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サンドイッチ式三層底…熱伝導率の高いアルミニウムを保温性の高いステンレスでサンドイッチ。 ムラ無く均一に、効率よく加熱するのでスピーディーな沸き上りを可能にします。 握りやすい空洞ハンドル…片手鍋は握り．．．．．

プロ用と同じ材質、焼入れ刃付けになっており、切れ味や使いやすさにすぐれています。 刃身とハンドルが一体化しているので耐久性と衛生面が特にすぐれています。 サイズ(約) 全長/307mm 刃渡り/180mm 背厚/2.0mm 重．．．．．

正本本霞・玉白鋼出刃 135mm 「東の正本」と言われ、関東を中心に全国の料理人に愛用されている「正本」の白紙を使ったもっともポピュラーな和包丁のシリーズです。長年全国のプロの方に使われているだけあって切れ磨D．．．．

極めてサビにくいので、サビ止めのための塗装はされていません。 そのため、使い始めの空焼きの必要がなく、使い終わってからも油を塗る手間がいりません。 従来の鉄特有の使い始めの作業はなし！しかも、お手入れ簡．．．．．

<想像を超える切れ味> 業界人にも「これまで見た包丁のなかで一番切れる」 と言わしめた包丁 兼常作　波飛沫（なみしぶき）シリーズ 　KC-812 101層ダマスカス和牛刀210mm 専用木鞘付 「刃物のまち」梶D．．．．

木製せんぎり調理器 せんぎリン 大根・にんじんをスライスすれば、楽にせんぎりが出来上がります！新潟県の「金物のまち三条」の名の通り本格仕様の刃は、板前さんも納得の切れ味をどなたでも手軽に楽しむ事ができま．．．．．

正広 MV黒合板 チョッパー (大) 錆に強く、切れ味の持続性に優れた 正広オリジナルのステンレス鋼（MBS-28）を使用しましています。 一丁ごとに確かな品質、使うほどに手に馴染む本格仕上げの牛刀です。 　 ■刃渡り．．．．．

This item will not ship internationally 関兼常 最高級VG10ステンレス鋼 口金溶接 ダマスカス包丁 牛刀 240mm 海外で絶大なる評価を得ている関兼常の最高級ダマスカス包丁シリーズ。世界の高級レストランのシェフａD．．．．

日本の伝統の継承を目指して生まれた、左右対称専用ハンドルを採用。 コバルト合金鋼とステンレス鋼を、DPクラッド法により折れにくく仕上げた刀身は、 繊細な小細工から、豪快な調理まで幅広くこなする。 “トルネ＝D．．．．

クイジプロはアメリカ、ヨーロッパで認められている調理ツールの一流ブランド。 プロ仕様のキッチンツールを扱い、非常に高い評価を得ています。 注ぐ量を決めてマーカーをセットすれば、上から簡単に読み取ることが．．．．．

ボダムは1944年から続くデンマークの家庭用品ブランドです。 シンプルで効率的な優れた機能性と、デザイン性の高いプロダクトが魅力。 飽きることなく何年にも渡って使い続けられるボダムのキッチンアイテムは、 世梶D．．．．

This item will not ship internationally 高級刃物に使われていることで名高い日立金属が製造する炭素合金鋼「青銅(青紙)」を採用。 抜群の切れ味と、切れ味が長持ちすることが大きな特徴の優れた包丁です。 ※画像．．．．．

サイズ(約) 幅22.9×奥行41.4×高さ7.3cm、ハンドル含む高さ:12.1cm 底厚/3.0mm 重さ(約) 0.518kg 材質 本体/アルミニウム合金(マグネシウム合金)、内面/テフロンプラチナプラス加工、外面/ミラー仕上げ、底面/サテメD．．．．

正広 本焼 薄刃 240mm 水牛八角柄付和包丁 。刃の材質は熟練した地金に鋼を鍛接したものではなく、すべて鋼を使用し、ハンドル材は白木（朴の木）上質材を使用しています。形状は八角柄です。プロの腕にこそふさわし．．．．．

和をおいしくいただく 源兼正和包丁 　蛸引210mm　KC-537 料理がいっそう楽しくなる 食材にあった包丁を使って、料理の味をワンランクアップ 白紙（付け鋼） 刃材が鋼の包丁の特徴は切れ味の鋭さです。 ステンレス包．．．．．

優れた耐熱性(450℃)で従来のフッ素樹脂加工のような熱による膨れ、剥がれが発生しません。 幅広のリムは耐熱グローブをしていてもつかみやすく、持ち運びも楽にできます。 スタッキング性能に優れ、収納スペースも吹D．．．．

440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。 耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、 品質を徹底追求して高度な機能を実現。 従来の庖秩D．．．．

フランスで200年もの長きにわたって優秀な製菓・調理道具を作り続けている老舗メーカー。 機能美を追求したその道具類は、フランス中のシェフ・パティシエ達から圧倒的な支持を得ています。 重厚な質感と美しいフォメD．．．．

Silky 昆布切鋏 昆布を切るならこの専用昆布切鋏を使用してみてください。手袋をしていてもスムーズに使用でき、疲れない大きなハンドルが特徴。刃はステンレスを使用しておりますので、丈夫です。 ■サイズ 270mm ＝D．．．．

チョコレートやケーキ作り、贈り物としてのキッチンブランド雑貨を扱う イタリアの人気メーカー・マルテラート社が作っているベーキングシートです。 食器洗浄機に対応しております。 サイズ(約) 外寸/430×360×H9.．．．．．

こちらでは、プロのパティシエに道具を提供し続けているフランス・ドゥマール社の シリコン＋グラスファイバーから生まれた、フレキシブルで万能な型「フレキシパン」です。 シリコンを使った焼型は他にもありますが．．．．．

切れ味をも一歩先へ 藤次郎株式会社は、日本を代表する刃物産地・燕三条で、伝統と革新を融合させた刃物を製造しています。 全ての工程を一貫して行うことで、品質の高い製品をお客様にお届けしています。 創業当時ａD．．．．

テフロンセレクト 半寸銅鍋 36cmにご使用できます。．．．．．

正広 特上 薄刃 165mm 材質に使われている1.1％ カーボンはリン、硫黄などの不純物の少ない高級材です。ハンドルは白木（朴の木）上質材を使用しています。一丁ごとに確かな品質。最高級の鋼を使った正広の自信作でａD．．．．

安全性が高く撥水性の強いフッ素樹脂MFUをセイロ全体に染み込ませてあります。 耐久性、強度がアップし、経済的です。傷や汚れ、油脂や菌がつきにくく、衛生的です。 食品衛生検査に適合しておりますので安心してご氏D．．．．

正広 最上 フグ引き 270mm 材質に使われている1.1％ カーボンはリン、硫黄などの不純物の少ない高級材です。ハンドルは白木（朴の木）上質材を使用しています。一丁ごとに確かな品質。最高級の鋼を使った正広の自信香D．．．．

切れ味をも一歩先へ 藤次郎株式会社は、日本を代表する刃物産地・燕三条で、伝統と革新を融合させた刃物を製造しています。 全ての工程を一貫して行うことで、品質の高い製品をお客様にお届けしています。 創業当時ａD．．．．

160年以上におよぶ、プジョーの歴史が培った確かな技術は、 ペッパーミル・ソルトミルの品質にダイレクトに反映され、世界中のシェフたちに愛用され続けています。 洗練されたデザインと技術が融合したプジョーの機煤D．．．．

正広 MV口金付 ペティ 150mm 手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用。肉・野菜・魚と万能に使えます。錆に強く、切れ味の持続性に優れたモリブデンバナジウム鋼を使用。積層強化木柄です＝D．．．．

18-8ステンレスを使用した丈夫で清潔なステンレスボールです。 料理の専門家や多くの家庭の主婦の意見に基づき、長年の研究を重ねてデザインしてあります。 そのまま食卓にあっても違和感のないシンプルなデザイン。．．．．．