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☆厳選した北海道産の玄ソバを挽き割り脱皮し、割り抜きから丁寧に石臼挽きで製粉しました。しっとりしていて、粘りがあるので、生粉打ち（十割）も可能。 丸抜き石臼粉より色調が濃いめ、ホシが少量入り風味豊かなａD．．．．

香り高く、甘みが強い福井県産・在来種。 磨き・石抜き調整済みですので、このまま石臼製粉できます。産地は春江市です。 生産地：福井県坂井市 玄そば水分：Ave.15％前後 商品詳細 内容量 10kg 原材料 27年産 福井戟D．．．．

☆令和5年産の良質な常陸秋そばの丸抜き（実）。自家製粉に、そば料理にぜひどうぞ！ *わずかに玄そばも混入いたします。 商品詳細 内容量 5kg 原材料 5年産茨城県産常陸秋そば 保存方法 高温・高湿・直射日光を避け．．．．．

北海道新品種!! 磨き・石抜き調整済みですので、このまま石臼製粉できます。キタミツキは、ルチン含量多く製麺性に優れた機期待の新品種。産地は砂川市です。 生産地：砂川市 玄そば水分：Ave.15％前後 商品詳細 内浴D．．．．

北海道産キタワセ100%の国産そば打ち粉！ 練った玉を伸ばす時と、切る時に欠かせないソバ打ちの必需品です。おいしいそば湯が飲めます。 商品詳細 内容量 500g 原材料 北海道産キタワセ 保存方法 高温・高湿・直射日．．．．．

令和5年産秋新そば入荷しました!!しっとりしていて粘りがあるので、水捏ねによる生粉打ち（十割）も可能。 商品詳細 内容量 5kg 原材料 5年産栃木県那須産常陸秋そば 製粉方法 丸抜きからの石臼挽き ふるい 50メッシ．．．．．

磨き・石抜き調整済みですので、このまま石臼製粉できます。産地は大田原市です。 生産地：栃木県大田原市 玄そば水分：Ave.15％前後 商品詳細 内容量 10kg 原材料 令和元年産 栃木県産キタワセ 保存方法 高温・高湿．．．．．

灰分0.34%/蛋白10.8% 最高級の手打ち専用の、つなぎ粉です。 そば粉を生かす、しっかりしたコシと、粘りのある食感を有します。 とてもつながりやすいので、そば粉の割合が多い場合や、そば打ちに慣れていない方にお．．．．．

b> 成分 灰分：0.38%／蛋白：11.9%／ 昭和の代表的なパン用粉。色相が良好な高級パン用粉です。 そばつなぎとしては、弾力のあるそばに仕上がります。 商品詳細 内容量 5kg 原材料 昭和産業　ネオン 保存方法 高堰D．．．．

☆福井県産・玄そばは、古くから伝わる福井県の在来種を用いて栽培されています。 福井県産玄そばは小粒ですが、この種の力により実のつまった独特の玄そばが生産され、香り高く、風味豊かで美味しい蕎麦に生まれ変ａD．．．．

色調は褐色がかり、外麦(ASW)にはない、風味豊かでもちもちとした食感が特徴のうどんができます。 また、田舎そばのそば用つなぎ粉としてもそばの風味を引き立てます。ざる・もりうどんはもちろん、太めに切って、温．．．．．

灰分：0.41　蛋白：11.8 用途：そばつなぎ •適度な弾力を持ち、風味、作業性が良く、そばの色を生かす色相の最高級そば割粉です。 •更科そばから田舎そばまで巾広く使用できます。 商品詳細 内浴D．．．．

令和5年産・那須烏山在来種入荷しました!!しっとりしていて粘りがあるので、水捏ねによる生粉打ち（十割）も可能。 商品詳細 内容量 1kg 原材料 5年栃木県那須烏山在来種 製粉方法 丸抜きからの石臼挽き ふるい 50メ．．．．．

b> ☆摩周湖周辺で栽培された希少な牡丹蕎麦です!! 色目良く、香り・甘みとバランスのとれた風味高いそばです!!ホシが適度に入り風味豊かなそばが出来上がります。 商品詳細 内容量 1kg 原材料 令和5年北海道摩周．．．．．

4年産・北海道産の良質な玄ソバの丸抜きです。 自家製粉に、そば料理にどうぞ！ *わずかに玄そばも混入いたします。 商品詳細 内容量 10kg 原材料 4年産北海道産キタワセ 保存方法 高温・高湿・直射日光を避け、冷暗．．．．．

令和5年・那須烏山在来種入荷しました!! 挽き割り脱皮からの石臼挽きのため、丸抜き石臼挽きに比べ色調は濃い目、適度なホシが入る麺帯になります。 商品詳細 内容量 5kg 原材料 5年産栃木県那須烏山在来種 製粉方法．．．．．

磨き・石抜き調整済みですので、このまま石臼製粉できます。産地は大田原市です。 ※複数口送料は、1袋の運賃が表示されますが、個数×運賃になります。 後ほど店舗から、送料訂正メールを送信いたします。 生産地：．．．．．

☆自然豊かな摩周湖周辺で栽培された牡丹ソバを脱皮し、丸抜きから丁寧に石臼挽きで製粉しました。しっとりしていて粘りがあるので生粉打ち（十割）も可能。 牡丹そばは、広大な北海道でも生産量は極わずかなため幻ａD．．．．

b> 成分 灰分：0.33%／蛋白：11.5%／ 日清製粉の代表的なパン用粉。色相が良好な高級パン用粉です。 食パン、菓子パンなど広い用途に適しています。 そばつなぎとしては、弾力のあるそばに仕上がります。 商品詳香D．．．．

☆北海道新品種『キタミツキ』 ルチン含有が高く、粘りがあり打ちやすく製麺性に優れます。 これからの北海道を担う期待の新品種! ☆細挽きのためしっとりして粘りがあり打ちやすく、生粉打ち（十割）も可能。 完全ａD．．．．

☆金臼製粉の玄挽き粗挽き粉。 色調は黒めで、ざらついた食感、甘み・モチ感に秀でる。 ホシが多めに入り、野性味溢れる風味豊かな田舎そばが出来上がります。 ※加水率の目安：50〜55%（季節や環境により変わります．．．．．

令和5年産・北海道産キタミツキの良質な玄ソバの丸抜き（実）です。 キタワセに変わる新品種で、ルチン含有が高く製麺性に優れ良食味が特徴。 自家製粉に、そば料理にどうぞ！ *わずかに玄そばも混入いたします。 商．．．．．

香り高く甘みが強い福井県産・在来種。 磨き・石抜き調整済みですので、このまま石臼製粉できます。産地は福井市です。 生産地：福井県福井市 玄そば水分：Ave.15％前後 商品詳細 内容量 22.5kg 原材料 5年産 福井県．．．．．

令和5年産新そばです。磨き・石抜き調整済みですのでこのまま石臼製粉できます。産地は那須烏山市です。 生産地：栃木県那須烏山市 玄そば水分：Ave.15％前後 商品詳細 内容量 22.5kg 原材料 5年産栃木県産玄そば 保．．．．．

☆良質な栃木常陸秋そばの丸抜き（実）。自家製粉に、そば料理にぜひどうぞ！ *わずかに玄そばも混入いたします。 商品詳細 内容量 10kg 原材料 5年産栃木県産常陸秋そば 保存方法 高温・高湿・直射日光を避け、冷暗．．．．．

☆厳選した幌加内産の玄ソバを脱皮し、丸抜きから丁寧に石臼挽きで製粉しました。しっとりしていて、粘りがあるので、生粉打ち（十割）も可能。 完全な丸抜きからの石臼挽きのため、不純物が入らず純粋なそばの味が磨D．．．．

厳選した良質な常陸秋そばの玄そばを脱皮し、丸抜きから手回しに近い14〜16回転/分の低速回転で製粉しました。 完全な丸抜きからの石臼製粉なので、不純物が入らず純粋なそばの味が味わえます。 また、とても打ちやａD．．．．

☆『キタミツキ』は、ルチン含有が高く製麺性に優れた北海道期待の新品種。 ☆割れ抜きから特大1尺8寸の石臼で、手回しに近い低速回転で製粉しました。 挽き割りとは？ ★丸抜き・・・・・・・・・・・・・・そば殻ａD．．．．

☆会津下郷産・在来種から育成・選抜され誕生した『会津のかおり』は、味・香りの食味に優れ『ルチン』が多く含まれているという特徴があります。 玄そばから製粉の挽きぐるみ田舎そば粉です。 色調黒め、細挽きなの．．．．．

☆茨城県産の常陸秋そばの丸抜きから金臼挽きで製粉の丸抜き粗挽き粉。 丸抜きからの粗挽きのため、あくまで上品で不純物が入らず純粋なそばの味が味わえます。色調は白めで、甘皮が麺帯に浮かび上がり、粗挽きならａD．．．．