨D．．．．

☆福井県産・玄そばは、古くから伝わる福井県の在来種を用いて栽培されています。 福井県産玄そばは小粒ですが、この種の力により実のつまった独特の玄そばが生産され、香り高く、風味豊かで美味しい蕎麦に生まれ変ａD．．．．

b> ☆厳選した北海道産の牡丹ソバを挽き割り脱皮し、特大1尺8寸の石臼で、手回しに近い低速回転で製粉しました。 篩いは30メッシュを使用。風味の強さと、のど越しの良さ、打ちやすさのバランスの良さが特徴です＝D．．．．

令和5年産・北海道産の良質な玄ソバの丸抜きです。 自家製粉に、そば料理にどうぞ！ *わずかに玄そばも混入いたします。 商品詳細 内容量 5kg 原材料 5年産北海道産キタワセ 保存方法 高温・高湿・直射日光を避け、浴D．．．．

☆自然豊かな鹿児島県・志布志志・有明町産で栽培された玄そばです。 小粒ながら色目よく、在来種独特の濃厚な香りが特徴です。 丸抜きからの石臼挽きに比べ色調は濃いめ、甘皮やホシが適度に入るそばらしい麺帯にな．．．．．

日穀製粉製、おいしいすいとん粉。 もちもち感と、つるっとした食感が特徴。 お好み焼き、チジミ、鍋料理、スープにも。 商品詳細 内容量 900g 原材料 小麦粉、小麦たんぱく、加工でんぷん 保存方法 高温・高湿・直氏D．．．．

☆北海道新品種『キタミツキ』 これからの北海道を担う期待の新品種! ☆挽き割りとは？ ★丸抜き・・・・・・・・・・・・・・そば殻を完全に取り除いたもの（そば殻は入らない） ★挽き割り・・・・・・・・・・・＝D．．．．

b> ☆厳選した北海道産の牡丹ソバを挽き割り脱皮し、特大1尺8寸の石臼で、手回しに近い低速回転で製粉しました。 篩いは30メッシュを使用。風味の強さとのど越しの良さ、打ちやすさのバランスの良さが特徴です。ａD．．．．

★加水率の目安：50〜55％（季節や環境により変化します） 商品詳細 内容量 1kg 原材料 5年産茨城県産・常陸秋そば 製粉方法 玄そばからの金臼挽き ふるい 40メッシュ 保存方法 高温・高湿・直射日光を避け、冷暗所ａD．．．．

☆良質な栃木常陸秋そばの丸抜き（実）。自家製粉に、そば料理にぜひどうぞ！ *わずかに玄そばも混入いたします。 商品詳細 内容量 5kg 原材料 5年産栃木県産常陸秋そば 保存方法 高温・高湿・直射日光を避け、冷暗潤D．．．．

☆良質な栃木県那須産常陸秋そばの丸抜き（実）。自家製粉に、そば料理にぜひどうぞ！ *わずかに玄そばも混入いたします。 商品詳細 内容量 30kg 原材料 5年産栃木県産常陸秋そば 保存方法 高温・高湿・直射日光を避．．．．．

香り高く、甘みが強い茨城県産常陸秋そば。 令和5年産は粒張り・色目良く高品質!! 磨き・石抜き調整済みですので、このまま石臼製粉できます。 生産地：茨城県桜川市 玄そば水分：Ave.15％前後 商品詳細 内容量 22.5．．．．．

令和5年・那須烏山在来種入荷しました!!しっとりしていて粘りがあるので、水捏ねによる生粉打ち（十割）も可能。 商品詳細 内容量 5kg 原材料 5年産栃木県那須烏山在来種 製粉方法 丸抜きからの石臼挽き ふるい 50メ．．．．．

令和5年産・北海道産の良質な玄ソバの丸抜き（実）です。 自家製粉に、そば料理にどうぞ！ *わずかに玄そばも混入いたします。 商品詳細 内容量 30kg 原材料 令和4年産北海道産キタワセ 保存方法 高温・高湿・直射日．．．．．

☆生産者と契約栽培した極上の茨城県産・常陸秋そばを、そば殻を取らず玄ソバのまま丁寧に製粉しました。 色調は黒めでホシが入り、野性味溢れる田舎そばが出来上がります。風味高い玄挽きロール挽きそば粉ぜひお試ａD．．．．

令和5年の福井県産在来種早刈りそばの良質な玄ソバの丸抜き（実）です。色調に冴え、味濃いそばです。 生産地は福井市。石臼挽き自家製粉に、そば料理にぜひどうぞ！ 福井県産・在来種は、小粒の割合が多いですが、香D．．．．

5年の会津産の良質な玄ソバの丸抜き（実）です。 生産地は山形県境の喜多方市（旧山都町）。石臼挽き自家製粉に、そば料理にぜひどうぞ！ ☆会津下郷産・在来種から育成・選抜され誕生した『会津のかおり』は、味・香D．．．．

そばの実の中心部の粉。原産国：中国内蒙古地区 練った玉を伸ばす時と、切る時に欠かせないソバ打ちの必需品です。おいしいそば湯が飲めます。 商品詳細 内容量 500g 原材料 中国　内蒙古産玄そば 保存方法 高温・高．．．．．

☆福井県産・玄そばは、古くから伝わる福井県の在来種を用いて栽培されています。 福井県産玄そばは小粒ですが、この種の力により実のつまった独特の玄そばが生産され、香り高く、風味豊かで美味しい蕎麦に生まれ変ａD．．．．

☆福井県産・玄そばは、古くから伝わる福井県の在来種を用いて栽培されています。 福井県産玄そばは小粒ですが、この種の力により実のつまった独特の玄そばが生産され、香り高く、風味豊かで美味しい蕎麦に生まれ変ａD．．．．