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レンズ豆（レンズマメ）について レンズ豆は別名ヒラマメ、アメリカではレンティル（レンチル）とも呼ばれる豆です。 たんぱく質、食物繊維から鉄分、亜鉛、葉酸、セレンなどのミネラルも含み、スーパーフードに数え．．．．．

トマトパウダーについて トマトは野菜の一種で赤い果実が食用にされます。世界中で使われ、トマトジュース、トマトソース、トマトケチャップ、トマトピューレ、トマトホール缶（トマト缶）など様々な加工品がありまａD．．．．

かぼちゃ（パンプキン）について カボチャは南瓜（なんきん）とも呼ばれる緑黄色野菜。野菜の中でも特にカロテン、ビタミンA、C、E、食物繊維を豊富に含みます。 料理食材としてインスタントスープ、ポタージュ、コメD．．．．

まいたけ粉末について まいたけは食用キノコの一つで、かさ全体が舞っているように見える事から舞茸と呼ばれます。味噌汁や鍋物、炊き込みご飯や天ぷらなどに使用される人気のきのこです。天然舞茸は珍しくクヌギ、戟D．．．．

かぼちゃ（パンプキン）について カボチャは南瓜（なんきん）とも呼ばれる緑黄色野菜。野菜の中でも特にカロテン、ビタミンA、C、E、食物繊維を豊富に含みます。 料理食材としてインスタントスープ、ポタージュ、コメD．．．．

マッシュルームについて マッシュルームはハラタケ科のキノコ。フランス語でシャンピニオンと呼ばれます。生で使われることが多く、炒め物、煮物、豚汁、雑炊、炊き込みご飯、チャーハンなど幅広い料理に使われます＝D．．．．

黒目豆（ブラックアイビーンズ）について 黒目豆はアフリカ原産のささげ豆の一種。アメリカ南部ではホッピン・ジョンというお正月料理に使われます。表面に黒い模様があることからブラックアイピー（black eyed pea＝D．．．．

えのき（エノキ）について えのき茸（えのきたけ）はキシメジ科のキノコ。天然ものはケヤキなど広葉樹の枯れ木の根本や切り株で育ちます。 食物繊維やβ-グルカン（ベータグルカン）、GABA（ギャバ）、ビタミンB群な．．．．．

ひよこ豆（ガルバンゾー）について ヒヨコ豆は西アジア原産の豆で、形状からこの名がつけられました。海外諸国ではチクピー豆、カブリチャナ、チャナ豆、エジプト豆など様々な名前で呼ばれ親しまれています。 たんぱ．．．．．

黒目豆（ブラックアイビーンズ）について 黒目豆はアフリカ原産のささげ豆の一種。アメリカ南部ではホッピン・ジョンというお正月料理に使われます。表面に黒い模様があることからブラックアイピー（black eyed pea＝D．．．．

黒にんにく（にんにく）について 大蒜（ニンニク）はユリ科の野菜で食用部位の大きな茎に辛味と香りがあり香辛料、スパイスとして料理に使われます。 有効成分のアリイン、アリシンやビタミンB1、B2、食物繊維、アル．．．．．

レンズ豆（レンズマメ）について レンズ豆は別名ヒラマメ、アメリカではレンティル（レンチル）とも呼ばれる豆です。 たんぱく質、食物繊維から鉄分、亜鉛、葉酸、セレンなどのミネラルも含み、スーパーフードに数え．．．．．

舞茸（まいたけ）について まいたけは食用キノコの一つで、かさ全体が舞っているように見える事から舞茸と呼ばれます。味噌汁や鍋物、炊き込みご飯や天ぷらなどに使用される人気のきのこです。天然舞茸は珍しくクヌメD．．．．

玉ねぎの皮（外皮）について イランで発祥したタマネギ。日本で一般的に食べられる玉葱は「黄タマネギ」です。 この、たまねぎの皮には硫化アリル、アリシン、ポリフェノールの一種であるケルセチン、カルシウム、マ．．．．．

紫芋（むらさきいも）について 紫いもはサツマイモの一種。ポリフェノールのアントシアニンや食物繊維を含むことで知られています。 鮮やかな色素からスープ、ポタージュ、アイスクリーム、デザート、餡（あん）、洋．．．．．

しめじ（シメジ）について しめじ（占地）は「香りまつたけ、味しめじ」と呼ばれるほど味が良く、親しまれているキノコです。品種は「ぶなしめじ」が一般的で炒め物、煮物、豚汁、雑炊、炊き込みご飯、チャーハン、刀D．．．．

黒いんげん豆（ブラックタートル）について 黒インゲン豆はメキシコ原産の豆の一つで、ブラックタートル、ブラックキドニービーンズとも呼ばれます。うずら豆も同じ種類です。 たんぱく質、食物繊維、ビタミンB1、B2．．．．．

トマトパウダーについて トマトは野菜の一種で赤い果実が食用にされます。世界中で使われ、トマトジュース、トマトソース、トマトケチャップ、トマトピューレ、トマトホール缶（トマト缶）など様々な加工品がありまａD．．．．

トマトパウダーについて トマトは野菜の一種で赤い果実が食用にされます。世界中で使われ、トマトジュース、トマトソース、トマトケチャップ、トマトピューレ、トマトホール缶（トマト缶）など様々な加工品がありまａD．．．．

黒いんげん豆（ブラックタートル）について 黒インゲン豆はメキシコ原産の豆の一つで、ブラックタートル、ブラックキドニービーンズとも呼ばれます。うずら豆も同じ種類です。 たんぱく質、食物繊維、ビタミンB1、B2．．．．．

紫芋（むらさきいも）について 紫いもはサツマイモの一種。ポリフェノールのアントシアニンや食物繊維を含むことで知られています。 鮮やかな色素からスープ、ポタージュ、アイスクリーム、デザート、餡（あん）、洋．．．．．

黒目豆（ブラックアイビーンズ）について 黒目豆はアフリカ原産のささげ豆の一種。アメリカ南部ではホッピン・ジョンというお正月料理に使われます。表面に黒い模様があることからブラックアイピー（black eyed pea＝D．．．．

かぼちゃ（パンプキン）について カボチャは南瓜（なんきん）とも呼ばれる緑黄色野菜。野菜の中でも特にカロテン、ビタミンA、C、E、食物繊維を豊富に含みます。 料理食材としてインスタントスープ、ポタージュ、コメD．．．．

レンズ豆（レンズマメ）について レンズ豆は別名ヒラマメ、アメリカではレンティル（レンチル）とも呼ばれる豆です。 たんぱく質、食物繊維から鉄分、亜鉛、葉酸、セレンなどのミネラルも含み、スーパーフードに数え．．．．．

いんげん豆（金時豆）について インゲン豆は多くの国で日常的に食べられている豆で、いくつもの種類があり金時豆（きんとき豆）もその一つです。 海外ではキドニービーンズ、ラジマ豆、レッドロビア、レッドロビヤと．．．．．

黒いんげん豆（ブラックタートル）について 黒インゲン豆はメキシコ原産の豆の一つで、ブラックタートル、ブラックキドニービーンズとも呼ばれます。うずら豆も同じ種類です。 たんぱく質、食物繊維、ビタミンB1、B2．．．．．

ごぼうについて ゴボウはキク科の植物で日本では馴染みのある食材です。海外では漢方、生薬、薬膳、ハーブティーの材料として扱われています。 水溶性食物繊維のイヌリン、ポリフェノールのサポニン、クロロゲン酸を．．．．．

玉ねぎ（タマネギ）について イランで発祥した玉ねぎ。日本で一般的に食べられる玉葱は「黄タマネギ」にあたります。 硫化プロピル、硫化アリルなどの硫黄化合物や色素成分のケルセチンが含まれサプリメントにも利用．．．．．

かぼちゃ（パンプキン）について カボチャは南瓜（なんきん）とも呼ばれる緑黄色野菜。野菜の中でも特にカロテン、ビタミンA、C、E、食物繊維を豊富に含みます。 料理食材としてインスタントスープ、ポタージュ、コメD．．．．

ポルチーニ（ポルチーニ茸）について 別名ヤマドリタケ。トリュフ、松茸と並んで世界三大きのこに数えられるのがポルチーニ。 独特の香りを持つキノコでパスタ、ペンネ、スパゲティ、リゾット、雑炊、ピザ、チャーハ．．．．．