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黒豆（黒大豆）について 黒豆はたんぱく質が豊富なことから畑の肉と呼ばれヘルシーな健康食品、サプリメントとして人気があります。 食物繊維や亜鉛などのミネラルも豊富なうえに、大豆イソフラボン、ポリフェノール．．．．．

大棗の実（たいそうの実、なつめの実）について 棗（なつめ）はクロウメモドキ科の植物で、赤い果実は薬膳料理やお菓子に使われます。古くから健康、美容に役立つ食材として知られ、ドライフルーツのように干して乾早D．．．．

松の実、パンプキンシード、ひまわりの種について 亜鉛を多く含む3種類のナッツ。いずれも栄養価が高く、スーパーフードに数えられています。 松の実、かぼちゃの種は、アジアにおいては古くから薬膳、漢方料理に欠ａD．．．．

枸杞の実（クコの実）について クコの実は東アジアを原産とするナス科の植物の実です。古くから健康、美容に役立つ食材として使われ、ドライフルーツのように乾燥させたものは枸杞子（クコシ）として薬膳や漢方に使浴D．．．．

ピスタチオについて 別名ナッツの女王。ピスタチオは西アジア原産の植物の種子（ナッツ）で現在はアメリカやトルコなどの乾燥地で生産されています。 鉄、銅、カリウムなどミネラル、ビタミンB1、Kや不飽和脂肪酸のメD．．．．

枸杞の実（クコの実）について クコの実は東アジアを原産とするナス科の植物の実です。古くから健康、美容に役立つ食材として使われ、ドライフルーツのように乾燥させたものは枸杞子（クコシ）として薬膳や漢方に使浴D．．．．

粉寒天について 寒天は天然の天草（テングサ）、オゴノリなどの紅藻類を煮出して作られます。粉寒天はこうしてできた寒天を粉末状に加工したものです。 粉末寒天は栄養成分のほぼ全てが水溶性の食物繊維で低カロリー．．．．．

大棗の実（たいそうの実、なつめの実）について 棗（なつめ）はクロウメモドキ科の植物で、赤い果実は薬膳料理やお菓子に使われます。古くから健康、美容に役立つ食材として知られ、ドライフルーツのように干して乾早D．．．．

松の実、パンプキンシード、ひまわりの種について 亜鉛を多く含む3種類のナッツ。いずれも栄養価が高く、スーパーフードに数えられています。 松の実、かぼちゃの種は、アジアにおいては古くから薬膳、漢方料理に欠ａD．．．．

クチナシの実について 山梔子（くちなし）の実（果実）は、日本でも古くから使われるスパイスで漢方原料としても有名です。香辛料、調味料、お茶として、また料理の色付けのための着色料、食用色素、天然色素として氏D．．．．

黒豆（黒大豆）について 黒豆はたんぱく質が豊富なことから畑の肉と呼ばれヘルシーな健康食品、サプリメントとして人気があります。 食物繊維や亜鉛などのミネラルも豊富なうえに、大豆イソフラボン、ポリフェノール．．．．．

黒ゴマ、クルミについて 胡麻はインド発祥の植物で食用には種が使われます。 成分の約50％は脂質（ごま油）で約20％がたんぱく質です。 言わずと知れた栄養成分の宝庫でセサミン、アントシアニン、ポリフェノール、メD．．．．

枸杞の実（クコの実）について クコの実は東アジアを原産とするナス科の植物の実です。古くから健康、美容に役立つ食材として使われ、ドライフルーツのように乾燥させたものは枸杞子（クコシ）として薬膳や漢方に使浴D．．．．

松の実について 亜鉛を含むなど栄養価が高く、スーパーフードの一つにも数えられる松の実。別名をPine nut（パインナッツ）とも呼ばれます。 アジアでは古くから薬膳、漢方料理に欠かせない食材として利用されてきま．．．．．

松の実について 亜鉛を含むなど栄養価が高く、スーパーフードの一つにも数えられる松の実。別名をPine nut（パインナッツ）とも呼ばれます。 アジアでは古くから薬膳、漢方料理に欠かせない食材として利用されてきま．．．．．

バナナについて バナナは熱帯地域を原産とするトロピカルフルーツで多くの人に好まれる甘みを持っています。 ジュースなどのドリンクやケーキやアイスクリームなどの洋菓子、パンの材料やプロテイン、ダイエット食品．．．．．

枸杞の実（クコの実）について クコの実は東アジアを原産とするナス科の植物の実です。古くから健康、美容に役立つ食材として使われ、ドライフルーツのように乾燥させたものは枸杞子（クコシ）として薬膳や漢方に使浴D．．．．

グラハム粉について グラハム粉は全粒粉の一種で小麦をまるごと挽いたものです。小麦の表皮、胚芽、胚乳が含まれ香ばしい風味と食感があります。また精製された小麦粉に比べて食物繊維、ミネラル、ビタミンが豊富でａD．．．．

パイナップルパウダーについて パイン（松）とアップル（りんご）が名前の由来。元来はブラジルが原産地で、果汁が豊富で非常に人気の高いフルーツです。 ビタミンB1、ビタミンA、ビタミンCに加えてクエン酸が豊富。．．．．．

グラハム粉について グラハム粉は全粒粉の一種で小麦をまるごと挽いたものです。小麦の表皮、胚芽、胚乳が含まれ香ばしい風味と食感があります。また精製された小麦粉に比べて食物繊維、ミネラル、ビタミンが豊富でａD．．．．

無花果（いちじく）について イチジクはアラビア半島原産のフルーツ。甘みや食感が人気で世界中で親しまれています。 食物繊維のペクチン、鉄分、カルシウムやたんぱく質分解酵素のフィシン（フィカイン）を含むこと．．．．．

松の実について 亜鉛を含むなど栄養価が高く、スーパーフードの一つにも数えられる松の実。別名をPine nut（パインナッツ）とも呼ばれます。 アジアでは古くから薬膳、漢方料理に欠かせない食材として利用されてきま．．．．．

粉寒天について 寒天（かんてん）は天然の天草（テングサ）やオゴノリなどの紅藻類を煮出して作られます。粉寒天はこうしてできた寒天を粉末にしたものです。 粉末寒天は栄養成分のほぼ全てが水溶性の食物繊維で低カ．．．．．

無花果（いちじく）について イチジクはアラビア半島原産のフルーツ。甘みや食感が人気で世界中で親しまれています。 食物繊維のペクチン、鉄分、カルシウムやたんぱく質分解酵素のフィシン（フィカイン）を含むこと．．．．．

無花果（いちじく）について イチジクはアラビア半島原産のフルーツ。甘みや食感が人気で世界中で親しまれています。 食物繊維のペクチン、鉄分、カルシウムやたんぱく質分解酵素のフィシン（フィカイン）を含むこと．．．．．

ブルーベリーについて ブルーベリーはツツジ科の植物で人気の果物です。健康、美容に役立つ食材としても知られ、生食のほか乾燥させたドライフルーツも多くの人に親しまれています。 栄養成分ではアントシアニンと呼．．．．．

金ゴマ、松の実、パンプキンシード、ひまわりの種について 胡麻はインド発祥の植物で食用には種が使われます。 成分の約50％は脂質（ごま油）で約20％がたんぱく質です。 言わずと知れた栄養成分の宝庫でセサミン、メD．．．．

りんごについて 甘酸っぱさが人気のりんご。全国生産量の約59％は青森県で生産されています。 ジュース・ドリンクやケーキ、アイスクリームや美容、ダイエット食品など多くの場面で使われています。食物繊維、カリウ．．．．．

葛食について 葛の根から抽出したでん粉のことを本葛澱粉といい、専ら野生の葛根が使われています。 葛は、熱してから冷やすと固まる特性から和菓子（葛饅頭、葛まんじゅう、水饅頭、水まんじゅう、羊羹、ようかん、．．．．．

バナナについて バナナは熱帯地域を原産とするトロピカルフルーツで多くの人に好まれる甘みを持っています。 ジュースなどのドリンクやケーキやアイスクリームなどの洋菓子、パンの材料やプロテイン、ダイエット食品．．．．．